Trứng cá thu chiên giòn xốt me
Món trứng cá thu chiên giòn xốt me là món bổ dưỡng giúp bạn bổ sung năng lượng cho ngày làm việc vất vả, có vị chua chua thanh thanh hòa quyện cùng vị beo béo bùi bùi của trứng cá, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu:
- 300g trứng cá thu
- 1 củ hành tây
- 1 chén nước dùng
- 2 lát gừng đ.ập dập
- 1 muỗng ớt băm
- 1.5 muỗng nước me
Video đang HOT
- 1 muỗng bột năng pha loãng
- Ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo
- Đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn
- Giấm gạo
- Hạt nêm
- Bột tẩm khô chiên giòn
Sơ chế:
- Đun sôi 0.5 lít nước với 1muỗng giấm gạo Lisa, gừng đ.ập dập, chần sơ trứng cá, vớt ra để ráo.
- Hành tây cắt nhỏ. Dưa leo, cà chua cắt lát. Xà lách rửa sạch, để ráo.
2. Chiên trứng cá
- Tẩm trứng cá với gói bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick, chiên vàng vớt ra để ráo dầu.
- Xốt me: Xào thơm hành tây với ít dầu, cho ớt băm, nước me, 2/3 muỗng đường, nấu tan đường, thêm 1 chén nước dùng, 1m hạt nêm Aji-ngon, muỗng dầu hào, cuối cùng cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh, nêm thêm 1m nước mắm, tắt lửa.
3. Cách dùng
- Xếp trứng cá ra dĩa, chấm xốt me, dùng kèm dưa leo, cà chua và xà lách.
- Xào hành tây vàng nâu để tạo mùi thơm và màu cánh gián cho xốt.
- Xẻ 2 đầu trứng cá để trứng thấm gia vị và khi chiên được giòn hơn.
Thơm lừng cánh gà rim nấm
Món cánh gà rim với nấm với nấm giòn ngọt, cánh gà có vị cay nhẹ và thấm gia vị, bổ sung trong thực đơn nhà bạn một món ăn mặn với cơm rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
500g cánh gà; 200g nấm đùi gà; 2 thìa canh bột năng; Tỏi, vài nhánh hành lá; Muối, dầu hào, hạt nêm, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt màu.
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch, nếu cánh gà loại lớn thì chặt làm đôi.
- Đun nồi nước sôi cho cánh gà vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để thật ráo.
- Cánh gà sau khi khô, cho vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ướp khoảng 2 tiếng.
- Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ rễ nấm, cắt khoang tròn, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.
- Phần cánh gà sau khi ướp, bạn phủ một lớp bột năng mỏng.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, thả cánh gà vào rán vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho nấm vào, thêm một thìa canh nước mắm, một ít dầu hào, một thìa canh đường, một ít nước lọc và một ít ớt bột vào chảo nấm, đun sôi.
- Đun khoảng 6-8 phút thì cho cánh gà vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
- Đến khi phần nước sốt bám đều quanh miếng cánh gà và nấm thì tắt bếp.
- Cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều múc ra đĩa dùng nóng, làm món mặn ăn với cơm.
Đãi khách tiệc cuối năm, mẹ đảm nấu ngay món bò hầm tiêu xanh nóng hổi, hấp dẫn Bò hầm tiêu xanh với thịt bò mềm, ngọt nước sốt sánh đậm đà. Bò hầm ăn cùng bánh mì thì vô cùng tuyệt vời. Nguyên liệu: Chọn bắp bò tươi ngon để hầm. - 600g bắp bò - 300g cà rốt: cắt khúc - 200g nấm rơm: c.ắt c.hân - 50g nấm hương: ngâm mềm - Hành tím băm nhuyễn - 200g...