Trưa nay ăn gì: Cơm ba rọi chiên sả ớt đậm đà, bắt vị
Ba rọi hay ba chỉ gồm có cả thịt và mỡ là phần thịt heo được nhiều người yêu thích. Nhưng nếu bạn đã quen với món thịt ba rọi luộc hay kho thông thường thì hôm nay hãy thử ngay ba rọi chiên sả ớt mới lạ và đưa cơm cho bữa trưa đổi vị.
Ba rọi chiên sả ớt là sự kết hợp của sả ớt dậy mùi thơm giúp làm dịu lại vị ngấy của thịt mỡ, kích thích vị giác lẫn khứu giác. Thịt ba rọi nên chọn mua những miếng thịt có phần mỡ và thịt dính chặt vào nhau khó tách rời, tỷ lệ mỡ và thịt nên cân đối để giúp món ăn ngon hơn. Những miếng thịt ngon sẽ có lớp da khoảng 1/2 lóng tay, không nên chọn những miếng có da quá dày, thịt sẽ cứng không ngon.
Chọn những miếng thịt có màu hồng hoặc màu đỏ nhạt, có tính đàn hồi tốt khi chạm vào, bề mặt thịt khô ráo, thường sẽ đảm bảo chất lượng hơn. Tránh chọn mua những miếng thịt có màu sắc khác lạ, xanh tím hay ngả vàng, chạm vào thấy mềm nhũn hoặc quá cứng, có mùi hôi hăng mũi gây khó chịu.
Thịt ba rọi chiên xong vàng ươm, bên ngoài giòn giòn, bên trong thịt vẫn giữ được độ mềm và ngọt của thịt, sả ớt làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, thấm đều hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt. Thịt đậm đà đúng chuẩn nên được ướp trong khoảng 4 giờ đồng hồ, lúc đó thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.
Món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm lừng, giòn tan, đậm vị. Màu vàng nâu của thịt và mùi thơm của tỏi ớt chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách, giúp bữa cơm thêm ngon, hấp dẫn. Món ăn này thích hợp với cơm nóng, hứa hẹn sẽ rất bắt cơm. Thêm đĩa rau hoặc dưa leo nữa là có ngay bữa cơm đúng chuẩn, vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng.
Cơm ba rọi chiên sả ớt vừa quen thuộc cũng vừa lạ miệng, tuy không cầu kỳ nhưng thanh đạm, đậm đà, thích hợp cho bữa cơm đổi bữa chống ngán.
Video đang HOT
Cách làm món cá lóc xào măng
Để làm món cá xào măng, cần dùng loại cá thịt chắc như cá lóc (miền Bắc gọi là cá quả), trong quá trình xào tuyệt đối không cho nước, tránh làm thịt cá vỡ nát.
Nguyên liệu
500 gram lườn cá lóc (cá phile).
4 củ hành khô.
1 củ tỏi.
Một hoặc 2 củ sả.
Một nhánh nghệ.
Lá lốt, hành lá, mùi tầu (ngò gai), ớt tươi.
Ớt chưng, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm
1. Hành khô, tỏi xay (hoặc băm) nhỏ. Củ sả giã dập, băm nhỏ. Nghệ giã nát, sau đó trộn cùng hỗn hợp hành tỏi đã xay. Măng, ớt chuông thái lát vừa ăn. Hành lá cắt khúc khoảng 1 cm. Lá lốt thái thành sợi (không nên thái nhỏ quá). Ớt tươi (cay) thái lát mỏng.
2. Cá quả (lóc) phi lê thái miếng vừa ăn.
3. Ướp cá cùng với: một thìa cà phê muối, một thìa nước mắm, một thìa cà phê bột tiêu, nghệ tươi giã nát. Trộn đều để ngấm vào cá, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn (hoặc mỡ lợn), phi thơm hành tỏi, xả và ớt bột. Tiếp đó cho măng vào xào. Nêm nếm vừa ăn.
5. Khi măng chín tới, cho cá đã ướp vào xào cùng. Lưu ý đảo nhẹ nhàng, tránh làm vỡ cá. Tiếp tục cho ướt chuông vào xào cùng cá và măng.
6. Thêm một thìa cà phê ớt chưng. Khi cá chín, cho lá lốt, hành tươi vào đảo nhanh rồi xúc ra đĩa.
Yêu cầu thành phẩm: Thịt cá săn, còn nguyên miếng, có mùi thơm đặc trưng của măng và lá lốt.
Bún bò cà chua Món bún dễ làm này bạn có thể trổ tài để cả nhà được thưởng thức vào bữa sáng, rất ngon và đảm bảo dinh dưỡng. Nguyên liệu Cà chua: 3 trái Thịt bò băm: 200 g 1 củ sả 1 tép tỏi 1 củ hành ta băm nhỏ, dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, hành ngò cắt nhỏ. Ớt tươi, cắt...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon
Có thể bạn quan tâm

Xử lý 2 tài xế xe ôm đánh nhau loạn xạ trên đường ở Hóc Môn
Pháp luật
00:27:07 30/03/2025
Bơi qua sông về nhà sau cuộc nhậu, người đàn ông đuối nước tử vong
Tin nổi bật
00:11:45 30/03/2025
Sang tháng 4, có 4 con giáp may mắn vượt bậc, thu hút tài lộc, dễ "hái" ra tiền còn dễ gặp quý nhân
Trắc nghiệm
23:52:43 29/03/2025
Stranger Things, One Piece và những bộ phim "tốn kém" nhất trên Netflix
Hậu trường phim
23:22:37 29/03/2025
Visual của "ông hoàng" G-Dragon làm MXH náo loạn, khẳng định ngôi vương bằng vương miện bạc tỷ!
Nhạc quốc tế
23:17:15 29/03/2025
Cẩm Ly sang Mỹ phẫu thuật: Òa khóc trước khi lên bàn mổ, Minh Tuyết nói một câu
Tv show
23:13:08 29/03/2025
Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt và cho khán giả tuyệt tác hay nhất 2025
Phim châu á
23:02:12 29/03/2025
'Lưỡi hái tử thần: Huyết thống': Tử thần đã quay trở lại, hứa hẹn gieo rắc nỗi khiếp sợ mới vào mùa hè này
Phim âu mỹ
22:56:41 29/03/2025
Phía "nữ ca sĩ Hàn Quốc" bị ViruSs từ chối không cho lên livestream nói gì sau ồn ào tối qua?
Sao việt
22:52:40 29/03/2025
Bộ Ngoại giao Mỹ tuyên bố chính thức đóng cửa USAID
Thế giới
22:12:40 29/03/2025