2 cách làm da heo chay chiên giòn và chiên nước mắm mới lạ giòn tan

Lê Thị Yến Nga20:42 29/07/2021

Da heo phiên bản “món chay” liệu có ngon như da heo thật? Nếu bạn nghi ngờ về độ ngon của món ăn này thì hãy cùng vào bếp thực hiện và thưởng thức ngay 2 món da heo chay chiên giòn và chiên nước mắm nhé.

1. Da heo chay chiên giòn

Nguyên liệu làm Da heo chay chiên giòn

Bánh tráng 9 miếng

Tỏi băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 11 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng cà phê

Nước mắm chay 1 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Da heo chay chiên giòn

Chẩn bị và phơi bánh tráng

Bạn xếp 3 miếng bánh tráng chồng lên nhau và mang đi làm ướt bánh tráng.

Sau đó bạn cắt nhỏ bánh tráng ra thành từng miếng vừa ăn, rồi mang đi phơi nắng khoảng 2 tiếng đồng hồ đến khi bánh ráo nước và khô lại.

Mách bạn:

Nếu bạn muống ăn da heo dày hơn thì hãy xếp nhiều lớp bánh tráng hơn.Không nên làm bánh tráng quá ướt, chỉ cần làm cho bánh tráng vừa đủ ướt để dính lại với nhau là được.Phơi bánh tráng với nắng cho khô lại giúp cho bánh tráng khi chiên sẽ phồng nhiều hơn và ăn giòn ngon hơn.

Chiên da heo

Bắc chảo lên bếp cho vào đó khoảng 10 muỗng canh dầu ăn và đun sôi dầu.

Khi dầu ăn sôi thì cho phần bánh tráng đã phơi khô vào chiên, đảo đều tay để bánh không bị cháy.

Khi bánh tráng đã phồng lên như những miếng da heo thì vớt ra, để ráo dầu.

Lặp lại thao tác cho đến khi hết bánh tráng, như vậy là bạn đã có ngay những miếng da heo chay chiên cực kỳ giòn tan.

Làm sốt cay và hoàn thành món ăn

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm tỏi.

Video đang HOT

Khi tỏi đã vàng và thơm thì cho vào 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước. Khuấy đều để các gia vị tan đều vào nhau.

Cho tất cả phần da heo chay đã chuẩn bị vào và đảo với lửa nhỏ cho sốt áo đều xung quanh miếng da heo, đảo đến khi thấy da heo khô sốt và cứng lại là được.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã có ngay đĩa da heo chay chiên giòn thấm đẫm sốt. Cắn một miếng da heo và cảm nhận độ giòn tan ngay trong miệng, hoà quyện cùng nước sốt cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt. Đây đúng là món ăn vặt không thể bỏ lỡ.

2. Da heo chiên nước mắm

Nguyên liệu làm Da heo chiên nước mắm

Da heo chay 10 gr

Nước mắm chay 1.5 muỗng canh

Đường 3 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Bột ớt 2 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng canh

Bơ thực vật 1 muỗng canh

Dầu ăn 200 ml

Gợi ý mua da heo chay

Da heo chay bạn có thể tìm mua ở các siêu thị, các cửa hàng bán đồ chay đều có.Khi mua da heo bạn cần lưu ý đến các thông tin in trên bao bì như ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Cách chế biến Da heo chiên nước mắm

Chiên da heo

Da heo chay bạn mang đi cắt miếng vừa ăn và đem đi chiên.

Cho vào chảo 200ml dầu ăn và đun sôi dầu, khi dầu sôi thì cho da heo vào chiên.

Đảo đều đến khi da heo vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra và cho lên 1 tờ giấy thấm dầu.

Mách bạn:

Bạn nên để dầu thật sôi rồi mới cho phần da heo chay vào chiên, như vậy da heo sẽ giòn và ngon hơn.Chiên da heo với lửa nhỏ để da heo không bị cháy.

Làm sốt nước mắm

Chuẩn bị một cái chén và cho vào đó 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê bột ớt và 2 muỗng canh nước, khuấy đều lên để tạo thành hỗn hợp sốt nước mắm đậm đà.

Bắt lên bếp 1 cái chảo và cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào, nấu chảy bơ.

Khi bơ đã chảy hết thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi tỏi thơm vàng, cho tiếp phần sốt nước mắm đã chuẩn bị vào. Đảo đều phần sốt trong khoảng 30 giây với lửa nhỏ.

Hoàn thành món ăn

Sau 30 giây bạn cho hết phần da heo đã chiên vào và đảo đều cho phần da heo thấm hết nước sốt.

Tiếp tục đảo trong khoảng 3 phút cho da heo khô nước sốt là được.

Thành phẩm

Món da heo chiên nước mắm đã hoàn thành. Cắn một miếng da heo và cảm nhận các hương vị đậm đà cay tê của ớt, mặn mặn ngọt ngọt của các loại gia vị cùng mùi thơm bơ tỏi sẽ làm bạn phải nghiện món ăn này.

Cách làm ram bắp giòn rụm thơm ngon hấp dẫn dễ làm

Ram bắp là món chiên rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc hay những bữa ăn gia đình. Hôm nay Chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ chia sẻ với bạn những bước làm đơn giản có ngay món ram bắp chiên giòn thơm ngon vừa miệng nhé!

Nguyên liệu làm Ram bắp

Bắp nếp 2 trái

Bánh tráng 200 gr

Hành lá 5 nhánh

Hành tím 4 củ

Dầu ăn 100 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến Ram bắp

Giã nhuyễn bắp

Lấy 2 trái bắp ra lột vỏ, làm sạch râu bắp. Bào mỏng hạt bắp.

Mách bạn: Càng bào mỏng thì khi dùng chày cối giã bắp sẽ càng nhanh nhuyễn ít tốn thời gian hơn nhé!

Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ rửa với nước rồi cắt nhuyễn.

Bạn cho hạt bắp đã bào xong vào chày cối giã nhuyễn.Thêm vào 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 5 nhánh hành lá cắt nhỏ vào. Giã mạnh tay từ trên xuống, đều tay. Giã đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Cuốn bánh tráng

Dùng nước làm ướt bánh tráng sau đó cho 1 lượng bắp giã vừa ăn vào cuốn lại.

Mách bạn:

Trong lúc thấm nước, nên dùng tay hoặc cọ thấm ít nước tránh bánh tráng bị nát khi cuốn.Nên cuốn nhẹ tay và hơi lỏng, đừng cuốn chặt quá vì trong bắp có nước sẽ làm phần chả bắp dễ vỡ.

Chiên chả bắp

Bắc chảo trên bếp và cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi cho ram bắp vào chiên với lửa nhỏ.

Thấy chả bắp hơi vàng có thể vớt ra được rồi, tránh chả bị khét. Vớt ra để ráo.

Mách bạn:

Nên chiên ngập dầu, chả bắp sẽ ít hút dầu hơn.Bạn có thể dùng đũa cho vào chảo dầu thấy bọt khí nổi lên thì cho chả bắp vào là được.Khi thả chả bắp vào không nên trở liền, chờ đến khi hơi vàng, lúc này chả bắp đã được cố định không dễ vỡ như lúc đầu.Lúc vớt ra nên cho vào rổ thay vì giấy thấm dầu sẽ khiến chả giòn ngon hơn.

Thành phẩm

Ram bắp bên ngoài giòn rụm chiên đều đến khi vàng ươm, bên trong đậm hương vị của những bắp ngon ngọt, bùi bùi thơm phức hấp dẫn. Dùng kèm với tương ớt hay nước chấm tự pha thêm ít rau xanh, ăn hoài không ngán!

Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng đậm đà lạ vị chiêu đãi gia đình Những món hấp luôn được nhiều người yêu thích bởi vì nó giúp hạn chế dầu mỡ và bổ sung rất nhiều năng lượng, dinh dưỡng cho cơ thể. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp thôi nào. Nguyên liệu làm...