Tôm càng xốt nước tương

P.V14:39 01/12/2021

Lâu lâu nhà mới có dịp mua tôm càng để đãi tiệc mừng năm mới nhưng bạn vẫn băn khoăn không biết làm món gì cho “xứng đáng” với nguyên liệu đắt tiền này?

Vậy thì MNMN đảm bảo rằng với món Tôm càng xốt nước tương của ngày hôm nay, bạn sẽ ghi nhiều điểm 10 với cả gia đình đấy!

NGUYÊN LIỆU

Tôm càng: 4 con ( 600g )

Gừng: 50g

Nước dùng: 1 chén

Hành tây: 1 củ

Ớt sừng: 2 trái

Trứng gà: 1 quả

Hành lá: 2 nhánh

Tỏi băm, ớt băm

Đường, muối, bột năng

Video đang HOT

Dầu điều, tương ớt, tương đen

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Nước tương

SƠ CHẾ

- Tôm càng cắt bỏ chân, càng, đuôi, 1/3 phần đầu chẻ dọc sống lưng ướp một ít hạt nêm Aji-ngon và bột năng trong 15 phút. Chiên sơ tôm qua dầu ở nhiệt độ cao.

- Ớt sừng cắt hình thoi cạnh 2cm . Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 2cm. Gừng đập dập. Trứng gà đánh tan.

- Pha hỗn hợp xốt tương gồm: 1M tương đen, 1M tương ớt, 1M đường, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1 chén nước dùng, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2,5M Giấm gạo lên men LISA, .

THỰC HIỆN

Phi thơm gừng tỏi với 1 ít dầu điều, cho tôm vào nấu vừa chín, cho hỗn hợp xốt tương vào đun sôi.. Cho ớt sừng, ớt băm, hành tây, và sau cùng cho trứng gà, hành lá vào đảo đều.

CÁCH DÙNG

Cho tôm ra đĩa chan xốt lên trên, trang trí với nhánh ngò, ăn kèm với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Chẻ lưng tôm ướp với gia vị và tẩm một lớp mỏng bột năng rồi chiên sơ, như vậy sẽ giữ được chất ngọt của tôm.

- Cho trứng vào món ăn để xốt béo và tạo vân đẹp mắt.

Tôm càng uyên ương

Hãy đãi "anh xã" một bữa cơm đặc sắc và ngon độc đáo với món Tôm Càng Uyên Ương cho ngày kỉ niệm sắp tới, hoặc đơn giản là một bữa tối lãng mạn bên nhau!

Tôm càng giòn rượm, thấm vị báo nhẹ của trứng muối càng đậm đà, hấp dẫn, ăn cùng cơm chiên săn và tơi. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể ép cơm thành hình trái tim như hướng dẫn của đầu bếp.

NGUYÊN LIỆU

Tôm càng : 2 con (300g)

Lòng đỏ trứng : 5 cáiBơ : 50g

Cơm trắng : 400g

Cà chua cắt hạt lựu (chín đỏ) : 2 quả

Tỏi, đập dập (tỏi nhỏ tép) : 10 tép

Hành lá cắt nhỏ : 1/2 chén nhỏ

Cà chua hộp : 1MDầu ăn

Hạt nêm

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

Nước tương

SƠ CHẾ

- Tôm càng cắt bỏ phần nhọn ở đầu, để đầu, giữ càng, lột vỏ thân tôm, để đuôi, chẻ lưng. Trứng vịt muối luộc chín, gỡ lấy lòng đỏ, tán nhuyễn.

THỰC HIỆN

- Chiên cơm: Làm nóng bơ, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào nhanh tay, thêm 1M cà chua hộp vào xào lên màu, cho cơm, nêm vào 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m muối, 1m tiêu, 1m nước tương "Phú Sĩ", 1/2m đường, cho lượng hành lá vào xào nhanh tay đến khi hạt cơm khô và tơi.

- Chiên tôm: Làm nóng dầu, cho tôm lăn qua Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn, rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra, để ráo dầu. Tiếp theo, làm nóng dầu, cho trứng vịt muối còn lại vào xào bông, nêm 1/2m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon, lượng hành lá còn lại, cho tôm vào xóc nhanh tay, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Dùng khuôn ép cơm chiên thành hình trái tim, để tôm lên trên, trang trí cà chua, dưa leo, xà lách, ăn kèm nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Lột vỏ thân tôm để tôm dễ thấm vị khi tẩm Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn

- Chọn cà chua trái chín mọng để cơm chiên có màu đẹp và không bị chua

Tôm càng nướng sốt me đơn giản mà cực ngon Tôm càng nướng sốt me là món ăn được nhiều người ưa thích. Món tôm nướng kết hợp cùng với nước sốt me càng làm thêm phần hấp dẫn. Tôm càng nướng sốt me cực ngon Nguyên liệu làm món tôm càng nướng sốt me cực ngon: 4 tôm càng. 3 quả me chín. 2 thìa bột. 1 thìa bột ớt. 1 quả...