Trái bầu ai cũng biết, dùng để làm món này thì vừa giúp ngủ ngon lại giúp tóc đen bóng mượt!
Cá lóc hấp bầu là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ, không cầu kì, đắt đỏ mà thu hút người ăn bằng chính những nguyên liệu, những hương vị tự nhiên, dân dã nhất.
Nguyên liệu làm món bầu cuộn cá lóc hấp mỡ hành
Cá lóc 1-2 con (800g)
Bầu 1 trái
Hành lá
Gừng, tỏi, ớt
Rượu trắng
Cá lóc hay còn gọi là cá quả, một trong những loại cá ngon được ưa chuộng ở nước ta. So với các loại cá khác, cá lóc có kích thước tương đối lớn, nhiều thịt, ít xương, thịt ngon ngọt lại rất giàu chất dinh dưỡng, vì vậy thường được dùng để chế biến món ăn cho cả người lớn và trẻ em.
Bên cạnh đó quả bầu có vị ngọt, tính lạnh, giàu vitamin, khoáng chất lại ít calories, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, thông tiểu, tiêu thũng, trừ ngứa.
Ngoài ra nó còn cung cấp đầy đủ lượng nước cơ thể cần, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn chặn tình trạng tóc bạc sớm, giúp ngủ ngon hơn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Video đang HOT
Cách làm bầu cuộn cá lóc hấp mỡ hành
Cá làm sạch, dùng gừng chà lên mình cá để khử tanh.
Dùng dao lóc lấy phần phile cá, bỏ xương đi. Thái miếng vừa ăn.
Ướp vào cá 1 muỗng gừng, tỏi băm, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm và 1 chút tiêu xay. Ướp 15 phút.
Bầu rửa sạch bào lát mỏng theo chiều dài quả bầu.
Đặt cá lên miếng bầu rồi cuốn lại, đặt vào đĩa đem hấp 15 phút.
Làm mỡ hành: Hành lá thái nhỏ cho vào chén, thêm 1/4 muỗng cà phê muối rồi đổ dầu nóng già vào trộn đều là đã có chén mỡ hành xanh thơm.
Tiếp tục mình sẽ làm nước mắm chấm.
Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước chanh. Khuấy đều rồi cho thêm tỏi ớt gừng băm nhuyễn vào.
Phần bầu cuộn cá sau 15 phút thì đã chín, gắp thành phẩm ra đĩa thêm phần mỡ hành lên trên. khi ăn chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Thành phẩm
Phần bầu thanh giòn bên ngoài, thịt cá ngọt tươi đậm vị thơm lừng bên trong, chấm kèm nước mắm chua ngọt quả là sự kết hợp tuyệt vời. Tất cả hòa quyện tạo 1 hương vị mộc mạc khó quên.
Cá kho tương bần đậm đà hương vị quê hương
Cá kết hợp cùng gia vị chủ đạo là tương bần sẽ làm nên món kho vô cùng hấp dẫn.
Cá kho tương là món ăn dân dã quen thuộc với mọi gia đình. Cũng là một trong những món ăn chế biến từ cá được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà, thơm lừng mùi gừng, từng miếng cá được kho kỹ đến mềm cả xương. Cho vào miệng như tan ra khiến ai đã ăn là không bao giờ có thể quên được hương vị bình dị ấy.
Có lẽ bởi thế, dù giờ đây đã thưởng thức và nấu rất nhiều các món ăn đặc sắc đến từ nhiều nước khác nhau nhưng món ăn cá kho tương vẫn thường xuyên được xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình mình. Nó vẫn được các thành viên trong gia đình hoan nghênh nhiệt liệt đấy.
Ảnh minh họa.
Cá kho tương bần
Nguyên liệu:
2 con cá chày sông (hoặc cá trôi, cá chép...) khoảng 1kg
Gừng, ớt hiểm, tương bần (khoảng 100ml), nước màu kho cá
Hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn
Cách làm:
Cá mua về rửa sạch, cạo bỏ vảy, mổ bỏ ruột và mang cá sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Gừng rửa sạch băm nhỏ, ớt thái lát. Đun nóng già dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ qua. Bước này sẽ làm cho cá sau khi kho chắc thịt và đậm đà hơn.
Cá chiên xong lấy ra tô, thêm hạt nêm, muối bột canh vào xóc qua và ướp 30 phút cho cá ngấm gia vị. Cho gừng đã băm nhỏ vào dưới đáy nồi đất, xếp cá đã ướp lên trên, tiếp đó cho tương bần vào.
Thêm ớt thái lát, nước màu kho cá và lượng nước xâm xấp mặt cá. Bạn bắc lên bếp đun ở lửa to cho sôi sau đó vặn nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi cá cạn bớt nước và chín mềm là hoàn thành. Nếu có thời gian bạn nên kho cá 2 lần sẽ ngon hơn đấy.
Tham khảo thực đơn giúp cơ thể khỏe mạnh, sống thọ của người Nhật Chính chế độ ăn và các món ăn truyền thống đã giúp người Nhật sống thọ nhất thế giới. Chế độ ăn con quay Nhiều nghiên cứu cho thấy: Các hướng dẫn chế độ ăn uống do Chính phủ Nhật Bản đưa ra vào năm 2000, chế độ ăn con quay (Spinning Top) đã đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ...