4 món nướng đơn giản cho chuyến cắm trại cuối tuần
Những món nướng có nguyên liệu và cách làm đơn giản giúp chuyến dã ngoại cuối tuần của nhóm bạn không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Ăn uống là một phần không thể thiếu khi đi dã ngoại. Thay vì mua những đồ ăn liền, nhóm bạn có thể tự chuẩn bị và chế biến vài món nướng có cách làm đơn giản dưới đây.
Gà nướng rau củ
Nguyên liệu
Nước sốt:
1/4 chén dầu olive
1/4 chén húng quế cắt nhỏ
1/4 tách mùi tây cắt nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
Một quả chanh lấy nước
Một thìa cà phê muối
Thịt, rau củ:
250 g thịt gà lọc xương cắt miếng vừa ăn
250 g nấm
250 g cà chua bi
2-3 củ hành lá cắt khúc
Video đang HOT
Chế biến
- Cho các nguyên liệu làm nước sốt vào bát lớn và trộn đều. Thêm gà, rau củ vào và ướp ít nhất 30 phút, tối đa 2 tiếng.
- Xâu thịt gà, rau củ vào xiên và nướng trong khoảng 10 phút rồi thưởng thức.
Nguyên liệu
Một bó măng tây
8 lát giăm bông
2 thìa phô mai parmesan bào
Một thìa dầu olive
Một quả chanh
Chế biến
- Cuộn một lát giăm bông xung quanh 3-4 ngọn măng tây, sau đó phết dầu olive và rắc chút muối lên trên.
- Đặt măng tây lên vỉ và nướng 4 phút cho mỗi mặt. Lấy ra khỏi vỉ nướng, rắc phô mai, vắt chanh lên và thưởng thức khi còn nóng.
Nguyên liệu
4 quả bí ngòi vàng
4 quả bí ngòi xanh
2 quả cà tím
400 g cà chua thái nhỏ
Một củ hành tây thái hạt lựu
2-3 tép tỏi băm nhuyễn
Kinh giới, húng quế tươi cắt nhỏ
Muối, dầu olive
Chế biến
- Làm nước sốt: Để lửa vừa, đun nóng dầu olive trong chảo. Thêm hành tây và đảo đều đến khi chuyển màu vàng. Sau đó cho tỏi vào phi thơm trong khoảng 30 giây. Cho cà chua đã cắt nhỏ, rau kinh giới, húng quế và muối vào khuấy đều. Đun ở lửa vừa trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
- Trong khi đó, cắt bí ngòi và cà tím thành những lát dày 1-2 cm. Xâu xen kẽ các loại rau củ vào xiên. Rưới dầu olive và rắc chút muối lên trên. Nướng trong 20 phút cho đến khi các loại rau củ chín mềm. Thưởng thức với nước sốt cà chua.
Nguyên liệu
4 củ khoai lang vừa
Một củ hành tây thái hạt lựu
180 ml tương cà chua
400 g đậu đỏ đã làm chín
1/2 lon biaThì là cắt nhỏ
Dầu olive, ớt bột, muối
Chế biến
- Bọc từng củ khoai lang bằng giấy bạc và nướng chúng trong than hồng. Lật thường xuyên để đảm bảo khoai chín đều.
- Trong khi nướng khoai, chuẩn bị phần sốt ớt. Để lửa vừa, làm nóng dầu trong nồi. Thêm hành tây đã thái hạt lựu vào xào đến khi chín mềm. Thêm đậu đỏ, tương cà chua, ớt bột, bia (có thể thay bằng nước dùng) và gia vị. Khuấy đều và đun ở lửa nhỏ trong 15-20 phút.
- Khi khoai đã chín mềm, lấy ra khỏi bếp. Cẩn thận mở giấy bạc. Dùng dao cắt 1 đường trên củ khoai sau đó nhồi phần sốt ớt đã chuẩn bị vào và thưởng thức.
Ngô, khoai nướng thứ quà của mùa đông
Khi những cơn gió lạnh đầu mùa len lỏi qua những tán lá cây, ai cũng quàng thêm cho mình chiếc khăn, mặc thêm tấm áo khoác ấm.
Theo thời gian con người ta lớn lên, dần dần món ăn vặt ngày nào cũng dần rơi vào quên lãng thay vào đó là những mối bận tâm khác. Nhưng chiều nay, khi đang rảo bước trên con phố nhỏ về nhà, hình ảnh thân thuộc ngày nào lại chợt hiện về rõ, nguyên một dãy hàng bán khoai, ngô nướng khiến con tim bồi hồi, rạo rực nhớ lại những ngày xưa kia.
