Thưởng thức lẩu hoa cá lăng đúng điệu Sài Gòn
Vẫn là hương vị đậm đà của đất Sài thành nhưng lại được điều chỉnh độ ngọt, chua, mặn… cho phù hợp với gu thưởng thức của người Hà nội nhưng vẫn đảm bảo đúng điệu ẩm thực Sài Gòn.
Nguyên liệu được lấy từ miền Nam, từ hoa cho đến cá, tất cả đều tươi ngon. Cá lăng là loại cá không những bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, vị của nó ngọt, béo chứ không tanh như nhiều loại cá khác. Còn hoa cho nồi lẩu thì hấp dẫn vô cùng với màu sắc tươi ngon và rực rỡ. Nồi lẩu cá lăng thơm ngon bao giờ cũng dậy lên được bạn cái vị béo của cá quyện cùng vị chua ngọt của gia vị cũng như hương thơm của các loại hoa. Một mùa đông Hà Nội bên nồi lẩu hoa cá lăng thì thi vị vô cùng.
Đây chỉ là một trong những món ăn ngon của nhà hàng Hoàng Yến. Ngoài món lẩu hoa cá lăng ra, tôi còn ấn tượng với các món kho tộ của nhà hàng, những con cá như cá thu, cá rô, cá quả… được kho trong các niêu đất mềm nhừ, vàng ruộm đầy hấp dẫn. Còn có cả món tôm càng xanh kho tộ rất lạ nữa, những chú tôm càng xanh to, béo cũng được kho bằng niêu đất, khi thưởng thức thực khách sẽ phải suýt soa cái vị béo, ngon, dai dai của nó.
Cá viên chiên ở đây cũng rất thú vị, cá được viên tròn lại đế thêm một lớp cơm dẻo rồi chiên lên, khi ăn bạn sẽ thích thú cái vị dẻo của cá quyện cùng cái dòn dòn của cơm chiên. Một món ăn mà chị em cũng như các anh rất mê là món cá lưỡi trâu sốt xoài chua ngọt, vừa là món ăn chơi mà cũng là một món nhậu tuyệt vời.
Video đang HOT
Bữa ăn gia đình thì không thể bỏ qua món canh chua đặc biệt của người miền Nam, rau nấu thì đa dạng, còn gia vị rất phong phú, để làm sao nồi canh chua dậy lên được tất cả các vị như chua, ngọt, mặn… nhưng vì là món ăn cho người Hà nội nên cũng được gia giảm chút ít cái vị chua, ngọt.
Điều khá thú vị nho nhỏ ở Hoàng Yến là đội ngũ nhân viên được “nhập khẩu” hoàn toàn từ Sài Gòn, với giọng nói ngọt ngào, luôn vâng dạ khiến cho thực khách cảm giác như mình là Thượng Đế khi đến đây.
Không gian kiến trúc của nhà hàng Hoàng Yến rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay những buổi họp mặt thân mật. Một không gian sang trọng mà ấm cúng, giản dị nhưng rất ấn tượng. Giá cả Hoàng Yến hoàn toàn thích hợp cho dân văn phòng có một bữa ăn ngon với hương vị miền Nam chuẩn nhất.
Địa chỉ: 114 Bùi Thị Xuân, Hà Nội
Linh Phong
Theo Bưu điện Việt Nam
Chả Cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng, món đặc sản của người Hà Nội đã quyến rũ cả du khách bốn phương."Chả cá - một kiệt tác nghệ thuật về món cá rán ngon bổ, một món quà mà gia tộc họ Đoàn đã chế biến qua nhiều thế hệ". Đó là lời giới thiệu mà hãng tin hàng đầu của Mỹ MSNBC dành cho chả cá Lã Vọng khi đưa món đặc sản này vào danh sách "10 nơi nên biết trước khi chết".
Ngày 16-12, Nhà hàng chả cá Lã Vọng Hà Nội được chuyên mục du lịch của Hãng MSNBC-Hãng tin hàng đầu của Mỹ, đưa vào danh sách "10 nơi nên biết trước khi chết". Mười địa điểm này được MSNBC lựa chọn từ quyển sách 1001 nơi nên biết trước khi chế.t của tác giả Parricia Schultz.
