Trổ tài làm chân gà ngâm sả tắc tuyệt ngon để chồng mát mặt đãi khách

Cẩm chướng đỏ16:26 22/09/2022

Hồi trước, ông xã mình hay rủ đám bạn thân cà kê quán xá. Nhưng giờ khác rồi. Cũng nhờ có món chân gà ngâm xả của mình.

Chân gà ngâm tắc sả, món nhậu khoái khẩu của chồng

Bí quyết làm món chân gà ngâm sả tắc của mình sẽ cho ra miếng gà vừa giòn vừa chua ngọt cay mặn rất hài hòa nên không chỉ chồng mà bạn chồng ai cũng mê. Thôi thì thay vì cản để các ông xã phải lén lút ra quán xá tụ tập, mẹ hãy học chiêu trói chân chồng từ bao tử bằng món chân gà của em nhé!

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả gồm có:

500g chân gà rút xương

8 nhánh sả: rửa sạch, phần củ cắt lát, phần thân chẻ dọc

12 quả tắc: rửa sạch và cắt đôi, bỏ hạt

1 nắm ớt xanh, ớt đỏ: rửa sạch, cắt lát một phần và để nguyên trái phần còn lại

1 củ tỏi

Gia vị cho nước ngâm:

500ml nước lọc

50ml nước giấm

100g đường

Video đang HOT

bát nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Rửa thật sạch chân gà với muối để khử mùi. Sau đó thả chân gà vào nồi nước sôi, luộc trong 10 phút. Sau khi chân gà chín, vớt ra rửa qua nước lạnh cho hết mỡ trước khi ngâm vào nước đá lạnh trong 15 phút để chân thật giòn.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước, giấm, đường theo tỉ lệ 5 nước: 1 đường: dấm. Sau đó, tắt bếp vào rót vào hỗn hợp nước giấm đã nguội khoảng chén nước mắm. Để vừa ý, bạn có thể nêm nếm lại. Sau đó cho chân gà vào ngâm với sả, ớt, tắc và tỏi trong ít nhất 4 tiếng.

Để bảo quản chân gà ngon lâu, các mẹ nên giữ trong tủ lạnh nhé!

Món chân gà ngâm sả tắc mình đã làm theo công thức này rất được lòng chồng

Món chân gà ngâm sả tắc mình đã làm theo công thức này rất được lòng chồng. Các mẹ hãy thử xem mình có thể chiếm trọn trái tim của ông xã như cách mình đã làm không nhé! Chúc thành công!

Chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon ngất ngây không nhớt, không đắng

Chân gà rút xương ngâm sả tắc là món ngon bình dân được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Với cách rút xương chân gà đúng chuẩn, món chân gà ngâm sả ớt tắc này sẽ càng giòn ngon,

Tránh hóc xương, hấp dẫn hơn rất nhiều. Vị chua cay của tắc, ớt hòa cùng mùi thơm của sả, gừng khiến món ngon từ chân gà thêm kích thích vị giác.

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm chân gà ngâm sả ớt tắc

1.1. Thành phần nguyên liệu

500g chân gà

5-7 cây sả

10 quả tắc

Ớt xanh và ớt đỏ

1 củ tỏi

Gia vị: dấm, đường, muối hạt, nước mắm

1.2. Sơ chế nguyên liệu làm chân gà rút xương ngâm sả tắc đơn giản nhất

Chân gà mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng, gừng, chút dấm để khử mùi hôi, chất độc. Cách này sẽ giúp bạn tránh được tình trạng chân gà ngâm sả tắc bị nhớt đắng. Nếu là chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên, rồi mới bắt đầu chế biến. Bạn chặt hết phần móng, bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt. Nếu để nguyên chân gà cũng được, nhưng sẽ khó rút xương hơn.

Nguyên liệu làm chân gà rút xương ngâm sả tắc. Ảnh Internet

Sả rửa sạch, bóc bỏ các bẹ già, cắt lát một phần, phần còn lại thì giữ nguyên.Tỏi bóc vỏ, cắt lát hoặc để nguyên tép tùy theo sở thích.Tắc rửa sạch, ngâm sơ với nước muối, chẻ đôi.

2. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc cực đơn giản

2.1. Luộc chân gà

Cho chân gà vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi.Cho thêm chút dấm, sả cắt khúc vào, bắc lên bếp luộc khoảng 10-15 phút cho chân gà vừa chín.Lúc đầu, để lửa lớn, khi nước vừa sôi thì hạ nhỏ lửa. Bạn nhớ canh sao cho gà vừa chín tới thì tắt bếp nhé. Nếu luộc chân gà mềm lâu sẽ dễ bị bở thịt, ăn không ngon.

Công đoạn luộc chân gà. Ảnh Internet

Bạn có thể dùng tăm đâm vào chân gà để kiểm tra chín chưa. Nếu tăm đâm xuyên được qua da và nước chảy ra không có màu hồng thì chân gà chín rồi đấy.Vớt chân gà ra, cho vào chậu nước đá lạnh để chân gà được giòn. Ngâm khoảng 10 phút cho nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.Bọc màng thực phẩm kỹ càng rồi để chân gà trong ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 20 phút, lấy ra để chuẩn bị cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc.

2.2. Hướng dẫn rút xương chân gà

Để làm món chân gà ngâm sả tắc ngon , bạn cần biết rút xương chân gà đúng cách, đẹp mắt. Các bước như sau:

Dùng con dao nhỏ khía từng ngón chân gà, cùng phần chân còn lại.Dùng ngón tay trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ các đốt xương.Tách da, lấy các đốt xương, giữ lại phần gân.Bẻ các khớp xương cho đến khi lấy hết phần xương ra ngoài.

Chân gà được rút xương khéo léo, giữ nguyên vẹn hình dạng. Ảnh Internet

Khi rạch các đường khía, phải thực hiện cẩn thận, khéo léo để đảm bảo giữ nguyên hình dáng ban đầu của chân gà

. 2.3. Cách ngâm chân gà rút xương với nước mắm sả ớt

Cho 500ml nước, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng giấm vào nồi, đun sôi.Khi nước sôi thì để nguội hẳn, rồi cho thêm sả ớt, tắc vào.

Trộn nguyên liệu ngâm chân gà rút xương sả ớt tắc.

Xếp chân gà rút xương ngâm sả tắc vào một lọ thủy tinh sạch.Đổ nước ngâm đã nguội hẳn vào lọ sao cho ngập hết chân gà, cùng các nguyên liệu.

Chân gà rút xương ngâm sả tắc cực ngon. Ảnh Internet

Ngâm chân gà rút xương ít nhất trong 4 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.Bạn cứ ngâm như thế trong khoảng 1 ngày là thưởng thức được.Khi ăn, bạn có thể trộn thêm cà rốt, hành tây, dưa chuột, lá hanh,...vào cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn, ngon miệng hơn nữa

.3. Cách làm nước chấm ăn kèm chân gà ngâm sả ớt tắc

Thông thường, món chân gà rút xương ngâm sả tắc được ăn kèm với muối chanh rất ngon. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tự làm nước chấm chân gà ngâm sả ớt cực ngon như sau:

Xay nhuyễn hỗn hợp ớt, tỏi,muối, đường với chút sữa đặc, chanh, ít nước mắm.Trộn đều các nguyên liệu, nêm nếm sao cho vừa miệng.

Chén nước chấm chân gà rút xương ngâm sả ớt tắc hấp dẫn. Ảnh Internet

Nước sốt ăn kèm này sẽ làm cho món chân gà rút xương chua ngọt vị đậm đà, vô cùng hấp dẫn đấy.

Vậy là chúng ta vừa học được cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc cực ngon. Các bạn có thể dễ dàng chế biến món chân gà ngâm sả tắc "thần thánh" từ các nguyên liệu rẻ, tốt cho sức khỏe, độ ngon thì khỏi chê. Chắc chắn đây sẽ là món ngon không thể thiếu trong thực đơn gia đình, và trong các bữa ăn họp mặt bạn bè đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách rút xương chân gà với ba bước cực đơn giản Cách rút xương chân gà sao cho không nát, xương không vỡ vụ để biến món chân gà rút xương thành món nhậu cực đã là điều không hề khó. Để thực hiện, bạn chỉ cần làm đúng theo ba bước hướng dẫn dưới đây của kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com như sau Chân gà rút xương Chuẩn bị nguyên...