Vị thuốc từ nhuỵ hoa đắt hơn vàng ròng
Nhuỵ hoa nghệ tây là thảo dược quý hiếm và đắt đỏ, được tin là có tác dụng ức chế sự hình thành tế bào ung thư, bồi bổ cơ thể và làm đẹp.
Nhụy hoa nghệ tây (saffron) còn được gọi là “vàng đỏ” không chỉ bởi giá trị thực dưỡng, mà còn là vị thuốc đắt đỏ trong y học, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng, nguyên Cục trưởng Cục Y học cổ truyền, Bộ Y tế, Phó chủ tịch Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam, cho biết tại hội thảo Saffron với sức khỏe con người, ngày 24/4.
Nhuỵ hoa nghệ tây là một thảo dược có nhiều ở vùng Tây Á. Iran chiếm tới 90% lượng Saffron xuất khẩu trên toàn thế giới. Mỗi cây nghệ tây chỉ cho ra vỏn vẹn 4 hoa, mỗi bông hoa có 3 nhuỵ hoa cái (màu đỏ) có thể sử dụng, còn lại các nhuỵ hoa màu vàng không mang giá trị cao bằng. Người dân sẽ phải hái bằng tay từng sợi nhuỵ để cho ra những sản phẩm chất lượng chuẩn. Uớc tính, phải tốn khoảng 200.000 bông hoa nghệ tây mới sản xuất được một kg saffron.
Saffron là một trong 10 nguyên liệu đắt nhất thế giới và là gia vị đắt nhất hành tinh. Do hiếm, giá saffron rất đắt. Tại Việt Nam, loại thượng hạng có giá nửa tỷ đồng một kg.
Tiến sĩ Củng cho biết, y học hiện đại cũng thừa nhận Saffron là một chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm đau và viêm. Đặc biệt, nhuỵ nghệ tây có các hoạt chất như crocin, crocetin, safranal giúp ức chế sự hình thành của tế bào ung thư và sự di chuyển của chúng. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm, mất trí nhớ nhờ các chất flavonoid, tanin, anthoocyanin giúp cân bằng hưng phấn, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
Mỗi bông nghệ tây chỉ có 3 nhuỵ hoa có thể sản xuất được sản phẩm đạt chuẩn chất lượng. Ảnh: Trueandverified.
Saffron cũng tốt cho hệ tiêu hoá. Chất carotennoid có trong nhuỵ hoa giúp kháng khuẩn chống viêm đường ruột, kích thích tiết dịch tiêu hoá, tăng hấp thu dinh dưỡng.
“Nó cũng chứa các chất chống oxy hoá mạnh, tốt cho tim mạch, giảm cholesteron xấu, chống xơ vữa động mạch, hạ huyết áp, tốt cho giấc ngủ và ngăn ngừa, hạn chế bệnh alzheimer”, ông Củng nói.
Một tác dụng nữa của loại thảo dược này là cải thiện thị lực. Các chất zeaxanthin và flavooid giúp tái tạo tế bào võng mạc, sáng mắt, chống lão hoá mắt, chống đục tinh thể, thoái hoá võng mạc. Ngoài ra, nó còn có tác dụng làm đẹp, giúp sáng da, mềm mịn, phòng chống mụn nám, giúp bảo vệ tế bào da chống lại tác động của tia UV, giảm quá trình chống lão hoá da.
Video đang HOT
Với tác dụng này, Saffron đang được người tiêu dùng sử dụng trực tiếp qua đường uống và ăn hàng ngày. Để saffron tác dụng hiệu quả, cần dùng đúng liều lượng. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), người trưởng thành được khuyên nên sử dụng 0,1 g saffron (khoảng 50 sợi) mỗi ngày, tức 3 g mỗi tháng.
Hiện, ở Việt Nam nhiều người, đặc biệt là phụ nữ, tìm mua nhụy hoa nghệ tây để làm đẹp và bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, do quý hiếm và lợi nhuận kinh tế cao, nhụy nghệ tây bị làm giả, hàng kém chất lượng. Đặc biệt, nhụy hoa nghệ tây dạng bột càng dễ bị làm giả với các chất độn là bột nghệ, bột ớt lẫn phẩm màu. Những loại saffron giả hoặc kém chất lượng này giá rẻ hơn hàng thật nhiều.
Để phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật và giả, người tiêu dùng chỉ cần thả nó vào nước nguội. Saffron thật sẽ loang ra màu chậm, còn hàng giả hàng kém chất lượng sẽ phai ra ngay như phẩm màu. Saffron thật thả vào nước cho màu vàng nghệ sáng; saffron giả ra màu cam đỏ. Saffron thật khi thả vào nước phần sợi có hình thuôn dài; saffron giả sợi ngắn hơn.
Lê Nga
Theo VNE
Măng cụt có thể làm thuốc chữa bệnh theo cách này nhưng nhiều người chưa hề biết đến
Theo lương y Bùi Hồng Minh, ăn măng cụt ngon ngọt và bạn có thể tận dụng nhiều phần của loại quả này làm thuốc chữa bệnh cực hay.
Măng cụt đang vào mùa rộ, cực ngon ngọt dễ ăn lại có vô vàn tác dụng
