Với bất cứ món rán nào bạn chỉ cần thêm thứ này vào đảm bảo thơm giòn, chín mềm từ trong ra ngoài
20:12 13/07/2020
Với bất cứ món rán nào bạn chỉ cần thêm thứ này vào đảm bảo thơm giòn, chín mềm từ trong ra ngoài – tuyệt vời hơn ăn hàng.
Rán cá ngon
Khi cho cá vào chảo dầu lưu ý trở ngay mặt cá để cho cá được áp chảo dầu ngay. Khi đó mặt dưới từ từ chín vàng thì mặt trên được chín hơi dầu, chiên như thế cá sẽ không bị tanh và cũng không bị dính. Sau đó chờ cá vàng hẳn một bên mới lật lại.
Chú ý: Bạn để chế độ lửa vừa phải để cá được chín từ từ, tránh việc bề mặt cá chín, cháy mà phần thịt sâu bên trong chưa chín (nhất là đối với cá sau khi rã đông, phần thịt bên trong rất khó chín).
Khoai tây:
Khi gọt khoai và cắt nhỏ, nên thả ngay khoai vàonước muốiđể khoai không bị thâm, đồng thời rút bớt nước trong khoai ra, nhò đó khi rán khoai sẽ giòn lâu hơn. Khoai tây cũng nên rán 2 lần. Lần đầu rán cho khoai chín, sau đó để nguội hẳn rồi mới rán lại lần thứ 2 để khoai giữ được độ giòn ngay cả khi nguội.
Những món dùng bột áo bên ngòai:
Bột áo phải dùng bột mì hoặc bột chiên giòn. Nếu dùng bột năng hay bột bắp, món ăn sẽ không giòn ngon. Nếu dùng bột xù, bạn vẫn nên lăn món ăn qua bột giòn pha lỏng, hoặc pha bột năng pha lỏng, qua trứng… để tạo độ kết dính cho bột xù. Khi rán những món dùng lăn bột xù, phải rán ngập đầu và lửa không quá nóng.
Quan sát thấy món ăn vừa ngà là tăng lửa để dầu thoát khỏi món ăn, và gắp ra ngay, nếu không sẽ bị cháy, ngả nâu. Có thể dùng custard powder thay cho bột giòn để tạo độ kết dính khi rán món có bột xù. Như thế món ăn sẽ có màu vàng tự nhiên rất đẹp.
Tuy nhiên bạn phải chú ý, bột custard powder thường dùng để làm bánh nên có vị ngọt nhẹ, thích hợp với các món như chả giò trái cây, bánh chuối rán, bánh cam… hơn món mặn.
Cho thêm lát gừng vào rán
Chảo chiên phải đảm bảo khô ráo hoàn toàn trước khi cho dầu ăn vào.
Bạn nên sử dụng chảo chống dính để chiên hay có thể dùng chảo thường nhưng rang qua một lớp muối tinh, đến khi muối khô chuyển sang màu vàng, bạn đổ đi và cho dầu vào để chiên nhé.
Sử dụng 1 lát gừng tươi, chà xát khắp bề mặt chảo rồi cho dầu ăn vào, gừng và dầu ăn sẽ tạo thành 1 lớp ngăn không cho thực phẩm bị kết dính.
Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Có
Không
Chủ đề: khoai tây bánh cam Công thức nấu ăn Món ngon mỗi ngày món rán ngon Chả giò trái cây bánh chuối rán rán cá ngon
Xem nhiều
Mới nhất
Tin được không: Món đồ lưu trữ này chỉ có giá 100 đồng nhưng đủ 3 công dụng "thần thánh" cho chị em00:15Những chuyện thần tiên mê hoặc lòng người ở bán đảo Sơn Trà02:17Loại lá đặc sản này ngon cỡ nào mà dân Bình Thuận phải vượt rừng cả chục kilomet tìm kiếm02:01Thành phố bạc nổi tiếng bậc nhất thế giới04:50Lọc bụi siêu mịn PM1.0: Tiêu chí lựa chọn máy lọc khí cho gia đình chị em cần nhớ00:24Mê mẩn sắc màu phố cổ Hội An qua ống kính phó nháy Tây02:56Ảnh cực hiếm độc về Móng Cái thập niên 189004:37Kinh ngạc những ngôi nhà 'cô độc' nhất hành tinh01:04Ăn thử bánh Trung Thu nhân mochi ruốc 45k, liệu có ngon như hàng xách tay?01:09
Tiêu điểm
Thông tin đang nóng
Tin mới nhất
Cuối tuần đến rồi, làm bánh vừng thơm thơm mà chẳng cần lò nướng mời cả nhà ăn thôi!
