Trưa nay ăn gì: Cơm ba rọi chiên sả ớt đậm đà, bắt vị
Ba rọi hay ba chỉ gồm có cả thịt và mỡ là phần thịt heo được nhiều người yêu thích. Nhưng nếu bạn đã quen với món thịt ba rọi luộc hay kho thông thường thì hôm nay hãy thử ngay ba rọi chiên sả ớt mới lạ và đưa cơm cho bữa trưa đổi vị.
Ba rọi chiên sả ớt là sự kết hợp của sả ớt dậy mùi thơm giúp làm dịu lại vị ngấy của thịt mỡ, kích thích vị giác lẫn khứu giác. Thịt ba rọi nên chọn mua những miếng thịt có phần mỡ và thịt dính chặt vào nhau khó tách rời, tỷ lệ mỡ và thịt nên cân đối để giúp món ăn ngon hơn. Những miếng thịt ngon sẽ có lớp da khoảng 1/2 lóng tay, không nên chọn những miếng có da quá dày, thịt sẽ cứng không ngon.
Chọn những miếng thịt có màu hồng hoặc màu đỏ nhạt, có tính đàn hồi tốt khi chạm vào, bề mặt thịt khô ráo, thường sẽ đảm bảo chất lượng hơn. Tránh chọn mua những miếng thịt có màu sắc khác lạ, xanh tím hay ngả vàng, chạm vào thấy mềm nhũn hoặc quá cứng, có mùi hôi hăng mũi gây khó chịu.
Thịt ba rọi chiên xong vàng ươm, bên ngoài giòn giòn, bên trong thịt vẫn giữ được độ mềm và ngọt của thịt, sả ớt làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, thấm đều hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt. Thịt đậm đà đúng chuẩn nên được ướp trong khoảng 4 giờ đồng hồ, lúc đó thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.
Món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm lừng, giòn tan, đậm vị. Màu vàng nâu của thịt và mùi thơm của tỏi ớt chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách, giúp bữa cơm thêm ngon, hấp dẫn. Món ăn này thích hợp với cơm nóng, hứa hẹn sẽ rất bắt cơm. Thêm đĩa rau hoặc dưa leo nữa là có ngay bữa cơm đúng chuẩn, vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng.
Cơm ba rọi chiên sả ớt vừa quen thuộc cũng vừa lạ miệng, tuy không cầu kỳ nhưng thanh đạm, đậm đà, thích hợp cho bữa cơm đổi bữa chống ngán.
Video đang HOT
Cách làm món cá lóc xào măng
Để làm món cá xào măng, cần dùng loại cá thịt chắc như cá lóc (miền Bắc gọi là cá quả), trong quá trình xào tuyệt đối không cho nước, tránh làm thịt cá vỡ nát.
Nguyên liệu
500 gram lườn cá lóc (cá phile).
4 củ hành khô.
1 củ tỏi.
Một hoặc 2 củ sả.
Một nhánh nghệ.
Lá lốt, hành lá, mùi tầu (ngò gai), ớt tươi.
Ớt chưng, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm
1. Hành khô, tỏi xay (hoặc băm) nhỏ. Củ sả giã dập, băm nhỏ. Nghệ giã nát, sau đó trộn cùng hỗn hợp hành tỏi đã xay. Măng, ớt chuông thái lát vừa ăn. Hành lá cắt khúc khoảng 1 cm. Lá lốt thái thành sợi (không nên thái nhỏ quá). Ớt tươi (cay) thái lát mỏng.
2. Cá quả (lóc) phi lê thái miếng vừa ăn.
3. Ướp cá cùng với: một thìa cà phê muối, một thìa nước mắm, một thìa cà phê bột tiêu, nghệ tươi giã nát. Trộn đều để ngấm vào cá, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn (hoặc mỡ lợn), phi thơm hành tỏi, xả và ớt bột. Tiếp đó cho măng vào xào. Nêm nếm vừa ăn.
5. Khi măng chín tới, cho cá đã ướp vào xào cùng. Lưu ý đảo nhẹ nhàng, tránh làm vỡ cá. Tiếp tục cho ướt chuông vào xào cùng cá và măng.
6. Thêm một thìa cà phê ớt chưng. Khi cá chín, cho lá lốt, hành tươi vào đảo nhanh rồi xúc ra đĩa.
Yêu cầu thành phẩm: Thịt cá săn, còn nguyên miếng, có mùi thơm đặc trưng của măng và lá lốt.
Bún bò cà chua Món bún dễ làm này bạn có thể trổ tài để cả nhà được thưởng thức vào bữa sáng, rất ngon và đảm bảo dinh dưỡng. Nguyên liệu Cà chua: 3 trái Thịt bò băm: 200 g 1 củ sả 1 tép tỏi 1 củ hành ta băm nhỏ, dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, hành ngò cắt nhỏ. Ớt tươi, cắt...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể

Loại rau dễ bị nhầm với cỏ dại: Trồng 1 khóm ăn trọn đời lại nấu được nhiều món ngon bổ dưỡng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm

Foodtour Huế thưởng thức đặc sản cố đô ngon "quên lối về"

Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ

Học Gen Z làm bách đúc 2 tầng vừa ngon, đẹp mắt, lạ miệng để dành ăn chơi cực thích
Có thể bạn quan tâm

Căng: Duy Mạnh tung loạt clip hiện trường vụ cháy ô tô 5 tỷ đồng, đáp trả 1 thắc mắc của cư dân mạng
Sao việt
06:16:05 24/04/2025
Lỡ lời kể chuyện mại dâm trong showbiz, 1 ngôi sao đối diện nguy cơ bị điều tra
Sao châu á
06:11:47 24/04/2025
Lãnh đạo Palestine thúc giục Hamas trả tự do cho các con tin
Thế giới
06:06:55 24/04/2025
BXH 20 phim lãng mạn - lịch sử Hàn Quốc hay nhất 5 năm qua: Top 1 quá xứng đáng, cặp chính đẹp mê người
Hậu trường phim
05:54:35 24/04/2025
Chị chồng ly hôn về nhà ở, muốn chiếm phòng ngủ của vợ chồng tôi còn phán một câu xanh rờn
Góc tâm tình
05:27:32 24/04/2025
Cán mốc doanh thu hơn 30 tỷ sau 4 ngày công chiếu, 'Tìm xác: Ma không đầu' tung phân đoạn cười ra nước mắt của Ngô Kiến Huy và Đại Nghĩa
Phim việt
23:32:15 23/04/2025
Lộ hình ảnh chứng minh mối quan hệ giữa Sơn Tùng M-TP và rapper nổi tiếng Hàn Quốc
Nhạc quốc tế
23:06:48 23/04/2025
Vợ Justin Bieber bị u nang buồng trứng, buồn vì tình trạng của chồng
Sao âu mỹ
22:21:08 23/04/2025
Nhân viên ôm 8,2 tỷ đồng của Bệnh viện Thủ Đức để kinh doanh quần áo
Pháp luật
22:00:49 23/04/2025
Vụ bãi biển bị rào chắn tại Nha Trang, chính quyền thành phố chỉ đạo khẩn
Tin nổi bật
22:00:44 23/04/2025