Trưa nay ăn gì: Cơm ba rọi chiên sả ớt đậm đà, bắt vị

Theo dõi VGT trên

Ba rọi hay ba chỉ gồm có cả thịt và mỡ là phần thịt heo được nhiều người yêu thích. Nhưng nếu bạn đã quen với món thịt ba rọi luộc hay kho thông thường thì hôm nay hãy thử ngay ba rọi chiên sả ớt mới lạ và đưa cơm cho bữa trưa đổi vị.

Trưa nay ăn gì: Cơm ba rọi chiên sả ớt đậm đà, bắt vị - Hình 1
Ba rọi chiên sả ớt là sự kết hợp của sả ớt dậy mùi thơm giúp làm dịu lại vị ngấy của thịt mỡ, kích thích vị giác lẫn khứu giác. Thịt ba rọi nên chọn mua những miếng thịt có phần mỡ và thịt dính chặt vào nhau khó tách rời, tỷ lệ mỡ và thịt nên cân đối để giúp món ăn ngon hơn. Những miếng thịt ngon sẽ có lớp da khoảng 1/2 lóng tay, không nên chọn những miếng có da quá dày, thịt sẽ cứng không ngon.

Chọn những miếng thịt có màu hồng hoặc màu đỏ nhạt, có tính đàn hồi tốt khi chạm vào, bề mặt thịt khô ráo, thường sẽ đảm bảo chất lượng hơn. Tránh chọn mua những miếng thịt có màu sắc khác lạ, xanh tím hay ngả vàng, chạm vào thấy mềm nhũn hoặc quá cứng, có mùi hôi hăng mũi gây khó chịu.

Thịt ba rọi chiên xong vàng ươm, bên ngoài giòn giòn, bên trong thịt vẫn giữ được độ mềm và ngọt của thịt, sả ớt làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, thấm đều hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt. Thịt đậm đà đúng chuẩn nên được ướp trong khoảng 4 giờ đồng hồ, lúc đó thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.

Món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm lừng, giòn tan, đậm vị. Màu vàng nâu của thịt và mùi thơm của tỏi ớt chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách, giúp bữa cơm thêm ngon, hấp dẫn. Món ăn này thích hợp với cơm nóng, hứa hẹn sẽ rất bắt cơm. Thêm đĩa rau hoặc dưa leo nữa là có ngay bữa cơm đúng chuẩn, vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng.

Cơm ba rọi chiên sả ớt vừa quen thuộc cũng vừa lạ miệng, tuy không cầu kỳ nhưng thanh đạm, đậm đà, thích hợp cho bữa cơm đổi bữa chống ngán.

Video đang HOT

Trưa nay ăn gì: Cơm ba rọi chiên sả ớt đậm đà, bắt vị - Hình 2

Trưa nay ăn gì: Cơm ba rọi chiên sả ớt đậm đà, bắt vị - Hình 3

Cách làm món cá lóc xào măng

Để làm món cá xào măng, cần dùng loại cá thịt chắc như cá lóc (miền Bắc gọi là cá quả), trong quá trình xào tuyệt đối không cho nước, tránh làm thịt cá vỡ nát.

Cách làm món cá lóc xào măng - Hình 1

Nguyên liệu

500 gram lườn cá lóc (cá phile).

4 củ hành khô.

1 củ tỏi.

Một hoặc 2 củ sả.

Một nhánh nghệ.

Lá lốt, hành lá, mùi tầu (ngò gai), ớt tươi.

Ớt chưng, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm

1. Hành khô, tỏi xay (hoặc băm) nhỏ. Củ sả giã dập, băm nhỏ. Nghệ giã nát, sau đó trộn cùng hỗn hợp hành tỏi đã xay. Măng, ớt chuông thái lát vừa ăn. Hành lá cắt khúc khoảng 1 cm. Lá lốt thái thành sợi (không nên thái nhỏ quá). Ớt tươi (cay) thái lát mỏng.

2. Cá quả (lóc) phi lê thái miếng vừa ăn.

3. Ướp cá cùng với: một thìa cà phê muối, một thìa nước mắm, một thìa cà phê bột tiêu, nghệ tươi giã nát. Trộn đều để ngấm vào cá, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn (hoặc mỡ lợn), phi thơm hành tỏi, xả và ớt bột. Tiếp đó cho măng vào xào. Nêm nếm vừa ăn.

