Top 3 công thức cách làm bánh đậu xanh hương vị chuẩn món bánh tuổi thơ

Bánh đậu xanh là món bánh thơm ngon, hấp dẫn gắn với ký ức tuổi thơ của rất nhiều người. Vào bếp trổ tài với 3 cách làm bánh đậu xanh chuẩn vị, đơn giản sau đây nhé.

1. Cách làm bánh đậu xanh ướt

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh không vỏ: 500gr

Đường: 250gr

Vani: 1 ống

Nước cốt dừa: 100ml

Nguyên liệu

Các bước chế biến bánh đậu xanh ướt dẻo thơm

Bước 1: Ngâm và nấu đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng để đậu xanh mềm.Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước và nấu ở lửa vừa đến khi đậu chín mềm. Nên thường xuyên đảo đều và cân lượng nước để đậu không bị cháy.Đổ đậu vào máy xay, xay nhuyễn.

Ngâm đậu xanh

Bước 2: Sên đậu với nước cốt dừa, vani

Đặt nồi lên bếp, đổ đậu xanh xay nhuyễn, 100ml nước cốt dừa và 1 ống vani vào nồi.Bật lửa nhỏ vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, ráo nước.Đợi bột đậu xanh nguội hẳn thì cho vào khuôn, ấn đều tay và dứt khoát để hình bánh được bắt mắt.

Sên đậu xanh

Bước 3: Thành phẩm

Bánh đậu xanh ướt mềm dẻo, thơm ngon và có vị beo béo của nước cốt dừa ăn rất ngon.

Thành phẩm

2. Cách làm bánh đậu xanh khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh không vỏ: 500gr

Đường: 300gr (có thể gia giảm lượng đường theo sở thích)

Nguyên liệu

Các bước chế biến bánh đậu xanh khô đơn giản

Bước 1: Ngâm và nấu đậu xanh

Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng.Cho đậu xanh vào nồi cơm điện cùng 150ml nước và nấu cho đậu mềm.Đổ đậu vào máy xay và xay nhuyễn.

Đậu xanh nấu chín

Bước 2: Sên đậu xanh với đường

Cho đậu xanh đã xanh cùng 300gr đường vào nồi, sên đậu ở lửa nhỏ đến khi khô ráo là đạt.

Bước 3: Tạo hình và nướng bánh đậu xanh

Đợi đậu xanh nguội hẳn, cho vào khuôn, ấn đều tay và dứt khoát để tạo hình bánh được bắt mắt.Xếp bánh vào khay (nên dàn đều bánh và không được xếp chồng lên nhau), nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 40 – 45 độ C khoảng 45 phút – 1 tiếng đến khi bánh khô đều cả bên trong.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh đậu xanh khô mềm tan trong miệng, màu sắc bắt mắt, rất hấp dẫn người ăn.

Thành phẩm

3. Cách làm bánh đậu xanh trái cây

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh không vỏ: 500gr

Nước cốt dừa

Đường thốt nốt

Bột rau câu dẻo

Muối Màu thực phẩm

Nguyên liệu cơ bản

Các bước chế biến Bánh đậu xanh trái cây chuẩn vị tuổi thơ

Bước 1: Nấu đậu xanh

Ngâm đậu xanh với nước ấm và để qua đêm.Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện cho đậu chín mềm.Đổ đậu vào máy xay cùng với 250ml nước cốt dừa, 15g đường thốt nốt, một ít muối và xay nhuyễn.Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào nồi, bật lửa nhỏ và đảo đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.Nấu đến khi đậu xanh ráo nước là đạt.

Xay và nấu đậu xanh

Bước 2: Tạo hình bánh

Bọc đậu xanh bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.Lấy đậu xanh ra, nặn bánh thành hình trái cây tùy thích rồi dùng tăm tre xiên qua.

Tạo hình bánh đậu xanh

Bước 3: Quét màu lên bánh

Dùng cọ quét đều màu thực phẩm lên bánh đậu xanh trái cây rồi để cho màu khô.Hòa tan bột rau câu dẻo với 400 ml nước, đun sôi cho bột tan, nhúng từng que bánh trái cây đậu xanh vào, để nước rau câu đông lại là hoàn thành.

Quét màu lên bánh

Bước 4: Thành phẩm

Bánh đậu xanh trái cây có màu sắc bắt mắt và rất thu hút. Bánh có vị ngọt thơm của đậu xanh và nước cốt dừa, dai dai của lớp rau cau bên ngoài rất ngon miệng.

Thành phẩm

Hy vọng với những chia sẻ trên đây bạn sẽ thành công với các cách làm bánh đậu xanh để làm món ăn vặt cho cả nhà. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu đạt chuẩn và an toàn bạn nhé.