2 món cơm chiên nhanh gọn cho bữa sáng

Dưới đây là 2 công thức cơm chiên giúp bạn và gia đình có bữa sáng nhanh gọn, đủ dưỡng chất.

Cơm chiên trứng

Nguyên liệu

200 g cơm nguội

1/2 củ cà rốt

2 quả trứng

10 ml nước mắm

10 ml xì dầuHành lá

Dầu ăn

Muối

Hạt tiêu

Phương pháp chế biến

Bước 1:

Xắt nhỏ hành lá.Thái hạt lựu cà rốt.Đập trứng vào tô. Dùng sống dao hoặc muỗng nhỏ đập dứt khoát vào giữa quả trứng, tránh làm vỡ lòng đỏ hoặc bị rớt các mảnh vỏ vào tô. Sau đó, đánh đều trứng với hành lá và một chút muối.

Bước 2:

Thêm dầu ăn vào chảo trên lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho trứng vào chiên, để mỗi mặt khoảng một phút.Cho trứng ra đĩa và để sang một bên.

Bước 3:

Trên cùng một chiếc chảo, cho cơm nguội vào đảo săn trên lửa lớn.Thêm cà rốt, xì dầu và nước mắm, tiếp tục đảo đều để cơm ngấm gia vị.Nêm nếm muối và hạt tiêu vừa miệng.

Bước 4:

Cho cơm ra tô hoặc đĩa, thêm hành lá trang trí.Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cơm chiên thịt xông khói

Nguyên liệu

300 g cơm nguội

5 g ớt tươi

Một tép tỏi

15 g dầu mè

20 g xì dầu

2 lát thịt lợn xông khói

Một quả trứng

Hành lá

Muối, hạt tiêu

Phương pháp chế biến

Bước 1:

Băm nhuyễn ớt và tỏi.Xắt nhỏ hành lá, để riêng phần đầu trắng và thân xanh.Thái thịt xông khói thành miếng nhỏ, sau đó chiên trên chảo với lửa vừa đến khi giòn, sém cạnh.

Bước 2:

Cho dầu mè, phần đầu trắng hành lá, tỏi băm và ớt vào đảo đều cùng thịt khoảng 1-2 phút.

Bước 3:

Cho cơm nguội vào chảo, tiếp tục đảo với lửa lớn khoảng 2-3 phút.Khi cơm bắt đầu săn, đập một quả trứng vào giữa đồng thời đảo nhanh tay để trứng chín.Thêm xì dầu, nêm nếm muối và hạt tiêu vừa miệng.

Bước 4:

Cho cơm ra tô, thêm hành lá trang trí và thưởng thức.

Lưu ý
Không dùng cơm nóng để chiên. Nếu cơm mới nấu xong, phải cho cơm ra rổ hoặc đĩa lớn, đảo nhẹ để cơm nguội, ráo và tơi.Lượng dầu dùng để chiên cơm không nên quá nhiều, do sẽ làm món ăn ngấy và gây khó tiêu.