3 cách nấu cà ri ngon ấm nồng ngày lạnh
Bạn hãy thêm vào thực đơn của gia đình món cà ri trong những ngày thời tiết se lạnh nhé.
Cà ri gà
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1/2 con gà
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
1 củ khoai lang Nhật
1 củ hành tây
1 túi bột cà ri (100gram)
100ml nước cốt dừa
40gram sữa đặc
Rau ngò, húng quế
Dầu ăn, muối, tiêu, hành khô, tỏi, sả
Bánh mì/ bún/ cơm nóng ăn kèm
Cách làm:
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà cùng với bột cà ri, muối, hành tỏi (bằm nhuyễn), sả (cắt khúc).
Các loại củ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào thịt săn lại thì thêm nước ngập thịt đun cho đến khi gà chín mềm.
Trong lúc đợi gà chín, chiên sơ cà rốt, khoai tây, khoai lang.
Khi gà đã chín cho cà rốt, khoai tây, khoai lang đã chiên sơ vào. Tiếp đến cho hành tây, nước cốt dừa. Đun thêm cho các nguyên liệu chín mềm.
Khi gà và các nguyên liệu đã chín, cho thêm sữa đặc, tiêu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cà ri bò
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
300 gram thịt bò
củ cà rốt
củ hành tây
100 gram củ quả khác như: khoai tây, khoai lang tùy theo sở thích của gia đình bạn.
Gia vị bao gồm: nước cốt dừa, dầu ăn, bột cà ri, muối, xì dầu, tiêu.
Cách làm:
Video đang HOT
Bạn đem rửa sạch thịt bò với nước muối. Sau đó, chần thịt sơ với nước sôi để loại bỏ bớt mùi tanh.
Thái thịt thành miếng vuông vừa ăn, rồi ướp với ít bột cà ri, dầu ăn và xì dầu, trộn đều, để khoảng 30 phút.
Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tây rồi thái múi cau hoặc hạt lựu. Cà rốt, khoai tây, và khoai lang đem rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vuông vừa ăn như thịt bò.
Bạn bắc chảo lên bếp đợi nóng chảo thì cho dầu ăn. Dầu nóng thì cho thịt bò vào xào đều tay để thịt săn lại. Sau đó đổ thịt ra bát.
Tiếp theo, bạn chờ cho chảo nóng trở lại thì đổ cà rốt, hành tây, khoai đã sơ chế vào đảo sơ. Khi rau củ bắt đầu nóng, cho ít bột cà ri vào đảo đều cho thấm vị.
Cho thịt bò vào chảo, đảo nhanh tay để cà ri thấm đều vào thịt. Sau đó, cho nước cốt dừa vào, thêm một ít nước sao cho xăm xắp mặt thịt là được.
Đợi cà ri bắt đầu nóng thì bạn nêm chút muối và nước mắm cho vừa ăn, đảo đều rồi đậy nắp. Hầm trong khoảng 7 – 8 phút thì hạ lửa về mức nhỏ nhất.
Hầm tiếp tục trong khoảng 30 phút đến khi thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Khoai tây 500gr
Khoai môn 300gr
Nước cốt dừa 500ml
Đậu hũ
Ớt chuông, hành tây, sả, nấm hương, nấm rơm
Bột cà ri
Đường trắng, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Để thực hiện món cà ri chay đơn giản, thơm ngon trước tiên bạn cần phải tiến hành sơ chế các nguyên liệu:
Gọt vỏ khoai tây, khoai môn, ngâm vào nước sau đó rửa sạch, để ráo nước. Sau đó tiến hành bổ khoai thành các miếng nhỏ theo hình vuông.
Nấm hương, nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi để ráo nước. Đậu hũ cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành rửa sạch cắt khúc vừa ăn, sả đập dập cắt thành từng khúc nhỏ.
Lấy số khoai tây đem luộc chín, sau đó cho vào máy xay nhuyễn, đổ ra bát để nấu cùng với cà ri. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho khoai tây và khoai môn vào chiên vàng đều các mặt, rồi vớt ra để ráo dầu.
Xào thơm hành tây, nấm hương, nấm rơm, sau đó cho sả băm và ớt băm vào tiếp tục phi thơm, dậy mùi. Cho nước cốt dừa vào nồi, có thể cho thêm một ít nước lọc, tiếp theo thêm bột cà ri vào nồi khuấy đều, đun để tạo nước sốt cà ri chay.
BCho khoai tây, khoai môn vào nồi cà ri chay, đun to lửa, đến khi nước sôi thì cho khoai tây xay nhuyễn vào. Khuấy đều tay để khoai tây xoay được hòa tan với nước sốt cà ri chay. Tiếp tục thêm ớt chuông, đậu hũ vào nồi đun trong vòng 3 phút để ớt chín. Nêm nếm gia vị, sau đó tắt bếp, múc ra bát.
