Trời mát mẻ thế này mà không đi thưởng thức hết loạt món khoai thơm ngọt dưới đây thì đáng tiếc lắm đó!
Cùng rủ rê bạn bè đi ăn cho bằng hết đủ món từ chè, bánh đến trà sữa khoai độc đáo thú vị nào!
Thơm bùi và dẻo ngọt, khoai lang hay khoai sọ dường như là những nguyên liệu sinh ra để dành cho thời tiết này. Dù biến tấu thành bánh mềm nóng hổi, chè man mát hay trà sữa ngon ngọt, hương vị của các món từ khoai vẫn luôn đủ sức làm “xiêu lòng” bất cứ ai ở Hà Nội.
Bánh khoai hấp vốn là đặc sản Hưng Yên, mang vẻ ngoài dân dã và hương vị cực hay ho luôn đó! Để làm được món bánh này, người ta nghiền mịn khoai sọ cùng bột gạo tẻ, bọc nhân đậu xanh cùng chút mỡ heo rồi đem hấp chín trong lớp lá chuối. Xắn một miếng bỏ vào miệng, vị bánh mằn mặn bùi bùi lại xen chút ngầy ngậy thú vị vô cùng.
Bạn có thể đặt mua bánh khoai hấp qua Facebook với giá từ 25k/chiếc to hoặc ghé qua số 45 ngõ 58 Trần Bình vào buổi sớm từ 6h – 8h30 nhé!
Thật khó tưởng tượng mùa thu đông ở Hà Nội mà lại thiếu đi những chiếc bánh khoai nép mình nơi vỉa hè, góc phố. Chiếc nào chiếc nấy vàng ươm bắt mắt, thơm ngon vị ngọt tự nhiên từ khoai, đặc biệt hấp dẫn vào những chiều tối mát mẻ. Chẳng cần cầu kì đắt đỏ gì, những chiếc bánh mộc mạc ấy vẫn luôn khiến nhiều người “không thể cầm lòng”, ấm áp rộn ràng ngày thu sang, đông tới.
Một vài hàng bánh nhỏ xinh nhưng “có võ” ở Hà Nội mà bạn có thể ghé qua là số 56 ngõ chợ Ngô Sĩ Liên, C3 Tôn Thất Thiệp hay 257 Đê La Thành.
Video đang HOT
Bánh gato khoai lang là khúc biến tấu thú vị theo kiểu bánh khoai của Hàn Quốc. Chiếc bánh có phần nặng hơn bánh gato thông thường, do phần cốt bánh được thay bằng khoai lang nghiền thơm thoang thoảng mùi kem sữa, bên ngoài được phủ kem tươi và vụn bánh. Cảm giác khi ăn là không quá đặc sắc nhưng cũng thú vị và lạ miệng.
Bếp Chuông số 11 Vọng Đức và Patisserie Lapin – Trần Duy Hưng là hai địa chỉ có phục vụ bánh gato khoai lang ở Hà Nội.
Trà sữa khoai
Nếu bạn là fan cuồng trà sữa và luôn loay hoay tìm kiếm những “chân ái” mới thì hãy một lần thử món trà sữa khoai này. Sẽ là trà sữa thông thường được bổ sung thêm khoai nghiền và topping khoai dẻo. Đây là một món tương đối mới nên sự khen chê vẫn chưa rõ ràng. Nếu ai đã thử rồi thì hãy để lại review ở bên dưới để tất cả cùng biết nhé!
Dân “nghiền” khoai khu Hà Đông có lẽ đã từng một lần nghe về những chiếc bánh khoai lang chiên cực dễ thương. Bánh được làm từ bột mì nhào cùng khoai lang nghiền, nặn thành hình rồi tẩm bột chiên ngập dầu. Vỏ ngoài giòn rụm nâu vàng bắt mắt, bên trong lại dẻo mềm thơm vị khoai ngòn ngọt cực ổn luôn đó!
Những chiếc bánh xinh xinh này được bán ở tiệm bánh Trung Lan số 65 Lê Lợi – Hà Đông với giá chỉ 5k/xiên.
Theo lẽ thường, ăn khoai lang nướng thì phải nóng hổi vừa ăn vừa thổi phù phù mới thực thích, chứ nướng rồi mà lại ủ lạnh thì… hơi kì. Nhưng nếu thử một lần cắn miếng khoai lành lạnh ê răng, nuốt đến cổ man mát thích mê thì bạn mới biết ngược đời đôi khi cũng là… chuyện tốt. Nhờ được ủ lạnh bằng máy, khoai lang mật nướng xong vẫn giữ được vẹn nguyên phần mật bên trong, dẻo bùi và ngọt ngào hơn rất nhiều so với khoai nướng thông thường, ăn vào thời tiết nào cũng cực hay ho thú vị.
