Ức gà xào rau củ – mách nhỏ những công thức mới nhất
Để giúp cho bữa tối của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn thì đừng bỏ qua ức gà xào rau củ cực ngon. Tuy nhiên không chỉ có một mà có tới 3 cách làm khác nhau đủ màu sắc và hương vị nhé!
Cách làm ức gà xào rau củ
Phần ức gà vừa mềm, vừa dễ ăn lại giàu dinh dưỡng, thêm chút thực phẩm tươi là cả nhà đã có ức gà xào rau củ thơm lừng, mê tít.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 ức gà
2 quả cà chua
1 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
quả dứa
Gia vị
Hành lá
Tỏi băm
Các bước làm ức gà xào rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với dưa chuột, bạn rửa sạch, cắt làm 4 phần, bỏ ruột, thái xéo. Với cà rốt, bạn gọt vỏ, thái hoa hoặc cắt khúc đều được. Với cà chua thì rửa sạch, thái múi cau. Dứa thái theo khía.
- Tỏi băm nhỏ. Ức gà rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Tiến hành làm ức gà xào rau củ
- Chị em bắc chảo lên bếp, thêm thìa dầu ăn vào phi thơm tỏi. Tiếp theo cho ức gà vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Sau đó thì cho phần thịt gà ra bát.
- Vẫn chảo đó, bạn cho chút dầu ăn. Đợi nóng thì cho cà chua vào đảo tiếp. Sau đó là cho dứa, dưa chuột, cà rốt đảo đều.
- Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá là hoàn thiện món ăn.
Món ức gà xào rau củ nên xào trên lửa lớn giúp nguyên liệu giòn và tươi ngon hơn. Chút chua chua của dứa và cà chua làm cho hương vị kích thích lắm nhé.
Video đang HOT
Cách làm ức gà xào rau củ chua ngọt
Bên cạnh công thức đơn giản ở trên, để ức gà xào rau củ hấp dẫn hơn, chị em thêm một vài nguyên liệu và gia vị quen thuộc là hoàn hảo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g ức gà
4 thìa dầu thực vật
Ngô non bao tử
Cà rốt
Đậu Hà Lan
Đậu xanh
1 quả trứng gà
1 thìa bột bắp1 thìa sữa tươi
Phần nước sốt:
2 thìa nước sốt cà chua
2 thìa giấm gạo hoặc rượu gạo
2 thìa đường trắng
1 thìa nước tương
thìa dầu mè
Các bước làm ức gà xào rau củ chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, bạn sơ chế các loại rau củ, rửa và nhặt sạch các loại rau củ. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Ngô non bao tử thái làm đôi. Đậu Hà Lan rửa sạch.
- Với thịt gà, bạn rửa sạch, thái thành miếng vuông vừa ăn.
- Với trứng gà, bạn đ.ập ra bát, tách riêng lấy lòng đỏ. Lòng đỏ trứng gà đ.ánh tơi lên rồi cho chung với bột bắp, sữa tươi vào đ.ánh cùng tới khi hỗn hợp nổi bọt.
Bước 2: Pha nước sốt
- Bạn cho tất cả phần nước sốt gồm: nước sốt cà chua, nước tương, dầu mè, giấm gạo, đường trắng vào 1 chiếc bát.
- Sau đó thì khuấy đều lên đến khi hỗn hợp nước sốt tan hết, đều với nhau.
Bước 3: Thực hiện ức gà xào rau củ chua ngọt
- Cho chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Đợi dầu sôi, bạn cho thịt gà vào đảo đều tay. Đến khi thịt gà có mùi thơm và vàng đều thì cho bát trứng vào đảo đều.
- Trứng chín, bạn cho ra đĩa riêng.
- Lại bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Bạn đổ hỗn hợp rau củ vào đảo đều. Khi mà rau củ mềm, dậy mùi thơm, bạn cho hỗn hợp nước sốt vào đun cùng. Đun khoảng 2-3 phút.
- Đợi khi nước sốt sôi, bạn cho ức gà xào trứng khi nãy vào, khuấy đều lên. Đun đến khi nước sốt sền sệt thì hoàn thiện. Có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, bạn cho ức gà xào rau củ chua ngọt ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!
Cách làm lòng bò xào dứa (trái thơm) ngon không tưởng cực đã
Nếu trong người cảm thấy nóng bức mà muốn có món ăn nào đó chua chua thanh thanh một chút để giải nhiệt thì lòng bò xào dứa chính là lựa chọn thích hợp nhất.
