Những ngày mưa thay vì chuẩn bị quá nhiều món ăn như thường ngày, các bà nội trợ có thể đổi món cho gia đình bằng món cơm rang dưa bò tự tay nấu tại nhà thơm ngậy.
![Tự tay chế biến món cơm rang dưa bò thơm ngậy cho ngày mưa - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Nguyên liệu:
Cơm để nguội (nhiều hay ít tùy lượng người ăn)
![Tự tay chế biến món cơm rang dưa bò thơm ngậy cho ngày mưa - Hình 2]()
Thịt thăn bò: 300g
Dưa muối: 250g
Trứng gà: 3 quả
Hành lá: vài nhánh
Hành khô, tỏi: mỗi loại 1 củ
Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, xì dầu, nước mắm, tiêu.
Tự tay chế biến món cơm rang dưa bò thơm ngậy cho ngày mưa
![Tự tay chế biến món cơm rang dưa bò thơm ngậy cho ngày mưa - Hình 3]()
Cách làm:
Bước 1: Dưa muối chua bạn rửa qua bằng nước sạch, rồi cắt nhỏ
Video đang HOT
Bước 2: Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp rồi đợi chảo khô đổ chút dầu ăn vào, cho tỏi, hành vào phi thơm. Khi nào thấy mùi tỏi, hành dậy mùi thơm nhưng không bị cháy vàng thì cho thịt bò vào xào chín tới với lửa lớn, rồi trút ra bát riêng.
Bước 4: Tiếp tục vẫn chiếc chảo đó, bạn lại cho thêm chút dầu ăn vào xào dưa chua, nêm chút xì dầu, muối vào đảo.
Bước 5: Sau đó, bạn cho thịt bò xào lúc trước vào đảo lẫn với dưa muối chua khoảng 2 phút thì trút ra bát.
![Tự tay chế biến món cơm rang dưa bò thơm ngậy cho ngày mưa - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Bước 6: Đến bước này bạn chỉ cần đánh tan trứng gà ra bát (hoặc nếu muốn nhanh thì khi rang cơm bạn đập trứng gà vào một góc nhỏ của chảo rồi đánh tan cũng được)
Tiếp tục đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bát cơm nguội vào, dùng muôi rang cơm khoảng 5 – 10 phút. Rồi cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào một ít nêm, muối vào.
Bước 7: Cuối cùng cho bát thịt bò và dưa muối xào lúc trước vào chảo cơm, dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc cơm ra bát và thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà
Hạt cơm vàng ươm, quyện với thịt bò mềm ngọt tự nhiên, dưa cải chua nhẹ làm nên món ăn trứ danh của Hà thành một thời.Cùng vào bếp làm ngay nhé,
- Tổng thời gian: 45 phút (sơ chế, chuẩn bị 15 phút, rang cơm 25- 30 phút)
- Khẩu phần: 4-5 người
- Tổng hàm lượng calories: 2277 kcal
1. Nguyên liệu
- 300 gram thịt bò (thăn, bắp)
- 4 chén (bát nhỏ) cơm nguội
- 1 bát dưa cải muối chua
- 2 quả trứng gà
- Gừng, tỏi, tiêu, ớt
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, đường
- Mỡ lợn hoặc dầu ăn
- Hành lá, rau mùi
- Dưa chuột (làm dưa góp ăn kèm)
2. Cách làm
- Chuẩn bị phần cơm nguội. Nên nấu cơm với lượng nước ít hơn ngày thường để hạt cơm khô. Sau đó để nguội hoàn toàn, bọc màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm giúp hạt cơm se lại, khi chiên sẽ ngon hơn.
- Ướp cơm với các gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa cà phê dầu điều, bóp đều cho tơi hạt cơm.
- Lấy ra khoảng 1/2 chén (bát nhỏ) cơm trên và trộn với chút bột chiên giòn. Phần này dùng để chiên giòn, sau đó trộn chung với cơm rang chính để tạo độ giòn hấp dẫn cho món ăn.
- Phần cơm chính còn lại thì thêm 2 quả trứng, trộn đều để trứng bám vàng, khi chiên giúp cơm trở nên vàng ruộm và tơi hạt hơn. Nếu gia đình nào thích có cả phần trứng nổi trong cơm chiên thì tách ra 2 phần, đánh tan rồi 1 phần trộn vào cơm trước, phần còn lại thì cho vào khi rang cơm sau.
