Tôm xóc bơ tỏi

Món tôm xóc bơ tỏi khá nổi tiếng của một nhà hàng Thái Lan ở Las Vegas, Mỹ có cách làm khá đơn giản và là gợi ý thú vị cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.

Tôm xóc bơ tỏi - Hình 1

Theo Đông y, tôm biển có vị ngọt, mặn, tính ôn; vào can, tỳ, phế, thận. Tôm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, nhất là với nam giới.

1. Nguyên liệu:

a) Về phần tôm và các gia vị ướp

- 500 gram tôm sú

- 1 quả trứng, đánh tan

- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi

- 1 muỗng cà phê rượu trắng (khử mùi tanh của tôm).

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1/2 chén tinh bột khoai tây/hoặc bột bắp, bột năng

- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

b) Về phần nước sốt bơ tỏi: Bạn gia giảm mặn, ngọt theo khẩu vị gia đình:

- 1 muỗng canh tỏi, bằm nhuyễn

- 1 muỗng canh dầu thực vật

- 1-2 muỗng canh bơ nhạt (không có muối)

- 2 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh đường thốt nốt/hoặc đường vàng

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng cà phê tiêu đen rang chín, giã sơ

c) Các nguyên liệu khác :

- Dầu thực vật để chiên

- Rau mùi, ớt trang trí

2. Chế biến:

a) Để làm sốt trộn: Bạn nên dùng một cái bát, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm , 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào , 1 muỗng canh tiêu đen rồi để qua một bên.

b) Sơ chế và ướp tôm:

- Tôm được làm sạch, dùng kéo cắt xẻ ở lưng, rút chỉ, nhẹ nhàng tách một phần vỏ ra nhưng vẫn dính vào thân.

- Ướp tôm với 1 quả trứng đã đánh tan, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

c) Cách chiên tôm:

- Cho tôm vào túi nhựa zipper hoặc hộp nhựa lớn, thêm bột khoai tây/hoặc bột bắp, thêm bột nở, lắc đều để bột bám đều vào các mặt của con tôm.

- Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng (lượng dầu đủ chiên ngập tôm). Nhúng thử đầu đũa, nếu thấy sủi bọt ở đầu đũa là dầu đạt nhiệt độ.

- Chia tôm thành từng mẻ nhỏ, lần lượt cho vào chảo rồi chiên chín vàng đều các mặt trong khoảng 1 phút. Lưu ý không nên cho tôm nhiều vào một lúc vì nhiệt độ sẽ giảm, làm lớp bột bao áo bị nhão ra.

- Sau khi chiên xong lần một, vớt hết các lớp bột còn dư, tăng nhiệt độ dầu trong chảo để chiên nhanh lần 2 nhằm giúp tôm giòn và thoát dầu. Thời gian chiên nhanh lần 2 chỉ trong 15-20 giây.

- Vớt tôm ra cho vào giấy thấm dầu.

d) Cách xóc tôm với sốt bơ tỏi:

Trong một chảo khác, bạn cho thêm một chút dầu ăn phi thơm tỏi. Khi tỏi chuyển màu hơi vàng, thêm bơ nhạt, quấy đều cho bơ tan chảy.

- Sau đó, thêm hỗn hợp nước sốt ở trên vào, nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình. Đun và quấy đều nước sốt trong 2-3 phút cho tới khi trở nên sền sệt.

- Lúc này, nhanh tay cho tôm vào đảo, lắc đều để nước sốt bám đều các mặt tôm.

e) Phục vụ: Chuyển tôm ra đĩa, trang trí với rau mùi, ớt (tùy ý) và thưởng thức ngay với cơm nóng hoặc lai rai đều phù hợp.

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc cho cả gia đình cùng thưởng thức!

Thịt ba chỉ chính là sự kết hợp hài hoà giữa mỡ, nạc và phần bì lợn, chính vì vậy những món ăn được chế biến từ thịt ba chỉ thì thường không quá ngấy(như thịt mỡ) hay quá khô(như thịt nạc).

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc - Hình 1

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ

- 400 g thịt ba chỉ ngon, tươi, còn cả bì sạch- 3 củ sả- 1 gói ngũ vị hương- 10 lá mắc mật tươi- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, ớt, hành khô, dầu ăn

Chi tiết các bước thực hiện

- Bước 1:

Thịt ba chỉ bạn nên chọn phần thịt tươi, mới được mổ ra từ con lợn để cho vị ngon, ngọt nhất.

Sau khi mua về bạn đem rửa sạch, cắt thành thớ có chiều rộng bì khoảng 4cm, sau đó cho vào nước sôi và thêm một ít muối trắng trần qua cho tái bì.