5. Khi măng chín tới, cho cá đã ướp vào xào cùng. Lưu ý đảo nhẹ nhàng, tránh làm vỡ cá. Tiếp tục cho ướt chuông vào xào cùng cá và măng.

6. Thêm một thìa cà phê ớt chưng. Khi cá chín, cho lá lốt, hành tươi vào đảo nhanh rồi xúc ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm: Thịt cá săn, còn nguyên miếng, có mùi thơm đặc trưng của măng và lá lốt.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốtGan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt
11:22:36 22/04/2025
Cách xào mỳ của người Trung Quốc, đảm bảo dai ngon, không vón cụcCách xào mỳ của người Trung Quốc, đảm bảo dai ngon, không vón cục
05:58:39 23/04/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệngHôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng
16:49:12 22/04/2025
Loại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngonLoại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngon
11:08:43 23/04/2025
Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon nàyThực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này
05:59:45 23/04/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơmHôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm
16:20:52 23/04/2025
Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhấtCách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất
05:57:48 23/04/2025
Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đườngMột số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường
13:49:36 23/04/2025

Tin đang nóng

Lễ cúng 49 ngày Quý Bình: Vợ nam diễn viên xúc động với bức tranh, tâm thư fan gửiLễ cúng 49 ngày Quý Bình: Vợ nam diễn viên xúc động với bức tranh, tâm thư fan gửi
22:18:40 23/04/2025
Trà Vinh: Cự cãi với vợ, ném cháu ngoại 2 tuổi xuống vuông tômTrà Vinh: Cự cãi với vợ, ném cháu ngoại 2 tuổi xuống vuông tôm
21:18:39 23/04/2025
NSND Tự Long có thái độ "10 điểm tuyệt đối" với đàn em kém 19 tuổiNSND Tự Long có thái độ "10 điểm tuyệt đối" với đàn em kém 19 tuổi
23:03:27 23/04/2025
Nghi vấn cặp sao hạng A bị nữ đại gia đâm xe trả thù tình, không sinh con để giữ nhan sắc "ma cà rồng"Nghi vấn cặp sao hạng A bị nữ đại gia đâm xe trả thù tình, không sinh con để giữ nhan sắc "ma cà rồng"
23:28:36 23/04/2025
Cục trưởng Xuân Bắc đáng yêu khi bắt trend 'Yêu Việt Nam', Hòa Minzy lại gây sốtCục trưởng Xuân Bắc đáng yêu khi bắt trend 'Yêu Việt Nam', Hòa Minzy lại gây sốt
22:53:45 23/04/2025
Người yêu cũ của em rể dắt theo 2 đứa con sinh đôi vào lễ đường đám cưới và nói rằng muốn hôn lễ này nát bét như cuộc đời của mìnhNgười yêu cũ của em rể dắt theo 2 đứa con sinh đôi vào lễ đường đám cưới và nói rằng muốn hôn lễ này nát bét như cuộc đời của mình
20:42:10 23/04/2025
Màn kết hợp 'bùng nổ' của NSND Thanh Hoa và Hoà Minzy ở 'Hẹn ước Bắc - Nam'Màn kết hợp 'bùng nổ' của NSND Thanh Hoa và Hoà Minzy ở 'Hẹn ước Bắc - Nam'
22:48:33 23/04/2025
Song Joong Ki xuất hiện lịch lãm trong bộ ảnh mới, diện mạo thay đổi đáng chú ý sau khi trở thành "ông bố hai con"Song Joong Ki xuất hiện lịch lãm trong bộ ảnh mới, diện mạo thay đổi đáng chú ý sau khi trở thành "ông bố hai con"
23:00:05 23/04/2025

Tin mới nhất

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

06:07:50 24/04/2025
Bằng cách tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi dưới đây, bạn sẽ thấy đưa tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày không khó.
Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

06:06:07 24/04/2025
Vị bùi bùi của đậu, vị béo nhẹ của nước dừa và cái mát lạnh tan ngay đầu lưỡi khiến cả cơ thể như dịu lại giữa cái oi bức của mùa hè.
3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!

3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!