![Cách làm cơm rang dưa bò tại nhà - Hình 1]()
Cơm rang dưa bòHà Nội có màu vàng ươm, giòn giòn, thơm phức, ăn hoài mà không cảm thấy chán. Ảnh: Bùi Thủy.
- Chuẩn bị phần thịt bò: Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với tỏi băm, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột bắp, chút hạt tiêu và trộn đều, để ướp trong khoảng 15- 20 phút.
- Chuẩn bị phần dưa chua: Dưa cải rửa bớt nước chua, vắt ráo nước và thái nhỏ.
- Cách rang cơm dưa bò:
Chiên giòn 1 phần cơm trước tạo độ giòn cho món ăn: Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, bật bếp đun nóng. Khi thử đầu đũa thấy sủi tăm là dầu đã đạt độ nóng, cho 1/2 chén cơm đã trộn bột chiên giòn vào chiên giòn vàng, vớt ra, để riêng.
Xào thịt bò: Cho mỡ lợn vào chảo, phi thơm tỏi, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khi thịt chín tái thì tắt bếp, múc ra để riêng.
Xào dưa cải muối: Tiếp tục cho mỡ lợn vào chảo, phi thơm tỏi và cho dưa cải muối vào xào chín, nêm thêm hạt nêm, múc ra để riêng.
Rang cơm: Phi thơm hành khô, cho cơm vào rang trên lửa vừa. Khi hạt cơm săn se lại, thì thêm cơm chiên giòn, bò xào, dưa cải muối xào vào đảo đều. Bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp gia đình, thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp.
Làm dưa góp dưa chuột ăn kèm: Dưa chuột rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt miếng, trộn với đường, chanh, tỏi, ớt, muối, mắm vừa ăn.
- Thành phẩm: Hạt cơm vàng ươm, tơi, vừa mềm lại vừa giòn, đậm vị quyện với thịt bò mềm ngọt tự nhiên, dưa cải chua nhẹ làm nên món ăn trứ danh của Hà thành một thời.
- Chú ý:
Thịt bò không nên ướp muối sẽ bị tiết nước khi xào sẽ dai. Khi xào, nên xào nhanh thịt bò trên lửa lớn.
Dùng mỡ lợn sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm đặc trưng và ngon hơn.
Rang cơm trên chảo gang là ngon nhất.
Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình, có 2 cách xào dưa bò: Cách truyền thống cũ của Hà Nội là xào khô thịt bò và dưa và trộn vào cơm rang. Còn có cách xào mềm bò, dưa, cà chua và hành tây và múc để bát riêng ăn kèm với cơm rang.
Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà Hạt cơm vàng ươm được bao bọc bởi trứng gà kết hợp cùng vị thơm đậm đà của thịt bò và dưa cải chua khiến cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn mà ăn không bị ngán. Nguyên liệu: - 1 tô cơm trắng khoảng 900g - Thịt bò 200g - Cải chua 150g - Trứng gà 2 quả - Hành lá...
Tin mới nhất
Cách làm bánh xu xê, su sê, phu thê giòn ngon, dẻo thơm
20:56:25 09/08/2022
Hôm nay, bạn hãy cùng học 2 cách làm bánh su sê (bánh phu thê) dẻo thơm, thanh ngọt đơn giản ngay nhé. Hứa hẹn cả nhà sẽ thích mê cho xem
Bữa sáng nấu món súp này thì ngon – bổ – rẻ lại còn nhanh dễ bất ngờ
20:53:49 09/08/2022
Từng miếng đậu phụ non béo ngậy mềm tan ngay trong miệng. Nước súp ngọt thơm vị nấm thật hấp dẫn khi ăn sáng vào những ngày đầu mùa thu mát mẻ
Cách làm bánh tart phô mai Hokkaido mềm thơm, sánh mịn, ăn ngon cực thích
20:48:42 09/08/2022
Cuối tuần này, nếu có thời gian thì cùng học ngay cách làm bánh tart phô mai Hokkaido mềm thơm, sánh mịn, ăn ngon cực thích nhé
Gà kho sả ớt: 4 cách làm đơn giản mà lại thơm cay đậm đà
20:47:41 09/08/2022
