3 cách nấu canh lá giang hấp dẫn cho bữa cơm thêm ngon miệng

Cách nấu canh lá giang đúng chuẩn là phải tạo ra được món ăn có vị chua thanh, ngọt dịu và dễ ăn. Tuy nhiên, không phải người nội trợ nào cũng thực hiện món ăn đạt được đầy đủ các tiêu chí đã kể trên.

Nhất là khi, chỉ cần làm sai một bước hoặc đảo lộn các khâu trong chế biến, thì cũng có thể làm cho hương vị thơm ngon bị mất đi.

Để tránh việc làm sai cách mà không được thưởng thức trọn vẹn sự thơm ngon của món canh lá giang, Yeutre.vn sẽ giới thiệu tới chị em 3 cách nấu canh lá giang đúng chuẩn nhất. Hy vọng rằng sau khi tham khảo bài viết, bạn đọc có thể vào bếp chế biến thành công dễ dàng.

Tô canh lá giang hấp dẫn – Ảnh Internet

1. Cách nấu canh lá giang cá khoai

Nguyên liệu

1kg cá khoai

150g tôm nõn bóc vỏ

1 mớ lá giang

2 quả cà chua

1 thìa hành tím băm nhỏ

1 mớ thì là

3 quả ớt cay

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

- Cá khoai được làm sạch, bỏ phần đầu và vây cá rồi cắt thân làm đôi. Bạn đem ướp cá khoai với chút nước mắm tiêu, để trong vòng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Cá khoai làm sạch rồi cắt đôi, ướp với chút gia vị – Ảnh Internet

- Tôm nõn rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Lá giang được rửa sạch rồi vò nát. Cà chua rửa với nước, bỏ cuống, bổ múi cau.

Tiến hành nấu canh

- Mọi người phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào chín. Cho tôm nõn đã băm vào xào săn.

Phi thơm hành băm rồi cho cà chua và tôm vào xào chín – Ảnh Internet

- Sau đó, nước sôi được chế vào nồi với lượng vừa ăn, nêm nếm lại gia vị. Cho lá giang đã vò nát vào nồi canh, đun đến khi canh sôi và lá giang chuyển màu vàng thì cho cá khoai đã ướp vào nồi, đun chín trong khoảng 10 phút, thêm hành lá, thì là, ớt cay cắt nhỏ vào. Cuối cùng, múc canh ra bát, thưởng thức cùng rau sống và nước mắm ớt.

Tô canh chua lá giang nấu cá khoai – Ảnh Internet

2. Cách nấu canh lá giang thịt gà

Nguyên liệu

500g thịt gà tươi

1 bó lá giang non

2 quả ớt

2 tép tỏi

1 mớ mùi tàu

Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn,hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

- Bạn đem thịt gà rửa sạch với nước muối loãng rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, thịt gà được ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu xay trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.

Thịt gà làm sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị – Ảnh Internet

- Lá giang được nhặt rửa sạch, dùng tay vò nát để tiết chất chua ra ngoài.

- Các bạn sơ chế nguyên liệu kèm theo bằng cách cắt lát ớt trái, loại bỏ bớt hạt; lột vỏ tỏi khô rồi băm nhỏ.

Tiến hành nấu canh

- Bạn cho tỏi vào phi thơm cùng dầu ăn, đổ gà vào xào cho săn lại, đảo đều tay trong khoảng 15 phút để thịt chín mềm và dậy mùi thơm.

Sau khi xào săn gà, đổ nước vừa ăn vào đun sôi – Ảnh Internet

- Các bạn cho lượng nước vừa ăn vào nồi thịt gà, tiếp tục đun thêm 10 phút cho nước sôi và gà chín mềm. Sau đó, lá giang, ớt đã thái được cho vào nồi rồi đun trong khoảng 3 phút thì tắt bếp. Múc canh ra bát để thưởng thức.

Món canh này sẽ ngon hơn rất nhiều khi được dọn lên ăn cùng cơm nóng và bún. Bạn nhớ chuẩn bị thêm 1 bát nhỏ nước mắm ớt để chấm thịt gà nhé.

Tô canh lá giang thịt gà hấp dẫn – Ảnh Internet

3. Cách nấu canh lá giang cá lóc

Nguyên liệu

500g cá lóc

50g lá giang non

2 quả cà chua

1 thìa tỏi, hành tím băm nhỏ

1 thìa canh sả băm nhỏ

3 quả ớt cắt lát mỏng

Rau om, ngò gai

Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

- Cá lóc được làm sạch vảy, dùng muối và sát qua để khử bớt mùi tanh, cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo, các bạn ướp cá với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 ít tiêu cho thấm gia vị.

Bạn ướp cá lóc với gia vị – Ảnh Internet

- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau. Lá giang nhặt sạch, rửa sạch rồi dùng tay vò nát. Rau om, ngò gai, rửa với nước, cắt nhỏ.

Tiến hành nấu canh

- Tỏi, sả ớt được phi thơm với dầu ăn, cho cá lóc vào xào săn, đổ cà chua vào, đảo đều tay. Sau đó, các bạn thêm lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun tiếp một lúc cho cá chín mềm.

Lá giang làm sạch, rửa với nước – Ảnh Internet

- Cuối cùng, các bạn cho lá giang vào nồi, đun sôi thêm 3 phút nữa là có thể tắt bếp. Lúc này, canh được múc ra bát, thêm lên trên vài ngọn rau om hoặc ngò gai thái sợi để trang trí. Mọi người thưởng thức canh cùng cơm nóng để trải nghiệm được hết hương vị thơm ngon của món ăn.

Canh chín các bạn múc ra bát rồi dùng nóng – Ảnh Internet

Vậy là chúng ta đã có thể gi vào sổ tay 3 cách nấu canh lá giang thơm ngon, hấp dẫn rồi phải không bạn. Các thành viên trong gia đình sẽ không kềm được lòng mình, nếu thấy bên cạnh bát cơm trắng mềm dẻo là tô canh lá giang với mùi thơm hấp dẫn, hương vị ngon ngọt, chua thanh, màu sắc bắt mắt.

Bữa cơm nhờ có canh lá giang chắc chắn sẽ rất ngon miệng. Chúc các bạn vào bếp chế biến món ăn thật ngon, thật hấp dẫn và đúng vị nhé!