2 cách làm sữa đậu xanh bằng máy làm sữa hạt thơm ngon nhiều dinh dưỡng
Bạn yêu thích hương vị thơm ngon của những ly sữa đậu xanh đầy bổ dưỡng và muốn tự tay mình thực hiện ngay tại nhà? Vậy thì bài viết này là dành cho bạn đấy! Hôm nay, làm sữa đậu xanh bằng máy làm sữa hạt vô cùng tiện lợi.
1. Sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa
Nguyên liệu làm Sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa
Đậu xanh nguyên vỏ 30 gr
Cơm dừa 500 gr
Lá dứa 100 gr
Đường 2 muỗng canh
Muối hồng 1 ít
Cách chọn mua cơm dừa ngon làm sữa
Để làm sữa ngon, bạn nên chọn mua những phần cơm dừa cứng của những trái dừa già với phần vỏ dày và khô, bám sát lấy cùi dừa.Nên chọn mua cơm dừa của những trái dừa to, vỏ màu nâu và cùi dừa có màu trắng, sáng màu.Không nên chọn phần cơm dừa quá mềm vì như vậy sẽ thu được ít nước cốt hơn khi làm sữa.
Dụng cụ thực hiện:
Máy làm sữa hạt, rây lọc, ly, muỗng, dao,…
Cách chế biến Sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa
1
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên bạn vo sạch đậu xanh với nước khoảng 2 – 3 lần rồi đem ngâm trong khoảng 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm để hạt đậu xanh được nở ra.
Cơm dừa mua về bạn cắt sạch phần vỏ màu nâu rồi rửa với nước, để ráo và cắt miếng nhỏ dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Lá dứa rửa sạch, để ráo và chia là 2 phần, 50gr cắt nhỏ và 50gr còn lại thì cắt khúc dài.
2
Lọc nước cốt dừa
Bạn cho phần cơm dừa đã làm sạch vào máy làm sữa hạt Unie cùng 150ml nước lọc, đậy nắp lại và chọn chế độ “Xay khô” hoặc “Vệ sinh máy” trong thời gian 1 phút 30 giây rồi nhấn nút “Bật/tắt” để máy thực hiện xay cơm dừa.
Sau 1 phút 30 giây bạn sẽ thu được hỗn hợp nước cốt dừa nhuyễn mịn. Tiếp đó, bạn lọc nước cốt dừa vừa xay qua rây để loại bỏ xác và giữ lại phần nước cốt.
3
Lọc nước lá dứa
Bạn cho 50gr lá dứa đã cắt nhỏ vào máy cùng 100 – 150ml nước lọc, đậy chặt nắp và chọn chức năng “Sinh tố” trong 1 phút 50 giây và ấn nút “Bật/tắt” để máy hoạt động.
Khi máy xay lá dứa xong, bạn cũng lọc hỗn hợp này qua rây để thu được phần nước cốt lá dứa nhé!
4
Nấu sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa
Cho đậu xanh đã ngâm mềm vào máy cùng 1 ít muối hồng, 800ml nước lọc và đậy chặt nắp, chọn chế độ “Sữa thảo mộc” với thời gian 25 phút rồi ấn nút “Bật/tắt” để máy thực hiện nấu sữa đậu xanh.
Video đang HOT
Sau 25 phút, máy đã thực hiện chế độ xay và nấu sữa đậu xanh thì bạn mở nắp ra và thêm vào 2 muỗng canh đường, 50gr lá dứa cắt khúc rồi khuấy đều cho đường tan.
Bạn để ngâm lá dứa trong sữa cối sữa đậu 5 phút rồi vớt ra.
Mách bạn: Bạn chỉ nên ngâm lá dứa trong sữa đậu xanh khoảng 5 phút để lấy hương thơm chứ không nên ngâm quá lâu sẽ khiến sữa bị nồng mùi lá dứa.
Khi đã vớt lá dứa ra, bạn nhớ đợi cho phần sữa nguội bớt chỉ còn hơi ấm nóng khoảng 50 – 70 độ C thì cho 1/2 lượng nước cốt dừa và nước lá dứa đã chuẩn bị vào cối.
Đậy nắp lại và chọn chế độ “Sữa thảo mộc” trong thời gian từ 20 – 30 giây rồi nhấn nút “Bật/tắt” để phần nước lá dứa và cốt dừa được hòa quyện vào phần sữa đậu xanh nhé!
5
Thành phẩm
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản cùng chiếc máy làm sữa hạt là chúng ta đã có ngay ly sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa thơm ngon rồi phải không nào.
Sữa thơm lừng, đẹp mắt với màu xanh lá dứa cùng vị béo ngậy, ngọt dịu của đậu xanh và nước cốt dừa, lại còn sánh mịn vô cùng hấp dẫn.
