Thực đơn cuối tuần toàn món dễ nấu, kết hợp với nhau vừa đẹp mắt vừa ngon miệng!

THU THỦY10:30 09/01/2022

Với 6 món dưới đây, bạn chẳng mất quá nhiều thời gian cũng như công sức mà vẫn có bữa cơm cuối tuần hoàn hảo cho cả nhà.

Thực đơn cuối tuần hôm nay gồm có các món:

- Khổ qua xào thịt bò

- Đậu bắp luộc

Khổ qua xào thịt bò

Thịt bò cắt lát mỏng. Ướp tiêu, hành tím băm nhuyễn với thịt bò. Phi dầu ăn với tỏi cho thơm, trút phần thịt bò vào xào trên lửa lớn.

Tiếp đến cho khổ qua bào mỏng vào xào nhanh để thịt bò không bị dai và khổ qua còn độ giòn. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá cắt khúc vào trộn đều và tắt bếp

Cà pháo muối xổi

Cà pháo bổ làm tư rồi ngâm với nước muối 15′. Sau đó vớt ra cho vào keo, cho giấm đường vào. Đậy nắp lại, xóc cho gia vị nhanh ngấm vào cà pháo. Sau 15′ là có thể dùng ngay.

Mắm chưng

Mắm cá lóc xay nhuyễn, thịt heo băm nhỏ. Trộn mắm, thịt băm, tiêu xay bột ngọt với trứng cho đều. Khi cho trứng vào chừa lại một lòng đỏ trứng.

Video đang HOT

Cho hỗn hợp vào tô hấp cách thuỷ. Khi mắm chín cho phần lòng đỏ lúc nãy đều lên mặt tô mắm sau đó đậy nắp thêm 2′ là xong. Mắm chưng ăn kèm dưa leo rất hợp.

Đậu bắp luộc

Đậu bắp cắt bỏ đầu rửa sạch. Bắc nồi nước sôi cùng ít muối, cho đậu bắp vào. Khi nước sôi lại vớt đậu bắp ra thau nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt.

Cá nướng

Cá làm sạch cắt lưng cá để gia vị ngấm và khi nướng cá được chín đều. Trộn gia vị ướp cá gồm: hành tím, gừng, tỏi giã nhuyễn, tiêu, hạt nêm và một ít nước mắm.

Ướp cá 30′ rồi cho cá vào lò nướng vàng. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm cùng mắm nêm.

Canh cua nấu cải

Cải nhặt rửa sạch và cắt nhỏ. Cua xay cho nước vào lọc bỏ xác. Phần gạch cua ngâm muối rửa sạch và để ráo. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho gạch cua vào xào, sau đó cho nước lọc cua vào. Nêm một ít hạt nêm và tiêu.

Khi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ, cho rau nhẹ nhàng vào phần chỗ nước sôi. Tránh cho ngay phần riêu nổi để không nát thịt riêu cua. Khi rau chín nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình. Tắt bếp là bày ra tô nhé!

Đón năm mới thật rực rỡ với thực đơn đầy màu sắc, cực ngon - ai cũng có thể nấu ngon ơ!

Thực đơn có tới 7 món nhưng nếu xem kĩ bạn sẽ thấy toàn là món siêu dễ, dù vụng mấy cũng làm được.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cá chiên: Cá ngừ, giấm, muối, hành tím, hạt nêm, tiêu xay

2. Củ đậu và cà rốt trộn chua ngọt: Củ đậu, cà rốt, nước cốt chanh, dầu oliu, tỏi ớt băm nhuyễn, nước mắm, đường, mè rang

3. Đậu bắp luộc: Đậu bắp, muối

4. Tôm kho tàu: Tôm, dầu ăn, hành tím, muối, đường, bột ngọt, nước lọc

5. Rau dền cơm trộn chua ngọt: Hòa nước trộn gồm nước cốt chanh, nước mắm, đường và tỏi ớt băm. Sau đó cho vào rau dền trộn đều. Cuối cùng ta cho hành phi và đậu phộng rang lên món ăn là hoàn tất.

Thực đơn hôm nay gồm có các món:

- Cá chiên

- Củ đậu và cà rốt trộn chua ngọt

- Đậu bắp luộc

- Tôm kho tàu

- Rau dền cơm trộn chua ngọt

- Canh cà chua trứng nấu đậu hũ

- Tráng miệng: Thơm

Cá chiên

Cá ngừ làm sạch, nhớ lấy hết chỉ máu cho cá hết mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng giấm và muối rồi để ráo.

Ướp cá với hạt nêm và tiêu xay 20' cho cá ngấm gia vị. Sau đó phi hành tím và dầu cho thơm, cho cá vào chiên vàng 2 mặt là hoàn tất.

Củ đậu và cà rốt trộn chua ngọt

Củ đậu và cà rốt gọt vỏ rửa sạch sau đó bào mỏng. Pha nước trộn: nước cốt chanh, dầu oliu, tỏi ớt băm nhuyễn, ít nước mắm, đường và mè rang. Trộn vào rau củ và dùng ngay để giữ được độ giòn.

Đậu bắp luộc

Đậu bắp cắt bỏ đầu, rửa sạch. Bắc nồi nước sôi cùng ít muối, cho đậu bắp vào. Khi nước sôi lại vớt ra thau nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt.

Tôm kho tàu

Tôm bóc vỏ, dùng tăm khêu phần gạch để riêng và đem cắt nhỏ. Phi dầu ăn với hành tím thơm rồi cho gạch tôm vào xào thơm. Tiếp cho tôm vào đảo đều.

Khi tôm săn lại cho muối, đường và một ít bột ngọt vào cùng 2 muỗng canh nước lọc. Khi nước keo lại thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Rau dền cơm trộn chua ngọt

Rau dền nhặt rửa sạch. Bắc nồi nước sôi, nêm một tí muối, rồi cho rau dền vào. Khi nước sôi lại vớt rau dền ra cho vào thau nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt cho rau. Sau đó vớt rau dền ra và vắt ráo nước.

Hòa nước trộn gồm nước cốt chanh, nước mắm, đường và tỏi ớt băm. Sau đó cho vào rau dền trộn đều. Cuối cùng ta cho hành phi và đậu phộng rang lên món ăn là hoàn tất.

Canh cà chua trứng nấu đậu hũ

Cà chua bỏ vỏ và hạt rồi băm nhuyễn. Tôm băm nhỏ. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm. Cho tôm và cà chua vào xào sau đó nêm ít hạt nêm rồi cho nước sôi vào. Tiếp đến vừa đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh vừa khuấy liên tục để tạo thành các đường vân trứng.

Khi canh sôi nêm nếm lại vừa ăn, rồi cho đậu hũ cắt vuông cờ vào là tắt bếp. Rắc ngò và hành lá lên trên là dùng ngay.

Tráng miệng: Thơm

Mắm chưng "mừng" rau dại Mắm chưng - rau dại, cặp đôi vật thực tri âm từ thời mở cõi và vẫn còn sắt son, tươi mới đến tận bây giờ... Khi chưa có thực phẩm đóng hộp thì hũ mắm, khạp tương chính là kho thức ăn dự trữ tuyệt vời của ông bà ta. Càng tiến dần về phương Nam, chủng loại các thức mắm cá...