Top thực phẩm tưởng an toàn nhưng lại rất độc hại mà bạn vẫn ăn hằng ngày

Có nhiều loại thực phẩm thiết yếu thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình bạn nhưng lại chứa không ít chất độc hại, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe nếu sử dụng sai cách.

1. Săn

Sắn là môt trong nhưng thực phẩm chính hiên nay, cung cấp chế độ ăn kiêng cơ bản cho nhiều người. Nhưng hãy nhớ rằng việc sơ chê sắn không đúng cách có thể khiên dư lượng xyanua dư thừa gây nhiễm độc xyanua cấp tính, thậm chí gây t.ử von.g.

2. Tôm

Tôm được nuôi trong các trang trại va thưc tê la đê ngăn ngừa lây lan nhiễ.m trùn.g, bệnh tật và ký sinh trùng, không ít người nuôi đã bơm thức ăn chứa kháng sinh hay bơm thuố.c trừ sâu và thuố.c diệt nấm vào nước. Một lượng lớn phụ gia hóa học, bao gồm clo, cũng được thêm vào, là nguyên nhân ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng.

3. Khoai tây

Nhin chung, khoai tây là một loại thực phẩm hoàn toàn an toàn. Tuy nhiên nếu bạn bỏ khoai tây trong điều kiện ẩm ướt, quá sáng hoặc để chúng ơ ngoài quá lâu chúng sẽ bắt đầu mọc mâm.

Lúc này, khoai tây sẽ trở nên rất độc hại vì những mầm ấy chứa các hợp chất được gọi là glycoalkaloids. Ngay cả khi bạn cắt bỏ mầm, chât đôc vân co thê con trong khoai tây va gây hai cho cơ thê ngươi ăn.

4. Măng

Măng được sử dụng trong nhiều món ăn nhưng không phải ai cũng biêt răng măng tươi có chứa các glycosid cyanogenic, cùng một chất độc chứa trong sắn. Những chất độc này phải được tiêu hủy bằng cách nấu chín kỹ và vì lý do này, măng tươi thường luộc trước khi được sử dụng theo những cách khác.

5. Nâm

Không có môt đặc điểm cu thê nao đê xác định các loại nấm độc hại và cũng không dê đê tim đươc cac loai nâm co thê ăn đươc. Ngoài ra, do nấm có khả năng hấp thụ các kim loại nặng, kể cả các chất phóng xạ, nên chung ta phai vô cung cân thân trong viêc chon lưa nâm trong chế biến thức ăn.

6. Thưc ăn môc

Thưc ăn môc thường nhìn thấy được nhưng chất độc sinh ra từ các loại nấm mốc lai vô hình và có thể xâm nhập sâu vao bên trong thực phẩm. Vì vậy, bạn không nên chi cắt bỏ các phần mốc ma hãy bỏ tất cả các phân khác đi.

7. Cá nóc

Cá nóc là một trong những nguyên liệu chế biến món ăn nổi tiếng trong ẩm thực nhiều quốc gia, đặc biệt là Nhật Bản. Cá nóc phải được chuẩn bị cẩn thận để loại bỏ các phần chưa chất độc hại và để tránh nhiễm độc vào thịt. Do đó, các đầu bếp phải trải qua 3 năm kinh nghiệm và phải có giấy phép mới được phục vụ món ăn này.

8. Đỗ

Đỗ sống có chứa một độc tố độc hại không vị co tên la lectin, loai đôc tô nay chi co thê được loại bỏ bằng cách nấu chin. Khi chế biến các món ăn với đỗ, bạn nên đun sôi ít nhất 10 phút.

Theo Huyền Anh

Dân Việt