3 công thức làm món cà ri ngon sánh mịn mà đơn giản cho những cô nàng hậu đậu
Cà ri là món ngon bổ dưỡng và có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể ăn kèm cà ri với bánh mì hoặc cơm, bún,...
Cà ri gà
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang Nhật
- 1 củ hành tây
- 1 túi bột cà ri (100gram)
- 100ml nước cốt dừa
- 40gram sữa đặc
- Rau ngò, húng quế
- Dầu ăn, muối, tiêu, hành khô, tỏi, sả
- Bánh mì/ bún/ cơm nóng ăn kèm
Định lượng nguyên liệu có thể thay đổi tuỳ khẩu vị và khẩu phần ăn của mỗi người.
Cà ri gà
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà cùng với bột cà ri, muối, hành tỏi (bằm nhuyễn), sả (cắt khúc).
- Các loại củ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào thịt săn lại thì thêm nước ngập thịt đun cho đến khi gà chín mềm.
- Trong lúc đợi gà chín, chiên sơ cà rốt, khoai tây, khoai lang.
- Khi gà đã chín cho cà rốt, khoai tây, khoai lang đã chiên sơ vào. Tiếp đến cho hành tây, nước cốt dừa. Đun thêm cho các nguyên liệu chín mềm.
- Khi gà và các nguyên liệu đã chín, cho thêm sữa đặc, tiêu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cà ri bò khoai tây
Nguyên liệu cho món cari bò :
- Bò bắp: 300 g
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- Sả, sữa tươi, nước cốt dừa (tươi hoặc đóng hộp)
- bột cari, bột năng.
- Gia vị: nước tương, muối, bột nêm, đường, tiêu, tỏi, dầu ăn.
- Rau húng tươi, bánh mì ăn kèm.
Cà ri bò
Cách chế biến:
- Thịt bò cắt miếng vừa ăn, có thể cắt thành cục hoặc lát. Ướp với 1 ít nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi băm, 1 ít bột cari.
- Rau củ quả gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Sả băm nhỏ. Hành tây: củ thái múi cau, nửa còn lại cắt hạt lựu.
- Cà rốt, khoai tây có thể chiên sơ qua nếu muốn.
- Bắt chảo lên, cho 1 ít dầu vào, dầu nóng phi thơm tỏi băm, sau đó cho bỏ vào đảo nhanh tay, lửa to. Khoảng 30 giây tắt lửa.
- Xào xơ hành tay cắt hạt lựu với sả băm, bôt cari. Sau đó cho nước vào vừa ăn, cho carot, khoai tây, thịt bò xào sơ vào nấu cho đến khi mềm.
- Cho nước cốt dừa, sữa tươi vào, nêm vừa ăn. Sau khi cho sữa vào không nên nấu quá lâu trên lửa vì sữa dễ bị hủy.
- Khuấy 1 ít bột năng với nước lạnh, cho vào từ từ đến khi nào đạt độ sánh mong muốn.
- Tắt lửa, múc ra bát, cho ít rau húng, tiêu lên trên. Ăn kèm bánh mì, bún hay cơm đều được.
Cà ri chay
Nguyên liệu làm cà ri chay:
- 2 củ khoai lang
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1.5 lít nước dừa tươi
- 200gr đậu hũ
- 100gr nấm đông cô
- 100gr nấm rơm
- 100ml nước cốt dừa
- 200ml sữa tươi
- 2 thìa canh dầu màu điều
- 2 cây sả đập dập
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối, tiêu, bột cà ri...
Cà ri chay
Cách nấu cà ri chay:
- Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Nấm hương, nấm đông cô cắt chân, rửa sạch rồi để ráo.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng hai mặt.
- Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ 2 mặt.
- Sau đó ướp khoai tây, khoai lang, cà rốt với 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu, để trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu điều rồi phi thơm 1 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm và 1 cây sả băm cho thơm.
- Thêm khoai tây, khoai lang và cà rốt đã ướp vào xào sơ. Sau đó, cho 1.5 lít nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, 200 ml sữa tươi, 100 ml nước cốt dừa, 2 cây sả đập dập vào, nấu ở lửa vừa trong tầm 20 phút.
- Thêm nấm đông cô, nấm rơm và đậu hủ vào rồi nêm nếm lại với hạt nêm chay và muối cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn.
Cách nấu Cà ri gà thơm ngon, hấp dẫn cực chuẩn vị tại nhà Cà ri gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và vô cùng "bắt cơm", tuy nhiên cách làm Cà ri gà sao cho thơm ngon, đậm đà thì phải có những bí quyết riêng mà không phải ai cũng biết. Cùng Bếp 360 khám phá công thức nấu Cà ri gà cực kì đơn giản...