Ngô, khoai nướng món ăn dân dã của mùa đông.
Tấp vào một hàng nhỏ bên đường, đang có nhiều người đợi để mua cho mình món nướng thân quen từ thuở nhỏ. Những củ khoai lang to mập, những bắp ngô vàng ruộm, lốm đốm những chấm than đỏ cùng hương thơm bay lên khiến ai đứng gần cũng đều cảm thấy ấm áp, ngọt ngào. Có thể nói, ngô, khoai nướng thì chẳng có gì đặc biệt, nhưng mỗi khi đông về, ngoài trời lất phất những hạt sương rơi, bạn mới cảm nhận được hết cái thú ăn ngô nướng và mùa đông. Bởi ngay từ lúc bắp ngô, củ khoai nằm trên than hồng, ai nấy cũng đã ấm áp rồi. Một cái bếp nhỏ cũ kỹ, một chút than vừa hồng có sức hút kỳ lạ khiến bao người xúm lại mà thi nhau xuýt xoa từng hơi ấm.
Chị Bán hàng người dân tộc Thái, tay quạt tay quay những củ khoai, bắp ngô đều đặn, nhịp nhàng. Cứ thế, ngô, khoai được lật đều, chớm vừa nhiệt trên bếp than củi kêu lép bép, chín dần mà không cháy, trông cứ dẻo quẹo đi. Khi khoai, ngô đã chín, người bán dùng giấy gói lại để giữ ấm cho củ khoai và giúp người mua không bị bỏng tay khi cầm. Mân mê củ khoai, bắp ngô vẫn còn đang nóng hổi, vừa để giữ ấm cho đôi bàn tay, lại như vừa được chạm vào cả một miền ký ức, mộc mạc, bình dị. Cái ngọt bùi của tinh bột khoai vừa chín, mùi khen khét nhè nhẹ, nồng nồng của lớp vỏ cứ thế giữ chân những ai ngang qua đây.
Nhẹ nhàng lột bỏ lớp vỏ mỏng tang, hơi nóng bốc lên từ ruột khoai khiến người ăn cảm thấy thích thú vô cùng. Cầm củ khoai nóng thơm lừng trên tay cho ấm rồi bẻ ra, cắn miếng lớn để sưởi ấm cái dạ dày đang sôi réo, nghe vị khoai bùi ngọt tan trong miệng, ta chợt thấy ấm lòng
Ăn ngô là phải ăn thong thả, từng hạt một, nhấm nháp cẩn thận để cảm nhận vị sữa ngô thấm đượm vào đầu lưỡi, ngọt ngọt, béo béo. Hít hà cái hương thơm nhẹ của mùi ngô nướng. Cầm bắp ngô nóng trên tay, người thì ăn từng hạt, người thi ve ve tách sao thật khéo cho thành 1 hàng dính lại với nhau, dường như trời lạnh, người ta cũng đều có một cảm hứng chung là muốn ngồi nhấm nháp, nhẩn nha lâu la hơn.
Ngồi nhấm nháp củ khoai, bắp ngô nướng thì không thể không uống một chén nước râu ngô nóng cùng lát gừng thái mỏng. Cái vị ngọt nhẹ thanh thanh, mát mát, cùng hương thơm ngọt ngào của một chút sữa ngô non quyện cùng vào chút cay cay của gừng, chỉ cần 1 ngụm nhỏ cũng khiến cả cơ thể được ấm lên.
Những ngày đông lạnh giá, khiến con người ta thường dễ có cảm giác man mát buồn, nhưng chỉ cần được quây quần bên những sạp hàng nhỏ với những bạn, người thân, cùng nhấm nháp củ khoai hay bắp ngô nướng rồi nhâm nhi chén nước râu ngô nóng cũng sẽ khiến tâm hồn cũng như thể xác ta được sưởi ấm trở lại. Thật kỳ diệu "thứ quà của mùa đông".
Món cá "nhà nghèo" ăn "mềm như cháo" thành đặc sản giá vài trăm nghìn/kg Với hương vị lạ miệng, thịt mềm tan như cháo, cá khoai trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cá khoai là loài thân mềm, dễ ươn nên sau khi đánh bắt thường được tiêu thụ ngay. Ở Việt Nam, cá khoai xuất hiện nhiều ở vùng biển các tỉnh từ miền Bắc đến hết miền Trung nhưng ngon...