3 món canh nên ăn vào dịp Hạ chí, vừa giải nhiệt mát gan lại giúp tăng sức đề kháng giữa ngày nắng nóng
3 món canh này vừa mát lại dễ nấu.
Khi tiết trời bước vào những ngày Hạ chí, ánh nắng gay gắt và không khí oi bức trở thành thử thách lớn cho sức khỏe mỗi người. Giữa cái nắng chói chang của mùa hè, việc lựa chọn những món ăn vừa giúp cơ thể mát mẻ, giải nhiệt lại vừa tăng cường sức đề kháng là hết sức cần thiết. Ba món canh dưới đây không chỉ đáp ứng được yêu cầu ấy mà còn mang lại hương vị tuyệt vời, xua tan cái nóng và làm dịu lòng người.
Canh bí đao nấu tôm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm tươi và vị mát của bí đao, tạo nên một tô canh thanh mát, bổ dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể, mát gan và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Món canh này không những đẹp mắt với những miếng bí đao mềm mại, tôm đỏ tươi mà còn là lựa chọn lý tưởng để cung cấp nước và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Tiếp theo, canh mướp nấu nấm là sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mướp và hương thơm dịu nhẹ của nấm. Đây là món canh mang lại cảm giác thanh khiết, không chỉ làm dịu đi cái nắng mùa hè mà còn giúp cơ thể thư giãn, dễ chịu sau một ngày dài làm việc. Nấm còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, trong khi mướp có tác dụng giải độc hiệu quả, cung cấp một lượng lớn nước, là lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe.
Cuối cùng, không thể không nhắc đến món canh thịt vịt nấu ý dĩ, một bài thuốc quý từ Đông y giúp giải nhiệt và cân bằng âm dương trong cơ thể. Thịt vịt giàu protein và ý dĩ có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp giấc ngủ sâu hơn và an thần. Món canh này không chỉ là thức uống giải nhiệt lý tưởng mà còn giúp tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể trước những tác động bất lợi từ môi trường.
1. Canh bí đao nấu tôm
Bí đao rất giàu nước và nhiều loại vitamin, khoáng chất, không chứa chất béo, là nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao. Nhiệt độ vào mùa hè cao, người dễ đổ mồ hôi nên ăn bí đao để bổ sung nước và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể rất thích hợp.
Nguyên liệu: 150g con tôm, một khúc bí đao, ít nấm hải sản, hành lá, gừng thái sợi.
1. Lột đầu và vỏ tôm, bỏ chỉ tôm, rửa sạch và để sang một bên. Gọt vỏ và cắt lát bí đao, rửa sạch nấm hải sản rồi để riêng.
2. Cho tôm vào tô, thêm 1 thìa nước tương, 1/2 thìa rượu nấu ăn và gừng vừa đủ rồi ướp trong 10 phút. Chần nấm hải sản trong khoảng 30 giây, vớt ra để ráo nước rồi đặt sang một bên.
3. Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm vào xào cho đến khi cả hai mặt chuyển màu thì dừng. Thêm một lượng nhỏ dầu vào chảo khác. Đun nóng dầu và xào bí đao cho đến khi chín. Thêm nấm hải sản đã chần vào và xào trong 30 giây.
4. Cho 1 bát nước sôi vào nồi, cho tôm đã xào chín vào, nêm lượng muối vừa phải, rắc thêm tiêu đen và hành lá cắt nhỏ trước khi dùng.
Video đang HOT
2. Canh mướp nấu nấm
Hàm lượng nước của mướp vượt xa các loại trái cây và rau quả, lên tới 94%. Hàm lượng vitamin C và vitamin B cũng cao hơn nhiều so với các loại rau khác. Bây giờ đang là mùa hè, mướp được bán với số lượng lớn trên thị trường. Hãy nhớ ăn nhiều mướp trong ngày Hạ chí để bổ sung nước và nuôi dưỡng làn da.
Nguyên liệu gồm: 2 quả mướp, 80g nấm mỡ, nhánh gừng nhỏ, kỷ tử, hành lá.
1. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm vào nước muối loãng rồi để riêng.
2. Cắt bỏ rễ nấm rồi cho vào nước sạch, cho nửa thìa bột mì và một lượng muối thích hợp vào chà xát thật kỹ, rửa sạch bề mặt, để ráo nước rồi để riêng.
3. Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho gừng thái sợi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Cho mướp và nấm vào xào chín mềm.
4. Đổ một lượng nước sôi thích hợp, thêm một lượng muối, tiêu, bột gà cho vừa miệng. Thêm kỷ tử vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút trước khi dùng.
3. Canh thịt vịt ý dĩ
Người ta đã có tục ăn thịt vịt vào mùa hè từ xa xưa. Thịt vịt rất giàu chất dinh dưỡng như protein, vitamin E và vitamin B. Thịt vịt có tính mát, ăn vịt trước và sau ngày Hạ chí có thể cải thiện cảm giác nóng bức trong cơ thể do môi trường nhiệt độ cao. Việc ninh thịt vịt thành canh có thể thanh nhiệt và bổ sung nước vào mùa hè.
Nguyên liệu: Nửa con vịt già, ý dĩ, khoai sọ, ít nấm đông trùng hạ thảo, kỷ tử.
1. Rửa sạch và cắt một nửa con vịt già thành từng miếng. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai sọ thành miếng. Rửa sạch ý dĩ và ngâm nước trong 1 giờ. Rửa sạch nấm đông trùng hạ thảo và kỷ tử rồi ngâm trong nước 10 phút.
2. Cho nước vào chậu cùng 2 thìa rượu nấu ăn, cho thịt vịt vào ngâm 10 phút, bóp nhẹ cho nước chảy ra, trong quá trình ngâm thay nước nhiều lần.
3. Đổ nước vào nồi, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, hành lá và gừng thái lát. Sau khi nước sôi, cho thịt vịt đã ngâm vào chần khoảng 2 phút.
4. Đổ nước sôi vào chiếc nồi khác, thêm vịt và lát gừng vào đun sôi trên lửa lớn. Đổ ý dĩ vào, đậy nắp nồi và đun trên lửa nhỏ trong 40 phút. Sau đó, cho nấm đông trùng hạ thảo và kỷ tử, tiếp tục nấu trong 10 phút.
5. Cuối cùng, nêm nếm lại cùng với muối và tiêu cho vừa miệng.
Sau ngày Hạ chí, ánh nắng ngày càng trở nên độc hại. Nhiều người ăn nhiều đồ uống lạnh để chống nóng và thèm đồ mát. Tuy nhiên, đồ ăn quá lạnh thực chất sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho đường tiêu hóa. Để giải nhiệt trong ngày Hạ chí, bạn có thể ăn thêm rau củ quả tươi hoặc có thể nấu canh đậu xanh để giải nhiệt, giải khát. Bằng cách này, bạn có thể vừa giải nhiệt, vừa bổ sung vitamin, chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Đồng thời, những món canh này hứa hẹn sẽ là người bạn đồng hành không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình, mang lại sự tươi mới và nguồn năng lượng dồi dào để chống chọi với cái nóng của mùa hạ, giữ gìn sức khỏe một cách tốt nhất.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Muốn giảm cân mùa hè, nhớ ăn 3 món này: Vừa thải độc tốt lại dưỡng da trắng sáng
Các món ăn giải nhiệt mùa hè này vừa dễ nấu lại thơm ngon, chưa kể chúng có thể hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Mùa hè, với cái nắng gay gắt và không khí oi ả, hẳn là thời điểm lý tưởng để nâng cấp chế độ ăn uống, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả, vừa tăng cường sức khỏe làn da. Trong kho tàng thực phẩm quý báu từ thiên nhiên, bí đao, mướp hương và mướp đắng là những nguyên liệu không thể bỏ qua nếu bạn đang hướng tới mục tiêu vừa giảm cân, vừa detox cơ thể một cách tự nhiên, đồng thời muốn sở hữu làn da trắng sáng, mịn màng.
Bí đao là một "siêu thực phẩm" trong các phương pháp giảm cân, nhờ vào hàm lượng nước cao, ít calo, và giàu chất xơ. Điều này giúp tăng cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn, và đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy lượng mỡ dư thừa nhanh chóng. Ngoài ra, bí đao còn chứa vitamin C và E, hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ làn da khỏi tác động xấu từ môi trường, hỗ trợ làm sáng và săn chắc da.