18:14:09 15/08/2020
Trong những ngày mát trời, bạn hãy vào bếp và làm món bánh vừng thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé!Cứ đều đặn làm món sinh tố này uống thì chẳng mấy chốc da bạn sẽ trắng hồng, không có nếp nhăn thậm chí cải thiện được hệ tiêu hóa
18:11:08 15/08/2020
Chuối tốt cho sức khỏe thì ai cũng biết rồi nhưng không phải bé nào cũng thích ăn chuối, trong trường hợp đó bạn hãy thử làm món sinh tố chuối này nhé!Trứng và đậu phụ thì ai cũng biết nhưng làm thành món ngon thế này thì 90% chúng ta chẳng nghĩ ra!
18:07:18 15/08/2020
Cơm tối chẳng cần phải nghĩ nhiều, chỉ cần đĩa đậu phụ nhồi trứng om là đã đủ ngon cơm lắm rồi.Khoai lang nướng là món xưa như Trái Đất mà đem biến tấu một chút theo kiểu Hàn thì ngon hơn vạn lần!
18:04:16 15/08/2020
Món khoai lang nướng phô mai mật ong được chế biến bằng nồi chiên không đầu theo cách của người Hàn vừa đơn giản lại cực ngon cực chất."Lác mắt" với mâm cơm cuối tuần 6 món ngon đẹp lung linh nhưng lại cực kì dễ làm của mẹ đảm Sài Gòn
18:01:06 15/08/2020
Với toàn các món ngon hết nấc này, đảm bảo nhà bạn ai cũng thích thú với mâm cơm này lắm đây!Cách làm bún chả thơm ngon cho cả nhà no nê bữa sáng
17:55:52 15/08/2020
Để có món bún chả ngon và hấp dẫn như ngoài hàng thì cũng cần phải có bí quyết. Cùng khám phá cách làm bún chả ngon qua bài viết sau bạn nhé.Làm thêm 1 bước, món lẩu riêu cua bắp bò nấu tại nhà ngon hơn hẳn ngoài hàng
17:52:09 15/08/2020
Lẩu riêu cua bắp bò là món mà nhiều gia đình yêu thích. Bạn cũng có thể nấu món này ngay tại nhà với công thức dưới đây.Bí quyết làm món ngan khiến ai nhìn cũng thèm chảy nước miếng
17:48:31 15/08/2020
Được bố chồng truyền cho bí kíp làm món tái ngan ngon thần sầu, bà nội trợ đã ngay lập tức chia sẻ với mọi người.Món ngon cuối tuần: Cách làm món tôm xào hạt điều thơm bùi lạ miệng
16:21:58 15/08/2020
Món tôm xào hạt điều vừa thanh đạm lại giàu dinh dưỡng. Vị bùi béo của hạt điều hòa quyện với vị tươi ngọt của tôm sẽ khiến cả nhà thích mê.Cách nấu vịt om sấu béo ngậy, non mềm, ăn hoài không ngán
16:18:29 15/08/2020
Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của miền Bắc và được nhiều gia đình ưa thích trong mọi thời tiết, đặc biệt là vào mùa hè.Những món ăn đặc sản “lừng danh” không thể bỏ qua khi đến “thủ phủ” ẩm thực Seoul
15:49:49 15/08/2020
Nét văn hoá ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc được gói trọn qua những món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng này.Không chỉ có đuông dừa, ẩm thực Việt Nam còn có nhiều đặc sản "thích ngọ nguậy" kinh dị không kém
15:46:47 15/08/2020
Ngoài cách ăn sống đuông dừa như dân miền sông nước thì những con vật thích ngọ nguậy hay nhung nhúc được người dân mỗi vùng khác nhau xem như đặc sản và trở thành cống phẩm chỉ dành để tiếp khách quý.Một ngày lạc bước vào chốn thiên đường ẩm thực của vùng đất Bảo Lộc
15:39:26 15/08/2020
Bảo Lộc là thành phố xinh đẹp ở tỉnh Lâm Đồng. Nơi đây được ví như viên ngọc thô, chưa được khai thác hết tiềm năng du lịch với không gian thiên nhiên nguyên sơ, danh lam thắng cảnh thơ mộng và đặc biệt là nền ẩm thực vô cùng phong phú ...Đưa nàng tới ăn "ngập mặt" tại các con phố ẩm thực Sài Gòn đi chẳng muốn về
15:36:48 15/08/2020
Sài Gòn nổi tiếng với nền ẩm thực đường phố đa dạng, phong phú với hàng loạt những con hẻm nhỏ chuyên kinh doanh đồ ăn thức uống cả trong và ngoài nước.Lưu giữ nét duyên ẩm thực Hà thành qua món ăn "cung đình": Gà hầm thuốc bắc
15:31:49 15/08/2020
