Mách nhỏ bí quyết làm mực chiên bơ tỏi thơm ngon mê ly cho bữa cơm chiều

Mai Hương05:58 02/12/2023

Mực biển với hương vị ngọt ngào, hòa quyện với sự thơm béo của bơ, tạo nên một kết hợp hoàn hảo ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Mực chiên bơ tỏi là món ăn được nhiều người lựa chọn trong các dịp hội họp, đãi khách hay bữa cơm gia đình. Món ăn này cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao lại hấp dẫn, đẹp mắt. Đặc biệt miếng mực bên ngoài giòn bên trong mềm, khi ăn sẽ cảm nhận được mùi vị của biển cả cùng mùi thơm của tỏi, bơ vô cùng thú vị.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách thực hiện món ăn này bằng những bước đơn giản sau đây:

Món mực chiên bơ tỏi

Nguyên liệu của món mực chiên bơ tỏi:

Mực tươi: 1kg

Bơ: 1 hộp nhỏ

Trứng gà: 2 quả

Bột chiên giòn, bột chiên xù, bột ngô

Dầu ăn

Xà lách, tỏi, ớt chuông

Cách làm món mực chiên bơ tỏi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch mực, bỏ phần túi mực, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cho mực vào một tô lớn, thêm gia vị như muối, bột nêm, tiêu xay, tỏi băm nhỏ, trộn đều và ướp mực trong khoảng 15-20 phút.

Tách lòng đỏ trứng gà, đánh tan và trộn chung với mực và bột ngô, bột chiên giòn.

Cho từng miếng mực lăn qua bột chiên giòn đảm bảo bột bám đều.

Video đang HOT

Bước 2: Chiên mực

Đun dầu ăn lên và chờ đến khi nóng.

Cho mực tẩm bột vào chiên đến khi mực có màu vàng đẹp.

Sau đó, lấy mực ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt bơ tỏi

Đun nóng bơ, thêm tỏi băm nhỏ vào xào đến khi tỏi có màu vàng thơm.

Đánh đều hỗn hợp bơ và tỏi, rưới đều lên các miếng mực.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Trình bày mực chiên bơ tỏi trên đĩa, thêm dưa chuột, cà chua tỉa hoa và lá xà lách lên đĩa để trình bày.

Bạn có thể chấm mực với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Món mực chiên bơ tỏi ngon nhất khi ăn nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm mực hấp gừng thơm ngon tại nhà

Mực hấp gừng là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích mê. Cách làm mực hấp gừng khá đơn giản. VietNamNet xin giới thiệu cách làm mực hấp gừng thơm ngon tại nhà trong bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu làm mực hấp gừng

Mực tươi: 1kg

Gừng: 2 củ

Sả: 5 củ

Hành lá: 5 nhánh

Chanh: 3 quả

Tỏi: 1 củ

Ớt: 5 quả

Lá chanh: 3 lá

Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, đường

Nên chọn những con mực màu sắc sáng bóng, còn đàn hồi (Ảnh: bachhoaxanh)

2. Cách làm mực hấp gừng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gừng cạo vỏ 2 củ rồi rửa sạch. 1 củ thì thái sợi để riêng. 1 củ dùng làm khử tanh mực và pha nước chấm.

Tỏi bóc vỏ để riêng.

Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Sả bỏ lá già, cắt khúc 5cm đập dập, thái nhỏ.

Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Làm sạch và khử tanh mực

Đầu tiên, nắm chặt phần râu mực, kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực.

Sau đó, xẻ dọc bụng mực, cạo sạch phần nội tạng bên trong. Tiếp đó, lột da mực bằng cách dùng dao cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực.

Tiếp theo, cắt đôi 2 quả chanh vắt lấy nước, đập dập một nửa củ gừng rồi băm nhỏ, cho vào tô mực đã làm sạch rồi dùng tay bóp nhẹ để khử mùi tanh và làm mực trắng hơn.

Bước 3: Ướp mực

Mực sau khi được sơ chế và làm sạch thì cho vào nồi, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cơm nước mắm rồi trộn đều, để trong khoảng 20-30 phút cho mực ngấm gia vị.

Bước 4: Hấp mực

Dùng một chiếc đĩa sứ có lòng sâu cho sả đập dập, gừng thái sợi, ớt, hành hoa thái nhỏ và cho mực đã ướp vào rồi trộn đều lên.

Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước vào, đặt khay hấp lên trên rồi đặt đĩa mực vào hấp chín trong khoảng 10-15 phút.

Mực hấp khi chín có màu trắng ngà. Nếu mực để nguyên con không bóc màng thì bên ngoài sẽ có màu đỏ nâu, bên trong trắng như sữa. Mực chưa chín kỹ có màu trắng đục, ăn có vị tanh và không giòn.

Bước 5: Pha nước mắm gừng ăn kèm

Trong khi chờ ướp mực, bạn giã 1 ít gừng cùng 2 quả ớt cho nhuyễn rồi pha vào 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đường. Tiếp đó, cho thêm ít chanh và nêm nếm cho vừa khẩu vị là được.

Bước 6: Hoàn thành

Sau khi tắt bếp không nên mở vung ra vội mà cứ để nguyên cho mực hấp thụ hết mùi thơm của gừng.

Khi ăn, cho mực ra đĩa và trang trí thêm vài lát gừng hoặc vài lát ớt lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn. Nên thưởng thức mực hấp gừng khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.

