Tự làm sườn om nấm hương, mộc nhĩ tại nhà

Nông Mạnh Hùng16:30 18/10/2019

Nếu băn khoăn chưa biết nấu món gì tối nay, bà nội trợ có thể học cách om sườn với nấm hương, mộc nhĩ và táo tàu thơm lừng, vô cùng hấp dẫn.

Theo Zing

Món ngon dễ làm: Chả trứng lạ miệng và nộm rau muống thịt gà

"Món ngon dễ làm" giới thiệu công thức món chả trứng lạ miệng và nộm rau muống thịt gà ăn vào những ngày thời tiết nắng nóng.

Cách làm chả trứng

Nguyên liệu

- Trứng gà hoặc trứng vịt: 6 quả

- Thịt lợn xay: 300gr (có cả nạc và mỡ)

- Nấm hương khô: 4 cái

- Mộc nhĩ: 3-4 cái

- Tôm khô hoặc tôm tươi: nếu tôm khô 10 con, tôm tươi to vừa 5 con

- Miến dong: 30gr

- Hành hoa: 3 cây

- Cà rốt: 1/2 củ

- Hành củ khô: 3-4 củ

- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt điều tạo màu

Cách làm

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt gốc thái nhỏ.

- Miến dong ngâm nở cắt nhỏ.

- Tôm khô ngâm nở thái nhỏ, tôm tươi bóc vỏ bỏ gân băm nhỏ.

- Cà rốt gọt bỏ bào sợi thái nhỏ.

- Hành củ băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.

- Cho tất cả các nguyên liệu: thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành củ, hành hoa, tôm băm nhỏ vào bát lớn. Đập 4 quả trứng gà hoặc vịt vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, đi bao tay nhào thật đều các nguyên liệu.

- Nếu có khuôn thì dùng khuôn, nếu không, dùng bát và nên cho chả vào hấp.Quét một lớp dầu ăn vào bát hoặc khuôn để chống dính.

- Nếu dùng lò nướng, lót thêm một lớp giấy nến nhỏ dưới đáy khuôn để chống dính, khi nướng xong lấy chả ra sẽ dễ dàng hơn.

- Đổ tất cả các nguyên liệu đã trộn vào khuôn rồi đem nướng 25 phút ở nhiệt độ 200 độ. Nếu không có lò nướng, bạn cho vào nồi hấp trong khoảng 25 phút.

- Sau khi nướng hoặc hấp trong 25 phút thì bỏ chả ra ngoài. Pha hỗn hợp quết mặt cho đẹp: hai lòng đỏ trứng 2 thìa cà phê dầu điều. Trộn đều hỗn hợp, quết đều lên trên bề mặt chả rồi lại cho vào hấp hoặc nướng thêm 10-15 phút nữa là chả chín hoàn toàn và cho bề mặt màu rất đẹp. Lưu ý sau bước quết lòng đỏ, nếu đem hấp thì không đậy nắp nồi.

Cách làm nộm rau muống thịt gà

Nguyên liệu

- 1 mớ rau muống to

- Lạc rang

- Chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường

- Rau thơm: húng chó và mùi tàu, mùi ta (vì có thịt gà nên không dùng kinh giới)

- Thịt gà cho nhiều hay ít tùy sở thích

Cách làm

- Thịt gà luộc chín, xé miếng nhỏ.

- Rau muống vặt lá rửa sạch để ráo, có thể ngâm nước muối 15 phút trước khi luộc.

- Đun sôi một nồi nước, thả rau muống vào luộc chín vớt ra rổ để ráo hoặc muốn rau giòn hơn thì vớt rau ra một bát nước đá lạnh. Lưu ý không nên luộc kĩ quá làm rau mềm nhũn, hoặc luộc không kĩ sẽ làm rau nhanh bị thâm, nên luộc lửa thật to và nhiều nước.

- Lạc rang chín vàng thật thơm, tách vỏ đập dập.

- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.

* Cách pha nước chấm trộn gỏi:

- Tỏi đập dập băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.

- Cho 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước đun sôi để nguội và 1 thìa canh đường. Hoà tan nguyên liệu rồi cho 2 thìa canh nước cốt chanh vào khuấy đều.

Lưu ý muốn cho bát nước chấm nổi tỏi ớt lên, bạn cho chanh vào trước, hoà tan rồi cho tỏi ớt sau cùng hoặc băm tỏi mà không đập dập, thớt dao phải thật khô, còn muốn ngon thì cứ giã thật nhuyễn tỏi ớt, cuối cùng cho tỏi ớt vào.

- Cho thịt gà xé vào bát to, rưới vài thìa nước trộn vào, đi bao tay bóp nhẹ cho thịt gà ngấm gia vị. Tiếp đến là rau muống, thêm rau thơm, rưới hỗn hợp nước mắm trộn đều, cuối cùng là rắc lạc giã dập và thưởng thức.

Theo Thời đại

Rằm tháng 7: Nem chay rán theo cách này không chỉ thơm mà còn ngon khó cưỡng Mâm cúng rằm tháng 7 không thể thiếu món nem chay vừa thơm ngon lại còn bổ dưỡng. Chỉ cần tuân thủ các bước sau bạn sẽ có món nem chay đúng điệu. Nem chay là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng Rằm tháng 7- Ảnh/internet. Chuẩn bị nguyên liệu: - Miến dong - Mộc nhĩ - Củ đậu - Nấm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

Bật dậy lúc 12h đêm trong bệnh viện, cảnh tượng người nhà gây ra khiến bệnh nhân ngượng chín mặt00:22

Tổng thống Zelensky chơi 'tất tay' với Nga ?09:59

4,5 triệu lượt xem bé gái 10 tuổi ở Thái Nguyên 'nhập vai' MC đám cưới01:00

Nửa triệu người "tức" đỏ mặt khi xem màn công khai yêu đương của Hoa hậu Vbiz và trai trẻ, hóa ra vì chi tiết này!00:33

Đang ngồi cáp treo với mẹ, bé gái bất ngờ rơi xuống đất00:48

Clip sốc: Nam ca sĩ hạng A giật 1 cô gái khỏi taxi, khiến đối phương ngã sấp mặt xuống đường01:08

Mê mẩn bài hát chủ đề WeChoice 2024: Ca từ quá đẹp, fan nức nở lập luôn thành tích khủng03:15

Cặp đôi Vbiz phim giả tình thật đã chịu công khai, đàng trai còn hôn đàng gái trước hàng loạt camera!00:38

Người đàn ông trùm kín mít, bấm đèn đỏ khiến xe dừng không kịp ở TPHCM00:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

06:00:54 11/01/2025

Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.

Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

06:00:21 11/01/2025

Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.

Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

05:59:33 11/01/2025

Bánh mì salad gà không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!

Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

05:57:51 11/01/2025

Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

17:08:18 10/01/2025

Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.

Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

13:48:28 10/01/2025

Làm bánh chưng truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo nhưng thành phẩm luôn đậm đà và đầy ý nghĩa trong dịp Tết sum vầy.

2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn

17:50:15 09/01/2025

Nếu ở Việt Nam, Xuân Son được biết đến là tín đồ của món bánh chuối chiên thì ở Brazil, anh cũng có những niềm yêu thích đặc biệt với ẩm thực quê nhà.

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

06:37:37 09/01/2025

Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

06:25:33 09/01/2025

Gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người yêu thích. Đây là món có thể dùng ăn vặt, ăn khai vị hay ăn cơm...

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.