Trưa nay ăn gì: Mì xào thập cẩm, món quen dinh dưỡng chống ngán
Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn món gì cho thực đơn đổi vị vừa đơn giản lại đầy đủ năng lượng, thì mì xào thập cẩm là lựa chọn không thể bỏ qua cho bữa trưa nay.
Mì xào thập cẩm có nhiều phiên bản khác nhau, tùy thuộc vào sự kết hợp nguyên liệu của người nấu, thông thường đầy đủ các thành phần như mì, thịt, hải sản, rau củ… Với món ăn này, có thể linh hoạt thay thế hoặc bổ sung một số nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị, tuy đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng từ tinh bột, đạm và chất xơ.
Mì dùng để chế biến món mì xào thập cẩm có các loại như mì vắt khô, mì tươi hoặc mì xào giòn. Loại thịt phổ biến là thịt heo hoặc thịt bò. Hải sản đa dạng gồm có tôm, mực, hàu, sò… Rau củ tùy chọn theo màu sắc cho phong phú như bắp cải, cải thìa, cà rốt, hành tây, ớt chuông. Ngoài ra, có thể biến tấu kết hợp thêm tim, gan heo, lòng gà, topping chả cá, xúc xích tùy thích.
Với mì vắt, không nên trụng sợi mì quá lâu, khi xào sợi mì sẽ bị bở nát, quá mềm không ngon. Sau khi vớt ra có thể trụng sơ mì với nước lạnh, giúp sợi mì săn lại giữ được độ dai ngon mà không bị quá mềm. Với mì trứng, để mì chín hẳn, cần trụng mì trong khoảng 15 – 20 phút. Nếu thích ăn mì xào giòn, hãy để mì ráo nước rồi chiên ngập dầu. Cho một lượng dầu ăn vừa phải để mì không bị khô cũng như giúp các loại rau củ có độ bóng, đẹp mắt hơn.
Video đang HOT
Món mì xào ngon hơn khi thưởng thức nóng lúc mới làm xong. Mì được cho ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá lên bề mặt. Topping xếp phủ lên phía trên khiến món ăn càng thêm hấp dẫn, dùng kèm với chén nước tương ớt cay càng tăng hương vị, kích thích mọi giác quan.
Với sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu trong cách làm mì xào thập cẩm này mọi người sẽ không phải sợ nhàm chán với những tô mì thường ngày. Sợi mì vàng ươm, tôm có màu đỏ đẹp mắt, màu trắng của bắp cải kết hợp với màu xanh của hành lá tạo nên một đĩa mì rất bắt mắt.
Mì xào thập cẩm hấp dẫn với nhiều người không chỉ bởi dễ ăn, màu sắc đẹp mắt mà còn có hương vị hấp dẫn không thể chối từ: vị thanh ngọt từ rau củ, thịt, hải sản được nêm nếm vừa ăn. Sợi mì dai ngon mà không hề bị bở nát thấm đều gia vị đậm đà, tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngon cho bữa trưa giữa tuần.
Trưa nay ăn gì: bữa trưa thú vị với món súp nổi tiếng của Thái Lan
Món súp gà được nấu với nước cốt dừa, riềng, ớt đầy mới lạ của Thái Lan có thể giúp ấm bụng cũng như cung cấp dinh dưỡng. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, mặn, ngọt và thơm béo ngậy của các nguyên liệu nấu cùng, như mời gọi thực khách nếm thử.
Ảnh minh họa: seonkyounglongest
Súp gà cốt dừa (Tom Kha Gai) là một trong những món ăn lâu đời, thường xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày của người dân Thái Lan. Đối với người dân nơi đây, Tom Kha Gai được xem như món canh dùng kèm với cơm trắng, hợp vị cho những ngày tiết trời trở lạnh.
Đúng như tên gọi, món súp này được nấu từ thịt và nước dùng gà, tuy nhiên, vẫn có những biến tấu thêm với hải sản hay đậu hũ. Theo đó, thịt gà chứa nhiều protein, ít chất béo nên giúp kiểm soát cân nặng nếu mọi người đang trong một chế độ ăn hạn chế mỡ. Bên cạnh đó, dùng xương ống gà để hầm sẽ cho nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên.
Điều khiến Tom Kha Gai trở nên đặc biệt đối với thực khách là bởi phần nguyên liệu kết hợp đa dạng mà vị không lấn át nhau.Trước tiên phải kể đến sả, riềng có mùi nồng, the nhẹ nên người chế biến phải tiết chế bằng cách gia giảm liều lượng.
Tiếp đến là lá chanh, loại rau thơm luôn đi kèm thịt gà, cho mùi thơm nhẹ nhàng. Nếu không tìm mua được lá chanh Thái thì mọi người có thể thay thế bằng lá chanh Việt Nam, tuy vậy, hương vị đặc trưng của lá chanh Việt thường không đậm đà bằng.
Cuối cùng, gia vị không thể thiếu của các món ăn xứ sở Chùa Vàng là ớt hiểm (hoặc ớt sừng). Đối với du khách nước ngoài, vị cay luôn là hương vị mà họ nhớ đến đầu tiên khi nhắc đến ẩm thực Thái Lan.
Về Tom Kha Gai, khi thưởng thức, mọi người có thể thấy bất ngờ vị nước sánh sệt như kem. Bí quyết là cho nước cốt dừa vào nấu cùng và thêm cà chua để màu đỏ hòa cùng màu trắng ngà của dừa. Nguyên liệu đã đủ thì cho hết vào nấu, thịt gà sẽ thấm vị, trở nên mềm, thơm hơn, nước súp đủ các vị cay, mặn, ngọt, béo, kích thích vị giác cho bữa trưa ngon miệng. Ngoài ra, rắc chút ngò rí và vắt ít nước cốt chanh vào trước lúc thưởng thức là phương thức nhằm cân bằng vị béo ngậy từ nước cốt dừa.
Cách làm nước gạo rang mát bổ Nước gạo rang được chiết xuất từ những hạt gạo tự nhiên không chỉ là thức uống thơm mát mà còn có rất nhiều tác dụng trong việc làm đẹp trắng da, giúp ngủ ngon giấc, thanh lọc cơ thể. Nước gạo rang có nhiều tác dụng như vậy, tại sao bạn không chế biến thức uống mát bổ để thay nước uống...