Chỉ với vài bước đơn giản như vậy là bạn đã có ngay món mực hấp gừng thơm ngon để nhâm nhi rồi.

Mực hấp gừng thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Thời báo văn học nghệ thuật)

3. Lưu ý khi làm mực hấp gừng

Để làm mực hấp gừng ngon nên chọn mực tươi ngon.

Những con mực ống tươi có màu sáng hồng, phần đầu gắn chặt với thân, túi mực bên trong chưa bị vỡ. Mực tươi có râu mực săn chắc, không bị nhão, dính chặt vào thân. Mực không tươi thì các phần trên thường mềm nhũn và dễ tách rời.

Màu mắt của mực tươi phải trong veo, không bị lồi ra ngoài. Mực không tươi thì phần mắt có màu đục hơn, có dịch chảy ra.

Bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào thân mực, nếu mực có độ đàn hồi, quay lại trạng thái ban đầu nghĩa là mực tươi ngon.

Nếu không có chanh có thể rửa qua mực với rượu trắng để giảm bớt mùi tanh của mực rồi rửa sạch lại với nước muối pha loãng và để ráo.

Trong lúc hấp, kkhông nên hấp quá lâu sẽ làm mất độ giòn và ngọt của mực. Mực mà hấp chưa chín tới cũng dễ bị tanh. Do đó, bạn nên căn thời gian cho phù hợp.

Cách làm mực trứng hấp gừng vô cùng đơn giản phải không? Mực sau khi hấp vẫn giữ được độ giòn ngon, thịt ngọt chấm cùng với nước mắm gừng ăn kèm ít rau thơm thì còn gì bằng.

Bạn hãy thử nhé. Chúc bạn thành công!

Mực xào cùng loại rau này vừa giòn sần sật vừa thơm ngon Cách làm mực xào bông cải sa tế là sự kết hợp tuyệt vời giữa mực tươi dai và bông cải giòn, thêm chút cay của sa tế, đem lại một bữa cơm độc đáo và thú vị cho gia đình. Khi bạn đặt món mực xào sa tế bông cải lên bàn ăn gia đình, bạn sẽ biến bữa cơm trở nên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hậu đấu tố người chị từng thân, nàng WAG Chu Thanh Huyền viral với quan điểm không thân với ai01:49

Con cháu đào được 2 hộp đựng vàng của ông bà trong vườn đúng ngày giá leo đỉnh, số lượng bất ngờ04:35

Ca sĩ Đan Trường xuống dốc?08:14

Chu Thanh Huyền muốn Quang Hải ngày đi đá bóng, tối về livestream phụ vợ kiếm tiền00:38

Chị Phiến là ai mà netizen cứ đòi đổ mọi drama trên cuộc đời này cho chị?01:11

Trấn Thành là "nạn nhân" của 1 Hoa hậu Vbiz: Khoảnh khắc lia camera 5 giây lộ 1 bí mật muốn chôn vùi!00:20

"Tôi là nạn nhân của nghỉ hưu": Clip 30 giây của 1 cụ ông khiến 4,5 triệu người cười sái quai hàm00:32

Nam ca sĩ Vbiz bị vợ không cho đi giao lưu pickleball nữa sau khi khoe chơi cùng ViruSs00:30

Không thể nhận ra Noo Phước Thịnh trong bộ dạng này06:52

Bị nói "nhờ ViruSs mới hết flop", nữ rapper Top 1 Trending làm 1 điều khiến antifan câm nín!03:21

Cảnh tượng khủng khiếp bóp nghẹt trái tim người mẹ: Gần như phát điên với 2 con sinh đôi00:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

06:06:54 26/03/2025

Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị quen thuộc như tiêu, tỏi, ngũ vị hương, mật ong, xì dầu... đã tạo nên lớp áo vàng óng, dậy mùi thơm quyến rũ, thấm sâu vào từng thớ thịt.

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

06:03:14 26/03/2025

Sườn nướng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt nhưng công thức sườn nướng nước tương ngon bất bại này thì không phải ai cũng biết.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

17:03:50 25/03/2025

Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

17:20:49 24/03/2025

Để bữa cơm tràn ngập hương vị mùa xuân thì nhất định bạn phải tham khảo thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn dưới đây!

Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

06:13:34 24/03/2025

Xôi dẻo, bùi, thơm lừng lại có chút lạ miệng nhờ loại bánh này, đúng chuẩn xôi xéo phiên bản nâng cấp đảm bảo bạn sẽ bất ngờ khi thưởng thức.

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

06:04:51 24/03/2025

Thử ngay cách làm dưới đây bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn, thành công chinh phục cả những người vốn lười ăn rau.

Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

06:02:26 24/03/2025

Với gan cháy sém cạnh thơm lừng, nước dùng đậm đà, món phở gan cháy này hứa hẹn mang đến trải nghiệm mới lạ, hấp dẫn cho bất cứ ai thưởng thức.

6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí

05:57:44 24/03/2025

Cơm nguội tưởng chừng như là phần thừa sau mỗi bữa ăn, nhưng nếu biết cách tận dụng, bạn có thể biến nó thành những món ăn ngon lành, hấp dẫn.

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

14:58:36 23/03/2025

Sự kết hợp giữa đùi gà mềm ngọt, nấm dai giòn và nước xì dầu đậm đà tạo nên món ăn với hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025

Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025

Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

06:03:37 23/03/2025

Nhiệt độ của nước quyết định rất lớn đến chất lượng và độ ngon của cua ghẹ, vậy luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh để món ăn có hương vị tốt nhất?