Hàng năm, cứ vào độ giữa tháng 4 đến tháng 6, măng cụt lại bước vào mùa rộ và người ta luôn tranh thủ để tìm đến loại quả ngon ngọt này để tráng miệng, làm quà biếu... Theo cách gọi truyền tụng từ cung đình xưa, trái măng cụt (Garcinia mangostana) có tên là giáng châu. Măng cụt là một loại trái cây được người tiêu dùng nội địa ưa thích và có tiềm năng xuất khẩu.
Với đặc tính giải nhiệt nên măng cụt cực thích hợp để ăn vào mùa nắng nóng. Măng cụt có tính mát và axit trytophan - chất có liên hệ trực tiếp với serotonin (một chất dẫn truyền thần kinh) có công dụng tạo sự phấn chấn tinh thần, làm dịu căng thẳng. Đây cũng là lý do măng cụt còn được biết đến như là "khắc tinh" của sầu riêng - một loại quả có thể sinh nhiệt cao. Ở Thái Lan, người ta gọi sầu riêng và măng cụt là "quả vợ chồng", nếu ăn quá nhiều sầu riêng bị nhiệt trong người thì bạn có thể ăn vài quả măng cụt là giảm hẳn ngay.
Với đặc tính giải nhiệt nên măng cụt cực thích hợp để ăn vào mùa nắng nóng.
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, vỏ quả chứa 7-13% tanin, nhựa và chất đắng mangostin có tinh thể hình phiến nhỏ màu vàng tươi không tan trong nước, cây cũng chứa tanin. Quả măng cụt rất giàu protein và các loại lipit, có tác dụng bồi bổ rất tốt cho cơ thể. Người suy nhược, thiếu dinh dưỡng, người vừa khỏi bệnh đều có thể dung loại quả này để có tác dụng điều dưỡng.
Hàm lượng cao chất xanthone cao trong măng cụt có tác dụng phòng chống ung thư cực tốt. Chất xanthone trong măng cụt còn có khả năng tiêu diệt sự sinh sôi quá độ của vi khuẩn và giữ cân bằng môi trường axit trong dạ dày, nhờ đó giảm thiểu nguy cơ phát triển các bệnh dạ dày. Hàm lượng vitamin E, C phong phú giúp nâng cao sức đề kháng, làm chậm lão hóa...
Hàm lượng cao chất xanthone cao trong măng cụt có tác dụng phòng chống ung thư cực tốt.
Không chỉ là thức ăn tráng miệng ngon và ấn tượng, đem lại nhiều công dụng sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp, măng cụt còn được sử dụng làm thuốc chữa bệnh trong Đông y ít ai ngờ tới.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), trong Đông y, vỏ quả măng cụt có vị chua chát, tính bình, đi vào hai kinh phế và đại tràng, có công năng thu liễn, sáp trường, chi huyết, dùng trị tiêu chảy, ngộ độc thức ăn.
Bài thuốc chữa bệnh từ quả măng cụt
Theo lương y Bùi Hồng Minh, vào mùa măng cụt đang rộ, bạn có thể tận dụng để làm thuốc chữa bệnh cực tốt. Một số bài thuốc chữa bệnh từ quả măng cụt mà bạn có thể áp dụng cực dễ dàng và hiệu quả là:
Vào mùa măng cụt đang rộ, bạn có thể tận dụng để làm thuốc chữa bệnh cực tốt.
- Chữa đau bụng đi tiêu chảy, chữa lỵ: Cho chừng 10 vỏ quả măng cụt vào một nồi đất hay nồi đồng (tránh nồi sắt hay nồi tôn) thêm nước vào cho ngập rồi đun sôi kỹ trong vòng 15 phút. Ngày uống 3 - 4 lần chén to nước này.
Hoặc có thể dùng theo đơn: Vỏ quả măng cụt khô 60g, hạt mùi 5g, hạt thìa là 5g, nước 1.200ml. Đun sôi, sắc kỹ cho cạn còn chừng một nửa (600ml). Mỗi lần uống 120ml. Uống mỗi ngày 2 lần.
- Chữa lỵ: Dùng vỏ quả măng cụt 6g, rau sam, rau má, cỏ nhọ nồi, cỏ sữa (mỗi thứ 8g), trà xanh (loại ngon) 6g, cam thảo, vỏ quýt (mỗi thứ 4g), gừng 3 lát. Đem tất cả nấu lấy nước để uống trong ngày.
Măng cụt còn chứa thành phần đường khá cao vì vậy người béo phì nên hạn chế ăn quả này.
- Giảm mùi hôi miệng: Lấy vỏ măng cụt đem đun sôi, lấy nước này súc miệng hàng ngày sẽ giúp giảm mùi hôi miệng, kháng khuẩn kháng viêm cực tốt.
- Giảm cân hiệu quả: Pha chế trà từ vỏ măng cụt bằng cách thái nhỏ vỏ, mang phơi khô. Mỗi lần dùng cho một nắm nhỏ vào đun sôi với nước trong 5 phút.
Lưu ý: Măng cụt còn chứa thành phần đường khá cao vì vậy người béo phì nên hạn chế ăn quả này. Măng cụt cũng có thành phần kali tương đối cao, cho nên người mắc bệnh thận và tim mạch cũng phải thận trọng khi ăn.
Theo Helino
Con vài tuần tuổi, mẹ bơi lội, chạy bộ được không? Con tôi đã hơn 1 tháng tuổi. Tôi muốn ra ngoài nhiều hơn, bơi lội, chạy bộ trở lại vì đã cảm thấy hơi bức bí, nhưng gia đình vẫn lo ngại, muốn tôi ở nhà dưỡng sức, kiêng nước, kiêng gió... Ảnh minh họa Bạn đọc Trần Mỹ Nhi (33 tuổi; ngụ quận 4, TP HCM), hỏi: Tôi vừa sinh con được...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Nghiên cứu mới hứa hẹn mang lại cuộc cách mạng trong điều trị bệnh tim

