Tôm nấu không ăn mãi cũng chán, nhét vào miếng đậu lại được món ngon bất ngờ

Hà Miên12:16 28/07/2022

Món đậu phụ nhồi tôm chiên kiểu này có hương vị độc đáo, thơm ngon, bên ngoài hơi giòn, bên trong mềm mềm vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu to (hoặc bạn chọn bìa đậu to và dày), 200g tôm, 1 quả trứng, lượng tinh bột thích hợp, 2 nhánh hành lá, 1 miếng gừng, và lượng muối thích hợp.

Cách làm:

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Hành rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Tôm sau khi sơ chế xong, bạn cho lên thớt và dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn tôm.

Đậu phụ cắt miếng vuông dày khoảng 1 cm. Lưu ý chia số miếng sao cho chẵn.

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, cho lòng trắng trứng và một ít gừng băm nhuyễn cùng tinh bột vào bát tôm băm. Tiếp tục cho một lượng muối thích hợp, khuấy theo chiều kim đồng hồ cho đến khi tôm sánh lại. Dùng thìa tán nhuyễn tôm.

Video đang HOT

Dùng thìa múc một ít nhân tôm để lên 1 miếng đậu phụ sau đó bạn đặt một miếng đậu phụ khác lên trên. Bạn có thể hình dùng nó giống như một chiếc bánh mì sandwich kẹp. Làm lần lượt cho đến hết.

Sau khi làm xong, bạn cho đậu phụ kẹp tôm vào bát tinh bột khô, phủ đều 1 một lớp mỏng tinh bột khô lên bề mặt đậu sau đó nhúng vào bát lòng đỏ trứng gà đã đánh tan.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên cho đến khi các mặt có màu vàng nâu. Gắp đậu nhồi tôm ra đĩa.

Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ nửa bát con, sau đó thêm chút tinh bột vào; thêm muối và gừng băm vừa ăn. Đun trên lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại là được. Rưới đều nước sốt lên sao cho bề mặt đậu phụ nhồi tôm đã chiên, rắc chút hành lá lên rồi thưởng thức.

Món đậu phụ nhồi tôm chiên kiểu này có hương vị độc đáo, thơm ngon, bên ngoài hơi giòn, bên trong mềm mềm vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Suốt ngày xào mướp vẫn cứ thâm đen, chỉ cần thêm bước này, mướp vẫn giữ màu xanh mướt mắt

Khi xào mướp, đừng cho ngay vào chảo, phải thêm một bước nữa thì mướp mới không bị thâm đen, lại giữ được màu xanh vô cùng đẹp mắt.chỉ cần thêm bước này nhé,

Mướp là loại quả phổ biến trong mùa hè. Mướp có vị ngọt mát, thơm ngon nên thường được sử dụng để nấu canh hay xào với các nguyên liệu khác nhau. Trong mướp rất giàu canxi, saponin, xylan, protein, vitamin, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác vô cùng tốt cho sức khỏe.

Nhiều người rất thích món mướp xào nhưng lại hay phàn nàn rằng bản thân dù xào mướp nhiều năm nhưng vẫn thường bị thâm đen mà không hiểu nguyên nhân. Để khắc phục điều này, đầu bếp đã mách rằng, khi xào mướp, đừng cho ngay vào chảo, phải thêm một bước nữa thì mướp mới không bị thâm đen, lại giữ được màu xanh vô cùng đẹp mắt.

Các bạn có thể tham khảo cách xào mướp luôn xanh ở dưới đây:

Chuẩn bị:

- 400 gam mướp, 2 quả trứng, 10 gam hành khô băm, 5 gam hành lá băm nhỏ, 2 gam tiêu trắng, 15 gam mỡ lợn, muối và dầu ăn.

Cách làm:

- Đầu tiên, gọt sạch vỏ mướp, sau đó rửa sạch mướp rồi thái mướp thành những miếng đều nhau. Cuối cùng cho mướp đã cắt vào thau nước để ngâm ngay.

- Cho vào nồi một lượng nước thích hợp rồi đun sôi. Khi nước sôi thì nhỏ 5 giọt dầu ăn vào, thêm nước vào nồi, chần mướp trong 15 giây rồi vớt ngay ra.

- Đánh tan trứng trong một bát, sau đó cho một lượng dầu thích hợp vào chảo. Khi dầu nóng 70% thì cho trứng vào chảo, chiên trứng vàng đều hai mặt trên lửa vừa, đảo đều, tắt bếp. (Thực tế bạn có thể không xào mướp với trứng mà có thể xào với thịt, với lòng mề gà. Nếu sử dụng nguyên liệu khác mà không phải là trứng, bạn cũng sơ chế sạch rồi đem xào gần chín sau đó mới cho mướp vào).

- Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, đun nóng chảo, cho mỡ heo vào nồi đun nóng đến 70%, sau đó cho hành khô băm vào phi thơm. Cho mướp, trứng và một xíu nước nóng vào nồi, đảo đều.

- Xào mướp trên lửa vừa trong 20-30 giây, cho muối và hành lá vào nồi, tiếp tục xào trên lửa vừa cho mướp chín hẳn thì tắt bếp, cho mướp xào ra đĩa rồi thưởng thức. Nói chung thời gian xào không nên quá dài sẽ khiến mướp bị nhũn, không ngon.

Như vậy, khi xào mướp, để mướp không bị thâm đen, hãy nhớ:

- Mướp sau khi thái xong cần ngâm ngay vào nước sạch, nếu không mướp sẽ bị oxi hóa bởi không khí và chuyển sang màu đen. Tuy nhiên mướp không nên ngâm lâu, tốt nhất nên chế biến mướp trong vòng 30 phút sau khi thái ra.

- Trước khi xào mướp, bạn cần chần mướp, đồng thời cho vào nước chần một lượng dầu ăn thích hợp, vì mướp khi chần mướp sẽ nhanh chóng kết hợp với dầu ăn để ngăn cho nó chuyển sang màu đen. Không chần mướp quá 15 giây, nếu không mướp xào sẽ bị mềm nhũn.

- Khi xào mướp, nhớ cho muối vào sau cùng, vì nếu cho muối vào sớm sẽ dễ làm cho lõi mướp chuyển sang màu thâm đen. Khi mướp gần chín hẳn thì cho muối vào.

Chúc các bạn thành công!

Loại cá toàn thân đều là "bảo bối", ít xương, thịt dày, bổ dưỡng Cá là món ăn được nhiều gia đình ưa thích. Tuy nhiên, giữa muôn vàn chủng loại, nhiều người không biết chọn cá nào cho ngon. Mùa hè nóng nực rất thích hợp để ăn các loại thức ăn giàu dinh dưỡng, thanh nhẹ, dễ tiêu. Hải sản là lựa chọn tốt, đặc biệt là cá biển bởi giá trị dinh dưỡng cao,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà gừng muối ăn đậu phụ tôm tươi hành lá thơm ngon đậu phụ nhồi tôm chiên

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng03:58

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.