Top 3 món bắp cải xào cà chua hấp dẫn chinh phục mọi khẩu vị
Bắp cải xào cà chua là món ngon đơn giản nhưng lại rất kích thích vị giác. Không ít gia đình yêu chuộng các món chế biến từ bắp cải.
Trong đó có món bắp cải xào cùng cà chua để đổi vị bất cứ khi nào chán ăn. Điều thú vị là có các cách làm khác nhau cho món này. Tất cả đều cực dễ chế biến và ai cũng có thể làm ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng chinh phục cả nhà với món rau xào ngon giản dị nhiều phiên bản.
Bắp cải xào cà chua ngon rất bắt cơm. Ảnh YouTube
Bắp cải xào cà chua khéo léo sẽ cho món rau xào ngon khá đậm đà. Cùng với cơm trắng thôi, bạn cũng có thể cảm nhận vị ngon cho đến thìa cơm cuối cùng. Bắp cải giòn hay mềm beo béo. Quyện trong vị béo ngon đặc trưng này là vị cà chua thanh thanh. Sự hài hòa kỳ lạ này lập tức sẽ làm bạn quên ngay cảm giác chán cơm xuất hiện từ đầu bữa ăn. Vậy xào bắp cải với cà chua sao cho đạt điểm cao nhất, dễ chinh phục cả nhà nhất?
Ngay sau đây là 3 cách làm chi tiết bạn hãy bỏ túi để thay đổi thực đơn nhé.
1. Bắp cải xào cà chua với 3 cách làm cực dễ để đổi vị
1.1. Bắp cải xào cà chua đơn giản
1.1.1. Nguyên liệu cho món bắp cải xào cà chua đơn giản
1/2 cây bắp cải vừa hoặc 1 cây bắp cải nhỏ1-2 trái cà chua tùy theo độ chua mong muốn1-2 nhánh hành lá1-2 củ hành tím (tùy chọn)Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm, đường
Nguyên liệu cho món bắp cải xào cà chua. Ảnh Pixabay
1.1.2. Cách làm món bắp cải xào cà chua đơn giản
Bắp cải tách bỏ lá già bên ngoài. Nếu dùng nguyên bắp cải thì cắt đôi. Nếu dùng nửa bắp cải thì để nguyên. Cắt nhỏ bắp cải. Mang đi rửa sạch, để ráo.Hành lá nhặt gốc và lá úa rửa sạch, cắt khúc. Hành tím rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn. Nếu không dùng hành tím, bạn dùng đầu hành cắt nhỏ để phi thơm, phần lá hành cắt khúc để cho vào rau sau.Cà chua rửa sạch, cắt múi hoặc cắt hạt lựu tùy ý.
Sơ chế nguyên liệu. Ảnh YouTube
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím hoặc đầu hành. Cho cà chua vào xào, nêm một ít nước mắm cho mau mềm. Cho tiếp rau vào xào. Nêm xíu muối và bột nêm. Cho vài thìa canh nước để rau chín và không bị cháy. Rau chín bạn nêm nếm lại, cho thêm một chút nước mắm cho đậm đà. Bạn có thể nêm thêm một chút xíu đường cho dịu vị. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Cho rau ra đĩa, dùng nóng.
Cách làm cải bắp xào cà chua cực kỳ đơn giản ai cũng có thể làm ngon. Ảnh YouTube
1.2. Bắp cải xào cà chua kiểu Thái
1.2.1. Nguyên liệu
/2 cây bắp cải vừa
2 trái cà chua
2-3 nhánh hành lá
1/3 chén tôm khô
1/2 củ tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Dầu ăn
Trong món cải bắp xào cà chua kiểu Thái có dùng thêm tôm khô. Ảnh Pixabay
Video đang HOT
1.2.2. Cách làm món bắp cải xào cà chua kiểu Thái
Bắp cải lột bỏ lớp lá bên ngoài. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cũng có thể cắt miếng to hoặc sợi như ý đều được. Rửa sạch rau, để ráo.Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá nhặt gốc lá úa mang đi rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Tôm khô ngâm mềm.Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng và phi tỏi cho thơm.