Cho sữa vào tủ lạnh hoặc thêm 1 ít đá viên rồi thưởng thức ly sữa thơm béo mát lạnh do chính tay mình làm bạn nhé!
2. Sữa đậu xanh bí đỏ hạnh nhân
Nguyên liệu làm Sữa đậu xanh bí đỏ hạnh nhân
Đậu xanh nguyên vỏ 20 gr
Bí đỏ 50 gr
Hạt hạnh nhân 40 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bí đỏ ngon đúng cách
Bạn có thể chọn bí đỏ hồ lô hoặc bí đỏ tròn (bí ngô) để làm sữa đều được nhé!Bí đỏ ngon là những trái có vỏ có màu sắc tươi sáng, màu xanh lẫn màu vàng cam và vỏ còn lành lặn, khi ấn vào vỏ sẽ có cảm giác cứng tay.Bạn nên chọn mua những trái bí đỏ có phần cuống còn tươi và khi cầm bí lên thì thấy nặng, chắc tay.Không nên chọn mua những trái bí đỏ có phần vỏ ngoài bị sứt mẻ hoặc bị dập úng.
Cách chọn mua hạnh nhân ngon làm sữa
Để làm sữa hạt bạn lưu ý chọn loại hạnh nhân đã tách khỏi lớp vỏ cứng nhưng còn sống chưa qua rang chín nhé!Bạn nên chọn mua hạnh nhân có vỏ ngoài nguyên vẹn, màu sắc đồng đều và lớp vỏ mỏng không bị tróc và không vỡ
.Nên chọn mua hạnh nhân có phần hạt căng tròn đều, phần hạt không bị vỡ vụn và khi ngửi thì thấy mùi thơm đặc trưng.Không chọn mua hạnh nhân có phần vỏ hoặc hạt đã bị vỡ nhiều và khi ngửi thì thấy có mùi lạ hoặc mùi ẩm mốc.
Dụng cụ thực hiện:
Máy làm sữa hạt, ly, muỗng, đĩa, chén,…
Cách chế biến Sữa đậu xanh bí đỏ hạnh nhân
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh mua về bạn vo sạch nhiều lần với nước rồi ngâm đậu trong nước ít nhất 8 tiếng để đậu mềm. Sau khi ngâm xong, bạn mang đậu đi rửa qua với nước, vớt bỏ những vỏ khô đã bị bong khỏi hạt.
Hạnh nhân rửa sạch, để ráo và gọt sạch phần vỏ màu nâu tùy sở thích nhé!
Bí đỏ bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay.
2
Hấp đậu xanh
Bạn cho vào máy làm sữa hạt Unie khoảng 200ml nước lọc rồi cho đậu xanh đã ngâm mềm vào 1 cái cốc nhỏ, sau đó cho vào máy và đậy nắp lại.
Chọn nút “Bật/tắt” để mở máy rồi chọn chế độ “Hấp” và nấu trong thời gian 30 phút, sau đó chọn nút “Bật/tắt” lần nữa để máy thực hiện công đoạn hấp chín đậu xanh.
3
Nấu sữa đậu xanh bí đỏ hạnh nhân
Cho đậu xanh đã hấp chín vào máy làm sữa hạt cùng hạnh nhân, bí đỏ cắt miếng và 1200 – 1500ml nước lọc rồi đậy nắp lại.
Nhấn nút “Bật/tắt” để khởi động máy rồi chọn chế độ “Sữa thảo mộc” trong thời gian 25 phút và nhấn nút “Bật/tắt” lần nữa để máy thực hiện nấu sữa đậu xanh bí đỏ.
Sau khi nấu sữa xong, bạn mở nắp máy và cho sữa ra ly hoặc chai là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Vậy là sữa đậu xanh bí đỏ hạnh nhân thơm béo được thực hiện bằng máy làm sữa hạt đã hoàn thành rồi đây!
Ly sữa ấm nóng, thơm lừng với màu vàng bắt mắt còn hương vị thì béo ngậy, ngọt dịu với những giọt sữa sánh mịn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng phải không nào? Sữa đậu xanh bí đỏ hạnh nhân khi dùng nóng hay lạnh cũng đều ngon hết đấy!
