Tự nấu phở gà kiểu mới ngon mê ly với công thức siêu đơn giản

P.V08:07 13/12/2022

Tự nấu phở gà kiểu mới đổi bữa cho gia đình. Chỉ mất 20 phút, chắc chắn bạn sẽ đánh bay cảm giác chán ăn khi nhìn thấy thành quả của mình đấy!

Nguyên liệu:

- 2 miếng ức gà hoặc má đùi, bỏ xương

- 350g bánh phở

- 2 lít nước dùng (nước hầm gà)

- 1 nhánh gừng, thái nhỏ

- 2 quả ớt đỏ, thái nhỏ

- 50ml nước mắm

- 15g đường

- Muối, hạt tiêu vừa ăn

- 30ml dầu

- 100g giá

- 1 ít lá bạc hà, rau mùi, húng quế

Video đang HOT

Cách làm:

- Đổ nước dùng vào nồi, thêm gừng, ớt, nước mắm và gừng, đun nhỏ lửa trong 15 phút.

- Ướp thịt gà với muối và hạt tiêu, làm nóng dầu trong chảo rồi chiên thịt gà sém cạnh tới khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

- Trụng bánh phở cho mềm rồi chia vào các bát.

- Chan nước dùng, thêm thịt gà, giá và rau thơm rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Mẹ đảm Hà Nội bày cách nấu phở gà chuẩn vị ngon nhức nhối mà không khó tí nào, chị em rần rần hưởng ứng!

Những ngày thời tiết ẩm ương, người ốm nhiều hơn người khỏe thì một tô phở gà nóng hổi lại là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. 1 con gà khoảng 1.5kg

2. Bánh phở 1kg

3. Các loại rau tạo mùi thơm: 1 củ gừng, vài rễ mùi khô hoặc ít hạt mùi, 1 thanh quế, vài chiếc hoa hồi, 2-3 củ hành khô, 1 củ hành tây, một ít hành lá, rau mùi, lá chanh

4. Gia vị: bột canh, hạt nêm

Ăn cơm mãi cũng chán, nhất là trong những ngày chuyển mùa, thời tiết ẩm ương này. Để có bữa tối nhanh gọn nóng hổi sao hôm nay bạn không thử ngay món phở gà nhỉ? Cách nấu đơn giản lắm, tối đi làm về vào bếp chưa đầy 1 tiếng là có phở ăn ngay. Dưới đây là cách nấu phở gà của chị Đỗ Kim Tuyến sinh năm 1969 - hiện đang sống tại Hà Nội - chia sẻ trong nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) và đã được rất nhiều chị em hưởng ứng.

Cách nấu phở gà chuẩn vị mà đơn giản nhất

Sơ chế và luộc gà

- Gà làm sạch, dùng muối trắng xát qua mình gà rồi rửa sạch cho hết mùi hôi. Gừng, hành khô nướng chín rồi rửa sạch.

- Bỏ gà vào nồi, đổ ngập nước. Thêm 2 thìa gia vị/ hạt nêm cùng gừng nướng đập dập vào đun sôi lăn tăn thì vặn thật nhỏ lửa. Bỏ rễ mùi/hạt mùi rang vào để liu riu cho khỏi rách da gà trong khoảng 10 phút. Các bạn nhớ trở gà cho chín đều nhé. Sau đó tắt bếp, om gà trong nồi 15' khi nước nguội mới vớt gà ra (gà không bị khô và mềm thịt).

- Lọc thịt gà: Khi gà nguội, các bạn lọc thịt gà ra. Xương và phần đầu, chân, cổ gà để riêng. Thịt gà xé hoặc thái thành các lát như ngoài hàng nhé.

- Ướp thịt (đây là cách làm riêng của mình nhưng mọi người rất thích): thịt thái xong cho thêm vào 1 thìa gia vị (bột canh), 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tiêu xay, vắt 1 quả chanh, 1-2 quả ớt thái nhuyễn. Trộn thịt với tất cả gia vị đều lên.

Nấu nước dùng

- Xương gà lọc ra cho vào nồi nước luộc gà, cho thêm nước để ninh nếu cần nhé.

- Cho gừng, hành khô đã nướng, bóc và cạo vỏ rửa sạch rồi đập dập. Quế, hồi cho vào túi lọc cùng với gừng và hành khô thả vào nồi nước dùng. Ninh thêm khoảng 15-20 phút thì nêm nếm thêm bột canh, hạt nêm và 1 muôi nước mắm. Nhớ nêm nếm hơi nhạt chút vì thịt gà đã ướp rồi.

Trình bày

Trước khi ăn, chần qua bánh phở rồi chia vào tô. Xếp một ít hành tây thái sợi lên cho thơm (nếu thích). Xếp hành lá, rau mùi thái nhỏ kèm với cọng hành trắng tước sợi, vài sợi lá chanh thái nhỏ lên trên rồi chan nước dùng là xong.

Thành phẩm

Phở có thể được coi là một trong những món ăn "quốc hồn quốc túy" của người Việt - trong đó có phở gà. So với phở bò, có lẽ phở gà nấu nhanh hơn, dễ hơn nên phù hợp trong bữa ăn hàng ngày hơn. Buổi chiều đi làm về, bạn chỉ việc bỏ gà và gia vị vào nồi luộc, sau đó thì đun nước dùng và lọc gà. Chỉ cần khoảng trên dưới 1 giờ là cả nhà có món phở gà ngon lành rồi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu phở gà này nhé!

GÓC TÁC GIẢ

Tác giả của bài viết về cách nấu phở gà đơn giản mà ngon này là chị Đỗ Kim Tuyến - sinh năm 1969, hiện đang làm việc tại bộ phận hành chánh của ngân hàng ACB.

Cách nấu phở gà đậm đà, ngọt nước ngay tại nhà Phở gà ngon là sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị khi nấu cùng nước dùng từ gà đậm đà, chuẩn vị. Chỉ với những bước cực kì đơn giàn và những nguyên liệu dễ tìm. Món phở gà mang một vị ngon đặc trưng chẳng hề thua kém phở bò. Sợi phở dai ngon, nước dùng ngọt thanh, béo béo...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024

Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

21:27:05 20/12/2024

Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!