3 cách làm bánh gối ngon và đơn giản ngay tại nhà

Chỉ cần áp dụng 3 cách làm bánh này là bạn đã có thể cho ra lò những chiếc bánh gối thơm phức, giòn tan cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đó!

Bánh gối với lớp vỏ bột giòn tan cùng hương vị chua chua, mặn mặn của nước chấm kích thích vị giác. Cách làm bánh gối cũng rất đơn giản, không cầu kì.

Ở bài viết này, hãy cùng tham khảo 3 cách làm bánh cực kỳ đơn giản nhưng sẽ cho ra những chiếc bánh gối ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Bánh gối là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất ở Hà Nội – Ảnh minh họa

1. Cách làm bánh gối hình con cá

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

200 gr bột mì

30 gr bột nếp

Dầu ăn, nước lọc

Nhân bánh

Thịt heo băm

1/2 củ carrot

1 củ hành tây

Miến (hoặc mì gạo)

Mộc nhĩ, hành lá, rau thơm

Bánh gối hình con cá siêu dễ thương – Ảnh: Thu Ha Vo

Cách thực hiện:

- Trộn đều bột mì bột nếp -> Rây bột -> Cho dầu ăn nước lọc vào khuấy đều rồi nhào nặn bột sao cho dẻo -> Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

- Băm nhuyễn tất cả nhân bánh nêm nếm gia vị rồi trộn đều.

- Chia bột thành từng phần nhỏ -> Cán bột thành hình bầu dục -> Cho nhân vào -> Dùng dao hoặc thìa tỉa 2 bên như hình -> Miết bột vào nếp để nhân không bị rơi ra -> Gắn hạt đậu đen làm mắt cá.

Mọi người nhớ niết chặt bánh để tránh nhân bị rớt ra khi chiên nhé! – Ảnh: Khánh Ly

2. Cách làm bánh gối nướng

Nguyên liệu:

500 gr bột mì

200 gr thịt heo (bò) nạc

20 trứng cút luộc chín bóc vỏ

2 cái trứng gà

1 vài cái nấm mèo

1 củ cà rốt1 củ sắn

Hành tây, tỏi, muối, tiêu

Cách thực hiện:

- Nấm mèo rửa sạch, ngâm nở rồi xắt sợi nhỏ. Làm tương tự với cà rốt và củ sắn.

- Từ từ nhồi bột mì với trứng 1/2 muỗng cà phê muối nước sao cho bột mịn thì ngừng lại -> Dùng khăn ẩm đắp lên trên bột -> Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

- Phi thơm hành rồi cho thịt và nấm mèo vào xào săn -> Nêm nếm muối và tiêu vào rồi tắt bếp -> Cho cà rốt củ sắn vào đảo đều.

- Chia bột thành từng phần -> Cán bột -> Cho nhân trứng cút vào -> Xoắn mép thật chặt.

- Cho lên khuôn nướng hoặc chiên ngập dầu đều được.

Sau khi gói bánh xong cho vào khuôn nướng là được rồi đó! – Ảnh: Bếp nhà Chói

3. Cách làm bánh gối hấp ( Bánh mandu Hàn Quốc)

Nguyên liệu:

300 g bột mì đa dụng

300 g thịt nạc xay

50 g củ sắn băm nhuyễn (củ đậu)

5 g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn

2 củ hành tím băm nhuyễn

Gia vị : muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu

Cách thực hiện:

- Từ từ nhồi bột mì với trứng 1/2 muỗng cà phê muối nước sao cho bột mịn thì ngừng lại -> Dùng khăn ẩm đắp lên trên bột -> Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

- Trộn đều hỗn hợp gồm thịt xay củ sắn nấm mèo hành tím muối bột ngọt nước mắm tiêu dầu ăn.

- Sau 30 phút, lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia thành từng phần nhỏ, cán mỏng. Cho nhân vào rồi gói lại -> Đem bánh đi hấp khoảng 8-10 phút là được.

Mời cả nhà cùng thưởng thức! – Ảnh: Bếp mẹ Châu