Trưa nay ăn gì: kích thích mọi giác quan với bánh gạo phô mai Hàn Quốc
Tteokbokki là món ăn khoái khẩu với tín đồ ẩm thực Hàn Quốc, nay với một chút biến tấu dành cho những ai e ngại vị cay nồng, tteokbokki phô mai chính là món ăn phù hợp để đổi vị mới lạ cho bữa trưa chán cơm.
Bữa trưa đổi vị cùng bánh gạo Hàn Quốc phiên bản phô mai béo ngậy. Ảnh minh họa: tokbokki
Tteokbokki hay bánh gạo cay là một trong những “ món ăn quốc dân” nổi tiếng của Hàn Quốc. Đây cũng là món ăn siêu cay, thử thách vị giác của người thưởng thức. Nhưng sẽ thật là thiếu sót nếu mọi người chưa thử qua bánh gạo Hàn Quốc phô mai.
Bảo đảm với lớp phô mai béo ngậy tan chảy, kéo sợi hấp dẫn bao trọn miếng gà cay và bánh gạo dẻo mềm thấm đẫm sốt đỏ tươi sẽ thách thức mọi giác quan. Bánh gạo là nguyên liệu chính của món ăn nên khi sơ chế bánh gạo, nên đảo đều tay và nhớ luộc đúng thời gian hướng dẫn tránh gây mềm bánh. Nếu không ăn được cay thì nên lưu ý hạn chế ít ớt bột Hàn hoặc có thể dùng ớt bột bình thường nhưng màu sắc sẽ không hấp dẫn bằng.
Bánh gạo cay phô mai là phiên bản Tteokbokki truyền thống được kết hợp với ức gà và phủ thêm lớp phô mai mozzarella lên trên. Cuối cùng rắc một ít hạt vừng trắng và thưởng thức nóng. Bánh gạo dai mềm thấm vị phô mai, ăn lúc nóng phô mai miếng tan chảy hoà với hạt vừng càng làm tăng vị thơm béo.
Bên cạnh đó có thể tùy chọn nhân và gia vị như cay hơn hoặc tăng vị phô mai đậm đà. Nếu dùng thêm mì thì nên cho từ sớm khi còn nhiều nước, hoặc nếu nước đã cạn thì cho thêm nước sôi. Ngoài các nguyên liệu trên có thể thêm chả cá hoặc cải thảo tùy thích và ăn kèm với kim chi, dưa chuột muối, rau xà lách rồi chấm tương sẽ giúp cân bằng độ béo ngậy của phô mai, ăn hoài không ngán.
Món ăn thành phẩm kích thích mọi giác quan bởi hình thức bắt mắt và hương vị hấp dẫn. Màu đỏ của ớt kết hợp với màu trắng vàng của phô mai, mùi hương tỏa ra thơm lừng. Thưởng thức một miếng bánh gạo sẽ cảm nhận ngay được sự mềm dẻo, dai dai ngọt ngọt, không hề khô hay cứng mà rất vừa ăn. Nước sốt đậm đà và thơm mùi dầu mè, ăn cùng tteokbokki rất vừa vặn.
Trong thời điểm vẫn còn giãn cách xã hội, mọi người có thể đặt mua bánh gạo, các gia vị Hàn Quốc và phô mai trên các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến tại phần chợ/siêu thị/thực phẩm. Theo đó, bánh gạo có đa dạng các loại như truyền thống (35.000 đồng/500g), nhân phô mai (70.000 đồng/500g), bánh gạo nơ (35.000 đồng/500g); còn phô mai kéo sợi có giá bán 50.000 đồng/500g).
Video đang HOT
Cách làm bánh gạo Hàn Quốc đơn giản nhất
Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc chắc có lẽ ai cũng đều biết đến món bánh gạo nổi tiếng. Tưởng chừng món bánh độc đáo này của Hàn Quốc sẽ rất khó làm nhưng thực ra lại ngược lại hoàn toàn.
Chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản đó là nước, bột gạo và dầu mè (chống dính) là bạn đã có ngay món bánh gạo Hàn Quốc truyền thống ngon đúng điệu. Cùng tìm hiểu công thức dưới đây của toinayangi.vn để biết cách làm bánh gạo chi tiết nhất nhé.
Nguyên liệu làm món bánh gạo Hàn Quốc
- 2 chén bột gạo hạt ngắn (short grain rice flour- loại gạo của Hàn Quốc)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3/4 chén nước sôi
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Cách làm món bánh gạo Hàn Quốc
- Kết hợp bột gạo, muối, và nước sôi vào một cái bát. Dùng muỗng trộn thật đều sao cho bột trở nên nhất quán, dẻo hơn chứ không còn như ban đầu.
- Che kín bát bằng bao nhựa, để lại một khoảng trống nhỏ để giải phóng hơi nước ra ngoài. Đặt vào lò vi sóng trong 2 phút.
- Trộn bánh bột gạo với một muỗng cơm hoặc thìa gỗ, sau đó dàn mỏng ra hơn.
- Bọc kín với màng bọc nilon và nấu khoảng 2 phút nữa.
- Phết 1/2 muỗng cà phê dầu mè trên thớt của bạn. Cho bánh gạo nóng lên chỗ dầu trên thớt. Giã bánh gạo với một cái chày trong khoảng 5 phút, cho đến khi bánh trở nên mịn màng và thật dẻo.
- Sau đó các bạn đeo bao tay, dùng tay vừa nặn bột cho dẻo vừa tạo hình cho bánh.
- Cắt bột thành 8 miếng bằng nhau, sau đó lăn bột thành những hình trụ dài.
- Cuối cùng, xoa 1/2 muỗng cà phê dầu mè lên lòng bàn tay của bạn và chà đều lên bánh để giúp bánh không bị dính vào nhau cũng như tăng thêm hương vị.
- Xếp bánh gạo ra đĩa, bạn có thể dùng trực tiếp cùng với mật ong hoặc dùng làm món bánh gạo cay hoặc súp bánh gạo tùy thích.
Bánh gạo Hàn Quốc vừa đơn giản, dễ làm lại cho ta đúng hương vị truyền thống khiến bạn ăn vừa thấy mát, dẻo lại dai dai. Để bảo quản và dùng làm nhiều món khác nhau các bạn nhớ bọc kín bánh gạo bằng túi nilon để bánh không bị cứng khi để trong tủ lạnh nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh gạo Hàn Quốc!
Cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm chuẩn vị tại nhà Bánh gạo chuẩn vị hàn quốc vô cùng hấp dẫn. Hôm nay chúng ta bắt tay vào bếp để cùng trải nghiệm cách làm bánh gạo với công thức sau nhé! Bánh gạo là món ăn thân quen đến từ xứ sở Kim Chi và thậm chí còn được xem là món ăn yêu thích của nhiều người. Vậy cùng vào bếp thực...