Tiếp đến bạn dùng xiên chọc nhiều nốt trên bì để khi rán bì sẽ nhanh giòn.

Bước 2: Ướp thịt lợn với gia vị

Sả và lá móc mật bạn chia làm 2 phần, 1 phần thái nhỏ, phần còn lại mang giã nát, càng nhỏ càng tốt.

Ướp thịt cùng hạt nêm, sả và lá móc mật đã giã nát cùng cả phần sả với lá móc mật thái nhỏ. Thêm vào một chút mắm, 1 ít dầu ăn, ngũ vị hương, 1 ít ớt, hành khô đập dập trong khoảng 30 phút cho thịt thật ngấm gia vị.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và bật bếp cho đến khi dầu ăn đã nóng già, lượng dầu ăn phải gần ngập miếng
thịt ba chỉ
bạn nhé.

Bạn để lửa nhỏ, cho dần từng miếng thịt vào rán cho tới khi thấy thịt đã ngả sang màu vàng thì lật ngược lại, chuyển mặt khác. Chú ý không để lửa to có thể gây cháy miếng thịt mà bên trong vẫn chưa chín thấu.

Trong quá trình rán có thể bì sẽ nổ, dầu nóng bắn ra ngoài nên bạn có thể sử dụng một chiếc vung, đậy lại hoặc đứng xa khỏi chảo dầu.
Khi thịt đã chín vàng đều và giòn bì thì bạn tắt bếp, gắp thịt ra ngoài cho nhanh nguội, dùng giấy thấm bớt dầu đi. Cuối cùng thái miếng thịt ra, bày ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức được rồi. Món ăn chấm kèm với nước mắm tỏi ớt và ăn với rau sống sẽ rất ngon miệng nhé.

Cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc - Hình 2

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rang nước mắm

Thịt ba chỉ 600g.

Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu hào.

Cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm ngon

Bước 1: Chọn thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ ngon là phần thịt bọc bên ngoài xương sườn của con lợn, miếng thịt có các thớ thịt xen kẽ nạc mỡ lẫn nhau. Thịt tươi, có màu sáng, có độ đàn hồi tốt, không lạnh đó là thịt ngon. Thái thịt ngang thớ miếng vừa ăn, ướp với chút nước mắm, đường và 1 thìa ăn cơm dầu hào (dầu hào giúp thịt có mùi thơm và màu đẹp).

Bước 2: Thịt ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị, cho mỡ nóng chảo rồi cho thịt vào đảo đều tay, đảo cho đến khi thịt khô, cháy cạnh. Khi đun thịt bạn nhớ mở vung cho bay hết hơi thịt sống và bốc hơi nước cho khô thịt. Và tiếp tục thực hiện các bước của cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm đơn giản tại nhà.

Bước 3: Thịt cháy cạnh, khô nước, chảo khô thì bạn đổ 1 thìa canh nước mắm (loại nước mắm nam ngư này không mặn lắm) và cho thêm 1 thìa ăn cơm đường vào, đảo đều tay cho thịt ngấm đều gia vị. Đến khi nước mắm ngấm hết vào thịt, thịt khô ráo và chín thơm là được.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thưởng thức rươi kho niêu đất Đông Triều
07:24:34 05/03/2021
Sức hấp dẫn khó cưỡng từ món lạp của người Lào
08:20:11 04/03/2021
Những món ngon xiêu lòng thực khách khi đến Hạ Long
11:24:15 05/03/2021
Đổi vị với món phở chua đặc sản Lạng Sơn
08:07:45 04/03/2021
Bánh tầm cay Cà Mau: Chất miền Tây dân dã
20:52:42 04/03/2021
Bữa sáng ấm bụng, đủ chất với món xôi bọc thịt thơm ngậy lạ mà ngon !
13:36:57 05/03/2021
Gia Lai và những món ngon gây thương nhớ
09:13:59 05/03/2021
Nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực miền Nam
09:21:56 05/03/2021
Bánh ướt lòng gà: Trọn vẹn hương vị Đà Lạt
12:12:58 05/03/2021
Thêm thao tác này, cá chiên vàng giòn, không tốn dầu, không vỡ nát
16:51:27 05/03/2021

