2 Cách làm chả giò gà rau củ và phô mai cay hấp dẫn thơm ngon đơn giản

Trần Tuyết Hoa15:08 15/06/2021

Chả giò là một món chiên ngon và quen thuộc với mọi người. Hãy cùng vào bếp và biến tấu chả giò với 2 cách làm chả giò gà rau củ và phô mai cay hấp dẫn, thơm ngon, đơn giản này nhé!

1. Chả giò gà rau củ

Nguyên liệu làm Chả giò gà rau củ

Thịt ức gà 150 gr

Bánh tráng cuốn chả giò 10 cái

Bắp cải 100 gr

Cà rốt 50 gr

Ớt chuông 50 gr

Ớt xanh 2 trái

Tỏi 2 nhánh

Hành lá 4 nhánh

Gừng 1/2 củ

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Tinh bột bắp 2 muỗng canh

Dầu ăn 350 ml (Khoảng 22 muỗng canh) Muối/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Nên chọn mua những cây bắp cải cầm nặng tay, lá bện chặt vào nhau, có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuống nhỏ.Tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra, lá bung ra, dập nhiều. Tránh mua những bắp cải có cuốn màu nâu hoặc có những đốm nâu trên vỏ.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi.Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại sậm quá, có thể là do bị phun thuốc.

Cách chọn ớt chuông tươi ngon

Bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, cuống tươi xanh và dính chặt vào thân, cầm chắc tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.

Cách chế biến Chả giò gà rau củ

Sơ chế ức gà

Ức gà bạn bỏ da, rửa sạch với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước.

Sau đó, bạn cho ức gà vào nồi luộc, nước sôi bạn cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bạn luộc khoảng 20 phút để thịt gà chín mềm, bạn vớt ra dĩa để nguội.

Tiếp đến, bạn dùng tay xé thịt gà thành những miếng nhỏ.

Mẹo sơ chế ức gà không còn mùi hôi:

Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Sơ chế các loại rau củ

Bắp cải bạn cắt nhỏ, ngâm nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước, để ráo và thái sợi. Ớt chuông rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn bỏ hạt và thái sợi.

Ớt xanh bạn cắt lát. Hành lá bạn cắt nhỏ đầu hành để riêng, hành lá cắt nhỏ để riêng.

Video đang HOT

Xào rau củ

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 10ml (2 muỗng canh) dầu ăn rồi phi thơm tỏi, đầu hành.

Bạn cho tiếp ớt xanh vào đảo đều sau đó bạn cho cà rốt, bắp cải vào xào với lửa lớn. Bạn đảo khoảng 2 phút cho cà rốt và bắp cải vừa chín tới bạn cho ớt chuông vào và đảo đều.

Xào gà

Ớt chuông và rau xào đã chín, bạn cho thịt gà xé vào và nêm gia vị với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, bạn đảo đều cho rau và thịt gà thấm gia vị.

Tiếp đó bạn cho hành lá vào, đảo đều, tắt bếp và cho hỗn hợp xào ra dĩa để nguội.

Cuốn chả giò

Bạn trộn đều 2 muỗng canh tinh bột bắp với 3 muỗng canh nước để làm hồ dán bánh.

Bạn dùng 1 tấm bánh tráng trải lên 1 cái thớt sạch, lấy 2 muỗng canh nhân cho vào 1 góc của bánh. Sau đó cuốn lại 2 vòng, bạn gấp 2 bên bánh lại giống hình bao thư và tiếp tục cuốn tròn lại cho đến khi gần hết bánh, bạn dùng cọ phết tinh bột bắp loãng lên cạnh còn lại để cố định vỏ và nhân bánh.

Chiên chả giò

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa và cho dầu ăn vào ngập khoảng 1/2 (khoảng 340ml) chảo. Khi dầu nóng, bạn cho từ từ từng cuốn chả giò vào chiên vàng đều các mặt khoảng 7 – 8 phút trên lửa nhỏ. Sau đó gắp ra đĩa để ráo dầu.

Thành phẩm

Món chả giò gà rau củ rất đơn giản để thực hiện đúng không nào, từng cuốn chả giò vàng ươm, giòn rụm với nhân thịt gà rau củ thấm vị vừa ăn. Món chả giò này rất ngon và thích hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc.

2. Chả giò gà phô mai cay

Nguyên liệu làm Chả giò gà phô mai cay

Thịt gà 250 gr

Bánh tráng cuốn chả giò 20 cái

Gừng đập dập 2 muỗng canh

Dầu ô liu 4 muỗng canh

Tỏi băm nhỏ 2 muỗng canh

Cà rốt cắt sợi 50 gr

Bắp cải cắt nhỏ 25 gr

Hành tây cắt nhỏ 100 gr

Hành lá cắt nhỏ 30 gr

Nước tương 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Phô mai Mozzarella 100 gr

Phô mai Cheddar 100 gr

Trứng gà 1 trái

Muối/ tiêu 1 ít

Dầu ăn 200 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chả giò gà phô mai cay

Sơ chế ức gà

Ức gà bạn bỏ da, và xương ức, bạn lọc lấy phần thịt rửa sạch với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước.

Sau đó, bạn cắt thịt ức gà thành từng miếng dài khoảng 3 – 4 cm.

Mẹo sơ chế ức gà không còn mùi hôi:

Xào nhân thịt gà

Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ô liu. Dầu nóng, bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Sau đó bạn cho thịt gà vào và đảo đều cho thịt gà chín. Tiếp đó, bạn cho cà rốt, bắp cải, hành lá, hành tây, ớt chuông xanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt và trộn đều khoảng 3 phút để rau chín, bạn tắt bếp và cho hỗn hợp ra tô.

