Trở về tuổi thơ với cách làm kẹo mút cực ngon, cực đẹp

Nông Mạnh Hùng13:24 28/08/2019

Theo dõi VGT trên

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể làm được kẹo mút ngon lành cho bé.

Nguyên liệu làm kẹo mút

150gr đường Isomalt (được khoảng 12 kẹo)

15 gr nước

10ml siro mùi

Giấy gạo in hình nếu thích hoặc để kẹo trong veo thôi.

Cách làm kẹo mút:

- Cho 150gr đường Isomalt 15gr nước vào nồi

- Nấu ở nhiệt độ trung bình đạt nhiệt 165 độ
.
- Cho siro vào nồi khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Để nhiệt giảm 120 độ bắt đầu đổ khuôn.

Video đang HOT

- Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn ngang bằng 1/2 chiều cao thành khuôn.

- Sau khi đổ hết các khuôn thì kiểm tra mặt kẹo se lại cho giấy gạo hình yêu thích. Hình úp mặt xuống khuôn và thuận chiều cài que kẹo.

- Cài que kẹo vào khuôn và đổ phần còn lại đầy các ô kẹo.

- Đợi kẹo nguội hoàn toàn. Lấy ra khỏi khuôn hơ nóng mặt kẹo để kẹo trong veo. Để nguội 1-2 phút bao gói kẹo lại để kẹo tránh chảy nước.

Theo Em đẹp

Công thức làm bánh trung thu dẻo sắc màu vừa đẹp xinh lại cực ngon

Công thức này sẽ giúp bạn làm được chiếc bánh trung thu dẻo thơm với phần vỏ màu sắc bắt mắt.

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo:

Bột màu tự nhiên 1-2g (tùy bạn thích đậm hay nhạt)

Nước đường: 68g

Dầu thực vật: 2g (giúp bánh mềm)

Bột bánh dẻo : 30g

Tinh dầu hoa bưởi: 4 giọt

Nhân bánh dẻo truyền thống, bạn tùy chọn:

50g nhân nhuyễn ( nhân đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh....)

Hoặc 50g nhân thập cẩm

Hoặc thêm trứng muối đã nướng chín

Cách làm bánh trung thu dẻo:

B1: Cân đong nguyên liệu. Lưu ý cho bột vào sau cùng.

B2: Trộn đến khi hòa quyện. Bột sánh đặc thì dừng lại luôn.

B3: Cho ra tấm silicon hoặc chỗ nào đó chống dính để nhào.

B4: Nhào mạnh tay. Miết dài ra. Rồi kéo lại. Giống như làm bánh mì

B5: Lặp lại khoảng 5-6 lần.

B6: Thấy bột mịn, hết các cục vón, là bột đạt!

B7: Cán mỏng bột. Rồi cho viên nhân đã nặn từ trước vào giữa.

B8: Bọc nhân lại.

B9: Chống dính cục bột tròn vo bằng bột dẻo. Bề mặt hơi phấn phấn là chuẩn.

B10: Cho vào khuôn (cũng đã được chống dính bằng bột dẻo) rồi đóng bánh. Ấn mạnh, giữ bánh trong khuôn 5-10s để tạo hình bánh.

Cho vào lò nướng căn thời gian là xong.

Lưu ý:

- Thứ nhất: không để bột nghỉ trước khi đóng bánh. Công thức này mấu chốt ở việc làm nhanh tay. Bột lúc mới nhào xong độ đàn hồi là chuẩn nhất. Lúc đóng khuôn sẽ không bị co lại (lý do chính của việc bánh mất vân).

- Thứ hai: không thêm bột áo lúc nhào. Việc thêm quá nhiều bột áo với định lượng không chính xác rất dễ dẫn đến tình trạng bột khô. Cứng. Việc cảm bột là khó khăn. Lúc bạn chưa làm được cái bánh dẻo nào chuẩn, lại cứ bắt phải "cảm nhận" xem khi nào là bột đạt là một chuyển tương đối không khả thi.

Theo Em đẹp

Hô biến đậu xanh thành món chả chay cực ngon cho ngày Rằm tháng 7 Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay món chả đậu xanh bổ dưỡng, thanh mát cho mâm cỗ ngày Rằm tháng 7. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Đậu xanh: 200g - Đậu phụ 2 bìa - Mộc nhĩ 10 tai - Gia vị Cách làm chả đậu xanh - Bước 1: Đậu ngâm cho mềm, rồi đồ chín xay...