3 món ngon với trứng cả nhà ăn mãi không chán

Hướng Dương17:33 07/10/2020

Theo dõi VGT trên

Các gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn tạo nên nhiều món ăn ngon từ trứng.

Trứng rán mướp đắng

Nguyên liệu:

Mướp đắng 1 quả

Trứng 3 quả

Hạt nêm

Vài lát ớt đỏ

Cách làm:

Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, nạo bỏ ruột.

Thái mướp thành nhiều lát mỏng.

Đập trứng ra bát, thêm hạt nêm, đánh thật đều. Cho mướp đắng và vài lát ớt vào trứng quậy đều lại.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, đổ trứng vào tráng.

Để lửa vừa, tráng trứng chín vàng hai mặt là được.

Trưng hâp vân

Nguyên liêu:

3 – 4 qua trưng gà

200 gram giò sông

It nâm hương, môc nhi, cà rôt, hành lá

It gia vị, hạt điêu

Cách làm:

Hanh lá, cà rôt thái nhỏ, nâm hương, môc nhi băm nhỏ sau đo trôn đêu lên vơi hạt tiêu, gia vị, giò sông.

Trứng tách riêng lòng đỏ lòng trắng rồi cho gia vị, hạt tiêu, đánh tan lên rồi rán cho chín.

Trải lòng đỏ ra mâm rồi phết lớp hỗn hợp giò vừa trộn sau đó cho lòng trắng trứng lên rồi cho tiếp lớp giò.

Cuộn tròn hỗn hợp lại sau đó bọc giấy nên bên ngoài và buộc dây lại cho chặt.

Đem hấp trong khoảng 15 – 17 phút rồi bóc lớp giấy nến, cắt lát mỏng là xong.

Video đang HOT

Món trứng paratha

Nguyên liệu:

3-4 quả trứng, tùy chọn các loại rau ( rau bina, hành tây, cà chua, rau mùi, ớt xanh)

Cách làm:

Đánh bông 3-4 quả trứng, thêm muối và hạt tiêu vừa miệng

Bạn có thể thêm rau bina, hành tây, cà chua,hay rau mùi,, ớt xanh tùy thích

Nhào bột mì vào 2 tô và trộn trứng vào đó.

Đem rán vàng trên chảo và dùng với tương ớt ngon tuyệt.

Trứng sẽ cực kỳ bổ dưỡng và ngon khi kết hợp với những thực phẩm này

Trứng là món ăn quen thuộc, tuy nhiên nếu biết cách "ghép cặp ăn ý" thì loại thực phẩm này không những ngon miệng mà sẽ rất tốt cho sức khỏe, tạo nên nguồn "dinh dưỡng vàng".

1. Trứng kết hợp với mướp đắng (khổ qua)

Món mướp đắng xào trứng luôn là một trong những món ngon được ưu tiên hàng đầu trong thực đơn của bữa cơm gia đình của những bà nội trợ bận rộn, cũng bởi nó được chế biến đơn giản, cực nhanh gọn mà lại vẫn đáp ứng tiêu chí bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Ngay từ bây giờ hãy bổ sung trứng xào mướp đắng vào thực đơn ăn uống của mình nhằm góp phần giải độc gan, loại bỏ độc tố từ đó trị mụn hiệu quả mà chẳng cần kem dưỡng đắt tiền.

Nguyên liệu cần có:

Mướp đắng: 2 quả

Trứng gà: 2 quả

Hành khô: 1 củ

Hành lá

Nước mắm hạt nêm bột canh

Cách làm mướp đắng xào trứng ngon

Mướp đắng bạn rửa sạch, để cho ráo nước rồi bổ dọc sau đó nạo bỏ ruột, thái mướp đắng thành từng lát mỏng. Để mướp đắng xào trứng bớt vị đắng thì mướp đắng sau khi đã thái lát bạn ngâm ngay vào nước lạnh khoảng tầm 3 phút.

Bạn đập trứng gà vào bát rồi đánh tan cùng chút bột canh.

Hành tím băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho mướp đắng vào xào qua, cho chút nước mắm hạt nêm vừa ăn. Đổ trứng vào đảo đều tay sao để trứng bám quanh bao hết miếng mướp đắng. Bạn đừng xào mướp chín quá nhé, mướp vừa chín đến ăn giòn giòn sẽ ngon hơn.

Khi trứng chín bạn cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Cho mướp đắng ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để trứng không bị tanh nhé bạn. Chỉ với vài thao tác đơn giản cùng thời gian chế biến nhanh gọn là bạn đã có cho mình đĩa mướp đắng xào trứng không những bắt mắt, mới lạ mà còn giàu chất dinh dưỡng, không quá đắng thích hợp với mọi thành viên trong gia đình.

2. Trứng kết hợp nấm

Trứng xào nấm là sự kết hợp hài hòa giữa trứng và nấm tươi, sẽ khiến món ăn vừa ngậy vừa thơm, đậm đà mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe.

Món trứng xào nấm giúp cải thiện hệ miễn dịch, phòng chống cảm lạnh cho mùa đông. Ngoài ra, trứng xào nấm còn có tác dụng chữa chứng bệnh trẻ em gầy nóng, rôm sảy, tay chân tê mỏi, tiểu đường, huyết áp cao, ăn ngủ kém. Không những thế, cách làm món trứng xào nấm lại rất đơn giản, chế biến nhanh gọn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Nấm tươi

- Trứng

- Muối, hành và dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Nấm tươi được cắt rễ, rửa sạch.

