Thưởng thức bánh ướt xứ Huế

Thùy Dương08:04 30/10/2011

Khi ăn món này, không thể thiếu chút ớt trưng cay nồng và hành khô để đĩa bánh thêm phần thơm ngon.

Bánh ướt có cách làm gần giống bánh cuốn miền Bắc. Trước tiên, các bà nội trợ thường tự tay pha bột gạo, thêm chút bột lọc để bánh trắng và trong, rồi tráng mỏng như bánh cuốn. Bánh thường tráng cùng mộc nhĩ rồi để nguội.

Món này có hai cách ăn, bạn có thể cuốn thịt, tôm vào bánh rồi chấm nước mắm pha nhạt. Cách hai phổ biến và dễ ăn hơn là cắt nhỏ từng miếng bánh rồi trộn cùng các nguyên liệu khác. Nhìn bề ngoài, đĩa bánh giống như đĩa nộm, vì có rau thơm, su hào, đu đủ thái chỉ, hành khô và không thể thiếu một chút ớt trưng thật cay, đậm chất Huế.

Bánh ăn nguội nên người bán không phải chuẩn bị hàng quán cầu kỳ hay củi lửa phức tạp. Chỉ cần đôi quang gánh, hai chiếc thúng nhỏ và vài chiếc chén bát đơn giản, những người phụ nữ bán rong có thể gánh hàng đi bán khắp phố xá, ngõ hẻm.

Dần dần, món ăn theo chân người Huế tới cả Đà Nẵng, Sài Gòn và các tỉnh khác. Bánh ướt không chỉ là đặc sản của cố đô mà đã trở thành món quà ăn vặt ngon miệng, yêu thích của nhiều người.

Video đang HOT

Theo NS

Nhà hàng Song Hương tri ân phái đẹp nhân dịp 20/10

Đã từ lâu cái tên Song Hương - bài thơ ẩm thực xứ Huế đã đi vào lòng những thực khách ưu thích ẩm thực Huế tại Hà Nội. Tiếp nối những tinh túy và thành công từ cơ sở một tại số 04 Phan Huy Ích, nhà hàng Song Hương cơ sở 02 khai trương tại khu ẩm thực The Garden đánh dấu bước phát triển mạnh mẽ của thương hiệu Song Hương.

Song Hương là nơi đưa ẩm thực Huế đến gần hơn với người Hà Nội. Tại đây bạn có thể thưởng thức những hương vị đặc trưng của xứ Huế: Những món chè Huế tuyệt ngon, những món bánh đậm đà hương vị truyền thống như bánh bột lọc, bánh ram, bánh ít... Đặc biệt để đáp ứng nhu cầu của thực khách, Song Hương vẫn mang tới một số món đặc biệt như nem lụi, cá thác lác om măng, bắp bò nhúng mẻ. Tất cả cá món ăn ở đây đều được đầu bếp chế biến theo phong cách ẩm thực cố đô: vị đậm đà, chế biến tỉ mỉ, cầu kỳ, trình bày tinh tế, đẹp mắt.

Đến với Song Hương bạn như hòa mình vào một thế giới thơ mộng, rời xa hẳn chốn phồn hoa đô hội. Bởi sắc tím đặc trưng của xứ Huế bao phủ toàn bộ không gian của Song Hương. Không chỉ vậy, đội ngũ nhân viên nhà hàng luôn có thái độ phục vụ khách nhẹ nhàng, niềm nở khiến bạn cứ muốn quay lại với Song Hương khi có dịp gì đó.

Và nhân dịp 20/10 sắp tới để nhà hàng xin kính chúc tất cả chị em phụ nữ luôn xinh đẹp, may mắn và hạnh phúc. Nhân dịp này nhà hàng xin gửi tặng phái đẹp món chè tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng. Với bàn từ 05 người trở lên nhà hàng xin tặng thực khách một món bánh đặc biệt của xứ Huế hoặc một đĩa gỏi ẩm thực Huế. Chương trình kéo dài từ ngày 15/10 đến hết ngày 20/10 và chỉ áp dụng tại cơ sở nhà hàng Song Hương số 04 Phan Huy Ích.

Song Hương sẽ là một địa chỉ lý tưởng và tuyệt vời để bạn bày tỏ tình cảm của mình cho những người phụ nữ bạn yêu thương.

Một số món ăn và hình ảnh nhà hàng Song Hương:

Chè khoai tím lạ mắt nhưng cũng rất ngon miệng

Bánh bèo tôm tươi đặc sản Huế

Cá thác lác om măng đậm đà hương sắc cố đô

Lạ miệng món bắp bò nhúng mẻ

Cuốn Huế cùng tôm chua

Theo PNO

Khám phá cơm Âm Phủ xứ Huế " Cơm Âm Phủ " là món ăn nhiều sắc màu, gồm một dĩa cơm trắng, rắc thêm ít tôm cháy hồng ngon ngọt, một vài lát thịt nướng mặn mà thơm nức lòng, dưa bóp chua ngọt, nước mắm ớt chanh tỏi cay cay, trộn đều... Tương truyền, khi xưa vua đi vi hành, cải trang thành thường dân vào gõ cửa...