Mướp hương, với vị ngọt mát, không những tốt cho việc giải nhiệt mà còn mang lại lợi ích trong việc kiểm soát cân nặng. Chất xơ trong mướp hương giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, làm giảm tình trạng táo bón và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, điều quan trọng trong bất kỳ chế độ giảm cân nào. Mướp hương còn giàu chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa và cung cấp độ ẩm cần thiết cho da, giúp da luôn mềm mại và tươi trẻ.
Mướp đắng được biết đến với khả năng thải độc tuyệt vời, nhờ vào các chất dinh dưỡng như charantin, vicine, và polypeptide-p, đồng thời nó cũng có công dụng giảm cân do hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Hơn nữa, mướp đắng giúp làn da giảm mụn và kiểm soát dầu nhờ tính kháng khuẩn và kháng viêm, mang đến cho bạn làn da mịn màng và sáng khỏe từ bên trong.
Kết hợp bí đao, mướp hương, và mướp đắng trong chế độ ăn mùa hè không chỉ giúp bạn kiểm soát cân nặng mà còn cải thiện làn da một cách tự nhiên. Các món ăn từ ba nguyên liệu này có thể biến tấu đa dạng, từ nước ép, salad đến các món canh mát lành, hỗ trợ cơ thể giải nhiệt và thải độc hiệu quả, đồng thời nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong mỗi ngày. Đây quả thực là bộ ba "vàng" cho sức khỏe và vẻ đẹp, giúp bạn tự tin đón hè với vóc dáng thon gọn và làn da rạng rỡ.
1. Canh mướp nấu nấm
Nguyên liệu gồm 2 quả mướp hương, 2 quả trứng gà, 1 nắm nấm hải sản, hành lá cắt nhỏ, muối.
Gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Đập 2 quả trứng vào tô rồi trộn đều. Cắt bỏ rễ nấm hải sản và rửa sạch.
Đun nóng dầu trong chảo, đổ nước trứng vào xào cho đến khi đặc lại, cho mướp vào xào nhanh trên lửa lớn, cho nấm hải sản vào. Thêm nước sôi, nấu khoảng 5 phút, nấu cho đến khi mướp mềm, thêm 1 thìa muối, rắc hành lá cắt nhỏ vào.
2. Bí đao xào dầu hào
Nguyên liệu cần thiết gồm 1 khúc bí đao khoảng 400g, gừng, ớt khô, hành tây, nước tương, dầu hào.
Bí đao gọt vỏ, cắt thành từng lát vừa ăn, băm nhỏ 1 quả ớt khô hoặc có thể dùng ớt tươi, tùy thuộc độ cay.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây, gừng và ớt khô vào xào cho đến khi có mùi thơm, cho bí đao vào xào cho mềm. Thêm muối và dầu hào vào xào đều, có thể thêm nước tương tùy sở thích. Đổ vào một xíu nước, đậy nắp nồi đun nhỏ lửa cho đến khi bí đao chín mềm là được.
3. Mướp đắng xào thịt
Nguyên liệu cần thiết gồm 200g thịt lợn, 2 quả mướp đắng, muối, nước tương, tỏi băm.
Mướp đắng rửa sạch, bỏ cùi, cắt lát, có thể ngâm với nước muối loãng để giảm vị đắng hoặc chần qua nước sôi. Cắt thịt thành từng dải, thêm 1 thìa muối và nước tương rồi ướp trong 5 phút.
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm. Cho thịt lợn vào xào đến khi đổi màu, thêm mướp đắng đã chần vào đảo đều, thêm 1 thìa muối vào xào đến khi dậy mùi. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Có thể rắc tiêu nếu thích. Nếu không muốn đắng quá, có thể giảm lượng mướp đắng và thêm một số loại rau củ khác như cà rốt,... để tạo màu sắc thú vị.
Chúc các bạn thực hiện các món ăn giảm cân mùa hè thành công!
Thời tiết giao mùa, tạm biệt bệnh cảm cúm với 4 món canh bổ dưỡng chỉ với những thao tác nội trợ đơn giản Khi giao mùa, cơ hội bị cảm cúm là rất cao, nhưng bạn đừng lo lắng quá. Emdep.vn sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách làm các món canh giải cảm, đem đến sự đa dạng dinh dưỡng và thay đổi thực đơn mỗi ngày cho cả gia đình nhé! Những món canh mà Emdep.vn giới thiệu dưới đây không chỉ ngon miệng...