Gạn nước tôm khô và cho tôm vào xào qua. Kế đến bạn cho cà chua vào đảo vài lần. Cho cải bắp vào đảo cải bắp và nêm muối, bột nêm. Tiếp tục đảo, bạn có thể thêm ít nước để cải bắp chín. Cải bắp chín bạn nêm nếm lại thêm chút đường cho dịu vị. Thêm hành lá cắt khúc đảo đều tắt bếp. Múc cải bắp ra đĩa, rắc thêm ít tiêu là có món cải bắp xào rất bắt vị cho gia đình dùng rồi.
Cách làm món bắp cải xào cà chua kiểu Thái rất đơn giản nhưng khá bắt vị. Ảnh YouTube
1.3. Bắp cải xào cà chua với thịt
1.3.1. Nguyên liệu
1/2 cây bắp cải100-120g thịt nạc dăm (bạn có thể dùng thịt ba rọi càng ngon)
2 nhánh hành lá (tùy chọn)
2 trái cà chua1-2 củ hành tím (tùy chọn) hoặc3 tép tỏi (tùy chọn)
Gia vị: muối, đường, bột nêm, dầu hào, tiêu xay (tùy chọn)Dầu ăn
Bạn có thể chọn ba rọi để xào cải bắp cà chua nếu thích có độ béo nhiều. Ảnh Pixabay
1.3.2. Cách làm
Hành tím và tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ.Hành lá nhặt gốc và lá úa rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch cắt múi cau hoặc cắt nhỏ tùy ý.Cải bắp bỏ lá ngoài, cắt miếng vừa ăn hoặc cắt sợi tùy ý. Rửa sạch rau để ráo.Thịt rửa với nước muối loãng, rửa lại với nước nhiều lần cho thật sạch. Thái thịt miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một ít hành băm, dầu hào, bột nêm. Để khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm.Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng xào thịt chín rồi vớt ra đĩa để qua một bên. Bạn có thể xào xem xém nếu là thịt ba rọi món xào sẽ thêm phần hấp dẫn.
Bạn có thể xào thịt hơi xém để món ăn thêm hấp dẫn. Ảnh YouTube
Vẫn chảo xào thịt, bạn cho ít dầu ăn phi thơm hành hoặc tỏi nếu thích. Cho cà chua vào đảo qua, kế đến cho cải bắp vào đảo qua. Nêm chút muối, tiếp tục đảo. Bạn có thể cho thêm ít nước để cải bắp chín mà không bị cháy. Bắp cải chín, bạn cho thịt vào, đảo qua nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho hành lá cắt khúc nếu bạn dùng hành lá. Bạn bỏ qua bước này nếu không dùng hành lá. Tắt bếp, cho rau ra đĩa, có thể thêm chút tiêu xay nếu thích.Cải bắp xào cà chua có thịt rất thích hợp cho nhà mình nếu có trẻ con. Vị ngon beo béo chua ngọt kích thích vị giác giúp trẻ ăn ngon cơm hơn.
Xào cải bắp cà chua với thịt cho món ăn ngon béo đậm vị đưa cơm. Ảnh YouTube
2. Mẹo xào bắp cải cà chua ngon
Hẳn bạn cũng thấy, bắp cải xào là món ăn vô cùng phổ biến. Món ăn này hầu như luôn có trong thực đơn của mọi gia đình. Mẹo để xào bắp cải ngon nhất là món bắp cải xào cà chua cũng rất đơn giản như sau:
Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể tùy chỉnh lượng cà chua phù hợp. Bạn có thể thêm một chút giấm ăn vào món xào này nếu không muốn dùng nhiều cà chua.Nêm thêm chút đường để món ăn dịu vị.Tùy theo sở thích của gia đình bạn có thể chọn cắt bắp cải nhỏ hoặc to.Tùy theo sở thích của gia đình bạn có thể nấu chín hoặc nấu nhừ. Bạn cũng có thể xào khô hoặc thêm nước, món ăn này đều không giảm độ ngon.Bạn nên dùng mỡ để xào sẽ tăng độ ngon cho món rau thay vì dầu ăn.