06:05:01 24/04/2025
Cứ tưởng rẻ là không xịn , ai ngờ 3 loại rau giá chưa tới 10k này lại được dân sành ăn phong danh người hùng bàn ăn vì quá nhiều công dụng hay ho.
Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

05:58:30 24/04/2025
Festival Phở 2025 diễn ra mới đây đã mở ra cơ hội để những món phở lạ này được giới thiệu rộng rãi, từ đó giúp công chúng khám phá thêm nhiều sắc màu mới trong bức tranh phở đa dạng của đất nước.
5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên

5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên

06:04:05 22/04/2025
Thực phẩm này cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon. Dưới đây, bạn có thể tham khảo 6 món ngon chế biến ăn hoài không chán, giúp tăng chiều cao cho trẻ.
Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

06:03:14 22/04/2025
Chất xơ thô trong loại nguyên liệu này có thể thúc đẩy nhu động ruột; thúc đẩy quá trình giải độc và loại bỏ tạp chất ra khỏi cơ thể, được mệnh danh là chất tẩy rửa của cơ thể con người .
Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể

Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể

06:01:52 22/04/2025
Ngó khoai mọc nhiều nhất từ tháng 3 đến tháng 6 hàng năm. Thời điểm giao mùa như hiện tại rất thích hợp để ăn ngó khoai, càng mập mạp càng bổ dưỡng.
Loại rau dễ bị nhầm với cỏ dại: Trồng 1 khóm ăn trọn đời lại nấu được nhiều món ngon bổ dưỡng

Loại rau dễ bị nhầm với cỏ dại: Trồng 1 khóm ăn trọn đời lại nấu được nhiều món ngon bổ dưỡng

05:59:50 22/04/2025
Các bà nội trợ khéo tay có thể tham khảo một số món ngon từ hẹ dưới đây để đổi gió bữa cuối tuần mát mẻ cho cả gia đình.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm

16:15:07 21/04/2025
Bữa ăn có món chính thơm lừng, kích thích vị giác bất cứ ai thưởng thức. Hãy tham thảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Foodtour Huế thưởng thức đặc sản cố đô ngon "quên lối về"

Foodtour Huế thưởng thức đặc sản cố đô ngon "quên lối về"

16:05:35 21/04/2025
Ẩm thực Huế là sự giao thoa giữa sự mộc mạc dân dã và nét cung đình trang nhã, khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng khó lòng quên được.
Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ

Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ

09:47:20 21/04/2025
Nhiều người có thói quen sử dụng mẻ khi nấu giả cầy. Hôm nay, xin giới thiệu cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ đơn giản mà vẫn thơm ngon.
Học Gen Z làm bách đúc 2 tầng vừa ngon, đẹp mắt, lạ miệng để dành ăn chơi cực thích

Học Gen Z làm bách đúc 2 tầng vừa ngon, đẹp mắt, lạ miệng để dành ăn chơi cực thích

09:43:39 21/04/2025
Món bánh đúc ngon miệng, vừa quen lại vừa có có hình thức độc đáo, đẹp mắt này đảm bảo ai thưởng thức cũng sẽ thích.

Có thể bạn quan tâm

Căng: Duy Mạnh tung loạt clip hiện trường vụ cháy ô tô 5 tỷ đồng, đáp trả 1 thắc mắc của cư dân mạng

Căng: Duy Mạnh tung loạt clip hiện trường vụ cháy ô tô 5 tỷ đồng, đáp trả 1 thắc mắc của cư dân mạng

Sao việt

06:16:05 24/04/2025
Những ngày qua, cộng đồng mạng dành sự quan tâm không nhỏ đến diễn biến vụ cháy ô tô trị giá 5 tỷ đồng của ca sĩ Duy Mạnh.
Lỡ lời kể chuyện mại dâm trong showbiz, 1 ngôi sao đối diện nguy cơ bị điều tra

Lỡ lời kể chuyện mại dâm trong showbiz, 1 ngôi sao đối diện nguy cơ bị điều tra

Sao châu á

06:11:47 24/04/2025
Nghệ sĩ giải trí Shin Jung Hwan tiết lộ anh đã chứng kiến những doanh nhân nói về chuyện mại dâm với người nổi tiếng.
Lãnh đạo Palestine thúc giục Hamas trả tự do cho các con tin

Lãnh đạo Palestine thúc giục Hamas trả tự do cho các con tin

Thế giới

06:06:55 24/04/2025
Tổng thống Abbas cũng kêu gọi các nhà lãnh đạo thế giới buộc Israel chấm dứt chiến tranh ở Gaza, rút quân và chấm dứt hoạt động của các khu định cư Do Thái, đồng thời nói thêm rằng sẽ không có hòa bình cho đến khi người Palestine thành ...
BXH 20 phim lãng mạn - lịch sử Hàn Quốc hay nhất 5 năm qua: Top 1 quá xứng đáng, cặp chính đẹp mê người