Gà kho sả ớt với cách làm đơn giản, nhanh gọn là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt. Với hương vị ngọt mềm lại thơm cay đậm đà rất thích hợp để thay đổi khẩu vị
Cách làm cá chiên bột giòn rụm hấp dẫn
20:44:17 09/08/2022
Cá chiên bột giòn ngon thơm phức này sẽ cho chúng ta thưởng thức được một món ăn vô cùng ngon miệng có thể gây nghiện luôn khi đã ăn qua thử dù chỉ một lần
Trộn thêm loại đậu này khi nấu cơm, người Nhật đẩy lùi loạt bệnh hiểm nghèo, kéo dài tuổi thọ
20:41:38 09/08/2022
Trộn thêm các loại hạt khác nhau vào cơm không chỉ giúp cơm ngon hơn mà còn phòng ngừa được nhiều bệnh. Đậu nành Nhật Edamame rất giàu protein, hàm lượng carbohydrate thấp, tốt cho người muốn giảm cân, người đang mắc bệnh tiểu đường
Đổi vị với cách làm cá chiên sốt cà thơm ngon
20:38:54 09/08/2022
Bài viết dưới đây giúp các bạn tìm hiểu rõ hơn cách làm cá chiên sốt cà, hãy cùng chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu và vào bếp trổ tài ngay món ngon này nhé
Cách làm món bún mọc giò chả thanh mát, dễ ăn mà ngon miệng
20:36:14 09/08/2022
Những ngày nóng bức, làm nhanh bát bún mọc vừa tốn ít công lại dễ ăn, mát ruột chắc hẳn sẽ được các thành viên trong gia đình thích lắm đấy
4 cách làm bánh với bột mì số 8 mềm xốp thơm ngon "cực phẩm "
20:30:21 09/08/2022
Bột mì số 8 từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc của người đam mê làm bánh. Tuy mỗi nguyên liệu bột sẽ đặc trưng cho từng loại bánh khác nhau nhưng khi cấp bách thì bột mì số 8 sẽ được chọn ưu tiên
Ngon nức nở với món sườn sốt cam chua chua ngọt ngọt, đảm bảo khiến cả nhà thích mê
20:30:01 09/08/2022
Cách làm món sườn sốt cam thịt sườn đậm đà, kết hợp với hương thơm và vị chua dịu của cam vô cùng hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng là hết sẩy
Cách làm món bún riêu tôm ngọt ngon cho bữa sáng
20:24:49 09/08/2022
Buổi sáng mà được thưởng thức món bún riêu rôm vừa thơm ngon lại đảm bảo an toàn thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích
Thứ rau dại nhiều người nhổ bỏ lại được bán ngang với giá thịt lợn, không ngờ làm được nhiều món ngon gây thương nhớ
20:13:05 09/08/2022
Loài rau càng cua mọc nhan nhản sau mưa, xuyên cả bờ tường, chen vào cả chậu cảnh không ngờ lại có giá bán đắt đỏ và chế được vô số món ngon
2 món thịt sốt cà chua siêu ngon nên có trong thực đơn nhà bạn
20:06:59 09/08/2022
Thịt sốt cà chua là một trong những món ăn hợp khẩu vị với khá là nhiều người. Từ miếng thịt ngọt ngọt, mềm cùng với vị chua chua, ngọt ngọt của cà chua tạo nên hương vị mới cho thực đơn gia đình
Mách bạn cách làm kho quẹt chuẩn vị, chấm rau củ hay ăn với cơm đều hợp
20:05:06 09/08/2022
Kho quẹt dễ làm mà chấm rau củ hay ăn cùng cơm đều hợp. Biết cách làm kho quẹt là bạn đã nâng tầm các món rau củ luộc hấp, cơm và xôi trắng lên hẳn một tầm cao mới. Loại nước chấm này có thể cân đẹp các món trên mà thao tác lại cực đơn ...
Loại hoa chỉ để làm cảnh đem nấu thành đặc sản Vũng Tàu
20:02:59 09/08/2022
Món ăn được làm từ thân cây này từ lâu đã trở thành một đặc sản không thể không thưởng thức khi đến Vũng Tàu. Vũng Tàu vốn là một điểm đến nổi tiếng với các loại hải sản tươi sống. Không chỉ vậy, nơi đây còn có nhiều món ngon đa dạng. T...
