Thực đơn cơm tối 3 món theo mùa tốt cho sức khỏe lại tiết kiệm chi phí
Khi sử dụng nguyên liệu theo mùa sẽ giúp cho bữa cơm tối của nhà bạn không chỉ ngon miệng, tốt cho sức khỏe mà còn tiết kiệm chi phí hơn nhiều so với sử dụng những nguyên liệu trái mùa.
Vì thế, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối theo mùa dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt băm hấp củ sen: 1 củ sen, 200g thịt lợn băm, 2 thìa canh tinh bột, một chút gừng băm, hành lá thái nhỏ, nước tương, 2g rượu nầu ăn, 1 thìa bột năng, bột nêm.
Cách làm món thịt băm hấp củ sen:
Bước 1: Cho thịt băm vào bát tô, thêm tinh bột, nước tương, gừng băm, hành lá thái nhỏ và trộn đều theo một chiều. Củ sen gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái thành lát mỏng. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho củ sen vào chần qua cho đến khi mềm có thể uốn cong được thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Lấy một lát củ sen rồi kẹp nhân thịt đã trộn vào. Xếp củ sen đã kẹp thịt vào đĩa. Đặt đĩa của sen kẹp thịt đã xếp vào nồi hấp. Hấp sôi ở lửa lớn khoảng 10 phút thì thịt chín, đổ phần nước trong đĩa thịt hấp củ sen ra bát, thêm chút nước tương và bột nêm cùng 1 thìa bột năng vào khuấy đều.
Bước 3: Đổ bát nước sốt vừa pha vào chảo đun cho sốt sánh lại thì tắt bếp. Đổ sốt vào đĩa thịt băm hấp củ sen, thêm chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm món thịt băm hấp củ sen:
Cắn từng miếng thịt băm hấp củ sen với vị giòn giòn ngọt ngon của củ sen kết hợp với nhân thịt mềm ngọt thơm ngon rất kích thích vị giác. Món ăn được chế biến theo cách hấp nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt sức khỏe của người già và trẻ nhỏ.
Hơn thế, củ sen có tác dụng bổ thận, bổ gan và dưỡng da. Đồng thời với lượng calo thấp nên món ăn được chế biến từ củ sen không chỉ có tác dụng làm đẹp mà còn giúp giữ gìn vóc dáng cực kỳ hiệu quả.
2. Củ niễng xào măng tây
Chuẩn bị nguyên liệu làm món củ niễng xào măng tây: 1 củ niễng to, 150g măng tây, 200g nấm sò, 1 quả ớt, một ít rượu nấu ăn, muối, đường.
Cách làm món củ niễng xào măng tây:
Bước 1: Củ niễng bóc bỏ vỏ, rửa sạch sau đó thái lát vừa ăn. Nấm sò rửa sạch rồi để ráo nước, bóp nhẹ cho nấm khô, xé nấm làm đôi.
Video đang HOT
Bước 2: Cắt bỏ phần đầu già của măng tây, tước bỏ xơ ở cuống. Rửa sạch măng tây rồi thái khúc chéo. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng tây và củ niễng vào xào qua. Tiếp đó thêm chút rượu nấu ăn, rồi đổ nấm sò, ớt đỏ thái nhỏ vào xào chung. Cuối cùng thêm chút nước nóng, muối, đường vào đảo đều cho ngấm gia vị và nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Thành phẩm món củ niễng xào măng tây:
Vào mùa thu đông là mùa thu hoạch của củ niễng. Củ niễng có vị giòn ngọt rất ngon miệng. Ăn củ niễng thường xuyên có thể phòng bệnh tăng huyết áp, ngăn chặn xơ vữa động mạch.
Mặt khác, ăn củ niễng còn giúp tăng trắng, giữ ẩm, làm đẹp da. Vì thế, vào mùa thu hoạch củ niễng, bạn hãy thường xuyên chế biến món ăn từ loại củ này nhé. Đơn giản như kết hợp với măng tây và một chút nấm hương là bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng đưa cơm.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món khoai sọ xào hành: 6 củ khoai sọ to, 15g hành tây thái nhỏ, 200g nước dùng gà hoặc nước dùng xương, 10g hành lá thái nhỏ, 5g đường, 1.5g muối.
Cách làm món khoai sọ xào hành:
Bước 1: Khoai sọ rửa sạch, cho khoai sọ vào nồi nước đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt khoai sọ ra cho vào nước lạnh để nguội. Bóc bỏ vỏ khoai sọ và cắt khoai sọ thành khối vừa ăn.
Bước 2: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành tây thái nhỏ vào xào thơm. Tiếp đó đổ khoai sọ vào xào chín tới. Sau đó thêm 200g nước dùng cùng muối, đường vào đảo đều. Đậy nắp chảo rồi đun ở lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó mở nắp chảo rồi đun ở lửa lớn cho nước trong chảo cạn bớt, thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm món khoai sọ xào hành:
Khoai sọ được bán trên thị trường quanh năm nhưng vào mùa thu đông là mùa thu hoạch chính. Khoai sọ được thu hoạch đúng vụ thường có vị tươi ngon hấp dẫn. Vì thế, trong mùa thu hoạch khoai sọ thì bạn đừng bỏ qua loại nguyên liệu chế biến món ăn này nhé.
Món khoai sọ xào hành chỉ với nguyên liệu chính là khoai sọ nhưng món ăn lại có vị ngọt nhẹ, thơm bùi rất hấp dẫn. Món ăn có lượng calo thấp nên cũng rất thích hợp dùng cho chế độ ăn kiêng hoặc duy trì cân nặng.
