Thưởng thức chè khúc bạch ngay tại nhà
Món chè khúc bạch đang là trào lưu trong mùa hè này. Và vì vậy, nhiều nơi đã biến tấu món chè khác đi cho thêm phần lạ mắt, thu hút thực khách. Bạn cũng bắt kịp trào lưu này đi, hãy giải khát mùa hè bằng cách nấu chè khúc bạch và thưởng thức tại nhà.
1. Nguyên liệu
- 10g gelatin.
- 250g kem tươi – whipping cream.
- 250ml sữa tươi.
- 200g nhãn tươi hoặc vải thiều.
- 20g hạnh nhân thái lát, 10ml tinh dầu hạnh nhân, đường vừa đủ ăn (có thể dùng đường phèn).
2. Cách làm
Bước 1:
- Ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho nở.
- Pha kem tươi với sữa tươi và đường, khuấy đều, đun sôi nhỏ lửa, cho gelatin vào, thêm tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.
- Lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn.
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn và để trong tủ lạnh đến khi đông, khi ăn cắt phần “khúc bạch” thành miếng nhỏ vừa ăn.
Video đang HOT
Bước 2:
- Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.
- Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn vào đun sôi, rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.
- Nếu dùng vải thì chỉ cần tách hạt vải để riêng, đun sôi nước đường phèn để nguội.
Bước 3:
- Hạnh nhân rang vàng.
Bước 4:
- Sắp khúc bạch ra bát, cho nhãn (vải) và nước đun nhãn vào, cuối cùng rắc hạnh nhân lên trên là món chè khúc bạch đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Vậy là hoàn tất món chè khúc bạch rồi đó các bạn, vừa đẹp lại vừa ngon nữa chứ. Chúc các bạn ngon miệng.
Cách làm chè khúc bạch ngon và đơn giản
Chè khúc bạch là món chè ngon và lạ mà rất là được các bạn trẻ hiện hay ủng hộ. Bạn có thể tự nấu chè khúc bạch ngay tại nhà với công thức cách làm chè khúc bạch cực kì đơn giản sau đây.
Hương vị đặc biệt của nhãn và hạnh nhân đã làm cho món chè khúc bạch này được mọi người yêu thích. Không những vậy món chè ăn vào những ngày trời nóng giúp chúng ta giải nhiệt rất tốt. Chỉ vài bước đơn giản với công thức nấu chè khúc bạch dưới đây là bạn sẽ chiêu đãi cả nhà món chè tuyệt cú mèo này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho chè khúc bạch
- Phần chè khúc bạch cơ bản: 60ml sữa tươi không đường, 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát.
- Phần chè khúc bạch trà xanh: 60ml sữa tươi không đường, 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát. - Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn - Nhãn (hoặc vải thiều)
- Từ công thức cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel...
Bước 1: Bột gelatin cho ra bát.
Bước 2: Thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ.
Bước 3: Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.
Bước 4: Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.
Bước 5: Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.
Bước 6: - Phần chè khúc bạch trà xanh: cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.
- Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước 6 vào khuấy đều.
- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.
Bước 7: Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.
Bước 8: Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn (đã bóc vỏ và bỏ hạt) vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.
Bước 9: Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.
Bước 10: Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Bước 11: Khi dùng cho một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm nhãn (hoặc vải thiều), chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh.
Nhìn rất hấp dẫn phải không các bạn? Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài ngay nhé. Và đừng quên chia sẽ công thức làm chè khúc bạch thơm ngon mà lại bổ dưỡng này nhé. Chúc các bạn thành công!
Hai cách nấu chè hạt sen thơm ngon đơn giản tại nhà Chè hạt sen đậu xanh và chè hạt sen long nhãn là 2 món chè giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè hạt sen khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu cùng ít thời gian là đã có nồi chè hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng. Hạt sen là nguyên liệu nấu ăn phổ biến trong các món ăn đặc trưng...