Trộn phô mai

Bạn cho vào tô thịt gà xào 100 gr phô mai mozzarella cắt sợi, 100 gr phô mai cheddar cắt sợi và trộn đều.

Cuốn chả giò

Bạn đập 1 trái trứng gà cho vào chén, đánh đều cho tan lòng đỏ.

Bạn dùng 1 tấm bánh tráng cuốn chả giò trải lên 1 cái thớt sạch, bạn gắp nhân đặt vào bánh, bạn cuốn bánh lại 1 vòng, sau đó gấp 2 bên lại và tiếp tục cuốn tròn lại cho đến gần hết bánh.

Bạn dùng cọ quét 1 lớp trứng gà đã đánh lên để cố định bánh và nhân.

Chiên chả giò

Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa và cho vào chảo 200 ml dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn thả từng cuốn chả giò vào chiên cho đến khi chả giò chuyển sang màu vàng nâu. Bạn gắp chả giò ra dĩa để ráo dầu.

Thành phẩm

Gà cuộn phô mai thơm ngon, vàng ươm giòn rụm với nhân thịt gà rau củ thấm vị vừa ăn quyện với vị beo béo của phô mai rất thơm ngon và hấp dẫn phải không nào.

Cách làm chả giò giòn rụm, thơm ngon cho ngày Tết

Chả giò là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt Nam vì nhìn rất bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, và đặc biệt nhất là cảm giác giòn rụm như tan ra trong miệng khi thưởng thức. Đây cũng lựa chọn tối ưu cho mâm cỗ ngày Tết.

Chả giò không chỉ là món ngon ngày Tết mà còn là món ăn truyền thống của Việt Nam mà ít ai chưa từng được thưởng thức. Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, các bà nội trợ hoàn toàn có thể nấu cho gia đình món chả giò thơm ngon đúng điệu. Cùng tham khảo cách làm chả giò thơm ngon, giòn rụm dưới đây để chuẩn bị cho mâm cơm ngày Tết.

Chả giò là một món ngon ngày Tết thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích

Nguyên liệu:

- 400 gam tôm

- 200 gam thịt lợn xay

- 12 bánh tráng

- 2 củ hành tây

- 3 quả trứng gà

- Miến, mộc nhĩ

- Gia vị: Dầu ăn, muối, mì chính, hạt tiêu, giấm

Cách làm chả giò:

Bước 1: Mộc nhĩ và miến đem ngâm với nước nóng, để riêng ở 2 tô khác nhau. Ngâm tầm khoảng 30 phút thì vớt ra, mộc nhĩ cắt chân, rửa sạch lại rồi để ráo.Miến cắt khúc nhỏ. Mộc nhĩ thái sợi. Hành tây bóc vỏ, thái sợi.

Mộc nhĩ và miến đem ngâm với nước nóng, để riêng ở 2 tô khác nhau

Bước 2: Tôm đem rửa sạch, để ráo rồi sau đó mang băm nhỏ ra.Đem tôm trộn với thịt xay, nêm thêm muối, mì chính, hạt tiêu rồi sau đó trộn đều cho ngấm gia vị.

Tôm đem rửa sạch, để ráo rồi sau đó mang băm nhỏ ra

Bước 3: Cho thêm vào hỗn hợp mộc nhĩ, miến, hành tây vào hỗn hợp rồi đảo đều, đập tiếp hai quả trứng gà và trộn đến khi hỗn hợp đặc quánh lại.

Bước 4: Cho khoảng 1-2 muỗng giấm vào bát nước rồi sau đó nhúng bánh tráng vào sao cho vừa mềm, không quá ướt để bánh tráng hút dầu mỡ ít hơn. Sau đó trải bánh tráng lên mặt phẳng, cho nhân vào rồi cuộn lại.Để riêng nem đã cuộn vào đĩa lớn, mỗi cái nên để cách xa nhau rồi sau đó cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi chế biến (bước này làm cho chả giò giòn lâu hơn).

Trải bánh tráng lên mặt phẳng, cho nhân vào rồi cuộn lại

Bước 5: Cho dầu vào chảo sao cho dầu ngập chả giò, dầu sôi già thì cho chả giò vào chiên, lật đều các mặt đến khi chả giò có màu vàng ươm và giòn rụm. Hoặc có thể chiên 2 lần để chả giò có thể giòn lâu hơn. Chiên lần 1 hạ lửa nhỏ để chín nhân rồi vớt chả giò ra để ráo dầu. Khi gần ăn chiên lại lần 2 với lửa lớn để làm lớp ngoài vàng giòn.

Cho dầu vào chảo sao cho dầu ngập chả giò, lật đều các mặt đến khi chả giò có màu vàng ươm và giòn rụm

Bước 6: Lót giấy thấm dầu ở đĩa, chả giò chín vớt ra đĩa cho thấm dầu.

Chả giò không chỉ là món ngon ngày Tết mà còn là món ăn truyền thống của Việt Nam được nhiều người yêu thích

Chả giò có thể chấm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt đều được. Chả giò là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt Nam vì nhìn rất bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, và đặc biệt nhất là cảm giác giòn rụm như tan ra trong miệng khi thưởng thức.

Chúc mọi người chế biến thành công và ăn ngon miệng!

Cách làm bánh pizza cuộn nhân phô mai xúc xích chiên giòn thơm ngon Tự tay làm món pizza cuộn siêu nhanh, siêu dễ chỉ trong 15 phút với công thức cực kỳ đơn giản chia sẻ từ Điện máy XANH. Với vỏ bánh giòn rụm hòa quyện cùng nhân phô mai béo bùi, chua nhẹ, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Vào bếp cùng Điện máy XANH nhé! Nguyên liệu làm Bánh pizza cuộn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.