Cách làm món bún lươn nướng lá lốt ngon và lạ miệng
19:58:54 09/08/2022
Cách làm món bún lươn nướng lá lốt thơm ngon lạ miệng rất thích hợp để bạn đãi cả nhà trong bữa cơm gia đình nhé
Cách làm món xôi cá rô phi ngon lành cho bữa sáng
19:53:19 09/08/2022
Với món xôi cá rô phi thơm ngon này, gia đình bạn sẽ có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất đấy. Hãy vào bếp thực hiện nhé
Cách làm món bánh đa cá thơm ngon chào ngày mới
19:47:59 09/08/2022
Công thức chế biến bánh đa ngon mềm, cá chiên giòn ngon, nước dùng thơm ngọt thật hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức
Cách làm món bún riêu hến thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng
19:44:21 09/08/2022
Công thức chế biến món bún riêu hến có vị chua chua, ngòn ngọt của nước dùng và độ hấp dẫn của thịt hến đảm bảo ai cũng thích
2 cách làm bánh mì Hàn Quốc mè đen giòn dai, dẻo thơm tuyệt đỉnh
19:42:38 09/08/2022
Bánh mì Hàn Quốc mè đen nở phồng, bên ngoài giòn tan bên trong mềm dai thơm lừng sẽ chinh phục tất cả khẩu vị. Món bánh ngọt ngày có cách thực hiện đơn giản, không mất nhiều thời gian
Cá kèo chiên chấm tương bần
19:36:13 09/08/2022
Cá kèo chiên vàng giòn rụm còn giữ nguyên vị tươi ngọt. Đặc biệt khi kết hợp với xốt tương bần lạ miệng, vừa beo béo vừa cay cay lại càng khiến cho món ăn thêm thú vị và hấp dẫn
Cách làm món cá kèo kho rau răm ăn hoài không chán
19:35:21 09/08/2022
Cách làm món cá kèo kho rau răm. Món cá kho của người dân Nam Bộ có mùi thơm của rau răm, vị đăng đắng của mật cá làm bạn ăn mãi không ngán
Cá cuốn tôm chiên xốt quả bơ
19:29:03 09/08/2022
Là kết hợp hoàn hảo giữa cá chẽm chiên giòn và nhân tôm ngọt thịt, đậm đà, quyện sánh cùng xốt trái bơ béo nhẹ thơm mùi đặc trưng, món cuốn này
Trưa nay ăn gì: Salad khoai lang, lấy chút thực phẩm quen thuộc làm vị Âu
19:27:09 09/08/2022
Khoai lang là thức quà ăn vặt của nhiều người bởi đáp ứng tiêu chí nhanh, gọn, lẹ. Theo đó, đầu bếp chuyên nghiệp chọn loại củ này để ứng dụng vào món salad vị Âu
Bản đồ ẩm thực: Về sông Ngân Sơn ăn cá mương nướng mộc
19:25:23 09/08/2022
Ai đã từng đến Phú Yên hẳn không thể quên món đặc sản cá mương nướng mộc. Đây chỉ là những con cá nhỏ bình dị nơi sông suối quê nhà, nhưng khi nướng lên, nó lại trở thành đặc sản hấp dẫn, riêng biệt vùng miền
Cách làm món sò huyết xào rau răm cùng tương sa tế cực ngon
19:22:23 09/08/2022
Sò huyết ngọt xào cùng với rau răm, thêm một chút tương sa tế thơm dậy mùi và cay cay, làm món nhắm cho chồng rất ngon
Làm bánh mỳ trứng bằng chảo cực ngon
19:20:43 09/08/2022
Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh mỳ trứng thơm ngon này ằng chiếc chảo chống dính quen thuộc đấy
Cách làm món phở bò nhanh gọn mà hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng
19:17:01 09/08/2022
Cách làm món phở bò nhanh gọn. Không mất nhiều thời gian để có được một bát phở bò thơm ngon thưởng thức vào bữa sáng
Hướng dẫn nấu bún riêu cua cho bữa sáng ngon miệng
19:15:10 09/08/2022
Hướng dẫn nấu bún riêu cua có vị chua chua, beo béo vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.Hãy vào bếp cùng chế biến món ăn này nhé
Món ngon nổi tiếng Hạ Long
18:13:30 09/08/2022
Ngoài những địa điểm du lịch hấp dẫn thì những món ăn đặc sản Hạ Long cũng làm say đắm biết bao du khách từng đặt chân tới đây
ADVERTISEMENT 