Thông tin đang nóng

Cưới cô vợ một đời chồng, đêm tân hôn tôi choáng nặng khi lật chăn
19:33:52 05/03/2021
Thảm đỏ gắt nhất Cbiz hôm nay: Dương Tử khoe body mi nhon hậu giảm cân, Nghê Ni - Ngô Cẩn Ngôn "gây lú"
18:07:56 05/03/2021
Hà Tăng lên đồ đi gặp hội bạn 10 năm, nhan sắc nàng "ngọc nữ" lấn át cả Băng Di và bà xã Phạm Anh Khoa
21:24:46 05/03/2021
Hari Won viết tâm thư gửi bố chồng, mối quan hệ được hé lộ
17:28:32 05/03/2021
Clip: Thời sự Hàn Quốc gọi việc Nguyễn Ngọc Mạnh cứu bé gái ở tầng 12 là 'một câu chuyện như phim'
20:23:23 05/03/2021
Chiều vợ như Cường Đô La: Đàm Thu Trang nhắc nhẹ 1 câu đã mua ngay quà 8/3 sớm, còn tranh thủ nịnh bợ cực ngọt
21:21:54 05/03/2021
Mạc Văn Khoa lên tiếng về chuyện mua biệt thự 50 tỷ, tiết lộ sự thật bất ngờ
21:16:17 05/03/2021
Chị em đang điên đảo truy tìm soái ca tiếp viên hàng không ở Vinh, tìm ra mới "ngã ngửa'' vì là... idol nhà YG?
19:34:28 05/03/2021
Thấy cái áo mới để trên bàn, chồng tôi giận dữ đem ném xuống đất nhưng khi biết áo của ai thì ngượng mặt nhục nhã
18:15:37 05/03/2021
Nhờ giảm cân, lợi thế ngoại hình chưa từng được hé lộ của Dương Tử gây sốt khắp Weibo, chấp luôn cả ảnh không PTS
22:27:10 05/03/2021

Tin mới nhất

Giòn giòn ngon miệng món bạch tuộc hấp lá ổi cực đơn giản !

20:20:47 05/03/2021
Hẳn là những ai sinh ra và lớn lên ở vùng biển từ vùng biển thì sẽ không cảm thấy xa lạ gì với những món ăn được chế biến từ bạch tuộc đâu các nàng nhỉ?

Hướng dẫn cách làm món bề bề rang me ngon "quên lối về" !

20:16:58 05/03/2021
Hướng dẫn cách làm món bề bề rang me ngon quên lối về:

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món tôm rang muối ngon bá cháy !

20:14:21 05/03/2021
Hướng dẫn cách làm món tôm rang muối ngon bá cháy đổi vị cho cả nhà dịp cuối tuần:

Liều lĩnh thưởng thức những món Hàn kỳ lạ

20:08:12 05/03/2021
Cứ mỗi lần tới Hàn Quốc, mọi người lại mê mẩn bao quầy ăn đường phố, món gà hầm sâm thanh mát hay bữa thịt nướng thơm lừng.

Biến tấu bánh mì độc đáo trên thế giới

20:05:04 05/03/2021
Bánh mì là loại thức ăn nhanh, quen thuộc có mặt ở hầu khắp mọi nơi trên thế giới. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức những biến tấu bánh mì tại các quốc gia khác nhau bạn mới thực sự cảm nhận sự đặc biệt, tinh tế của món ăn này.

Cơm cà ri sườn non cho bữa tối

19:59:28 05/03/2021
Cơm cà ri là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Nhật Bản. Bí quyết chế biến sao cho sườn mềm cùng hỗn hợp cà ri đậm đà là điều mà người nội trợ nên biết.

Mát lành canh ngó khoai nấu mẻ không lo bị ngứa

19:56:12 05/03/2021
Đây hẳn sẽ là món ăn rất xa lạ với những người sống ở thành thị. Món ngon với ngó khoai dưới đây sẽ giúp chị em gây nghiện cả nhà.

Bữa tối "chuyên đề" với sườn cốt lết ngon không kém cạnh nhà hàng: Chẳng cần bày vẽ nhiều món, chị em vẫn ghi điểm tuyệt đối!

19:16:55 05/03/2021
Đây chính là bí quyết giúp hội gái đoảng, gái lười ghi điểm mà không cần tốn quá nhiều công sức.

Nếu bạn đã chán ngấy các món chiên xào thì hãy thử ngay thực đơn cơm tối thanh đạm cực ngon này!

19:13:45 05/03/2021
Bữa cơm tối ngon miệng lại thanh đạm với 2 món ăn không dầu mỡ này.

Bánh Martabak: Món “bánh xèo” đa vị của Indonesia

18:53:55 05/03/2021
Bánh Martabak là một trong những món ngon độc đáo với hương vị thơm ngọt đặc trưng của bơ sữa, thu hút thực khách hảo ngọt khi đến đất nước Indonesia.