BXH 20 phim lãng mạn - lịch sử Hàn Quốc hay nhất 5 năm qua: Top 1 quá xứng đáng, cặp chính đẹp mê người

Hậu trường phim

05:54:35 24/04/2025
Mới đây, trang web nổi tiếng Collider đã đưa ra bảng xếp hạng (BXH) những bộ phim lãng mạn đặt trong bối cảnh lịch sử hay nhất 5 năm gần đây.
Chị chồng ly hôn về nhà ở, muốn chiếm phòng ngủ của vợ chồng tôi còn phán một câu xanh rờn

Chị chồng ly hôn về nhà ở, muốn chiếm phòng ngủ của vợ chồng tôi còn phán một câu xanh rờn

Góc tâm tình

05:27:32 24/04/2025
Chị chồng tôi vừa trải qua một cuộc ly hôn ồn ào. Từ khi chị về nhà mọi chuyện đã thay đổi không theo chiều hướng tích cực.
Cán mốc doanh thu hơn 30 tỷ sau 4 ngày công chiếu, 'Tìm xác: Ma không đầu' tung phân đoạn cười ra nước mắt của Ngô Kiến Huy và Đại Nghĩa

Cán mốc doanh thu hơn 30 tỷ sau 4 ngày công chiếu, 'Tìm xác: Ma không đầu' tung phân đoạn cười ra nước mắt của Ngô Kiến Huy và Đại Nghĩa

Phim việt

23:32:15 23/04/2025
Tìm xác: Ma không đầu đã tung ra phân nhẹ đô nhất để chiêu đãi khán giả như món quà dành tặng cho sự yêu thương và ủng hộ của người xem về hành trình tìm xác đến từ đạo diễn Bùi Văn Hải.
Lộ hình ảnh chứng minh mối quan hệ giữa Sơn Tùng M-TP và rapper nổi tiếng Hàn Quốc

Lộ hình ảnh chứng minh mối quan hệ giữa Sơn Tùng M-TP và rapper nổi tiếng Hàn Quốc

Nhạc quốc tế

23:06:48 23/04/2025
Người hâm mộ đã tinh ý phát hiện ra một chi tiết đặc biệt trong tấm hình huyền thoại được nam rapper Hàn Quốc cùng Sơn Tùng M-TP đăng tải vào năm 2023.
Vợ Justin Bieber bị u nang buồng trứng, buồn vì tình trạng của chồng

Vợ Justin Bieber bị u nang buồng trứng, buồn vì tình trạng của chồng

Sao âu mỹ

22:21:08 23/04/2025
Mới đây, người mẫu Hailey Bieber chia sẻ cô bị u nang buồng trứng. Đây không phải lần đầu vợ của Justin Bieber gặp vấn đề sức khỏe đáng lo ngại.
Nhân viên ôm 8,2 tỷ đồng của Bệnh viện Thủ Đức để kinh doanh quần áo

Nhân viên ôm 8,2 tỷ đồng của Bệnh viện Thủ Đức để kinh doanh quần áo

Pháp luật

22:00:49 23/04/2025
Nguyễn Thị Tuyết Nga dùng thủ đoạn gian dối chiếm đoạt 8,2 tỷ đồng. Số tiền chiếm đoạt bị cáo sử dụng kinh doanh quần áo, chạy quảng cáo bán hàng trực tuyến.
Vụ bãi biển bị rào chắn tại Nha Trang, chính quyền thành phố chỉ đạo khẩn

Vụ bãi biển bị rào chắn tại Nha Trang, chính quyền thành phố chỉ đạo khẩn

Tin nổi bật

22:00:44 23/04/2025
Việc doanh nghiệp rào chắn bãi biển tại một resort ở xã Phước Đồng (TP.Nha Trang, Khánh Hòa), không cho khách của công ty bên cạnh xuống tắm, khiến dư luận bức xúc.
Đám cưới đang viral khắp Trung Quốc: Cô dâu đẹp tới mức không thể tin nổi, chú rể là thiếu gia giàu nức tiếng

Đám cưới đang viral khắp Trung Quốc: Cô dâu đẹp tới mức không thể tin nổi, chú rể là thiếu gia giàu nức tiếng

Phim châu á

21:48:38 23/04/2025
Trang 163 đưa tin bộ phim Ăn Cơm, Chạy Bộ Cùng Yêu Đương đã kết thúc 28 tập lên sóng cùng đám cưới ngọt ngào của cặp đôi chính