Vì sao ăn bí ngòi không nên gọt vỏ?
Bí ngòi là một loại rau giàu nước và có lượng chất xơ, vitamin C, carotene và khoáng chất tốt, ngoài ra còn là nguồn cung cấp canxi, phốt pho và kali và rất ít carbohydrate.
Bí ngòi không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Tuy nhiên, câu hỏi: ‘Ăn bí ngòi có cần gọt vỏ không?’ vẫn làm nhiều người phân vân.
Bí ngòi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích chính của bí ngòi
Một số lợi ích chính của bí ngòi là:
Giúp giảm cân
Bí ngòi có ít carbohydrate, nghĩa là nó có ít calo và giàu nước, giúp kiểm soát cơn đói dễ dàng hơn và ủng hộ việc giảm cân. Ngoài ra, loại rau này còn góp phần làm cho chế độ ăn đa dạng, ngon miệng hơn và các món ăn nhiều màu sắc hơn.
Ăn bí ngòi trong vỏ tạo điều kiện cho hoạt động của ruột, vì loại rau này có một lượng lớn nước và cả chất xơ, giúp hydrat hóa và hình thành phân, tạo điều kiện cho quá trình đường ruột và chống táo bón.
Tạo điều kiện cho tiêu hóa
Video đang HOT
Bí ngòi một loại thực phẩm có ít carbohydrate và rất ít chất béo, là một thực phẩm tuyệt vời cho những người bị viêm dạ dày hoặc tiêu hóa kém.
Bí ngòi có chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C và carotene, theo một số nghiên cứu, có thể ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư tuyến t.iền liệt, vú và da.
Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Vì nó có ít carbohydrate, bí ngòi có chỉ số đường huyết thấp, và do đó giữ cho lượng đường cân bằng, và cũng có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh tiểu đường.
Giúp hình thành xương và răng
Là một nguồn canxi, kali và phốt pho, zucchini giúp hình thành và duy trì sức khỏe của xương và răng.
Vỏ bí ngòi có nhiều chất dinh dưỡng quý giá như chất xơ, vitamin C, kali và các hợp chất chống oxy hóa, chống viêm.
Ăn bí ngòi có cần gọt vỏ không?
Câu trả lời là không. Bạn không cần phải gọt vỏ loại rau củ này trước khi chế biến. Thực tế, vỏ bí ngòi có nhiều chất dinh dưỡng quý giá như chất xơ, vitamin C, kali và các hợp chất chống oxy hóa, chống viêm.
Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng và hương vị của bí ngòi, bạn nên giữ nguyên vỏ và chỉ cần rửa sạch trước khi chế biến.
Lý do không nên gọt vỏ bí ngòi:
_ Vỏ bí ngòi là nguồn chất xơ dồi dào
Chất xơ có trong lớp vỏ giống như một đội quân vệ binh bảo vệ sức khỏe đường ruột của bạn, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn.
Nhờ vào chất xơ, quá trình hấp thụ các dưỡng chất từ thức ăn cũng được cải thiện đáng kể. Đồng thời ngăn ngừa các vấn đề khó chịu như táo bón, bệnh trĩ hay rối loạn tiêu hóa khác. Bên cạnh đó, chất xơ cũng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong m.áu, giúp ngăn ngừa béo phì và bệnh tiểu đường.
_ Vỏ bí ngòi cung cấp vitamin và khoáng chất
Vỏ bí ngòi xanh là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Đáng chú ý là nó giàu vitamin C, chất chống oxy hóa quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và sản xuất collagen giúp da khỏe mạnh.
Không chỉ vậy, nó cũng chứa nhiều kali và magie. Kali giúp duy trì nhịp tim khỏe mạnh và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Magiê giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng vitamin, khoáng chất hiệu quả hơn.
Nhờ chứa đầy đủ các dưỡng chất này, do đó nó thực sự là thực phẩm bổ dưỡng và nên được tận dụng thay vì bỏ đi. Giữ nguyên vỏ sẽ giúp món ăn có đầy đủ vitamin, khoáng chất, tốt cho sức khỏe toàn diện.