Nhớ thương những món kem tuổi thơ

18:50:39 05/03/2021
Quay ngược thời gian về cả chục năm về trước, những người thuộc thế hệ 8x, 9x đời đầu sẽ chẳng thể nào quên hương vị mát lạnh của bao món kem tuổi thơ huyền thoại, dẫu bình dị nhưng ngọt mát in sâu trong tâm trí dẫu tháng năm có trôi.

Trải nghiệm ẩm thực tinh tế tại Tuscany

18:47:24 05/03/2021
Ẩm thực Tuscany là tổng hòa của những món ăn đặc sắc, từ cách chế biến, bài trí đến thưởng thức đều để lại ấn tượng chẳng thể nào quên. Ngày hôm nay, chúng ta hãy thử ghé tới thành phố xinh đẹp của nước Ý để trải nghiệm nét văn hóa ẩm t...

Muôn màu ẩm thực Armenia

18:42:36 05/03/2021
Nằm trong khu vực khí hậu cao nguyên lục địa và đất đai chủ yếu là rừng núi của châu Á, Armenia luôn có sức hấp dẫn mạnh mẽ đối với những du khách hiếu kỳ và ưa phiêu lưu.

Kích thích vị giác cùng món gỏi bò sống Hàn Quốc

18:40:30 05/03/2021
Những miếng thịt bò tái mềm luôn khiến thực khách hứng thú khi giữ trọn độ mềm, vị ngọt của món ăn. Tuy nhiên gỏi bò sống thì sao? Liệu có tanh vị thịt sống hay sẽ đem đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ với chúng ta?

Mì Nagashi Somen: Độc đáo từ hương vị tới trải nghiệm

17:50:57 05/03/2021
Mì Nagashi Somen còn có tên gọi khác là mì trượt ống trúc không chỉ ngon miệng mà còn đem đến nhiều hấp dẫn trong suốt bữa ăn. Để thưởng thức món mì Nhật Bản độc đáo này, du khách phải nhanh tay vớt sợi mì trượt trên ống tre trong dòng ...

Hủ tiếu Cái Răng: Độc đáo ẩm thực miền sông nước

17:48:01 05/03/2021
Chợ nổi Cái Răng nổi tiếng với hình ảnh những ghe đầy ắp hàng nông sản qua lại trên dòng sông và văn hóa ẩm thực chợ nổi hiếm nơi đâu có. Món ăn mà nhất định du khách nên thử một lần khi tới đây chính là hủ tiếu Cái Răng.

Sikwate: Độc đáo sô cô la nóng miền nhiệt đới

17:45:01 05/03/2021
Trong văn hóa ẩm thực của Philippines, sô cô la có một lịch sử vô cùng phong phú. Gần đây, món sô cô la nóng đã được phát triển thành nét ẩm thực mới với các sáng tạo thủ công.

Ẩm thực Atlanta: Sức hấp dẫn không thể chối từ

17:42:48 05/03/2021
Thành phố Atlanta xinh đẹp là một trong những điểm đến hấp dẫn nhất trên thế giới. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với sự hiện đại mà còn bởi những trải nghiệm ẩm thực Atlanta tuyệt vời!

Sợ lườn gà khô, hấp cùng thứ này đảm bảo có món ngon, thơm nức

17:38:44 05/03/2021
Món lườn gà hấp nấm rất mềm và ngọt. Hương vị lại thanh đạm nên mọi người sẽ thích mê.

Công thức làm sốt ướp BBQ thần thánh cực đơn giản

16:48:24 05/03/2021
Thịt nướng BBQ thơm ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt ướp thịt. Tuy nhiên làm sốt BBQ thế nào không phải ai cũng biết. 

Thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm món cá hồi nướng mật ong cực đơn giản !

13:43:11 05/03/2021
Hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản:

Lạ miệng với món cơm viên rong biển cho bé yêu thích mê !

13:39:24 05/03/2021
Hướng dẫn cách làm món cơm viên rong biển cho bé yêu thích mê:

Bí quyết làm bò bía mặn và cách pha nước chấm thơm ngon bá cháy

13:33:37 05/03/2021
Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam, hương vị rất hài hòa của rau củ với trứng, tôm khô...

Hạt dẻ chế biến món kho này, đảm bảo đã ăn là nghiện

13:31:31 05/03/2021
Hạt dẻ có thể chế biến nhiều món ngon. Nhưng với món kho này, đảm bảo bạn sẽ khó quên...

Gà ăn mãi chưa hết, thử làm ngay Pad Thái gà ngon chuẩn vị, cả nhà thích thú chén tì tì

13:16:23 05/03/2021
Pad Thái gà siêu ngon lại đơn giản và nhanh gọn.