Sau đó, được luộc trên chảo nước sôi khoảng 2 phút, vớt nấm ra và để ráo nước.

Trứng đánh đánh vào bát, thêm một chút muối vào đánh đều tay. Sau đó được chiên trên chảo dầu nóng. Lưu ý không chiên trứng quá chín khiến trứng bị khô.

Nấm sau khi để ráo nước được chiên trên chảo dầu nóng.

Cho thêm trứng đã chiên ở phần trên vào, đảo đều tay. Kết hợp thêm cho thêm một chút nước vào đun.

Đun trên lửa nhỏ đến khi nấm chín mềm thì cho thêm một chút hành lá vào để tạo thêm hương vị.

Cuối cùng, cho món trứng xào nấm ra bát và thưởng thức.

Chỉ với một vài thao tác đơn giản và những nguyên liệu quen thuộc bạn đã chế biến ra món ăn hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng dành cho cả gia đình trong tiết trời lạnh rồi.

3. Trứng kết hợp với thịt bò

Thịt bò xào trứng với vị ngọt đậm đà và hương thơm của trứng sẽ khiến bạn ăn cơm ngon hơn rất nhiều. Cách làm món ăn lại không mất nhiều thời gian nên rất tiện lợi cho các bà mẹ công sở đi làm về muộn.

Nguyên liệu cho 4 người ăn

- 150g phi lê thịt bò

- 5 quả trứng gà

- 2 cây hành lá.

- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê baking soda, 1 thìa canh bột bắp.

Cách làm món thịt bò xào trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món thịt bò xào trứng.

- Thịt bò các bạn thái miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.

- Tiếp theo bạn ướp thịt bò với các gia vị sau: bột bắp, baking soda, rượu, dầu mè, nước mắm, đường ( số lượng các gia vị như mình đã nêu ở trên). Bạn đảo đều cho thịt bò ngấm đều gia vị. Bạn ướp thịt bò khoảng 30 phút.

- Hành lá thái nhỏ.

- Trứng các bạn đập ra bát tô, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước lọc, đánh đều cho trứng bông hết lên.

Bước 2: các bước thực hiện món thịt bò xào trứng.

- Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng.

- Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào sơ qua trong thời gian khoảng 1 phút.

- Bạn cho thịt bò vào luôn bát trứng đã đánh tan, cho thêm hành lá vào, khuấy đều lên.

- Vẫn cái chảo đó, bạn cho dầu ăn vô. Khi dầu nóng, bạn cho trứng vào chiên. Khi thấy trứng khô dần, bạn đảo qua trứng cho tơi lên.

- Trứng chín, bạn tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên và trình bày ra đĩa.

- Bạn nên dùng luôn khi còn nóng, ăn với cơm là ngon nhất luôn đó.

4. Trứng kết hợp với phô mai

Để cơ thể hấp thu được canxi hiệu quả nhất, bắt buộc phải có lượng vitamin D thích hợp. Vitamin D được ví như chiếc chìa khóa để mở cánh cửa, giúp canxi đi vào cơ thể và nó tồn tại rất nhiều trong trứng. Ngoài việc xay vào cháo ăn dặm, bạn có thể làm các món hấp dẫn hơn cho con như trứng chiên phô mai, trứng cuộn phô mai hay súp trứng phô mai.

Trứng là món ăn rất giàu dinh dưỡng va có nhiều cách chế biến. Tuy nhiên, khi có thêm phần nhân phomai và thịt dăm bông thơm ngậy sẽ tạo nên món ăn với hương vị hấp dẫn gấp nhiều lần cho bữa sáng cuối tuần của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

Trứng gà: 2 quả

Thịt giăm bông xông khói: 50 gam

Phô mai vàng: khoảng 4 lát

Gia vị: muỗng cafe muối và muỗng cafe tiêu xay

Cách làm:

Bước 1: Đập trứng ra bát, cho thêm gia vị muối và tiêu xay vào đánh tan đều tay.

Bước 2: Thịt giăm bông xông khói thái sợi nhỏ. Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho thêm chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt giăm bông vào xào sơ rồi nhanh chóng vớt ra. Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, rán trứng với lửa nhỏ. Khi nhận thấy trứng bắt đầu se bề mặt, rải đều thịt xông khói lên trên.

Sau công đoạn này, xếp các lát phomai lên mặt trứng. Khi nóng phomai sẽ chảy ra cũng là lúc bạn cuộn trứng lại. Gắp trứng ra đĩa, cắt thành hình trang trí và thưởng thức.

Đây không chỉ la mon ăn cua người lớn mà các bé cũng đều rất yêu thích, bởi vi thơm béo ngậy lại rất giàu giá trị dinh dưỡng, mà các mẹ không nên bỏ qua để trổ tài cho gia đình vào thực đơn buổi sáng.

Chẳng cần cầu kỳ, các chị em vụng cứ dùng cốm làm những món dễ ợt này đảm bảo cả nhà ai cũng khen hết lời Chỉ cần rang giòn cốm hay cho cốm vào rán cùng trứng là chúng ta đã có những món ngon hết ý. Mùa cốm về mang theo biết bao món ăn thơm ngon từ cốm như chè cốm, bánh cốm, kem cốm, chả cốm... Thế nhưng nếu những món ăn này có vẻ hơi phức tạp đôi chút thì các chị em có...