Gà tần là món ngon dễ ăn và bổ dưỡng cho sức khỏe được người dân Thủ đô rất yêu thích. Trong những ngày gió mùa về, thưởng thức vị ngon của thịt gà mềm nhừ cùng với thuốc bắc ngọt thanh thì không còn gì thích thú bằng!"Vương vấn" hương vị ẩm thực đất Bắc chính hiệu ở các quán ăn giữa lòng Sài Gòn
15:28:40 15/08/2020
Ẩm thực miền Bắc luôn có một sức hút lạ kì khiến người ta nhớ nhung, vương vấn vô cùng. Giữa Sài Gòn nhộn nhịp bạn vẫn có thể tìm được hương vị đặc trưng ở những quán ăn đặc sệt Bắc Bộ này!Lạc vào “mê cung ẩm thực” với các món ngon nức tiếng tại Kuala Lumpur
15:21:52 15/08/2020
Những món ăn quốc hồn tại thủ đô Kuala Lumpur khiến nhiều thực khách phải mê mẩn bởi hương vị tuyệt vời đến khó quên.Dành trọn 24 giờ khám phá ẩm thực "nghe tên là thèm" của vùng đất Tây Ninh
15:19:14 15/08/2020
Đến với Tây Ninh mà chỉ vãn cảnh, bỏ qua mất những đặc sản nổi tiếng ở đây thì chuyến khám phá của bạn sẽ thiếu sót nhường nào.Thêm một cách chế biến siêu đỉnh từ mướp, vừa ngon lại đưa cơm hết ý
15:15:04 15/08/2020
Mướp là một loại quả mùa hè được nhiều người yêu thích. Ngoài món mướp luộc hay mướp xào thì canh mướp đậu phụ cũng là một ăn thanh mát và ngon lành vô cùng.Tự làm bún cá nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" căng tròn bữa sáng
15:11:07 15/08/2020
Bún cá tự nấu vừa ngon, nóng hổi, thơm nức lại vừa đảm bảo vệ sinh mà không hề khó làm.4 quán bún thịt nướng được người Sài thành yêu thích
15:08:19 15/08/2020
Bún thịt nướng là đặc sản xuất hiện nhiều trên các con đường TP.HCM. Món ăn với phần thịt được ướp thấm vị, đậm đà, ngon nhất khi thưởng thức cùng rau, đậu phộng rang và nước mắm.Cách nấu phở bò thơm ngon cho bữa sáng
15:05:36 15/08/2020
Cùng chế biến món phở bò thơm ngậy, nóng hổi cho cả gia đình thưởng thức vào bữa sáng các bạn nhé. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ hài lòng với món ăn này.Người bán đậu phụ không bao giờ tiết lộ: Cách chọn đậu phụ ngon, hàng chuẩn chính hiệu ăn vào mê luôn
15:02:06 15/08/2020
Với mẹo nhỏ này giúp chị em lựa chọn được những miếng đậu phụ thơm ngon béo ngậy.Học người Hàn cách làm kim chi dưa chuột, trong tích tắc có ngay món ngon đãi cả nhà
14:59:02 15/08/2020
Kịm chi dưa chuột là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Hàn và nó có công thức chế biến vô cùng đơn giản.Đùi gà mà đem nướng với nước sốt 'thần thánh' này sẽ có ngay món ngon ngất ngây, thơm lừng gian bếp
14:40:53 15/08/2020
Một công thức nướng gà cực mới từ những nguyên liệu đơn giản đã được hé lộ.Nghe tên giống sủi cảo, nhưng ai ngờ cốn sủi là một loại phở ngon độc đáo
11:26:42 15/08/2020
Gắp một miếng cốn sủi bạn sẽ cảm nhận được sự dai của bánh phở, vị ngậy của lạc, vị bùi giòn của khoai lang, củ dong rán cùng vị thơm của húng quế, hòa trong nước sốt thơm mùi thảo quả đậm đà và lạ miệng.Cứ tưởng chân giò hầm ở đâu cũng như nhau cho tới khi nếm thử chân giò hầm Hàn Quốc
11:22:46 15/08/2020
Ở Việt Nam món chân giò luộc khá phổ biến nhưng nếu để gọi là món ăn chơi thì có vẻ nó không được lòng giới trẻ mấy. Thế nhưng chân giò hầm Hàn Quốc thì ai nấy lại thích mê.Hấp dẫn bánh mỳ chiên tôm - Món ăn sáng ưa thích mấy chục năm của người dân Sài Gòn
11:18:30 15/08/2020
Hương vị của bánh mì chiên tôm là sự kết hợp tuyệt vời từ bánh mì giòn tan nhúng trong bột hòa quyện với vị ngọt của tôm tươi, đi kèm đó là vị mặn, ngọt cay của nước chấm tương đen pha ớt bằm.3 món ăn này giống nhau ở một điểm là cùng dùng nước xương làm nước chấm ăn kèm
11:15:28 15/08/2020
Bánh cuốn Cao Bằng, bánh bèo Hải Phòng hay bún chả chan...dù kém nổi tiếng hơn, nhưng ai đã từng thưởng thức thì sẽ nhớ rất lâu bởi thứ nước chấm đặc biệt làm từ nước dùng xương.Càng ngày càng "chất", bảo sao ai cũng nghiền bánh bao!