Nghe đến dứa và lòng bò tưởng không liên quan gì đến nhau nhưng khi kết hợp lại tạo ra hương vị mới lạ khiến nhiều người phải say mê. Chị em thử ngay cách làm lòng bò xào dứa để chiêu đãi cả nhà nhé!
Cách làm lòng bò xào dứa
Ngày nào cũng thịt bò, thịt heo, thịt vịt...đã quá ngán thì đổi qua cách làm lòng bò xào dứa cũng khá tuyệt. Đây là công thức chế biến siêu nhanh đặc biệt thích hợp cho những ngày bận rộn ít có thời gian vào bếp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g lòng bò
quả dứa
200g cần tây
1 quả cà chua
1 củ tỏi
1 củ gừng
1 thìa nước mắm
1 thìa đường
thìa muối
thìa hạt tiêu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế lòng bò
- Trước tiên với lòng bò, bạn cần sơ chế sạch sẽ vì lúc đầu chúng có mùi hôi đặc trưng, làm không sạch sẽ giảm đi hương vị của món ăn.
- Bạn cho chút muối vào bên trong lòng bò rồi chà mạnh để loại bỏ hết những vết bẩn, vết nhớt cả trong và ngoài của lòng. Hoặc bạn có thể sử dụng thêm giấm, rượu trắng cũng làm sạch hiệu quả.
- Tiếp theo bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi, rồi lấy gừng đ.ập dập pha với nước. Sau đó bạn thả lòng đã được rửa sạch vào, chần sơ qua trong vài phút. Gừng có tác dụng mùi hôi và mùi hăng của lòng bò đảm bảo cho hương vị hấp dẫn hơn. Rồi bạn cho lòng bò ra rổ, để ráo nước và thái thành từng khúc ngắn vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Với cà chua: bạn rửa sạch và thái miếng nhỏ
- Với cần tây, bạn nhặt loại bỏ hết lá già, lá úa. Sau đó bạn rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 4-5cm.
- Với tỏi, bạn bóc vỏ rồi rửa sạch, băm nhuyễn
- Với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt dứa và thái thành miếng nhỏ
Bước 3: Ướp lòng bò
- Sau khi cho lòng bò cắt nhỏ ra bát, bạn cho thêm chút hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm cùng chút tỏi băm nhỏ vào ướp trong khoảng 30 phút cho hương vị đậm đà hơn.
Bước 4: Cách làm lòng bò xào dứa
- Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo bạn phi tỏi cho thơm và cho lòng bò vào đảo từ 2-3 phút đến khi lòng bò săn lại. Sau bạn cho cà chua vào đảo chung.
- Lưu ý bạn đảo đến khi mà cà chua đã chín nhuyễn thì cho thêm cần tây, dứa vào đảo cùng. Vặn lửa to hơn để màu được đẹp mắt nhất.
- Tiếp theo bạn nêm chút gia vị, hạt nêm, muối...cho vừa với khẩu vị của gia đình. Sau đó thì tắt bếp.
- Cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa, có thể trang trí thêm rau để hấp dẫn hơn. Còn giờ thì thưởng thức ngay thành quả nhé.
Cách làm lòng bò xào dứa không quá khó nhé các chị em, thời gian thực hiện cũng siêu nhanh. Yêu cầu thành phẩm với món ăn này là lòng bò giòn giòn, săn săn, còn dứa thì mềm vừa phải, vẫn thơm. Đặc biệt một sự hòa quyện cả về màu sắc lẫn hương vị không thể chê vào đâu được.
Giá trị dinh dưỡng của lòng bò xào dứa
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì lòng bò có chứa nhiều thành phần như protein, lipid và nhất là sắt đặc biệt có lợi cho sức khỏe.
Còn theo Đông y thì lòng bò có vị ngọt với nhiều công dụng như dưỡng huyết, ích khí, giúp cho gân cốt được khỏe mạnh, làm sáng mắt, tăng sức đề kháng, chữa bệnh thiếu m.áu hiệu quả.
Với dứa thì không còn xa lạ với các chị em đúng không nào. Ăn dứa khoảng 3-4 lần/tuần giúp cả gia đình nâng cao hệ miễn dịch. Không chỉ vậy, loại trái cây này chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C...tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ngừa ung thư, làm đẹp da và dáng cho thân hình thon gọn.
[Bí Quyết] làm cá chẽm chưng tương hột cay – ngon – đậm đà Cá chẽm còn gọi là cá vược (có tên tiếng anh là lates calcarifer), là loại cá được xếp vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngọt, ít xương và giàu dinh dưỡng. Được sử dụng nấu thành nhiều món món mỗi ngày, đặc biệt phải kể đến món cá chẽm chưng tương hột với hương vị hấp dẫn,...