Bánh canh Trảng Bàng và nỗi nhớ về Tây Ninh

12:23:23 05/03/2021
Chẳng đơn thuần là đặc sản nổi bật địa phương, bánh canh Trảng Bàng còn mang trong mình nỗi nhớ, niềm thương về mảnh đất Tây Ninh nắng gió. Mỗi lần đến vùng đất thanh bình ấy, bạn đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé!

Causa: Món khai vị đến từ Peru

12:19:58 05/03/2021
Nằm giữa cao nguyên cổ đại thuộc dãy núi Andes hùng vĩ, đất nước Peru luôn khiến chúng ta mê mẩn trước cảnh đẹp ngoạn mục, nhịp đời êm ả, ẩm thực hấp dẫn và đặc biệt là Causa, một món ăn đem theo câu chuyện ngập tràn hấp dẫn.

Hương vị món bông điên điển miền Tây sông nước

12:15:45 05/03/2021
Cứ tới mùa nước nổi, miền sông nước bình dị lại rợp màu vàng bông điên điển, một loại cây không chỉ khiến du khách thỏa sức ngắm nhìn mà còn tạo nên những nét đặc trưng nổi tiếng của hương vị miền Tây.

Có thể bạn quan tâm

Top 6 iPhone giá 'yêu thương' dành cho phái nữ dịp 8/3

Đồ 2-tek

03:23:38 06/03/2021
Mua iPhone làm quà tặng trong các dịp Lễ như 8/3 đang ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt là các dòng iPhone thế hệ mới từ iPhone X, Xs Max, iPhone 11 đến iPhone 12 VN/A.

Thượng tọa Thích Nhật Từ: Cần phải xử lý hình sự Thầy chùa ăn thịt chó

Đời sống

02:46:53 06/03/2021
Thượng tọa Thích Nhật Từ cho rằng chỉ riêng hành vi làm giả các giấy tờ tu sĩ, giả các quyết định bổ nhiệm của Trung ương Giáo hội Phật giáo Việt Nam của ông Nguyễn Minh Phúc là đã vi phạm nghiêm trọng luật pháp và cần phải xử lý hình s...

COVID-19 tại ASEAN hết 5/3: Philippines lại lập kỷ lục buồn; Campuchia thông qua luật phòng chống dịch

Thế giới

02:42:12 06/03/2021
Theo thống kê của trang worldometers.info, tính tới 23 giờ 59 phút ngày 5/3, các nước thuộc Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á (ASEAN) ghi nhận thêm 12.295 ca mắc bệnh COVID-19 so với 1 ngày trước, trong khi tổng số ca tử vong tăng lên 53...

Tái cách ly xã hội 10 xã phường ở Kinh Môn, Hải Dương

Sự kiện nóng

02:23:43 06/03/2021
Trước diễn biến phức tạp của dịch COVID-19, thị xã Kinh Môn (Hải Dương) tái thiết lập cách ly xã hội theo Chỉ thị 16 đối với 10 xã, phường.

Giám đốc công ty sản xuất hàng giả chứa nhiều hung khí nguy hiểm trong nhà

Pháp luật

02:18:30 06/03/2021
Khám xét nhà của giám đốc công ty bị bắt vì sản xuất, buôn bán hàng giả, công an thu giữ nhiều hung khí nguy hiểm.

Cựu nữ thần bóng bàn Nhật Bản bị bắt gặp ngoại tình

Sao thể thao

01:19:38 06/03/2021
Cựu tay vợt nổi tiếng Nhật Bản Ai Fukuhara bị truyền thông bắt gặp rời khách sạn cùng một người đàn ông lạ mặt hôm 3/3.

Liverpool gặp họa nếu mất suất dự Champions League

Bóng đá thế giới

00:26:28 06/03/2021
Liverpool có thể đánh mất vị thế hiện tại ở nước Anh nếu thất bại trong việc giành quyền dự Champions League mùa tới.

Võ Huy Toàn tỏa sáng giúp CLB TP HCM đánh bại Bà Rịa - Vũng Tàu

Bóng đá việt nam

23:49:28 05/03/2021
Chiều 5-3, CLB TP HCM đã dùng đội hình phụ nhưng vẫn đánh bại chủ nhà Bà Rịa - Vũng Tàu ở trận giao hữu lượt đi nhờ pha lập công của Võ Huy Toàn

5 cây son hi-end "đỉnh của chóp": Mua tặng 8/3 cho người chơi hệ sang xịn mịn là chuẩn đét

Làm đẹp

23:41:05 05/03/2021
Những cô nàng sành điệu, khó tính chắc chắn sẽ ưng những thỏi son hi-end đỉnh cao này.