Trông “gớm ghiếc” nhưng loại hải sản này lại được bán với giá hơn 3 triệu một con bé xíu
Nếu chỉ nghe tên, bạn sẽ nghĩ đây là một loại thực vật, nhưng thực chất nó lại là một loại hải sản, hơn nữa còn là một loại hải sản rất đắt đỏ.
Loại hải sản mà chúng ta nhắc đến là đằng hồ, ở Việt Nam chúng cũng được biết tên với tên gọi đằng hồ hay ốc cổ ngỗng. Đây là một loại thực phẩm khá phổ biến không chỉ ở Trung Quốc mà còn ở các nước Châu Âu.
Chúng là loài giáp xác không thể nuôi mà tự sinh sống và phát triển ngoài biển khơi xa xôi, đặc biệt là vùng biển ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Nghe nói, người Châu Âu vô cùng yêu thích loại thực phẩm này.
Đằng hồ hay còn được gọi là ốc cổ ngỗng.
Yêu cầu về chất lượng nước của đằng hồ là khá cao. Nếu nước biển ô nhiễm nghiêm trọng, chúng sẽ không thể sống được, thậm chí sẽ chết rất nhanh. Vì vậy, chúng có thể được coi là dấu hiệu cho biết mức độ ô nhiễm của nước biển. Nếu một đoạn khu vực nào có ít hoặc không có đằng hồ thì chất lượng nước ở chỗ đó chắc chắn không tốt.
Người Châu Âu xem đây như một loại hải sản cao cấp bởi chúng có giá trị dinh dưỡng rất cao. Cơ thể chúng rất nhiều nguyên tố vi lượng, có vị ngọt ngọt, vô cùng ngon.
Video đang HOT
Đằng hồ còn có một biệt danh khác là Hải sản từ địa ngục. Vì chúng thường sinh sống trên những tảng đá ven biển, nơi mà thường xuyên có nhiều cơn sóng to đập vào. Để bắt được những con ốc cổ ngỗng này, người thợ phải đi tàu ra biển rồi lặn tìm những con ốc cổ ngỗng đang bám chặt trên các tảng đá. Vì vậy, muốn bắt được chúng là một chuyện không hề dễ dàng. Nếu bạn không có một kế hoạch cụ thể và các biện pháp an toàn, bạn không những không thể bắt được chúng mà đôi khi còn làm nguy hiểm tới tính mạng.
Giá cả của loại “hải sản từ địa ngục” này không hề dễ chịu một chút nào.
Giá cả hiện tại của loại hải sản này là vô cùng đắt đỏ, một con nhỏ thôi cũng có giá tới 900 nhân dân tệ (khoảng 3 triệu đồng). Mặc dù vậy vẫn có những người muốn mua nhưng lại chẳng mua được loại ốc cổ ngỗng này.
Như Nguyễn
Theo 24h.com.vn
Cảm thấy vi diệu với loài nấm có vị... y chang như thịt tôm hùm
Đây là loại nấm không chỉ có vẻ ngoài "lừa tình" mà có hương vị cũng chẳng khác tôm hùm là bao.
Có một loài nấm vị như thịt tôm hùm, bạn có tin không?
Có một loại nấm được gọi là nấm tôm hùm, có vị gần giống với tôm hùm thứ thiệt và thậm chí có cả vẻ ngoài giống với đuôi tôm hùm được nấu chín mang màu sắc đỏ cam. Nghe cứ như khoa học viễn tưởng vậy, nhưng loài nấm này có thật và cực kì dễ tìm. Trong thực tế, đây không hẳn được xem như một loài nấm, mà là những chiếc nấm đã bị một loài kí sinh trùng có tên Hypomyces bám vào.
Loài kí sinh trùng này khiến cho những chiếc nấm vật chủ của chúng có màu đỏ tươi như đuôi tôm hùm luộc chín, và đồng thời cũng khiến chúng có vị ngon hơn nhiều "bản gốc". Được biết, loài nấm này khi nấu lên sẽ cho mùi gần giống với mùi hải sản, và mùi hương này thậm chí còn nồng nàn hơn cả khi chúng được đem phơi khô. Loài nấm này (cùng với loài kí sinh trùng) thường sống trong các rừng thông và chúng có thể mọc dại khắp nơi ở những nơi như phía đông và phía tây Canada.
Trong ẩm thực, nấm tôm hùm được đánh giá có hương vị thơm ngon và là nguyên liệu có giá trị trong nhiều món ăn. Một trong số những cách chế biến nấm tôm hùm nổi tiếng là xào với nhiệt độ cao đủ để nó chuyển sang màu nâu nhạt. Chúng còn có thể được ngâm chua như các loại rau củ.
Một số món ăn với nấm tôm hùm.
Thịt nấm khá dày, đặc, hơi dai, một số người còn tả chúng có kết cấu như thịt tôm hùm thật sự. Đây là lý do nhiều người thích nấm tôm hùm tươi và xào chúng với bơ và ít muối như thịt tôm hùm bình thường, rồi ăn không như thế. Nhờ mùi hương hải sản rất đặc trưng tương tự với loài tôm đắt đỏ, nấm tôm hùm chính là món ăn thay thế lý tưởng cho những người ăn chay nhưng "lỡ" thèm hải sản. Những ai đã từng ăn mô tả về nấm tôm hùm như "ẩm, có vị ngọt nhẹ", ăn một lúc mới phát hiện nó không hoàn toàn giống tôm hùm, nhưng họ có thể đã bị "lừa tình" ở vài giây đầu.
Nấm tôm hùm xào bơ có vị như tôm hùm.
Nấm tôm hùm có thể được ăn kèm với nhiều món ăn khác như risotto (cơm kiểu Ý) hoặc steak. Nhiều chuyên gia ẩm thực không thích kết hợp nấm tôm hùm với nhiều món khác vì hương vị đặc trưng của nó rất dễ bị mất giữa những nguyên liệu khác.
Đây quả đúng là một điều khá "vi diệu" và gây hứng thú cho nhiều nhà khoa học. Bởi vì ở hiện tại, do nhu cầu ăn chay tăng cao mà nhiều người đã và đang nghiên cứu các cách "hô biến" các loại rau củ để có vị giống thịt cho những người gặp khó khăn trong việc từ bỏ thịt động vật. Ấy vậy mà thiên nhiên đã tự mình làm nên điều này một cách lặng lẽ như vậy.
Theo Trí thức trẻ
Hoài niệm mùa cá ngát Người quê tôi, Quảng Ngãi, đi làm ăn xa nhiều lắm, nhất là ở Sài Gòn. Những trưa cơm bụi, họ nhắc nhau về bữa cơm quê. Rồi trong nỗi nhớ tràn trề, họ nhớ về mùa cá ngát đầy ắp những kỷ niệm quê nhà. Canh cá ngát ẢNH: TRẦN CAO DUYÊN Đó là những buổi chiều muộn í ới rủ nhau...