Cách làm bánh phu thê - bánh xu xê lá dứa thơm ngon khó cưỡng cực dễ làm
Một chút thơm của hương lá dứa, vỏ bánh dẻo dai hòa quyện cùng nhân đậu xanh bùi ngọt là những gì bạn cảm nhận được khi thưởng thức bánh phu thê lá dứa. Món bánh nhìn cứ tưởng khó nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản,
Nguyên liệu làm Bánh phu thê - bánh xu xê lá dứa
Bột năng 200 gr
Đậu xanh cà vỏ 70 gr
Lá dứa 5 lá
Cơm dừa tươi 200 gr
Mè trắng rang 1 ít
Lá chuối 1 ít
Dầu ăn 10 ml
Đường 170 gr
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lá dứa tươi ngon
Lá dứa tươi ngon sẽ có màu xanh thẫm, láng bóng, ở mặt dưới có thể có màu xanh nhạt hơn một chút.Ngoài ra, nên chọn lá dứa dài và to, đặc biệt lá non sẽ ngon hơn các lá già.
Đồng thời, chọn lá không bị dập nát hay trầy xước quá nhiều, khi ngửi cũng nghe được mùi thơm dịu nhẹ rất dễ chịu.Tránh mua các lá dứa đã bị héo úa, chuyển sang vàng hoặc bị gãy và dập nát bởi đó là lá dứa để lâu ngày không nên sử dụng nữa.
Cách chọn mua đậu xanh cà vỏ ngon, chất lượng
Nên chọn những hạt đậu xanh cà vỏ còn mới, hạt có màu vàng sáng, căng tròn và bóng, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên của đậu xanh.Khi cầm lên tay cảm giác chắc và không có lớp bụi phấn để lại.Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.
Dụng cụ thực hiện
Bộ nồi xửng hấp, máy xay sinh tố, nồi, dao, tô,...
Cách chế biến Bánh phu thê - bánh xu xê lá dứa
1
Làm nhân bánh
Đầu tiên, bạn ngâm 70gr đậu xanh cà vỏ trong nước khoảng 2 tiếng, sau đó rửa sạch lại.
Tiếp theo, cho đậu vào trong nồi cùng 100gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 250ml nước lọc rồi nấu trên lửa vừa.
Khi đậu xanh sôi, bạn vớt hết bọt ra và tiếp tục nấu thêm 20 phút đến khi chín mềm, thấy hỗn hợp đậu sền sệt và ráo nước thì tắt bếp, để nguội.
2
Xay nước cốt lá dứa
Lá dứa mua về rửa sạch với nước, cắt khúc khoảng 1 lóng tay lớn. Kế đến, cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 70ml nước và xay nhuyễn.
Sau đó dùng rây lọc, lọc lấy nước cốt lá dứa đậm đặc và bỏ phần bã lá dứa đi.
3
Làm bột vỏ bánh
Cơm dừa tươi bạn rửa sạch với nước muối, rửa lại với nước rồi cắt nhỏ.
Tiếp theo, cho vào tô 200gr bột năng, 70gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 60ml nước cốt lá dứa, 40ml nước lọc.
Khuấy đều cho đường và bột tan hết. Sau đó, cho hết phần cơm dừa đã cắt vào, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 40 phút.
Kế đến, đổ hỗn hợp bột vào nồi, bắc lên bếp và khuấy đều tay liên tục trên lửa nhỏ vừa đến khi bột chuyển thành màu trong nhưng chưa chín hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội bớt khoảng 10 phút.
4
Tạo hình bánh phu thê
Sau 10 phút bạn thoa 1 ít dầu ăn vào tay, sau đó lấy phần bột vỏ bánh đã để nguội lúc nãy chia ra làm nhiều phần bằng nhau theo kích thước bánh mà bạn mong muốn.
Tiếp theo, bạn ấn dẹp bột bánh, cho phần nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn để bột bọc kín phần nhân lại.
Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến hết phần bột vỏ bánh và nhân đã chuẩn bị.
5
Hấp bánh
Cuộn bánh vào lá chuối và để lên xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 30 phút với lửa lớn đến khi bánh chuyển sang màu trong suốt hẳn, thấy được phần nhân bên trong là bánh đã chín.
Cuối cùng, để bánh nguội hẳn, bóc lá chuối ra, rắc 1 ít mè rang lên mặt bánh là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Bánh phu thê lá dứa có màu xanh cực kỳ bắt mắt, mùi lá dứa thơm ngào ngạt, bột chín đều và dẻo dai.
Khi cắn một miếng sẽ cảm nhận được phần dừa giòn sần sật, nhân đậu xanh mềm ngọt, ăn hoài mà không bị ngán.
Cách làm sữa đậu xanh nước dừa Đậu xanh vốn rất tốt cho sức khỏe có tác dụng thanh nhiệt. Công thức sau đây sẽ giúp các bạn tự làm một thứ đồ uống vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp cho bữa nhẹ buổi chiều hoặc những lúc giải khát. Cách làm sữa đậu xanh nước dừa rất hấp dẫn Nguyên liệu: 300gr đậu xanh đã cà vỏ...