2 cách làm vẹm xào sả ớt và xào bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn dễ làm

Đoàn Trâm Anh17:49 22/07/2021

Học ngay 2 cách làm vẹm xào sả ớt và xào bơ tỏi thơm ngon. Chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng là có ngay món vẹm xào hấp dẫn. Vào bếp thức hiện món ăn này nhé!

1. Vẹm xào sả ớt

Nguyên liệu làm Vẹm xào sả ớt

Vẹm 2 kg

Sả 10 cây

Ớt 5 quả

Bánh đa 2 cái (ăn kèm)

Muối/ đường 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Vẹm xào sả ớt

Sơ chế và luộc vẹm

Rửa sạch vẹm với nước nhiều lần để loại bỏ chất bẩn.

Sau đó, luộc vẹm sơ khoảng 1 – 2 phút đến khi há miệng là chín.

Sau khi vẹm chín, tách lấy phần thịt vẹm để riêng.

Lưu ý: Không nên luộc vẹm quá lâu vì sẽ khiến thịt vẹm mất độ ngọt.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch rồi cắt nhỏ sả và ớt.

Xào vẹm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, sả cắt nhỏ rồi phi thơm.

Sau đó, bạn cho vào phần thịt vẹm, ớt cắt nhỏ, nêm nếm thêm 1 chút đường, muối cho vừa ăn rồi xào khoảng 3 – 5 phút là được.

Video đang HOT

Thành phẩm

Vẹm chín tới thơm nức mũi hương sả, có vị ngọt thanh, cay cay, ăn kèm cùng bánh đa giòn rụm, vô cùng thơm ngon.

2. Vẹm xào bơ tỏi

Nguyên liệu làm Vẹm xào bơ tỏi

Vẹm 1 kg

Bơ lạt 50 gr

Tỏi băm nhuyễn 4 muỗng canh

Hạt nêm 3 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường 4 muỗng cà phê

Tiêu 1 ít

Nơi mua bơ lạt

Bơ lạt bạn có thể tìm mua tại các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hay mua online tại bachhoaxanh.com. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm bơ lạt tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo, dao, kéo, muỗng,…

Cách chế biến Vẹm xào bơ tỏi

Sơ chế và hấp vẹm

Vẹm rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Sau đó, cho vẹm vào xửng hấp trong vòng 1 – 2 phút đến khi vẹm há miệng.

Mách nhỏ:

Nên hấp vẹm thay vì luộc, vì hấp sẽ giúp vẹm giữ được độ ngọt.Không nên hấp quá lâu vì sẽ khiến thịt vẹm mất ngon, chỉ hấp vừa đủ cho vẹm há miệng là được.

Xào bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr bơ lạt rồi đun cho tan chảy.

Sau đó, bạn cho thêm khoảng 4 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường rồi đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Cho vẹm vào

Khi gia vị tan, bạn cho vẹm vào xào trên lửa lớn khoảng 1 – 2 phút. Sau đó, cho thêm 1 ít tiêu rồi đảo đều 1 lần nữa là được.

Thành phẩm

Vẹm sau khi hoàn thành thơm phức mùi bơ, thịt vẹm thì dai dai, ngọt thanh hòa quyện cùng mùi bơ tỏi beo béo, cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm thịt bò cuốn lá cải ngon lạ miệng

Thịt bò cuốn lá cải là một món ăn đầy màu sắc, ngon mắt và hấp dẫn với đầy đủ các loại gia vị từ chua, cay, mặn, ngọt, chát cùng với hương thơm đặc trưng của nấm hương chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn đấy.

Nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải cho 6 người ăn:

- 500g thịt thăn bò

- quả dứa

- 1 quả chuối xanh

- 1 quả khế chua

- 1 củ cà rốt

- 1 nhánh gừng to

- Vài cái nấm hương khô

- Rau cải (loại cải cay)

- Rau thơm các loại bao gồm ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu

- Cải bẹ xanh: 300g.

- Sả: 100g.

- Ớt trái đỏ: 3 trái.

- Hành lá: 50g.

- Tiêu sọ tươi: 3 nhánh.

- Chanh - 1 quả

- Bánh đa - 2 tập

- Gia vị - Vừa đủ (muối, tiêu, xì dầu, mù tạt)

Cách làm thịt bò cuốn lá cải cho 6 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải:

- Gừng, cà rốt: Cạo vỏ, rửa sạch, thái dài.

- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.

- Thịt bò: Rửa sạch với một chút muối, để ráo nước, thái miếng có độ lớn bằng đốt ngón tay.

Cho dầu ăn vào bóp qua cho mềm thịt. Nêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu cho ngấm. Nướng trên than hoa vừa chín tái cháy cạnh, thái mỏng , xếp ra đĩa.

- Cải bẹ xanh: Rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, cắt bỏ phần cuống, chỉ lấy phần lá xanh.

- Sả: Làm sạch, đập dập, cắt khúc 3cm.

- Hành lá: Làm sạch, thái mịn.

- Ớt trái: Rửa sạch, bỏ hạt và cuống.

- Chanh: lấy nước cốt.

- Tiêu sọ tươi: tách lấy hạt.

- Pha xì dầu, ớt tươi và mù tạt làm nước chấm.

- Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

- Dứa gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng mỏng dài.

- Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành miếng mỏng dài.

Chuối xanh rất dễ bị thâm, để chuối không thâm sau khi thái bạn ngâm chuối vào âu nước có pha chút nước cốt chanh nhé!

Các bước thực hiện làm món thịt bò cuốn lá cải:

- Bước 1:

Cho 2 thìa dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn cùng với gừng và sả vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.

- Bước 2:

Cho thịt bò vào xào chung với lửa lớn khoảng 3 phút, đến khi thấy thịt chín tái thì tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt. Cho món ăn ra đĩa, dàn đều, rắc nhẹ tiêu lên trên.

- Bước 3:

Nước ngâm nấm bạn giữ lại, gạn lấy phần nước trong, không sạn. Cho phần nước ngâm nấm này cùng với nấm đã thái nhỏ đun sôi trong vòng 10 phút.

- Bước 4:

Làm muối chấm thịt bò: Bạn cho 3 trái ớt đã ở hạt, 3 thìa muối hạt, 1 thìa bột ngọt vào cối giã thật nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn đều là được.

Lưu ý khi làm thịt bò cuốn lá cải:

- Thịt bò vừa chín tái, ngọt, ngon, ngấm đều gia vị; không bị dai.

- Cải bẹ xanh tươi, có mùi nồng nhẹ.

- Xếp các nguyên liệu quanh đĩa, để bát nước chấm vào giữa. Khi ăn, dùng bánh đa cuốn lá cải, thịt bò, các loại rau, chấm với xì dầu, mù tạt.

Bạn đã chuẩn bị sẵn sàng cho một bữa ăn gia đình trọn vẹn với món thịt bò cuốn lá cải chưa? Chúc bạn thành công.

Cách làm món bánh đa kê một món quà quê Từ khi nào bánh đa kê đã trở thành món quà vặt dân dã mà hết thảy trẻ con lẫn người lớn đều ưa thích. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món bánh đa kê rất đơn giản, để từ bây giờ bạn có thể ăn bánh bất cứ lúc nào bạn muốn. Nguyên liệu làm món bánh...