Bạn có thể tăng độ chua cho món ăn bằng chút giấm nếu không muốn cho nhiều cà chua. Ảnh Pixabay
3. Ăn rau bắp cải có tác dụng gì
Bắp cải là loại rau dễ chế biến, chế biến được không ít món ngon và rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên một số người e sợ bắp cải không tốt cho sức khỏe. Do vậy họ không dắm ăn dù thích món bắp cải xào đến mấy. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu thêm thông tin về loại rau này để yên tâm khi bổ sung vào thực đơn của gia đình nhé.
3.1. Dinh dưỡng của bắp cải
Về thành phần dinh dưỡng, người ta tìm thấy trong bắp cải có chứa một hàm lượng dinh dưỡng khá phong phú. Cụ thể, bắp cải có chứa vitamin K, magie, folate, vitamin B6, canxi, kali và một số chất khác. Bắp cải còn giàu chất xơ, nhiều vitamin C.
Dựa trên thành phần dinh dưỡng, bắp cải được cho là có thể góp phần chống bệnh tim. Loại rau này cũng góp phần giảm thị lực và chống một số bệnh ung thư nhờ có chứa chất oxy hóa mạnh.
Bắp cải rất giàu dinh dưỡng. Ảnh Pixabay
3.2. Tác dụng của bắp cải đối với sức khỏe
3.2.1. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Như đề cập ở trên, ưu điểm của bắp cải trước hết phải kể đến là có lợi cho việc giảm nguy cơ bệnh tim. Trong bắp cải có chứa chất anthocyanins ngăn chặn nguy cơ bệnh tim. Hay, chất polyphenol được tìm thấy trong bắp cải. Chất này có tác dụng giảm huyết áp, ngăn ngừa tích tụ tiểu cầu. Đây đều là các yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tim mạch .
3.2.2. Tác dụng phòng chống ung thư của bắp cải
Sau lợi ích cho tim mạch, lợi ích thứ 2 của bắp cải là tác dụng phòng chống một số bệnh ung thư. Đây là điều mà hầu hết chúng ta đều rất quan tâm hiện nay.
Trong bắp cải có chất sulforaphane. Chất này qua nghiên cứu được xác định là hợp chất góp phần giảm nguy cơ ung thư thực quản, tuyết tụy và tuyến tiền liệt.
Người ta còn tìm thấy trong bắp cải đỏ chứa anthocyanin là chất oxy hóa mạnh. Hay, chất apigenin trong bắp cải nói chung. Hai chất này đều đang được nghiên cứu thêm vì có khả năng làm chậm việc hình thành các khối u hoặc giảm kích cỡ các khối u. Điều này mang lại hy vọng lớn cho việc điều trị ung thư trong tương lai.
Bắp cải đỏ chứa anthocyanin là chất oxy hóa mạnh. Ảnh Pixabay
3.2.3. Bắp cải tốt cho miễn dịch và có lợi cho hệ tiêu hóa
Bắp cải có hàm lượng chất xơ dồi dào. Rau này cũng nhiều nước. Việc tiêu thụ lượng bắp cải phù hợp rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Chất xơ cũng đóng góp nhất định đối với việc điều chỉnh miễn dịch hay tình trạng viêm.
Bắp cải muối chua lên men tự nhiên tạo ra men vi sinh tự nhiên. Điều này có lợi cho việc duy trì vi khuẩn tốt trong đường ruột.
4. Lưu ý về việc dùng bắp cải
Bắp cải nên được nấu chín.Người dị ứng với họ bắp cải thì không nên dùng bắp cải.Người có bệnh tuyến giáp không nên dùng bắp cải. Vì trong bắp cải có chứa hàm lượng goitrin có thể gây ra bướu cổ.Người có bệnh tiểu đường , chuẩn bị phẫu thuật thì không nên dùng. Vì bắp cải có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Người có bệnh tiểu đường hạn chế ăn bắp cải. Ảnh Pixabay
Bạn và Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn vừa tìm hiểu qua vài cách chế biến món bắp cải xào cà chua. Bên cạnh đó là một số thông tin liên quan đến bắp cải để yên tâm bổ sung vào thực đơn. Cũng như qua đây bạn tự tin chế biến, sử dụng sao cho vừa ngon miệng vừa an toàn. Hy vọng chia sẻ này thật hữu ích cho bạn nhé.
