Trứng cút kho giò lụa bùi thơm ngon tuyệt cú mèo

Thiên Lam12:01 20/12/2021

Những buổi sáng mùa đông, phải chui ra khỏi chiếc chăn ấm để chuẩn bị thức ăn cho cả nhà thì thật là ngại phải không các mẹ. Thật không có gì lý tưởng hơn là bạn chuẩn bị sẵn một nồi thức ăn từ hôm trước sáng hôm sau bạn chỉ việc hâm lại cho nóng.

Món kho là sự lựa chọn số một cho bạn đó. Vậy các bạn hãy thử tài nội trợ với món: Trứng cút kho giò lụa xem sao, một món ăn rất trôi cơm đó.

Nguyên liệu:

Trứng cút: 20 quả

Giò lụa: 300g

Nước dừa tươi: 500ml

Hành băm : 1thìa cà phê

Nước mắm: 1 thìa súp

Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Đường: 1 thìa cà phê

Cách chế biến:

Giò lụa bạn thái miếng hình tam giác sao cho vừa ăn. Sau đó cho vào ướp với hạt tiêu, đường, hành băm nhỏ và hạt nêm.

Luộc trứng cút, rồi ngâm qua nước lạnh khoảng 5 phút cho nguội rồi bóc vỏ.
Cho nước dừa vào nồi, cho thêm chút nước mắm vào cho thơm đun tới khi nước dừa sôi thì bạn cho giò lụa và trứng vào kho cho ngấm gia vị, bạn nhớ đun nhỏ lửa tới khi nước dừa gần cạn, chuyển sang màu vàng nhạt là được.

Bạn đã hoàn thành nồi trứng cút kho giò lụa rồi đó, giờ thì bạn yên tâm không lo phải dậy sớm nữa nhé. Sáng hôm sau bạn chỉ việc đun lại một chút cho nóng là được. Khi ăn bạn múc giò và trứng ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu hoặc ớt sừng xắt sợi và vài cọng hành lá lên cho đẹp mắt rồi cùng thưởng thức.

Món này bạn có thể ăn kèm với dưa chua hoặc dưa giá đều ngon và rất hợp.

Khi ăn món này bạn sẽ cảm nhận sự đậm đà, dai dai của giò lụa cùng vị bùi bùi của những quả trứng cút nhỏ xinh. Ôi ngon tuyệt, món ăn bạn không thể bỏ qua vào mùa đông này.

2 cách làm tôm kho trứng cút và thịt ba rọi đơn giản nhanh chóng

Tôm kho là một món kho rất đậm đà vào hao cơm. Bài viết này, sẽ hướng dẫn bạn 2 cách kho tôm thơm ngon, dễ làm mà hấp dẫn, cùng vào bếp làm nhé!

1. Tôm kho trứng cút

Nguyên liệu làm Tôm kho trứng cút

Tôm sú 250 gr (4 con lớn)

Nước dừa 200 ml

Trứng cút 1 quả

Tỏi 2 nhánh

Hành tím 1 củ

Hành lá 1 cây

Chanh 1/2 trái

Gia vị 10 gr (dầu điều/muối/nước mắm/bột ngọt/...)

Cách chế biến Tôm kho trứng cút

Sơ chế tôm

Lột sạch vỏ tôm, chân tôm và lấy kéo cắt phần râu tôm, chỉ chừa lại phần đuôi tôm rồi lấy chỉ tôm ra ngoài và rửa lại cho sạch.

Video đang HOT

Cách rút chỉ tôm nhanh: Sau khi bạn lột hết vỏ tôm, lấy kéo cắt dọc phần lưng tôm và khều chỉ tôm ra ngoài.

Sau đó bạn dùng thìa lấy phần gạch tôm, để riêng ra một cái chén.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Trộn phần gạch tôm với 1/2 muỗng dầu điều, 1/2 muỗng cà phê chanh, 1/4 muỗng muối. Sau đó dùng muỗng dằm cho gạch tôm nhuyễn và thấm gia vị.

Ớt, hành tím và tỏi thì băm nhuyễn.

Hành lá cắt nhỏ hình hạt lựu và để riêng phần lá, phần cồi hành lá băm nhỏ rồi để chung với phần hành tím.

Ướp tôm với gia vị

Dùng 1/2 phần tỏi băm, hành tím băm ớt băm mỗi loại trộn đều với 4 con tôm. Tiếp theo bạn cho vào 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hạt điều vào chén tôm rồi trộn lại.

Luộc trứng cút

Luộc trứng cút trong khoảng 3 - 5 phút (tính kể từ khi nước sôi), rồi sau đó vớt ra và ngâm vào nước mát bình thường cho trứng mau nguội rồi bóc vỏ trứng.

Mẹo luộc trứng cút dễ bóc vỏ hơn

Bạn không nên cho trứng vào nồi khi nước còn đang nguội vì làm như vậy lòng đỏ trứng dễ bị tập trung qua một bên, khi trứng chín lột vỏ sẽ dễ bị nát.

Hãy đun nước sôi lên rồi mới cho trứng cút vào, Khi cho trứng cút vào chịu khó đảo nhẹ trứng trong khoảng 30 giây rồi đợi cho trứng chín nhé.

Làm nước sốt

Phi 1 nửa hành băm, tỏi băm, ớt băm với 3 muỗng màu dầu điều đến khi vàng thơm thì bạn cho gạch tôm vào.

Đảo đều và cho vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước mắm.

Tiếp theo bạn hãy cho 200ml nước dừa vào và đợi cho nó sôi khoảng 3 - 4 phút là xong phần nước sốt.

