Xương rồng từ loài cây gai góc tới các món ăn chinh phục vị giác của hàng ngàn thực khách
Từ sa mạc tới bàn ăn, xương rồng đã có một màn biến hoá ấn tượng để trở thành các món ăn vô cùng hấp dẫn mang đậm bản sắc Mexico.
Chúng ta vẫn thường dùng xương rồng để trang trí nhà cửa, làm hàng rào chống trộm, quà tặng bạn bè và chiết xuất để làm mỹ phẩm. Nhưng tại nhiều quốc gia trên thế giới, loài cây này còn được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng danh tiếng. Đặc biệt, nếu đến nhà hàng Garibaldi Mexican Bistro ở Mỹ, khách hàng sẽ bất ngờ khi thấy xương rồng là món ăn chủ đạo của nhà hàng.
Đến đây, bạn sẽ được phục vụ các món ăn mang đậm bản sắc Mexico.và hầu như chúng đều có nguyên liệu từ xương rồng. Tuy nhiên, không phải xương rồng nào cũng chế biến thành đồ ăn được đâu nhé. Nhà hàng đã sử dụng xương rồng Cacti – loài cây có bản to, gai mềm và nhỏ. Mỗi ngày, họ sẽ nhập về những xương rồng xanh tươi để phục vụ thực khách của mình.
Xương rồng sẽ được đem đi rửa sạch, cắt bỏ lớp gai rồi cho vào nồi nước sôi để luộc sơ. Phương pháp này giúp cho xương rồng mất đi nhựa cây và vị nồng của nó. Sau đó, các đầu bếp sẽ thái xương rồng thành dạng sợi dài khoảng 1 gang tay và bề ngang khoảng 2cm.
Video đang HOT
Chúng sẽ được ướp gia vị và chiên, xào cùng các món ăn truyền thống của Mexico như bánh taco, súp, salad,… hoặc chế biến thành một món ăn riêng biệt như xương rồng tẩm bột chiên giòn, xương rồng nướng,…
Xương rồng là loại thực phẩm vô cùng đa năng bởi chúng còn có thể góp mặt trong rất nhiều món ăn khác nhau, từ mặn tới ngọt, từ món chính tới món tráng miệng. Sau khi kết thúc một nữa ăn no nê, bạn hoàn toàn có thể lấp đầy khoang miệng bằng vị thanh mát của một ly sinh tố xương rồng.
Theo lời của nhiều thực khách, các món ăn này được sơ chế rất tỉ mỉ nên không còn mùi nồng hay vị đắng đặc trưng của xương rồng. Sự góp mặt của loài cây sa mạc này làm cho món ăn trở nên tươi mới bởi độ giòn, dẻo của chúng.
Theo Thieunien
Ướp thịt cá với gia vị trong bao lâu là đúng? Đầu bếp tiết lộ đáp án khiến ai cũng bất ngờ
Có những món ăn nếu tẩm ướp quá ngắn sẽ không ngấm vào thịt, nếu tẩm ướp quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, mặn, chảy nước. Vậy nên ướp trong bao lâu thì phù hợp?
Cá, tôm, mực
- Tôm rất dễ thấm gia vị, nên bạn không cần phải ướp quá lâu. Tôm sau khi sơ chế sạch sẽ, bóc vỏ bạn chỉ cần ướp từ 5 đến 10 phút là được. Còn với tôm chưa được bóc vỏ, bạn chỉ cần ướp từ 15 đến 20 phút là được. Để giữ lại vị ngọt của tôm, đừng ướp quá nhiều gia vị.
- Với cá, sau khi làm sạch, bạn cũng chỉ nên tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 đến 20 phút. Vì cá có vị ngọt tự nhiên, thớ thịt mỏng, rất dễ ngấm gia vị. Nếu ướp quá lâu, cá sẽ bị mặn, chảy nước.
- Với mực, cũng chỉ nên ướp trong khoảng thời gian từ 15 đến 30 phút. Nếu chế biến thành các món lẩu, hấp, luộc thì không cần phải ướp gia vị.
Thịt gà
Thịt gà luộc không cần ướp gia vị. Nhưng với các món như chiên, xào, rang, cần ướp trong khoảng thời gian từ 20 phút đến 1 tiếng. Với món nướng là 6 tiếng, cho vào hộp đậy kín nắp rồi đặt trong tủ lạnh.
Thịt bò, thịt heo
Với thịt bò, thịt heo thái mỏng chỉ cần ướp tối đa là 15 phút. Với thịt tảng thì từ 6 tiếng trở lên, tối đa là 12 tiếng, bạn nên cho thịt vào hộp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Những lưu ý khi ướp gia vị, chị em cần nhớ:
- Những cặp gia vị hợp cạ để tẩm ướp: thịt gà lá chanh, thịt bò tỏi, tôm gừng, thịt heo hành khô.
- Không sử dụng các vật dụng bằng nhôm, đồng để ướp gia vị, vì có thể gây ra phản ứng axit, không tốt cho sức khỏe.
- Với một số món ăn cần vị chua, bạn có thể dùng giấm, chanh hoặc rượu vang.
- Bạn có thể thay thế dầu ăn bằng dầu oliu, dầu cải khi tẩm ướp để tăng độ béo, giúp gia vị thấm vào thực phẩm nhanh hơn.
- Khi sử dụng gia vị có vị chua, bạn nên giảm 1/2 thời gian tẩm ướp.
Theo Phunutoday
Tim lợn hầm ngải cứu - Món ăn chuyên trị mất ngủ dài ngày cực hiệu quả Món tim lợn hầm ngải cứu đặc biệt bổ dưỡng, còn giúp trị chứng mất ngủ kéo dài hiệu quả mà lại cho mùi vị rất riêng, rất lạ, thơm mùi lá ngải cứu, ngọt của nước hầm tim. Ngải cứu có rất nhiều công dụng tốt, là một loại thuốc quý trong đông y, nhưng thay vì uống thuốc đắng thì dùng...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Nhan sắc gây lú của Triệu Lộ Tư
Sao châu á
23:51:02 01/03/2025
Đoạn clip nữ diễn viên "đẹp người xấu nết" nổi điên, la hét khiến khiến 30 triệu người sốc nặng
Hậu trường phim
23:48:56 01/03/2025
Mourinho bị cấm chỉ đạo 4 trận, nộp phạt hơn 1 tỷ đồng
Sao thể thao
23:47:46 01/03/2025
Hòa Minzy tiết lộ mức thù lao cho 300 dân làng đóng MV "Bắc Bling"
Nhạc việt
23:42:39 01/03/2025
Nhan sắc "gây thương nhớ" của con gái MC Quyền Linh
Sao việt
23:40:20 01/03/2025
Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM
Pháp luật
22:24:16 01/03/2025
Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời
Sao âu mỹ
22:13:03 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương
Tin nổi bật
22:13:00 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025