Với bất cứ món rán nào bạn chỉ cần thêm thứ này vào đảm bảo thơm giòn, chín mềm từ trong ra ngoài
Với bất cứ món rán nào bạn chỉ cần thêm thứ này vào đảm bảo thơm giòn, chín mềm từ trong ra ngoài – tuyệt vời hơn ăn hàng.
Khi cho cá vào chảo dầu lưu ý trở ngay mặt cá để cho cá được áp chảo dầu ngay. Khi đó mặt dưới từ từ chín vàng thì mặt trên được chín hơi dầu, chiên như thế cá sẽ không bị tanh và cũng không bị dính. Sau đó chờ cá vàng hẳn một bên mới lật lại.
Chú ý: Bạn để chế độ lửa vừa phải để cá được chín từ từ, tránh việc bề mặt cá chín, cháy mà phần thịt sâu bên trong chưa chín (nhất là đối với cá sau khi rã đông, phần thịt bên trong rất khó chín).
Khi gọt khoai và cắt nhỏ, nên thả ngay khoai vàonước muốiđể khoai không bị thâm, đồng thời rút bớt nước trong khoai ra, nhò đó khi rán khoai sẽ giòn lâu hơn. Khoai tây cũng nên rán 2 lần. Lần đầu rán cho khoai chín, sau đó để nguội hẳn rồi mới rán lại lần thứ 2 để khoai giữ được độ giòn ngay cả khi nguội.
Những món dùng bột áo bên ngòai:
Bột áo phải dùng bột mì hoặc bột chiên giòn. Nếu dùng bột năng hay bột bắp, món ăn sẽ không giòn ngon. Nếu dùng bột xù, bạn vẫn nên lăn món ăn qua bột giòn pha lỏng, hoặc pha bột năng pha lỏng, qua trứng… để tạo độ kết dính cho bột xù. Khi rán những món dùng lăn bột xù, phải rán ngập đầu và lửa không quá nóng .
Quan sát thấy món ăn vừa ngà là tăng lửa để dầu thoát khỏi món ăn, và gắp ra ngay, nếu không sẽ bị cháy, ngả nâu. Có thể dùng custard powder thay cho bột giòn để tạo độ kết dính khi rán món có bột xù. Như thế món ăn sẽ có màu vàng tự nhiên rất đẹp.
Tuy nhiên bạn phải chú ý, bột custard powder thường dùng để làm bánh nên có vị ngọt nhẹ, thích hợp với các món như chả giò trái cây , bánh chuối rán , bánh cam … hơn món mặn.
Video đang HOT
Cho thêm lát gừng vào rán
Chảo chiên phải đảm bảo khô ráo hoàn toàn trước khi cho dầu ăn vào.
Bạn nên sử dụng chảo chống dính để chiên hay có thể dùng chảo thường nhưng rang qua một lớp muối tinh, đến khi muối khô chuyển sang màu vàng, bạn đổ đi và cho dầu vào để chiên nhé.
Sử dụng 1 lát gừng tươi, chà xát khắp bề mặt chảo rồi cho dầu ăn vào, gừng và dầu ăn sẽ tạo thành 1 lớp ngăn không cho thực phẩm bị kết dính.
Cuối tuần làm bánh chuối rán, khoai lang chiên ăn chơi
Cùng trổ tài khéo tay với món bánh chuối chiên giòn, khoai lang chiên thơm ngon ngon đãi cả nhà vào ngày cuối tuần nhé!
Bánh chuối rán
Nguyên liệu:
Món bánh chuối chiên giòn giòn ngon ngon đãi cả nhà vào ngày cuối tuần sẽ rất thú vị.
- 10 quả chuối chín.
- 100g bột gạo, 2 thìa canh bột mì, 1 thìa canh đường, muối.
Cách làm:
Bước 1: Chuối lột vỏ cắt đôi theo chiều dọc, cho vào túi nilon ép mỏng
Bước 2: Hòa tan bột mì, bột gạo với nước cho hỗn hợp đó hơi sánh là được. Thêm 1 thìa canh đường, ít muối vào rồi khuấy tan. Để bột trong khoảng 30 phút trước khi rán.
Nhúng chuối vào bột vừa pha.
Bước 3: Cho vào chảo dầu nóng và rán vàng. Sau đó gắp chuối ra.
Bước 4: Tiếp tục nhúng chuối vào bột rồi rán vàng lần hai. Bánh chuối sẽ giòn và có màu vàng rất đẹp mắt. Chuối rán xong cho vào giấy thấm dầu rồi ăn khi còn nóng.
Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, mùi thơm từ những miếng chuối tươi ngon từ bên trong tỏa ra thật hấp dẫn
Khoai lang chiên
Nguyên liệu:
Khoai lang chiên giòn rụm ngọt ngọt, cay cay, mặn mặn hấp dẫn vô cùng.
2 củ khoai lang cỡ lớn
4,5 thìa café dầu olive
6 thìa café đường nâu
thìa café tiêu
1 thìa café muối
thìa café bột quế
Cách làm:
Gọt vỏ khoai lang.
Cắt khoai lang thành dạng que to cỡ ngón tay cái.
Dàn khoai trên khay nướng.
Cho thêm dầu olive, đường, tiêu, muối và bột quế.
Dùng tay bóp trộn đều.
Dàn đều khoai lại trên khay.
Nướng khoai ở 200 độ C trong vòng 30 phút hoặc cho tới khi vàng ruộm, lưu ý lật khoai mỗi 8 phút để tránh khoai bị cháy và khoai được vàng đều.
Bày khoai lang chiên lên đĩa và thưởng thức thôi! Nếu không có lò nướng bạn vẫn có thể chiên khoai trên bếp như bình thường, bởi công đoạn tẩm ướp hương vị cho khoai mới là quan trọng nhất. Khoai lang chiên giòn rụm ngọt ngọt, cay cay, mặn mặn hấp dẫn vô cùng.
Chúc các bạn thành công!
Nếu chưa có nồi chiên không dầu, mẹo này sẽ giúp bạn hạn chế lượng dầu ăn khi chiên mà đồ ăn vẫn giòn ngon Với những mẹo dưới đây, bạn sẽ chiên rán đồ ăn thật ngon mà không cần phải quá lo lắng về việc đồ ăn ngấm quá nhiều dầu mỡ nhé! Thời đại ngày nay với nhiều phát minh vừa giúp con người tiết kiệm thời gian nấu nướng vừa giảm những tác nhân gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt là món chiên...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Vét tủ lạnh còn ít cốm, nhanh tay làm ngay sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