_ Vỏ bí ngòi chứa chất chống oxy hóa và chống viêm
Theo các nghiên cứu, vỏ bí ngòi còn là nguồn phong phú các hợp chất thực vật (phytochemical) có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm cao. Các hợp chất đặc biệt này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và quá trình viêm, những tác nhân gây ra nhiều bệnh mạn tính nguy hiểm.
Tính chống oxy hóa của nó giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và DNA do căng thẳng oxy hóa gây ra. Từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, ung thư và một số bệnh lý về não như Alzheimer.
Một số lưu ý khi nấu bí ngòi cho trẻ nhỏ
Mặc dù vỏ bí ngòi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng nó cũng có thể khó tiêu hóa đối với trẻ nhỏ. Vì vậy, khi nấu bí ngòi xanh có vỏ cho trẻ ăn, cần lưu ý luộc hoặc nấu nhỏ lửa để làm mềm. Bởi lớp vỏ bí có thể cứng và dai so với trẻ nhỏ. Tốt nhất nên luộc hoặc nấu nhỏ lửa trong thời gian đủ lâu để làm mềm giúp dễ tiêu hóa hơn cho trẻ.
Điểm chăm sóc sức khỏe mới của người dân Lào tại Đà Nẵng
Bệnh viện 199 Bộ Công an (đóng tại Đà Nẵng) đang tiếp nhận và điều trị một số bệnh nhân mang quốc tịch Lào.
Bệnh nhân tên Phongsavanh Vorsing (42 t.uổi) đến từ tỉnh Sê Kông - Lào nhập viện ngày 3.9 trong tình trạng 't.iền sử bệnh không rõ ràng'. Căn cứ vào các bệnh lý biểu hiện, bệnh nhân đã được chuyển vào Khoa Nội tiêu hóa để điều trị.
Bệnh nhân Lào Phongsavanh vorsing (thứ hai từ phải sang)
Tại đây, các bác sĩ đã tiến hành làm các xét nghiệm, siêu âm, chụp Xquang... và chẩn đoán bệnh nhân bị viêm gan mãn tính, viêm gan siêu vi B, đái tháo đường không phụ thuộc Isulin, viêm dạ dày.
Sau 2 ngày điều trị tích cực, bệnh nhân Phongsavanh Vorsing đã có nhiều chuyển biến tích cực về các chỉ số sức khỏe và nói lời cảm ơn đội ngũ y, bác sĩ. Ghi nhận từ người nhà bệnh nhân, trước đó bệnh nhân đã nhiều lần khám và điều trị tại một cơ sở y tế ở các địa phương khác nhưng không tiến triển về sức khỏe.
Trước đó, Bệnh viện 199 đã từng tiếp nhận nhiều bệnh nhân đến từ huyện Đắc Chưng (tỉnh Sê Kông - Lào) sang khám bệnh, điều trị về các lĩnh vực sản khoa, cơ xương khớp. Đặc biệt, ngày 14/7 vừa qua, Trung tướng Somkeo Silavong - nguyên Bộ trưởng Bộ An ninh Lào cũng đã đến thăm khám và kiểm tra sức khỏe tại Bệnh viện 199. Tại đây, Trung tướng Somkeo Silavong đã được cán bộ, bác sĩ kiểm tra sức khỏe theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của Bộ Công an Việt Nam.
Trung tướng Somkeo Silavong được kiểm tra sức khỏe tại Bệnh viện 199
Như vậy, hiện nay, người dân vùng biên giới của nước bạn Lào có thêm điểm tựa trong chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Sữa chua đại kỵ với những thứ này, chớ dại ăn cùng kẻo mang họa vào thân Sữa chua là một món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng sữa chua có thể trở thành 'thủ phạm' gây hại cho sức khỏe nếu kết hợp sai cách với một số loại thực phẩm. Sữa chua "kỵ" các...