Trong phần giới thiệu về chả cá Lã Vọng, tác giả Parricia Schultz đã viết: "Chả cá Lã Vọng chỉ có một món - đó là chả cá, một kiệt tác nghệ thuật về món cá rán ngon bổ, một món quà mà gia tộc họ Đoàn đã chế biến qua nhiều thế hệ. Sau 7 thập kỷ, chả cá trở nên gắn bó với người Hà Nội đến nỗi con đường phía trước quán đã được mang tên nó...".
Thực chất của thương hiệu này là như thế nào ? Cái ngon của vị giác thì giấy bút nào tả được. Chỉ có đến ăn mới biết. Đúng là "1 trong 10 nơi nên biết trước khi chết" có khác. Phố Chả Cá vào buổi trưa và tối thường tắc đường. Những chiếc taxi đỗ ngay trước cửa quán. Từ trên xe, những ông Tây, bà Tây, trẻ có, già có lần lượt vào nhà hàng. Có bà Tây chống nạng, đi phải có người đỡ... Đây là đường một chiều, nhưng riêng với nhà hàng này, taxi được đỗ tạm. Vào giờ đông khách, xe máy được "ưu tiên" để cả xuống lòng đường. Không phải xếp hàng và trả tiề.n trước như ăn phở ở Bát Đàn, nhưng nếu đến vào buổi tối thì thực khách sẽ phải chờ rất lâu, có khi mất cả tiếng đồng hồ. Tuy vậy, khách hàng vẫn nhẫn nại chờ, nhất là khách nước ngoài, vì thời giờ ở lại Việt Nam của họ không nhiều.
Theo bà Ngô Thị Tình, con dâu đời thứ 3 của nhà họ Đoàn, năm nay đã 82 tuổ.i, món chả cá là do cụ tổ của gia tộc họ Đoàn nghĩ ra, ở Việt Nam chỉ có gia tộc họ Đoàn có món gia truyền này. Hàng chả cá thì có nhiều lắm, nhưng không ở đâu có "chả cá Lã Vọng". Thế gian có vạn người câu cá, nhưng người ta chỉ biết đến Khương Tử Nha, vì ông có kiểu câu cá rất riêng với "cần ngắn lưỡi dài". Thương hiệu "Chả cá Lã Vọng" được nhà nước chính thức công nhận từ năm 1989. Chữ "Lã Vọng" xuất phát từ việc bố mẹ chồng bà Tình sinh được cô con gái út, đi đâu chơi cũng cho cô đi cùng. Ông bố lên phố Hàng Thiếc, sắm đồ chơi Trung Thu, cô út thích ông Lã Vọng mua về để chơi. Sau ngày Tết, cụ đem bày tượng Lã Vọng lên mặt tủ, từ đó nhà hàng có tên: Chả cá Lã Vọng (ảnh trên).
Không nói ngoa, chả cá là món ăn duy nhất có thể thay cho một bữa ăn trưa, chiều hoặc một bữa tiệc. Không phải đến hôm nay, mà từ rất lâu trước đây, các nhà văn, nhà thơ như Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Vũ Bằng , Băng Sơn... vừa thưởng thức vừa viết bao điều ca ngợi món chả cá này, khiến người đọc cũng phát...thèm !
Đơn giản, không cầu kỳ lắm: Cá làm chả ngon nhất là cá lăng. Đĩa rau húng Láng, chút mắm tôm chanh, đĩa lạc rang vàng óng và thêm một gia vị bí mật là hai giọt hương liệu chiết xuất từ con cà cuống... chả cá Lã Vọng hút hồn không chỉ người dân đất Việt mà từ lâu đã quyến rũ cả du khách bốn phương.
Theo Amthuc.com.vn
Cả làng "rủ nhau" đi buôn... chim cảnh Cả xã Bình Quý (huyện Thăng Bình, Quảng Nam) có đến hàng trăm người hàng ngày chia nhau tỏa đi khắp các thành phố lân cận buôn chim cảnh. Nhờ thú chơi chim đang thịnh hành mà người buôn chim sống được, song cũng lắm gian nan. Buôn có hội mới đắt hàng Trưa một ngày tháng 1/2011, đang mùa bà con xôn...