4 món mặn ngon cơm cho ngày cuối tuần
Sườn non ram; tôm đất xóc bơ tỏi hay cá điêu hồng chưng tương… là những món mặn ngon miệng bạn có thể chuẩn bị cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần.
1. Sườn non ram
Nguyên liệu:
- 1/2 kg sườn non, hạt nêm.
- Pha nước mắm, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường cát, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 chén nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Cách chế biến:
- Sườn non rửa sạch, thái khúc nhỏ cho vào chảo xào với ít hạt nêm. Xào đến khi thịt sườn săn lại thì cho nước mắm đã pha vào.
- Để lửa nhỏ, ram sườn đến khi khô nước là được. Múc sườn ra bát, thêm ít lát ớt trái rồi dùng nóng với cơm trắng.
2. Tôm đất xóc bơ tỏi
Nguyên liệu:
- 300 g tôm đất sống, 50 g bơ phe.
- 3 thìa canh tỏi bằm, 1 thìa cà phê ớt sa tế, màu hạt điều, muối, đường, hạt nêm.
Video đang HOT
Cách chế biến:
- Tôm tươi cắt bỏ râu, chân, rửa sạch, để ráo nước.
- Phi thơm ít tỏi, cho tôm vào xào chín với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm. Trộn đều rồi thêm ít màu hạt điều cho có màu vàng đẹp mắt.
- Rang đến khi tôm khô thì cho hết tỏi bằm còn lại cùng bơ phe vào, sau cùng cho ớt sa tế vào rồi rang khô. Cho tôm ra đĩa, trang trí với ít hành lá, ớt thái sợi rồi dùng khi còn nóng với cơm trắng.
3. Thịt ba rọi ram đường
Nguyên liệu:
- 1/2 kg thịt ba rọi.
- 50 g củ tỏi, 1 thìa cà phê tỏi bằm, ớt trái, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu bột.
Cách chế biến:
- Thịt heo rửa sạch, lau khô, thái thành từng miếng dày vừa ăn. Ướp thịt heo với 3 thìa canh đường cát, củ tỏi lột vỏ. Trộn đều rồi để trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Phi thơm tỏi bằm, cho thịt heo vào xào khoảng 5 phút. Khi thịt săn lại cho 4 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, tiêu bột vào rồi đun với lửa nhỏ. Tiếp đến cho 1/2 chén nước lọc vào tiếp tục đun với lửa nhỏ cho thịt chín và thấm gia vị.
- Đun đến khi thịt săn lại, có màu vàng đẹp mắt là được. Ớt trái thái sợi cho vào trước khi ăn.
4. Cá điêu hồng chưng tương
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng khoảng 700 g. 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ). 1 bìa đậu phụ non.
- Cần tây, hành lá, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 lọn bún tàu, 100g tương hột.
- Hạt nêm, đường, muối.
Cách chế biến:
- Cá điêu hồng làm sạch. Nấm mèo ngâm mềm, thái nhỏ. Cà chua, hành tây thái múi cau. Đậu phụ non thái nhỏ.
- Phi thơm tỏi băm, cho tương hột vào xào. Tiếp đến cho hành tây, nấm mèo vào trộn đều rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho cà chua, đậu phụ vào đảo đều cho thấm gia vị. Đặt cá vào thố, cho hỗn hợp đã xào lên trên. Tiếp đến cho bún tàu ngâm mềm, hành lá, cần tây thái khúc vào. Đậy nắp lại, cho vào xửng hấp chín.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo Eva
Món Âu cho ngày Phụ nữ Việt Nam
Từ ngày 18/10 đến 30/10, Paloma Saigon sẽ giảm 20% trên tổng hóa đơn hoặc quà tặng trị giá 490.000 đồng cho hóa đơn từ 1,2 triệu đồng.
Tọa lạc trên một trong những con đường thơ mộng và đẹp nhất thành phố Sài Gòn, Nhà hàng Paloma Saigon được các kiến trúc sư trẻ mang đến không gian sống động với gam màu chủ đạo là vàng vương giả và màu cam n.óng b.ỏng. Mang dáng dấp vừa hiện đại vừa pha nét cổ điển, Paloma Saigon đem lại cho thực khách cảm giác yên bình, thư thái giữa không khí náo nhiệt của một thành phố trẻ đầy sức sống.
Sự hài hòa, tinh tế, đơn giản mà sang trọng đã làm nên một không gian ẩm thực châu Âu hấp dẫn cùng với cách chế biến rất riêng, độc đáo của đội ngũ đầu bếp tiêu chuẩn năm sao.
Miếng steak ngon là miếng thịt bò chất lượng, với độ tươi, mềm hoàn hảo. Khi chế biến, tùy theo sở thích của người ăn, miếng thịt sẽ được làm chín tới, chín vừa hay tái. Thông thường, nhiều người thích lựa chọn miếng steak chín vừa, bởi phần vỏ ngoài được nướng qua, thơm mùi khói còn phần bên trong vẫn tái hồng, ăn mềm, ngọt và thơm vị thịt tươi. Hương vị ấy quyện với phần nước sốt, lúc này phải được làm thật khéo, sẽ tạo nên một bản hòa âm tinh tế và êm dịu trong khoang miệng. Những món Beef Steak Australia, Mỹ có mùi vị béo bùi của phô mai, bơ, sữa hoặc vị cay nồng nàn của gia vị tiêu đen, tiêu xanh cùng các gia vị nước sốt đặc trưng khác.
Cá hồi đút lò với sốt rượu vang trắng và măng tây.
Ngoài ra, thực khách có thể chọn nhiều món ngon như sườn bê nướng sốt Rose Mary, tôm sú nướng phô mai sốt ...
Paloma Saigon có chương trình giảm giá đặc biệt trong 30 ngày (18/10-18/11), bít tết kiểu Pháp chỉ có 68.000 đồng (đã bao gồm khoai tây, bánh mì và xà lách sốt mayonnaise) hoặc giảm giá 50% cho bít tết New Zealand trong menu. Món ăn chỉ từ 50.000 đồng nước chỉ từ 29.000 đồng.
Địa chỉ cho bạn: Nhà hàng Paloma Saigon Steak & Coffee House
6 Ngô Thời nhiệm, phường 7, quận 3, TP HCM.
Điện thoại: 0839303888 hotline : 09.44.17.17.00.
www.palomasaigon.com.vn
Theo Tapchiamthuc
3 món rau, quả xào ngon cơm Với những món ăn này cả nhà chắc chắn sẽ có một bữa cơm ngon miệng! 1. Hoa bí xào tỏi Giản dị, dân dã nhưng hoa bí xào lại rất ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Hoa bí - Tỏi - Hạt nêm - Dầu ăn Cách làm: - Hoa bí mua về các bạn tước bỏ phần xơ già ở...