11:12:26 15/08/2020
Các món bánh bao mới chất lừ này, bạn đã thử hết chưa?Trong mơ cũng không nghĩ 2 món pizza này có thật, lại còn được yêu thích
11:10:00 15/08/2020
Cam đoan là 2 món pizza này chỉ ở Việt Nam mới có!Săn lùng "người anh em" mới ra đời của trà sữa trân châu đường đen
11:04:57 15/08/2020
Trà sữa trân châu đường đen kết hợp với Cream Bruleé - một trong những món tráng miệng ngon nhất thế giới tạo nên một phiên bản trà sữa mới thơm lừng và ngon tuyệt!Ngoài cơm gà Michelin thì Singapore còn có một loạt các món ngon đáng thử này!
11:02:11 15/08/2020
Không chỉ nổi tiếng ở đảo quốc Sư Tử, các món ăn Singapore giờ đã xuất hiện ở nhiều nơi và thu hút được rất nhiều thực khách.Tin được không, vẫn là mỳ nhưng lại có vị ngọt, ăn kèm với kem và sốt trà sữa
10:19:15 15/08/2020
Là món tráng miệng nổi tiếng Nhật Bản, mỳ ngọt nudoru ăn kèm với trân châu, kem, hoa quả, các loại hạt... và chìm trong sốt là các loại trà Nhật hoặc sốt caramel, socola ngọt ngào.Sau pizza mắm tôm gây sốc lại xuất hiện thêm món mới: Pizza Đuông Dừa?
10:16:20 15/08/2020
Hình ảnh những chú đuông dừa béo mẫm bò lổm ngổm trên chiếc pizza khiến bạn ghê sợ hay thèm thuồng?Những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết trung thu ở Việt Nam
09:58:47 15/08/2020
Nhắc đến Tết trung thu ngoài bánh nướng bánh dẻo, những món ăn không thể thiếu như xôi cốm, chả cốm, gỏi bưởi... cũng là những món ăn đặc trưng trong dịp này.Ấm lòng với lòng xào nghệ
09:56:04 15/08/2020
Là một món ăn dân dã, nhưng lòng xào nghệ đã trở thành món ăn đặc sản của người Quảng và là một trong những món ăn khiến bao người xa quê phải kiếm tìm.Bánh xèo Bà Dưỡng và loạt quán ăn lâu đời ở Đà Nẵng
09:53:18 15/08/2020
Không chỉ có tuổi đời hàng chục năm, những địa điểm ăn uống dưới đây ở Đà Nẵng còn hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng riêng.Cách làm trà sữa kem mặn ngon như ngoài hàng
09:51:10 15/08/2020
Trà sữa kem mặn là thức uống có kem mặn béo ngậy bên trên lớp trà sữa mát lạnh, được nhiều người yêu thích. Mực dồn trứng muối thơm lừng
07:04:48 15/08/2020
Món ăn ngon hơn khi được chấm cùng nước sốt bơ đậu phộng.Chân gà xào chua ngọt
07:00:23 15/08/2020
Chân gà xào chua ngọt là món ngon rất hấp dẫn và lý tưởng cho những bữa tiệc tùng tại gia. Vị ngon và chua cay của nước sốt kết hợp cùng chân gà giòn dai rất hợp để làm mồi nhậu với bia nhé!Cá rô đâm xóc
06:57:50 15/08/2020
Mỗi khi vào mùa mưa xưa ấy, người đi đơm cá ruộng lại nhớ về câu hát: Con cá trong lờ đỏ hoe con mắt/Con cá ngoài lờ muốn lúc lắc chui vô.Xiên tôm vào que tre rồi nướng kiểu này tuyệt ngon lại không mất công vừa ăn vừa bóc vỏ
06:52:58 15/08/2020
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tôm nướng tuyệt ngon cả nhà thích mê.Bánh xèo thịt mỡ
06:41:07 15/08/2020
Nhiều người Sài Gòn nói, giờ cầm tờ 1.000 đồng ra chợ chẳng biết mua gì. Nhưng cũng với 1.000 đồng ít ỏi đó, về Ninh Hòa, bạn có thể mua được cái bánh xèo đầy đủ hương vị làng quê, ăn một lần là nhớ mãi không nguôi.