5 món ăn cực nhanh gọn đổi vị cực đã cho những ngày Tết
Những ngày Tết quanh đi quẩn lại cũng toàn là thịt, bánh chưng, chắc chắn lúc này chị em cần phải trổ tài làm vài món ăn thanh đạm để cả nhà chống ngán.
1. Tôm xào đậu Hà Lan
- Nguyên liệu:
150 gram tôm, 90 gram đậu Hà Lan, một ít gừng, một lượng nước thích hợp, một ít rượu, một lượng đường nhỏ, một lượng muối thích hợp, một lượng dầu.
- Cách làm:
Đậu Hà Lan rửa sạch, tôm được lấy chỉ lưng rửa sạch. Trộn tôm với gừng, rượu nấu ăn , gia vị ướp trong 5 phút. Làm nóng chảo dầu, phi thơm cho tôm vào xào trước cho chín, thêm đậu Hà Lan vào xào chín, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
2. Bắp cải xào cà chua
- Nguyên liệu:
Bắp cải Trung Quốc, 1 quả cà chua 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ, 4 tép tỏi, lượng ớt khô thích hợp
Gia vị: 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương tươi, 1/3 muỗng muối, nửa muỗng đường, cho vào một bát nhỏ và trộn đều.
- Cách làm:
Rửa sạch cà chua và bắp cải, cắt thành từng miếng vừa ăn để riêng. Làm nóng chảo chào, phi thơm hành, cho bắp cải vào xào chín trước, cho cà chua vào xào sau, khi thấy hỗn hợp gần chín thì cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị trước vào trộn đều, nêm lại gia vị, tắt bếp, dọn ra đĩa.
3. Bông cải xanh xào thịt
- Nguyên liệu:
270 gram bông cải xanh, 110 gram thịt lợn nhồi, 1 nấm tươi, ớt đỏ, lượng hành và gừng thích hợp, nửa thìa rượu nấu ăn, 2 muỗng canh nước tương, lượng muối thích hợp, dầu thực vật.
- Cách làm:
Cắt bông cải xanh thành từng miếng nhỏ, rửa trong nước muối, để ráo. Nấm làm sạch, cắt vụn nhỏ. Thịt heo xay vụn, ướp với một chút gia vị để sẵn.
Làm nóng chảo, cho 1 ít nước vào trước, cho bông cải xanh vào xào chín, vớt ra để riêng.
Cho dầu vào một chảo khác, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào chín, thêm nấm, xào chín, nêm gia vị vừa ăn, thêm một lượng nước để thịt được mềm, đặc sệt lại, khuấy đều , tắt bếp, dọn ra đĩa.
4. Sò điệp xào tỏi tây
- Nguyên liệu:
1 nhánh tỏi tây nhỏ, nửa bát sò điệp, một lượng gừng, muối, dầu ăn vừa phải.
- Cách làm:
Tỏi tây rửa sạch, cắt nhỏ. Làm nóng chảo xào, cho gừng và sò điệp vào xào trước, thêm tỏi tây vào xào chín, nêm lại gia vị, xào đều, tắt bếp.
5. Thịt heo xào hành tây
- Nguyên liệu:
200 gram thịt heo, 5 quả ớt, 5 quả ớt, một nửa củ hành tây, lượng hành và gừng thích hợp, muối, lượng dầu thực vật vừa phải
- Cách làm:
Hành tây rửa sạch, cắt nhỏ, thịt heo cắt nhỏ, ướp với chút gia vị. Làm nóng chảo dầu, cho thịt vào xào chín rồi trút ra để riêng. Dùng dầu còn lại trong chảo, cho hành vào xào tiếp, nêm gia vị, sau đó trộn lại với thịt, tắt bếp, dọn ra đĩa.
2 Cách làm bắp cải xào cà chua và bắp cải xào trứng thơm ngon thanh vị Một bữa ăn chuẩn Việt không thể thiếu sự góp mặt của các món xào. mách bạn 2 cách chế biến món xào cực ngon và đơn giản với nguyên liệu bắp cải. 1. Bắp cải xào cà chua Nguyên liệu làm Bắp cải xào cà chua Bắp cải 400 gr Cà chua 2 quả Tỏi 5 tép Hành lá 3 nhánh Dầu...