2 cách làm cơm chiên lạp xưởng ngon nhanh dễ làm cho bữa sáng

Buổi ăn sáng được xem là bữa quan trọng nhất cho cả ngày, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn và nạp thêm cho mọi người nguồn năng lượng thật dồi dào. vào bếp thực hiện 2 cách làm cơm chiên lạp xưởng thơm ngon thôi nhé!

1. Cơm chiên lạp xưởng trứng

Nguyên liệu làm Cơm chiên lạp xưởng trứng

Cơm trắng 2 chén (loại chén ăn cơm)

Lạp xưởng 100 gr

Trứng gà 2 quả

Hành lá 5 nhánh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu ăn 4 muỗng canh

Tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Trứng tươi là trứng có lớp vỏ màu nâu bên ngoài trông bóng loáng, cứng cáp, đặc biệt không bị gồ ghề hay xuất hiện các vết chai sần lạ thường nào.Cầm lên cảm thấy có độ chắc tay rõ rệt, lắc thử mà không nghe bất kì âm thanh gì thì đó chính là trứng ngon.

Nên tránh mua trứng có lớp vỏ bên ngoài dập nát, phần trứng bên trong đã bị chảy ra ngoài và còn nghe mùi hôi tanh lạ thường bởi đó là dấu hiệu cho thấy trứng đã để quá lâu không ăn được nữa.

Cách chế biến Cơm chiên lạp xưởng trứng

1

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, lạp xưởng mua về bạn dùng dao cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.

Với hành lá bạn bỏ rễ, rửa 1 – 2 lần với nước cho sạch, để ráo. Kế đến, bạn chia hành lá làm 2 phần, đầu hành thì băm nhuyễn, phần còn lại thì cắt nhuyễn.

Sau đó, bạn lấy chén rồi đập 2 cái lòng trắng trứng vào, dùng đũa đánh tan.

2

Trộn cơm

Bạn lấy tô rồi cho 2 chén cơm trắng cùng lòng đỏ của 2 quả trứng gà vào, dùng sạn dẹt đảo đều để cho trứng được hòa tan.

3

Chiên lạp xưởng

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn và 100gr lạp xưởng đã cắt vào, tiến hành chiên với lửa vừa trong vòng 7 – 10 phút.

Khi lạp xưởng vàng đều tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho lạp xưởng ra dĩa.

Mách nhỏ: Tránh lạp xưởng bị cháy, trong quá trình chiên bạn nên đảo đều liên tục nhé!

4

Chiên cơm

Bạn bắc chảo khác lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho toàn bộ phần đầu hành băm nhuyễn vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho chén lòng trắng trứng vừa đánh vào, dùng sạn đảo đều 2 phút. Thấy lòng trắng đã sệt lại, thì bạn thêm toàn bộ phần cơm đã trộn vào, dùng sạn đảo đều rồi tiếp tục chiên trong vòng 7 – 10 phút.

Sau đó, bạn nêm 2 muỗng canh nước tương vào, đảo đều lần nữa rồi bạn thêm nốt phần lạp xưởng đã chiên và số hành lá còn lại vào.

Dùng sạn đảo đều thêm 2 – 3 phút rồi bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc chút tiêu xay rồi tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!

5

Thành phẩm

Cơm chiên lạp xưởng trứng sẽ là món ngon đổi vị mà bạn có thể đem đến cho bữa cơm tối nay của gia đình mình đó nha!

Cơm thì mềm mềm không quá khô, quyện cùng trứng gà beo béo, lạp xưởng thơm ngon và điểm thêm chút hành lá tươi xanh quả là hấp dẫn vô cùng!

2. Cơm chiên lạp xưởng tôm khô

Nguyên liệu làm Cơm chiên lạp xưởng tôm khô

Cơm trắng 2 chén (loại chén ăn cơm)

Lạp xưởng 2 cây

Tôm khô 25 gr

Dưa leo 1 trái

Hành tím 1 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua tôm khô ngon

Tôm khô ngon là những con có màu đỏ hồng tự nhiên, đặc biệt trên bề mặt không xuất hiện các đốm li ti hay chuyển sang màu sắc lạ thường nào

Dùng tay sờ vào cảm thấy tôm khô có độ săn chắc, không quá cứng, đồng thời không nghe thấy bất kì mùi hôi tanh nào tỏa ra.Bạn nên hạn chế mua tôm khô có màu đỏ quá sậm, bởi đó có thể là dấu hiệu cho thấy tôm khô đã bị nhuộm phẩm màu, không tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến Cơm chiên lạp xưởng tôm khô

1

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, lạp xưởng mua về bạn dùng dao cắt xéo mỏng. Dưa leo bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, cắt làm đôi theo chiều dọc, rồi tiếp tục cắt mỏng.

Hành tím bạn lột vỏ, cắt mỏng. Với tôm khô bạn cho ra chén ngâm cùng 100ml nước trong vòng 15 – 20 phút. Thấy tôm khô mềm thì bạn chắt nước, để ráo.

2

Chiên lạp xưởng

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 1 củ hành tím cắt lát mỏng vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho 2 cây lạp xưởng đã cắt và 25gr tôm khô đã ngâm mềm vào, dùng sạn dẹt đảo đều khoảng 5 – 7 phút.

Sau đó, bạn nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào, rồi chiên thêm 3 phút.

3

Chiên cơm

Cũng với chảo đó, bạn tiếp tục cho 2 chén cơm trắng vào, dùng sạn đảo đều và tiến hành chiên trong vòng 7 – 10 phút với lửa vừa.

Kế đến, bạn thêm nốt 1 trái dưa leo vào, đảo đều lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.

4

Thành phẩm

Thế là chỉ trong nháy mắt bạn đã cho ra lò dĩa cơm chiên lạp xưởng tôm khô siêu hấp dẫn luôn!

Bên cạnh hương thơm thoang thoảng thì màu sắc của món cơm chiên cũng bắt mắt vô cùng! Đã thế, cơm không quá khô, kết hợp cùng lạp xưởng mềm mềm, tôm khô thơm ngon cùng dưa leo ngon ngọt đúng là hết chỗ chê.