5 cách chế biến món ngon với cà chua, rất dễ làm lại dưỡng da tươi trẻ và đáng thử trong bữa cơm ngày hè

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon thế này ai nỡ chối từ

Để tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức lên màu đỏ đẹp lại không tanh

Cách nấu 6 món canh từ ngải cứu cực tốt cho phụ nữ

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn

Cách làm món khúc bạch vải thiều đang gây sốt mạng xã hội

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là "bậc thầy" canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

4 món nộm "cứu cánh" ngày nắng nóng: Vừa dễ làm, vừa ngon mê ly
Có thể bạn quan tâm

Đây là nhân vật "lãi" nhất Gia đình Haha: Chỉ nói 1 câu mà "đánh bại" cả Trấn Thành và dàn Em Xinh!
Tv show
07:36:04 04/07/2025
4 sự thật bất ngờ về bệnh sốt xuất huyết
Sức khỏe
07:33:00 04/07/2025
Cuộc 'tổng viễn chinh' của doanh nghiệp Trung Quốc
Thế giới
07:32:28 04/07/2025
Angela Phương Trinh bị "camera qua đường" bóc body "lép xẹp" hơn clip tự đăng?
Sao việt
07:31:25 04/07/2025
Tốt nghiệp Đại học RMIT ở Úc, về Việt Nam làm shipper kiếm 30 triệu/ tháng: Lý do gây sững sờ
Netizen
07:26:59 04/07/2025
Việt Nam có duy nhất 1 mỹ nam được mệnh danh "kho tàng nhan sắc", visual huyền thoại khen mấy cũng không đủ
Hậu trường phim
07:18:37 04/07/2025
Bố vợ lên thành phố mừng sinh nhật cháu, nửa đêm thấy con rể ăn vụng ngoài phòng khách mà mắt đỏ hoe
Góc tâm tình
07:11:23 04/07/2025
10 em gái quốc dân đẹp nhất Hàn Quốc: Kim Yoo Jung suýt out top, số 1 là huyền thoại không ai dám so bì
Phim châu á
06:17:18 04/07/2025
Phim Việt mới chiếu 2 tập đã leo thẳng top 1 rating cả nước, dàn cast thực lực xịn xò xem không dứt nổi
Phim việt
06:11:39 04/07/2025
Mối đe doạ lớn nhất hiện nay: Diddy sẽ trở lại là "ông hoàng showbiz" như chưa từng có bê bối tình dục xảy ra?
Sao âu mỹ
06:03:44 04/07/2025