2 cách nấu cháo củ dền cho bé ăn dặm giàu sắt tăng cường dinh dưỡng
Cháo củ dền là một món cháo thơm ngon, bổ dưỡng, có độ dinh dưỡng rất cao, được nhiều bậc phụ huynh ưa chuộng và đưa vào thực đơn giúp các bé ăn mau chóng lớn.
Với màu sắc bắt mắt, chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích thú khi dùng cho xem. Cùng vào bếp với Điện máy XANH chế biến ngay 2 cách nấu cháo củ dền cho bé ăn dặm này nhé!
Nguyên liệu làm Cháo củ dền tôm tươi
Cơm trắng 1/2 chén (khoảng 100gr)
Tôm 10 con
Củ dền 1/2 củ
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Đường/ Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Nên chọn những con tôm còn sống, đầu và thân còn nguyên vẹn.Chọn những con vỏ căng bóng, thịt cứng chắc, đầu tôm linh hoạt và có phần sống giữa lưng trong suốt.
Không nên chọn những con đã chết, thân đục màu, không còn nguyên vẹn.Không mua tôm có phần thịt mềm nhũn, không có độ đàn hồi, và có mùi khó chịu. Vì có thể chúng đã bị để quá lâu, không còn tươi ngon.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo, rây lọc, chén, muỗng,…
Cách chế biến Cháo củ dền tôm tươi
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, tiếp theo lấy bỏ phần chỉ ở sống lưng rồi rửa lại với nước.
Mẹo lấy chỉ tôm đúng cách, nhanh chóng
Cách 1: Dùng mũi dao rạch 1 đường dọc sống lưng tôm rồi lấy chỉ tôm ra ngoài.
Cách 2: Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2, nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài.
Cách 3: Lật ngửa tôm lên, dùng 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bóc 2 bên của đầu tôm rồi giữ chặt phần nối đầu và thân tôm, từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân tôm. Lúc này chỉ tôm dính với phần phân ở đầu tôm nên sẽ được kéo ra theo.
2
Sơ chế củ dền
Củ dền mua về bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, bạn cắt thành các miếng nhỏ để dễ xay nhuyễn hơn.
3
Xay các nguyên liệu
Cho 1 chén cơm trắng đã chuẩn bị và tôm đã sơ chế vào máy xay. Thêm vào khoảng 100ml nước lọc rồi xay cho đến khi hỗn hợp nát đều thì tắt máy và cho ra nồi.
Rửa sơ cối xay rồi cho cho phần củ dền đã cắt vào máy xay nhuyễn. Sau đó, bạn sử dụng rây lọc để lấy phần nước cốt củ dền và loại bỏ phần xác.
Video đang HOT
4
Nấu cháo
Cho nồi cơm đã xay lên bếp đun với lửa trung bình và đảo đều, đợi cho hỗn hợp sôi.
Khi cháo trong nồi sôi thì giảm nhỏ lửa, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Sau đó cho phần nước cốt củ dền đã lọc vào và đảo đều, trước khi tắt bếp cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào để cháo được béo ngon hơn nhé!
Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho ra chén.
5
Thành phẩm
Đã hoàn thành món cháo củ dền cho bé, món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, cháo dền có màu đỏ cam rất bắt mắt.
Khi ăn, cháo mềm mịn, có vị ngọt của tôm và củ dền rất thích miệng. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê món này cho xem!
2. Cháo củ dền thịt bò
Nguyên liệu làm Cháo củ dền thịt bò
Thịt bò 200 gr
Củ dền 2 củ
Gừng 1 ít
Cháo trắng 300 gr
Dầu oliu 1 muỗng cà phê
Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên chọn những miếng có phần nạt màu đỏ tươi, xen kẽ với các thớ mỡ để khi nấu ngon hơn nhé!Bên cạnh đó, ưu tiên chọn những miếng có bề mặt khô ráo, thớ thịt rõ ràng.Không chọn những miếng đã bị thâm đen, khi ngửi có mùi hôi khó chịu.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, dao, chén, muỗng,…
Cách chế biến Cháo củ dền thịt bò
1
Sơ chế và luộc củ dền, thịt bò
Để khử mùi hôi thịt bò bạn dùng gừng đập dập chà sát bề mặt miếng thịt rồi rửa lại thật sạch với nước.
Củ dền gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 300ml nước, rồi nhẹ nhàng thả thịt bò và củ dền vào để luộc. Sau khi luộc khoảng 10 phút, bạn cẩn thận vớt thịt bò ra chén, để nguội.
Tiếp tục luộc củ dền thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
2
Băm nhuyễn thịt bò và xay củ dền
Thịt bò sau khi luộc chín thì bạn dùng dao cắt lát mỏng rồi băm nhuyễn.
Củ dền sau khi luộc 20 phút thì đã chín mềm, bạn vớt ra cho vào cối, thêm vào khoảng 1 – 2 vá canh nước luộc và xay thật nhuyễn hỗn hợp này.
3
Nấu cháo
Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho 300gr cháo trắng đã nấu vào, đổ thêm khoảng 100ml nước lọc, khuấy nhẹ rồi nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm vào.
Đun đến khi cháo sôi thì cho thịt bò vào, khuấy đều để thịt bò hòa quyện vào trong cháo rồi để phần củ dền đã xay vào, nấu đến khi hỗn hợp cháo này sôi lên thì bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của bé và tắt bếp.
