2 Cách làm tu hài (ốc vòi voi) hấp sả mới lạ hấp dẫn thơm ngon ăn là ghiền
Tu hài còn được biết đến với tên ốc vòi voi là một loài ốc được nhiều người yêu thích, đặc biệt khi chế biến thành các món hấp.
Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món tu hài hấp sả rồi đúng không nào. vào bếp để giới thiệu đến bạn 2 cách làm tu hài hấp sả vô cùng hấp dẫn nhé!
1. Tu hài hấp sả
Nguyên liệu làm Tu hài hấp sả
Tu hài 200 gr (ốc vòi voi)
Sả 4 cây
Ớt 2 trái
Rau răm 1 ít
Muối hột 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tu hài hấp sả
1
Sơ chế tu hài (ốc vòi voi)
Tu hài sau khi mua về, bạn cho vào thau ngâm với nước trong vòng 15 phút. Sau đó, rửa và chà nhiều lần để loại bỏ bùn đất bám trên vỏ bên ngoài.
Tiếp theo, dùng nước nóng khoảng 70 – 80 độ c rưới vào ốc, rồi tiến hành lột lớp da bên ngoài trên đầu của tu hài.
Sau khi lột lớp da, bạn tách miệng tu hài ra rồi rửa cho thật sạch phần bụng để loại sạch cát.
2
Sơ chế nguyên liệu
Sả thì bạn chia làm 2 phần. Một phần dùn.g da.o cắ.t lát, phần còn lại thì cắt khúc rồi đậ.p dập.
Video đang HOT
Rau răm thì nhặt bỏ những lá bị vàng, bị khô, xong đem đi rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước.
Để có 1 chén nước chấm ngon, bạn chỉ cần đâ.m 1 muỗng canh muối hột với 1 trái ớt và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.
3
Làm tu hài (ốc vòi voi) hấp sả
Đầu tiên, bạn lần lượt cho vào nồi phần tu hài đã sơ chế, 300ml nước, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, sả cắt lát và sả cắt khúc đậ.p dập.
Sau đó đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi hấp khoảng 5 phút là tu hài chín thì tắt bếp.
Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm 1 trái ớt cắt lát vào nồi tu hài hấp nhé!
4
Thành phẩm
Nồi tu hài hấp sả ngây ngất mùi thơm của sả, nóng hổi, tu hài thì dai mềm, đặc biệt là vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
Để cảm nhận được hết hương vị của món ăn thì bạn phải ăn kèm với muối ớt và rau răm đấy nhé!
2. Tu hài hấp sả lá chanh
Nguyên liệu làm Tu hài hấp sả lá chanh
Tu hài 1 kg
Sả 8 cây
Chanh 8 lá
Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tu hài hấp sả lá chanh
1
Sơ chế tu hài
Tu hài mua về bạn dùng dao rạch 1 đường thẳng giữa thân rồi dùng muỗng nạo hết phần bùn đất và nội tạng bên trong. Sau đó rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả cắt lấy phần gốc sau đó lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch. Lá chanh rửa với nước 2 – 3 lần cho sạch bẩn, để ráo.
3
Hấp sả
Cho tu hài vừa làm sạch vào nồi với phần sả, lá chanh và 1 ít nước rồi bắc lên bếp ga đun với lửa vừa 7 – 10 phút để tu hài vừa chín thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món tu hài hấp sả nóng hổi, mùi hương tươi mát của lá chanh quyện cùng hương thơm nồng ấm của sả kích thích vị giác vô cùng.
Tu hài dai mềm, thơm béo, giữ được vị ngọt tự nhiên, chấm cùng chén muối tiêu chanh nữa là hết sẩy đấy!
Cách làm tu hài hấp sả mới lạ hấp dẫn thơm ngon ăn là ghiền
Tu hài hấp sả thơm lừng nức mũi mang vị béo ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối của gia đình bạn đấy! Thế còn chờ gì mà không xắn tay cùng vào bếp trổ tài món hấp này ngay đúng không nào?
Nguyên liệu làm Tu hài hấp sả
Tu hài 1 kg
Sả 8 cây
Chanh 8 lá
Muối 1 ít
Cách chọn mua tu hài (ốc vòi voi) tươi ngon
Chọn mua những con tu hài có kích thước tương đối đồng đều, hình bầu dục lớn, thon dài với hai van có kích thước bằng nhau.Đầu trước của tu hài có phần cong sắc nét nhưng đầu sau lại tròn hơn, các van há hơi ở hai đầu, dài hơn về đầu sau
Tu hài tươi ngon là những con có vỏ khép chặt, nếu đang mở, chạm tay vào thì khép lại nhanh chóng, nước trong ruột nhiều và trong, mùi hơi tanh.
Tránh mua tu hài đã mở vỏ, vỏ khép chậm, nước trong ruột ít và đục, xuất hiện mùi hôi thối vì đó là tu hài đã để lâu ngày, không còn tươi ngon.
Cách chế biến Tu hài hấp sả
1
Sơ chế tu hài
Tu hài mua về bạn dùng dao rạch 1 đường thẳng giữa thân rồi dùng muỗng nạo hết phần bùn đất và nội tạng bên trong sau đó rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả cắt lấy phần gốc sau đó lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch. Lá chanh rửa với nước 2 - 3 lần cho sạch bẩn, để ráo.
3
Hấp sả
Cho tu hài vừa làm sạch vào nồi với phần sả, lá chanh và 1 ít nước rồi bắc lên bếp ga đun với lửa vừa 7 - 10 phút để tu hài vừa chín thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món tu hài hấp sả nóng hổi, mùi hương tươi mát của lá chanh quyện cùng hương thơm nồng ấm của sả kích thích vị giác vô cùng. Tu hài dai mềm, thơm béo, giữ được vị ngọt tự nhiên, chấm cùng chén muối tiêu chanh nữa là hết sẩy đấy!
2 Cách làm cá bạc má kho tiêu thơm ngon đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm Cá bạc má có vị hơi béo, ngọt và mềm rất dễ ăn, là nguyên liệu rất thích hợp để làm các món kho. Hôm nay, cho bạn không chỉ 1 mà 2 cách làm cá bạc má kho tiêu thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn ra sao nhé! Cùng vào bếp nào. 1. Cá bạc má kho tiêu Nguyên liệu làm...