Tôm hấp xưa rồi, đây mới là cách nấu tôm ngon ngọt đậm đà, vừa nhìn đã “thèm mắt”
Chỉ thêm vài lát gừng là đã có thể loại bỏ được mùi tanh nhưng hương vị và chất dinh dưỡng của tôm vẫn như ban đầu.
Nguyên liệu:
Tôm: 0.5 kg
Tỏi, hành tây, cà rốt
Giấy bạc
Gia vị, dầu ăn
Dụng cụ: Lò nướng, dĩa, khây nướng…
Bước 1: Cho tôm đã rửa sạch vào khay nướng đã quét một lớp dầu ăn và được phủ giấy bạc ở trên. Xếp tỏi, cà rốt và hành tây được cắt lát mỏng lên trên và thêm một ít gia vị vào.
Bước 2: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C khoảng 1 – 2 phút, rồi cho khay vào nướng tầm 5 phút.
Video đang HOT
2. Tôm luộc
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm tươi 2 kg, gừng, hành hẹ, muối
Cách làm:
- Trước hết, làm sạch tôm tươi sống mua từ chợ về bằng cách rửa sạch với nước, loại bỏ đất cát có trong con tôm và ngâm qua nước muối loãng khoảng vài phút.
- Sau đó rửa sạch hành lá và gừng, cắt lát.
- Cho khoảng 2 bát nước vào nồi, sau đó cho hành, gừng, một ít muối và tôm vào, bắc lên bếp, để lửa to.
- Sau khi nước trong nồi sôi, vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục nấu trong khoảng năm phút.
- Trong quá trình nấu, bọt có thể xuất hiện, hãy dùng muỗng để vớt bọt ra. Sau khi tắt bếp thì cho tôm ra đĩa và thưởng thức.
Mộc
Cháo tôm món ngon bữa sáng trong mùa Covid
Cháo tôm là món ăn vừa thơm ngon, vừa giàu chất dinh dưỡng, rất thích hợp để các mẹ đảm trổ tài cho các bữa sáng của gia đình trong thời gian nghỉ dịch Covid.
Bạn sẽ chế biến được một nồi cháo tôm nóng hổi, thơm phưng phức nhưng không tốn quá nhiều thời gian và công sức chỉ với công thức siêu đơn giản dưới đây của Emdep.vn!
Nguyên liệu:
Tôm Sú: 0,5kg
Gạo tẻ: 1/2 chén cơm
Gạo nếp: 1/3 chén
Đỗ xanh: 1/4 chén
Tía tô
Hành khô
Gừng
Sả
Gia vị
Hạt tiêu
Dầu ăn.
Cách làm:
- Tía tô, hành rửa sạch thái nhỏ.
- Gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh đãi sạch cho vào nồi đổ nước cao hơn 1 đốt ngón tay cho 1/2 thìa gia vị vào nấu sôi ninh nhỏ lửa.
- Tôm rửa sạch, cho Tôm vào nồi đổ nước bằng mặt tôm, cho gừng sắt lát to dập bẹp, Sả vào nồi. Tôm chín vớt ra đĩa cho nguội rồi gỡ bỏ vỏ.
- Thịt tôm thái nhỏ ướp với 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu khoảng 5 phút. Hành khô băm nhỏ, cho vào chảo dầu phi thơm đổ tôm vào xào qua.
- Vỏ Tôm và đầu Tôm cho vào nồi ninh khoảng 15p, sau đó đổ nước ninh tôm vào nồi cháo đang nấu tiếp tục ninh khi cháo chín nhừ cho tôm vào nồi.
- Cho hành, tía tô thái nhỏ vào khuấy đều lên và múc ra bát ăn.
Cháo Tôm khi hoàn thành có vị thanh mát thơm mềm của gạo, đỗ xanh, dai ngọt của thịt tôm, thơm của lá tía tô. Đặc biệt, ăn kèm với rau sống sẽ là bữa ăn sáng rất tuyệt, bổ dưỡng, tăng sức đề kháng cho gia đình trong mùa Covid.
Thu Hiền
Cà tím chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê Cà tím là loại củ quả nhiều dinh dưỡng với phần thịt thơm, ngọt, thường được dùng để chế biến các món 'thịt chay'. Do đó, cà tím là loại nguyên liệu hoàn hảo để cả gia đình 'chống ngán' sau những ngày nạp quá nhiều năng lượng và các dưỡng chất từ bánh chưng, thịt mỡ, nem rán... Món cà tím sốt...