4 cách làm lẩu ngon cho ngày nghỉ lễ
Ngày nghỉ lễ trời thanh mát, chị em hãy chế biến các món lẩu hấp dẫn để cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 6 con tôm sú
- 10 quả cà chua bi (cắt đôi)
- 6-8 cái nấm rơm
- Nước dùng: 15-20 con tôm cỡ vừa; 5-6 lá chanh; 2 quả chanh vắt nước; 20g rau mùi; 1 nhánh riềng thái lát; 3 cây sả; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ; 500ml nước
Xem cách làm chi tiết tại đây nhé.
Lẩu riêu cua bắp bê
Nguyên liệu:
- Xương cục: 1kg
- Cua đồng: 1kg
- Bắp bê: 1kg (chọn bắp hoa thịt mềm và bì giòn)
- Đậu phụ: 5 bìa- 10 bìa
- Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị.
- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ (có thể bỏ qua nếu bạn không thích), nhưng mắm tôm và dấm bỗng cùng với mẻ làm nên mùi vị rất đặc trưng cho món lẩu riêu cua, khiến cho nước lẩu đậm đà, vị chua ngọt thanh hơn. Nếu nêm mắm tôm thì phải nêm lúc chưa nấu.
- Cà chua: 5 quả thái miếng cau. Gọt một số quả lấy vỏ để làm hoa trang trí.
- Rau sống và rau để nhúng: hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt…Thêm ít rau muống nhỏ ngọn để nguyên hoặc chẻ nhỏ, rau mồng tơi hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích. Nhưng rau muống và mồng tơi là hợp vị nhất.-
Bún sợi nhỏ/ miến dong hoặc bánh đa đỏ.
- Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.
Để có một nồi lẩu ngon cần có bí quyết chế biến nước dùng, lựa chọn nguyên liệu và cả cách trang trí bắt mắt nữa. Về cơ bản, cách làm lẩu riêu cua bắp bê cũng gần như với lẩu riêu cua bắp bò, chị em hãy tham khảo cách làm tại đây nhé!
Nguyên liệu:
- 400g xương heo
Video đang HOT
- 200g mắm cá linh
- 100g mắm cá sặc
- 200g tôm tươi
- 200g mực ống
- 200g phi lê cá lóc
- 200g thịt heo quay
- Gia vị: 1 trái cà tím; 1 cây sả; 50g sả băm; 60g bột nêm; 60g đường; Dầu ăn.
- Các loại rau sống: rau nhút, rau đắng, đọt rau muống, bông sún.g,…
- 1 kg bún
Chị em có thể tham khảo cách làm lẩu mắm tại đây.
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 500-700g.
- Xương heo: 1kg
- Chanh dây: 2-3 trái.
- 2 trái cà chua, ớt, tỏi, rau mùi tầu (ngò gai), nước mắm, muối, đường phèn, dầu ăn.
- Bún và các loại rau nhúng lẩu ăn kèm như hoa chuối, rau muống, bông bí, bông so đũa, cọng sún.g… hay loại rau gì bạn thích.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm lẩu tôm chanh dây.
Theo T.H
Khám Phá
Bỏng lưỡi với 5 món lẩu ngon
Những ngày cuối tuần lạnh giá này mà cùng gia đình hoặc bạn bè quây quần bên nồi lẩu nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.
Lẩu Thái
Nguyên liệu:
- 6 con tôm sú
- 10 quả cà chua bi (cắt đôi)
- 6-8 cái nấm rơm
- Nước dùng: 15-20 con tôm cỡ vừa; 5-6 lá chanh; 2 quả chanh vắt nước; 20g rau mùi; 1 nhánh riềng thái lát; 3 cây sả; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ; 500ml nước
Xem cách làm chi tiết tại đây nhé.
Lẩu cá vược
Nguyên liệu:
- Cá vược cắt khúc: 2 kg
- Xương ống (sườn cục): 1 kg
- Cà chua: 5 quả, khế chua: 2 quả
- Mẻ: 1 túi nhỏ, ớt hiểm: 2 quả
- Rau sống, hoa chuối, rau cần, nấm...
- Hành, răm, thì là
- Gia vị: Bột canh
Xem cách làm lẩu cá vược tại đây.
Lẩu nấm
Nguyên liệu:
- 300g xương heo
- 100g nấm kim châm; 100g nấm đông cô; 100g tôm tươi; 100g tàu hũ tươi (váng đậu); 100g chả xoắn của Nhật; 100g bắp non
- 1 bó nhỏ rau tần ô (cải cúc); 10g muối; 50g bột nêm; 1kg bún
Cách làm lẩu nấm không khó nhé, tham khảo tại đây.
Lẩu riêu cua bắp bê
Nguyên liệu:
- Xương cục: 1kg
- Cua đồng: 1kg
- Bắp bê: 1kg (chọn bắp hoa thịt mềm và bì giòn)
- Đậu phụ: 5 bìa- 10 bìa
- Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị.
- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ (có thể bỏ qua nếu bạn không thích), nhưng mắm tôm và dấm bỗng cùng với mẻ làm nên mùi vị rất đặc trưng cho món lẩu riêu cua, khiến cho nước lẩu đậm đà, vị chua ngọt thanh hơn. Nếu nêm mắm tôm thì phải nêm lúc chưa nấu.
- Cà chua: 5 quả thái miếng cau. Gọt một số quả lấy vỏ để làm hoa trang trí.- Rau sống và rau để nhúng: hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt...Thêm ít rau muống nhỏ ngọn để nguyên hoặc chẻ nhỏ, rau mồng tơi hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích. Nhưng rau muống và mồng tơi là hợp vị nhất.-
Bún sợi nhỏ/ miến dong hoặc bánh đa đỏ.
- Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.
Để có một nồi lẩu ngon cần có bí quyết chế biến nước dùng, lựa chọn nguyên liệu và cả cách trang trí bắt mắt nữa. Về cơ bản, cách làm lẩu riêu cua bắp bê cũng gần như với lẩu riêu cua bắp bò, chị em hãy tham khảo cách làm tại đây nhé!
Lẩu mắm
Nguyên liệu:
- 500gr sườn non
- 300gr thịt ba chỉ
- 2 quả cà tím; 1 củ hành tây
- 1 nhánh sả băm, 2 nhánh sả thái khúc đậ.p dập.
- 1 củ tỏi băm; 2 củ hành khô hành tím băm 100gr
- Mắm cá lóc hay cá sặc xay
- Tôm tươi cắ.t đầ.u; đuôi mực thái khía; cá phi lê
- Thịt heo quay
- Các loại rau ăn kèm như, bắp chuối; giá, xà lách rau muống, các loại rau thơm...
Cách làm lẩu mắm không quá khó nhé, xem tại đây để biết thêm chi tiết.
Theo T.H
Khám Phá
5 món lẩu ngon, nón.g bỏn.g lưỡi cho Giáng sinh Nếu tổ chức Giáng sinh tại nhà thì những món lẩu nóng hổi và hấp dẫn này sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Lẩu cua đồng Nguyên liệu: - Cua đồng: 700 gram; xương ống: 500 gram; bắp bò: 500 gram - Đậu phụ: 4 bìa; cà chua: 4 quả to; sấu 5 - 6 quả; dấm bỗng: 1/2 bát con;...