Làm tôm kho trứng cút

Khi nước sốt sôi được 3 - 4 phút thì bạn để lửa nhỏ và cho tôm vào. Tôm rất nhanh chín nên bạn chỉ cần đợi 2 phút và trở tôm cho tôm chín đều rồi sau đó cho trứng cút vào kho thêm 2 phút nữa.

Cuối cùng bạn chỉ cần rắc ít hành lá, ớt lên và tắt bếp.

Thành phẩm

Tôm kho trứng khi hoàn thành có màu cam đỏ đẹp mắt, tôm được ướp sẵn nên rất đậm đà, nước sốt ngọt thanh nhờ có phần gạch tôm, nói chung đây là một món ăn dinh dưỡng và thơm ngon.

Ngoài công thức được chia sẻ bên trên, mời bạn tham khảo thêm 1 công thức làm món tôm kho trứng cút nữa được chị Trang tự tay vào bếp và thực hiện. Chúc bạn sẽ làm thành công món này ngay lần đầu tiên và thưởng thức thật ngon miệng cùng gia đình nhé:

2. Tôm kho thịt ba rọi

Nguyên liệu làm Tôm kho thịt ba rọi

Thịt ba chỉ 450 gr

Tôm thẻ 650 gr

Tỏi 17 gr (3 tép tỏi)

Hành tím 20 gr (khoảng 1 củ)

Ớt 1 trái

Hành lá 2 cây

Gia vị 10 gr (muối/nước mắm/hạt nệm/bột ngọt/đường cát trắng/...)

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Trứơc tiên bạn nên chọn những miếng có màu hồng, không nên chọn những miếng thịt có màu tái, nhợt nhạt vì thịt đấy có thể để đã lâu, dễ bị ôi và có mùi nặng.Thịt tươi thường có độ đàn hồi nên bạn hãy dùng tay ấn nhẹ nếu thấy đàn hồi trở lại thì được, còn thấy nhũn, nhão, có dịch nhầy thì không nên mua.Bạn nên mua thịt vào sáng sớm, để lựa chọn những miếng thịt tươi ngon cho mình nha.

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay, chảo,...

Cách chế biến Tôm kho thịt ba rọi

Sơ chế thịt

Bạn cạo sạch bì thịt heo và làm sạch lông, sau đó bóp thịt với ít muối và nước cốt chanh cho thịt không bị hôi và rửa lại cho sạch.

Tiếp đến bạn chỉ việc cắt nhỏ thịt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế tôm

Tôm bạn cắt phần râu tôm và gai trên đầu tôm, lấy phần phân tôm trên đầu, chỉ tôm và làm sạch tôm rồi để nguyên con để món ăn thêm đẹp mắt.

Cách rút chỉ tôm nhanh: Bạn dùng một cái tăm, đâm vào giữa lưng tôm sau đó lấy chỉ tôm ra ngoài.

Tiếp theo là bạn rửa tôm sơ qua với muối và nước cốt chanh, hoặc muối với giấm, sau đó rửa sơ lại với rượu và nước lạnh cho tôm sạch và bớt tanh.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn xay riêng tỏi, ớt và hành tím rồi để riêng ra.

Ướp thịt với gia vị

Bạn ướp thịt trong 5 phút với 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối.

Ướp tôm với gia vị

Bạn cho vào tô tôm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, sau đó trộn đều và ướp ít nhất 3 phút.

Lưu ý: Bạn không nên ướp tôm với nước mắm, vì điều này dễ làm tôm có mùi khai.

Xào sơ thịt

Bắc một chảo chống dính để thịt không dính đáy chảo. Bạn không cần phải cho dầu rồi cho phần thịt vào xào sơ trong 1 - 2 phút.

Sau khi xào sơ thịt 1 - 2 phút, bạn cho hành băm, tỏi băm vào đảo sơ trong khoảng 1 phút nữa.

Kho tôm với thịt

Tiếp đến bạn sẽ thấy thịt bắt đầu ra mỡ, lúc này bạn cho tôm vào đảo đều lên đến khi thấy tôm chín và chuyển sang màu cam đỏ đẹp mắt thì cho 1 muỗng canh nước mắm và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Lưu ý: Ở giai đoạn này bạn nên để lửa lớn cho tôm chín đều và có màu đẹp hơn.

Cuối cùng là rắc ít ớt băm và hành lá lên trên và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Món tôm kho thịt ba rọi có màu cam đỏ đẹp mắt, cùng hương vị đậm đà, ngọt thanh từ tôm và thịt sẽ đem lại một bữa ăn tuyệt với cho gia đình bạn.

2 Cách làm thịt bò kho tàu và kho ngũ vị thơm ngon, đưa cơm cuối tuần Các món kho được làm từ bò luôn mang hương vị mềm ngon, đậm đà, là món ăn yêu thích của nhiều người. Cùng vào bếp thực hiện 2 cách làm thịt bò kho tàu và kho ngũ vị cực thơm ngon và đưa cơm nhé! 1. Thịt bò kho tàu Nguyên liệu làm Thịt bò kho tàu Thịt thăn bò 300 gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy thành công kêu gọi sức mạnh của "300 anh em" Bắc Ninh, giật Top 1 Trending suốt gần 1 tháng của Erik04:19

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22

NSND Phạm Phương Thảo làm lễ ăn hỏi ở tuổi 43 với bạn trai doanh nhân05:07

Trọn vẹn màn trình diễn của Lisa tại Oscar: Thần thái ngôi sao dữ dội, 1 phút 13 giây làm nên lịch sử nhưng vẫn còn 1 điểm trừ!02:19

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.