Tuy nhiên, chất lượng của loại khoai này tương đối bấp bênh, ví dụ như có thể gặp phải khoai bị hà, khoai bị xơ hoặc khoai được ướp lạnh chưa đủ độ… Vậy nên, các bạn nên chú ý kiểm tra kĩ khi mua hàng nhé!
Khoai lang nướng ủ lạnh vẫn thường được bán nhiều ở các shop online trên Facebook, với giá khoảng 70k – 75k/kg.
Theo Trí Thức Trẻ
Gà cái bang, món ăn nghe "bần hàn" nhưng lại là cực phẩm của người miền Tây
Tuy cái tên, vẻ ngoài có phần tầm thường nhưng một lần thưởng thức bạn sẽ nhớ mãi hương vị tinh tế mà món ăn này mang đến.
Gà đậ.p đất hay gà nướng đất sét là món thường xuất hiện trong những bữa ăn tiếp đãi khách phương xa của người miền Tây. Hương vị dân dã này đã gắn liền với ẩm thực làng quê từ những ngày khai hoang, mở đất. Tuy chẳng thể so bì với thức ngon vật lạ chốn thị thành nhưng một lần nếm thử bạn sẽ vương vấn mãi phong vị rất đặc trưng của món ăn này.
Gà nướng đất sét còn được nhiều người gọi vui là gà cái bang, chắc có lẽ một phần vì cách chế biến cùng với hình dáng bên ngoài của món trông có phần "bần hàn". Nhưng đừng vì tên gọi tầm thường mà vội khước từ cơ hội thưởng thức, bởi đối với người bản xứ, món ăn này được xếp vào hàng cực phẩm. Không phải dễ để có được một phần gà nướng đúng điệu, mọi công đoạn đều đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mẩn của người nấu.
Bí quyết để có những phần thịt gà dai ngọt chắc thịt là phải lựa những con gà choai, nặng tầm một ký. Thông thường, giống gà rừng hoặc gà thả rông được được chuộng nhất. Gà bắt về thì làm sạch lông, móc hết ruột bên trong ra rồi tẩm ướp cẩn thận cùng với gia vị. Nguyên liệu quan trọng tạo mùi thơm cho món ăn này chính là lá chanh và sả băm nhét vào bụng gà. Khi đã ngấm vị, tiếp tục lấy lá chuối bọc quanh rồi đắp đất sét lên cho thật kín.
Công phu nhất là đất sét phải nhào với nước để có độ dẻo và kết dính, như thế món khi nướng xong mới thơm ngon đúng chuẩn. Từng lớp đất sét bo tròn đều quanh con gà và có độ dày phải hợp lý để thịt nướng được chín đều.
Youtube: Trí Phạm
Nướng gà bằng rơm trong khoảng 2 giờ đồng hồ và phải giữ lửa liên tục, như thế hơi nóng mới đủ sức lan tỏa làm chín món từ bên trong. Dần dần, miếng đất dẻo dính ban đầu sẽ trở nên khô lại, săn cứng. Tuy bề ngoài trông chẳng ưa nhìn nhưng khám phá "cực phẩm" bên trong chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.
Youtube: Trí Phạm
Tách phần đất, mở lớp lá chuối, ai cũng bị ngất ngây bởi mùi thơm ngào ngạt dậy lên làm rung động mọi giác quan. Phần thịt gà trắng ngần, lớp da óng ả còn ứa nước mỡ bóng bóng chỉ cần nhìn thôi cũng thấy quyến rũ. Chẳng cần cầu kì trong các món ăn kèm, chấm thêm muối tiêu, rau răm rồi từ tốn thưởng thức hương vị tự nhiên lan tỏa đầy tinh tế.
Xớ thịt chắc ngọt, càng nhai lâu càng thấy hấp dẫn bởi mùi thơm, vị ngọt đọng lại nơi đầu lưỡi. Lớp da thì giòn ngậy đan xen trong cái ẩm mềm, đậm đà làm bật lên hương vị món thêm đủ đầy, phong phú hơn. Gà nướng đất sét chân chất và mộc mạc như thế nhưng lại làm người ta quyến luyến mãi không thôi. Món ăn mang đậm hồn quê hương này là một đặc sản mà có về miền Tây bạn không nên bỏ lỡ đâu đấy.
Theo Trí Thức Trẻ
Làm bánh lọt lá dứa chưa bao giờ dễ hơn thế Một chén chè bánh lọt nước dừa mát lạnh giữa những ngày trời nóng bức chắc hẳn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Cũng đừng bỏ qua cách làm bánh lọt lá dứa siêu dễ từ rổ nhé! Nguyên liệu 150gr bột gạo tẻ,25gr tinh bột bắp,10 lá dứa không quá già,750ml nước,1 muỗng cà phê đường Phần nước cốt dừa: 1...