Tòa án Hiến pháp Hàn Quốc bác đề nghị của ông Yoon, tiến hành phiên điều trần đúng lịch

Huế tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh Cúm gia cầm

Hà Nội triển khai tiêm vắc-xin phòng bệnh sởi cho trẻ dưới 9 tháng tuổi

Bị cúm tại sao không dùng kháng sinh?

Cứu sống bệnh nhân ngừng tuần hoàn hô hấp, nguy cơ tử vong cao

Người đàn ông lên cơn dại tử vong sau khi bị chó cắn 2 năm trước

Bệnh não mô cầu lây qua đường hô hấp, có thể gây tử vong trong 24 giờ

Đột phá xét nghiệm máu giúp ngừa đau tim

Đột quỵ ở tuổi 26, chàng trai loại bỏ 1 món ăn ngay khi xuất viện

Súc miệng nước muối có làm dịu đau họng, viêm họng?

4 cách làm tăng hiệu quả khi đi bộ
Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân đẹp nhất màn ảnh Hàn hiện tại: Báu vật nhan sắc càng ngắm càng mê
Hậu trường phim
11 giờ trước
Nàng tân nương đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc phong thần, xuất sắc hết phần thiên hạ
Phim châu á
11 giờ trước
Đảo quốc nhỏ bán hộ chiếu để đối phó biến đổi khí hậu
Thế giới
11 giờ trước
Gần 2.000 người sập bẫy đường dây lừa đảo đầu tư tiền ảo hơn 2.000 tỷ đồng
Pháp luật
18 giờ trước
Quang Tèo: 'Nhiều người tưởng tôi giàu có, thực ra đang nợ tiền ngân hàng'
Sao việt
18 giờ trước
Từng bị bắt nạt vì màu da, Tyla biến mình thành biểu tượng mới tại Hollywood
Nhạc quốc tế
19 giờ trước
Giới trẻ ngày đêm túc trực bắt trend chụp ảnh tại ga An Phú: "Visual rất Việt Nam nhưng cứ Thái Lan, Nhật - Hàn kiểu gì ấy!"
Netizen
19 giờ trước
Mỹ nhân Kristen Bell ủng hộ chồng đóng cảnh thân mật với bạn diễn khác giới
Sao âu mỹ
20 giờ trước
Hai người may mắn thoát nạn sau va chạm khiến ô tô 7 chỗ biến dạng
Tin nổi bật
20 giờ trước
Ngôi sao võ thuật Hồng Kim Bảo ngồi xe lăn, gặp vấn đề sức khỏe ở tuổi 73
Sao châu á
20 giờ trước