Lưu ý: Trong quá trình xào khoai sọ không nên đun lửa quá cao, khoai rất dễ bị cháy.
Chúc bạn có một bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu!
Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, chống ngán lại tốt cho sức khỏe
Nếu bạn muốn có một bữa tối không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe thì hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
1. Thịt luộc kiểu Hàn
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt luộc kiểu Hàn: 600g thịt ba chỉ, 3 cây hành lá, 1 củ hành tây, 2 thìa tương đậu, 1 mẩu gừng, 8 tép tỏi, 30ml siro mơ, 1 thìa tiêu hạt, 50ml rượu soju, 500ml nước lọc.
Cách làm món thịt luộc kiểu Hàn:
Bước 1: Thịt cắt thành miếng to, ngâm thịt trong nước khoảng 10 phút để loại bỏ huyết thừa, sau đó rửa sạch lại thịt. Hành lá sơ chế sạch thái khúc. Hành tây bóc bỏ vỏ rồi cắt làm 8 miếng. Cho hành tây, hành lá vào đáy nồi. Xếp thịt đã sơ chế sạch lên trên, tiếp đó cho 1 mẩu gừng vào. Thêm tiêu hạt và siro mơ vào.
Bước 2: Đổ 500ml nước lọc và thêm 8 tép tỏi vào rồi đun sôi. Khi nước sôi thì đổ rượu soju vào. Đậy nắp nồi rồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 45 phút. Trong quá trình đun, sau khoảng 20 phút thì mở nắp nồi, cho tương đậu vào rồi đậy nắp, luộc thịt tiếp.
Bước 3: Sau khi luộc khoảng 45 phút thì tắt bếp, để yên khoảng 5 phút rồi gắp thịt ra, thái thịt thành miếng vừa ăn.
Thành phẩm món thịt luộc kiểu Hàn:
Từng miếng thịt luộc kiểu Hàn mềm ngọt lại thơm ngon. Món ăn được chế biến theo cách trên làm cho món thịt thêm đậm vị mà còn giữ được trọn vẹn vị ngọt thơm của thịt. Đặc biệt khi ăn thịt luộc kèm với đu đủ ngâm chua ngọt thì lại càng thêm ngon.
2. Nấm sốt nước tương
Chuẩn bị nguyên liệu làm món nấm sốt nước tương: 2 cây nấm đùi gà, 30ml nước tương, 15g đường, 15ml dầu hào, 1 thìa bột năng, 120ml nước lọc, vài tép tỏi băm, hành lá, muối.
Cách làm món nấm sốt nước tương:
Bước 1: Nấm đùi gà rửa sạch, thái thành từng lát dày khoảng 0.7cm. Dùng dao khứa các đường trên hai mặt lát nấm tạo thành hình lưới. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cho nước tương, đường, dầu hào, bột năng, nước lọc và chút muối vào bát rồi khuấy đều để làm nước sốt. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho nấm đùi gà vào chiên cho chín sém vàng hai mặt.
Bước 2: Để lại chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và gốc hành vào xào thơm. Tiếp đó đổ nước sốt đã pha vào đun sôi. Khi sốt sôi thì đổ nấm đùi gà đã chiên vào đảo đều, đun cho sốt sánh lại thì tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm món nấm sốt nước tương:
Chỉ với một nguyên liệu chính là nấm đùi gà, khi được sốt với nước tương tạo nên một món ăn chay khá đậm vị và ngon miệng. Món ăn làm từ nguyên liệu phổ biến mà lại giàu dinh dưỡng nên rất thích hợp chế biến cho bữa cơm hàng ngày. Món này ăn nóng cùng cơm trắng thì hẳn sẽ đưa cơm lắm ý!
3. Đu đủ ngâm chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu làm món đu đủ ngâm chua ngọt: 1 quả đu đủ xanh (khoảng 900g), 250g giấm gạo, 150g đường phèn vàng, nước đun sôi để nguội 250g, một ít muối, vài quả ớt hiểm.
Cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt:
Bước 1: Đu đủ gọt vỏ rửa sạch, bổ ra rồi loại bỏ hạt, dùng thìa cạo sạch lớp màng trắng bên trong. Thái đu đủ thành lát mỏng, cho vào bát rồi thêm một ít muối trộn đều. Đu đủ ướp với muối trong khoảng 30 phút sẽ mềm ra. Rửa sạch lại đu đủ cho hết mặn rồi vắt khô.
Bước 2: Ớt hiểm thái lát. Đổ giấm gạo, nước đun sôi để nguội vào bát, thêm đường phèn và ớt vào. Sau đó đổ giấm đường vào bát đu đủ rồi trộn đều. Cho đu đủ đã trộn giấm đường vào lọ sạch rồi để trong tủ lạnh qua đêm là dùng được.
Thành phẩm món đu đủ ngâm chua ngọt:
Từng miếng đu đủ ngâm chua ngọt giòn ngon mát lành là món ăn lý tưởng ngon miệng giúp chống ngán hiệu quả cho bữa cơm gia đình. Món ăn tuy đơn giản nhưng sẽ khiến cả nhà bạn không thể ngừng ăn.
Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!
Thực đơn cơm tối với 3 món ngon lành mà làm rất nhanh Nếu bạn đang không biết nên nấu món ăn gì cho bữa tối thì hãy thử tham khảo thực đơn cơm tối dưới đây. Các món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất hợp với mùa thu se lạnh. 1. Cánh gà nướng Chuẩn bị nguyên liệu làm món cánh gà nướng: 8 cái cánh gà, 45ml nước tương, 5g đường, 30ml...