Trình bày cháo ra tô, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu oliu, trộn đều và cho bé thưởng thức nhé!
4
Thành phẩm
Cháo củ dền thịt bò có màu đỏ hồng đầy bắt mắt, chắc chắn sẽ khiến các bé rất thích thú khi thưởng thức. Bên cạnh đó, cháo còn chứa nhiều dinh dưỡng từ thịt bò và củ dền mang đến cho các bé một món ăn dặm thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Cách nấu canh củ dền nấu tôm tươi ngon ngọt hấp dẫn đơn giản tại nhà
Canh củ dền tôm tươi là một món canh đơn giản nhưng vô cùng ngon và giàu dinh dưỡng. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình đó! Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Canh củ dền nấu tôm tươi
Củ dền 200 gr (khoảng 1/2 củ)
Tôm tươi 200 gr
Cà rốt 1/2 củ
Củ cải trắng 1/2 củ
Ngò rí 2 nhánh
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ dền tươi ngon
Khi mua ưu tiên chọn những củ dền khi cầm lên thấy củ chắc, không bị mềm, lớp vỏ bên ngoài không bị nhăn và còn lá trên cuống củ.Để xác định xem củ dền nào ngọt bạn nên nhìn vào đáy củ dền. Nếu đáy củ tròn, thì đây là những củ có vị ngọt hơn, ngược lại nếu thấy đáy củ dền phẳng thì những củ này thường sẽ ít ngọt và không ngon.Không chọn mua củ dền có cuống rơi khỏi củ, thân vỏ có nhiều vết trầy xước và tỏa ra mùi hôi khó chịu vì đây là những củ dền bị héo và được bày bán lâu ngày.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, tươi sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân.Nên chọn những củ cà rốt mà khi dùng tay nhấn vào, thấy thân củ cứng. Hình dáng củ thẳng thuôn dài về phía đuôi.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Củ cải trắng ngon sẽ cầm lên thấy chắc tay, có thân thuôn dài và nhỏ dần về đuôi.Ngoài ra khi mua bạn nên chọn mua những củ có kích thước to vừa nắm tay, cuống cải vẫn còn xanh và không bị úng thúi.Không nên chọn những củ có cuống rơi khỏi thân củ, khi cầm lên thấy củ bị mềm, héo thì chứng tỏ củ cải trắng này đã để được lâu ngày, khi ăn sẽ xơ cứng gây cảm giác không ngon.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Khi mua bạn nên chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, phần đuôi khép lại với nhau. Vì nếu đuôi tôm xòe ra là tôm bị bơm hóa chất hoặc nước.Không chọn mua những con tôm có các mảng màu không đồng nhất. Khi nhấc tôm lên xem thì tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình đã uốn cong thành hình tròn.Ngoài ra, lúc lựa tôm bạn nên dùng ngón tay nhấn nhẹ và di chuyển trên vỏ tôm. Nếu thấy cộm như có sạn trong vỏ thì không nên mua nhé!
Cách chế biến Canh củ dền nấu tôm tươi
1
Sơ chế và ướp tôm
Tôm mua về để khử đi mùi tanh, bạn rửa sơ qua nước muối sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch rồi lột bỏ đi phần đầu, vỏ và chân tôm.
Tiếp theo, dùng 1 con dao rạch 1 đường nhỏ dọc theo sống lưng tôm, từ từ lấy chỉ trên lưng tôm ra. Rửa tôm sạch lại lần nữa rồi băm nhỏ.
Cho lần lượt vào chén các nguyên liệu gồm: Tôm đã được băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối.
Sau cùng, bạn chỉ cần trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị là được.
Cách rút chỉ tôm sạch nhanh chóng
Cách 1: Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2, nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài.
Cách 2: Lật ngửa tôm lên, dùng 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bóc 2 bên của đầu tôm rồi giữ chặt phần nối đầu và thân tôm, từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân tôm. Lúc này chỉ tôm dính với phần phân ở đầu tôm nên sẽ được kéo ra theo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ dền, cà rốt và củ cải trắng mua về bạn dùng dao bào gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các hạt lựu vừa ăn.
Còn ngò rí bạn chỉ cần bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho tôm đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 2 phút cho tôm săn lại.
Sau đó, bạn cho 1 lít nước vào và đun đến khi nước canh sôi thì vớt bỏ bọt đi. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng củ dền, cà rốt và củ cải trắng vào nồi.
Nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho các loại củ chín mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm 1 ít ngò rí cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ cần múc canh ra tô, cho thêm chút tiêu xay cho dậy mùi thơm nữa là có thể thưởng thức ngay rồi!
4
Thành phẩm
Canh củ dền nấu tôm tươi ngon ngọt, bổ dưỡng với vị bùi bùi của củ dền, cà rốt và củ cải trắng hòa quyện cùng thịt tôm tươi ngon, săn chắc.
Nước canh thì thanh mát, đậm đà. Đây sẽ là một món canh ngon để bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày bận rộn đó!
Cách nấu canh củ dền thịt băm ngon ngọt đầy dinh dưỡng cho bữa cơm Nếu bạn đang tìm một món canh ngon, thanh ngọt, không mất quá nhiều thời gian để chế biến mà vẫn hợp khẩu vị của mọi lứa tuổi trong gia đình. Thì hãy vào bếp thực hiện ngay món canh củ dền thịt băm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm Canh củ dền thịt băm Củ dền 200 gr...