3 kiểu chế biến sườn dễ làm cho bữa ăn mùa lễ hội cuối năm

Nông Mạnh Hùng11:11 10/12/2019

Mùa lễ hội cuối năm đang đến gần, bạn có thể tham khảo cách chế biến món sườn heo theo 3 công thức dưới đây cho bữa ăn sum vầy thêm tròn vị.

Nhắc đến những món ăn nổi tiếng xứ kim chi phải kể đến sườn nướng Gogi. Món ăn này phù hợp cho bữa tiệc ấm áp đêm Giáng sinh. Thay vì chi tiền ăn ngoài nhà hàng, các bà nội trợ hiện đại có thể tự tay chế biến món sườn nướng chuẩn vị Hàn Quốc với những công thức đơn giản. Nguyên liệu để chế biến món sườn nướng kiểu Hàn gồm có sườn non, hành tím, tỏi, gừng, dầu hào, sữa đặc, nước tương đậu nành, mật ong, hạt nêm. Ảnh: Pinterest.

Sốt nướng là phần quan trọng làm nên hương vị của món ăn này. Ướp sườn bằng dầu hào sẽ giúp món ăn không bị khô và tạo độ bóng hấp dẫn. Bạn pha hỗn hợp ướp sườn nướng gồm 4 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước tương đậu nành, một muỗng canh mật ong, một muỗng canh hạt nêm. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện sau đó đổ hỗn hợp vào sườn, bóp đều, ướp lạnh khoảng một tiếng. Sườn được nướng trên than hồng khoảng 20 phút là vừa chín. Ảnh: Maggi.

Nếu đang băn khoăn không biết lựa chọn món ăn nào vừa ngon miệng, chế biến nhanh chóng, các bà nội trợ bận rộn có thể tham khảo công thức làm món sườn rim dầu hào. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm đầu tuần, không mất nhiều thời gian thực hiện. Thay vì rim sườn với mắm theo công thức truyền thống, bạn có thể sáng tạo món ăn bằng cách ướp sườn với dầu hào. Cách thay đổi này giúp món ăn thêm mới mẻ nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản, giúp món sườn mềm, bắt mắt hơn. Ảnh: foodie_mama125.

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chế biến gồm sườn non, tỏi, hành tím, dầu hào, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước màu, nước lạnh. Tiếp đến, bạn làm sạch sườn, ướp cùng hạt nêm, hành tỏi, dầu hào. Dầu hào giúp sườn mềm, tạo màu tự nhiên và đậm vị hơn. Sau khi xào sườn cho thấm vị hành tỏi, bạn thêm nước lọc, vớt bọt và kho nhỏ lửa đến khi sườn chín mềm, nước kho quánh lại. Món sườn rim dầu hào đậm đà sẽ khiến bữa cơm quây quần bên gia đình ngày Tất niên thêm ấm áp. Ảnh: Tô Hương Giang.

Video đang HOT

Để bữa ăn mùa lễ hội cuối năm thêm sinh động các bà nội trợ có thể dành thời gian chế biến món sườn kho ngũ sắc chiêu đãi cả gia đình. Việc kết hợp thịt và rau củ không chỉ giúp các bé hứng thú trong bữa cơm, mà còn tốt cho sức khỏe của cả nhà. Sườn kho ngũ sắc đã ngon còn khỏe. Ảnh: Maggi.

Nguyên liệu chuẩn bị món sườn kho ngũ sắc gồm sườn non, bông cải xanh, ớt chuông đỏ, cà rốt, ớt chuông vàng, tỏi, hành tây, hành tím, nước tương đậu nành, đường, dầu ăn. Đầu tiên, bạn làm sạch sườn, thái nhỏ rau củ. Đến bước chế biến sườn, bạn chưng đường cùng dầu ăn, đế khi đường chuyển vàng nâu thì cho sườn đã ướp gia vị vào xào cùng. Bạn tiếp tục thêm nước tương và xào trong 3-4 phút với lửa vừa. Sau đó, bạn xào sườn cùng rau củ trong 2 phút đến khi nước cạn và sánh lại. Ảnh: Maggi, pinterest.

Theo Zing

Hấp cá dùng sai loại nước, thành phẩm vừa nát vừa tanh

Cá hấp xì dầu là món khoái khẩu, dễ thực hiện và cả nhà đều thích. Nhưng nhiều bà nội trợ vẫn lúng túng không biết cho cá vào hấp ở giai đoạn nào, ngay khi mới cho nước hay khi nước đã sôi, dùng nước lạnh hay nước nóng để hấp cá?

Bí quyết của món cá hấp ngon chính là ở công đoạn hấp với những bước đòi hỏi sự chuẩn xác về thứ tự và thời gian. Chỉ một chút sai lầm khi đưa cá vào trong xửng, hay cách dùng nước khi hấp cũng khiến bạn phải nhận về một đĩa cá không còn nguyên con, thịt cá vỡ nát và còn lưu lại cả mùi tanh. Hãy tham khảo cách hấp cá dưới đây để đảm bảo mình không bao giờ mắc những lỗi tương tự.

Nguyên liệu:

Cá vược: 1 con, 2 cọng hành, gừng, xì dầu, ớt chuông đỏ.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cá

- Đánh vẩy, làm sạch cá, bỏ phần nội tạng.

- Dùng dao khía trên mình cá khoảng 3 -4 khía.

- Dùng khăn thấm khô mình cá.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi dài.

- Hành rửa sạch, phần trắng phía trên cắt khúc dài, phần xanh phía dưới chẻ thành những sợi dài.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Bước 3: Hấp cá

- Đặt cá lên đĩa hình bầu dục, rắc gừng, hành lên trên. Rắc thêm một chút muối lên mình cá. Đeo găng tay và thoa đều phần muối để gia vị được ngấm đều. Ướp cá như vậy trong 10 phút.

- Đổ nước vào xửng (nồi hấp) và đun sôi. Sau khi sôi, đặt đĩa cá lên trên và hấp trong 10 phút.

- Sau 10 phút, nhấc cá ra khỏi đĩa. Bỏ phần gừng, hành đi và chắt bỏ phần nước đọng trong đĩa cá.

Bước 4: Hấp cá cùng xì dầu

- Rắc hành cùng ớt chuông lên trên. Đổ 3 thìa canh xì dầu lên mình cá. Hấp đến khi nồi nước sôi lại là có thể lấy ra dùng nóng.

Bí quyết chính của món cá vược hấp xì dầu là dùng nước lạnh để hấp. Nhiều người thường đổ nước lạnh và cho cá vào hấp cùng lúc. Điều này thường khiến cá bị chín quá và vẫn còn mùi tanh. Ngược lại, cho cá vào hấp khi nước đã sôi giúp cá chín nhanh trong một thời gian ngắn, thịt không bị nhão, vỡ nát bởi có quá nhiều hơi nước.

Theo Khampha

Nỗi nhớ thương ẩm thực Sài Gòn của cô nàng ngoại quốc Trải nghiệm 3 ngày ẩm thực tại Sài Gòn đã làm Stephanie Zubiri - một đầu bếp tài năng đến từ Philippines cảm thấy vô cùng thú vị. Stephanie Zubiri - một đầu bếp tài năng đến từ Philippines đã chia sẻ trên trang Philstar về những trải nghiệm về ẩm thực của mình trên mảnh đất Sài Gòn - Việt Nam. Tuy...