Thực đơn cơm chiều: 3 món cả nhà cùng thích
Thực đơn hôm nay gồm có: Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua, tim heo xào chua ngọt, canh cải thảo.
Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
300g thịt xay
10 quả trứng cút
1 quả trứng gà
3 quả cà chua
3 củ hành khô
Bột chiên giòn
Gia vị: Nước mắm, muối, dầu hào
Cách làm:
Trứng cút thì bạn bắt lửa cho vào nồi nước luộc trong vòng 10 phút đến khi chín. Trong khi đợi trứng cút chín, chuẩn bị tiếp những nguyên liệu còn lại.
Với thịt xay thì bạn ướp thịt với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe dầu hào.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành khô băm nhỏ, trứng gà đ.ập ra bát và đ.ánh đều.
Đầu tiên, lăn trứng cút đã được luộc chín qua bột chiên giòn, rồi đặt lên miếng thịt xay đã được ép chặt ra tay, dải đều thịt và bọc trứng chắc tay.
Video đang HOT
Tiếp sau đó, lăn thịt bọc trứng qua trứng gà đã được đ.ánh, lăn qua bột chiên giòn.
Sau đó, bạn bắt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, cho những viên thịt vào chảo chiên đều hết các mặt. Khi thịt chuyển sang vàng nâu đều thì vớt ra đĩa.
Đầu tiên, phi thơm hành khô đã được băm nhỏ, sau đó cho cả chua vào đảo đều, cho thêm 1 chén nước lọc, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe muối nấu trong 10 phút cho đến khi cà chua nhừ nát.
Tiếp theo, cho thịt bọc trứng cút vào nấu với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để thịt vừa ngấm sốt thì tắt bếp. Dọn ra dĩa và thưởng thức.
Tim heo xào chua ngọt
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Tim heo: 500g
Dưa chuột: 1 quả
Cà rốt : 1 củ
Dứa: 1/2 quả
Hành tây: 1/2 củ
Tỏi: 1 củ
Gia vị: hạt nêm, mắm, muối, tiêu
Cách làm:
Tim heo rửa sạch thái đôi bạn dùng tay bóp hết phần tím bầm ở trong ra rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đến bạn thái tim thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Dưa chuột thái lát nhỏ để trang trí.
Cà rốt lạo vỏ thái hoa.
Hành tây lột vỏ rửa sạch thái nhỏ.
Tỏi băm nhỏ
Để tim heo được đậm đà hương vị bạn cần ướp cùng một chút gia vị 1 muỗng hạt nêm,1/2 thìa mắm, 1/2 thìa muối.
Trộn đều tất cả gia vị lên rồi ướp trong 10 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào rồi đợi đến khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
Tiếp đó, cho tim heo vào xào với lửa lớn rồi đảo đều tay liên tục cho đến khi tim vừa chín tới.
Sau đó, lấy một cái chảo khác đun dầu nóng rồi cho hành tây, dứa, cà rốt vào xào nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng, cho tim heo vào xào cùng phần rau củ ở trên đến khi chín thì tắt bếp.
Canh cải thảo
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 cây cải thảo nhỏ
100gr tôm sú
1 củ hành tím
Đường, hạt nêm, hạt tiêu xay
Cách làm:
Cải thảo mua về đem rửa sạch nhiều lần với nước lọc, có thể ngâm trong nước muối loãng, để vào trong rổ cho ráo nước.
Tôm bóc vỏ và đầu tôm đem để riêng.
Bắc một nồi nước lên bếp, đổ đầu tôm và vỏ tôm vào đun sôi lấy nước ngọt.
Thân tôm đem giã nát, trộn với đầu hành băm nhỏ, muỗng nhỏ hạt nêm và chút xíu muối, đường và tiêu.
Khi chờ nước sôi thì bạn thái cải thảo thành lát vừa ăn, chú ý để cọng riêng, lá riêng nhé.
Khi nước sôi thì vớt hết vỏ và đầu tôm đi, dùng muỗng múc tôm bỏ vào, đun nước sôi trở lại. Muốn để tôm đẹp không nát thì khi nước sôi trở lại, tôm chín bạn vớt ra chén để riêng.
Cho phần cọng cải vào trước rồi mới cho phần lá vào sau.
Đun thêm trong 3-4 phút hoặc tới khi thấy canh chín bạn tắt bếp, rắc hành lá vào rồi múc ra tô là xong. Để ngon hơn, bạn hãy rắc thêm chút tiêu xay nhé.
Trưa nay ăn gì: làm bạch tuộc hấp lá ổi mới lạ ngày cuối tuần bên gia đình
Ít ai biết công dụng của cách hấp bạch tuộc với lá ổi, chỉ khi làm và ăn thử mới hiểu lý do. Mâm cơm còn có thêm thịt viên sốt cà, canh cải thảo ngọt thanh cho những ai thích những món ngon đơn giản.
Một trong những món yêu thích của tín đồ hải sản là bạch tuộc với phần thịt dai giòn sần sật. Với thực phẩm này, có thể chế biến thành đa dạng món như bạch tuộc nướng muối ớt, hấp gừng, xào cay Hàn Quốc... Thế nhưng, có một món mà nhiều người chưa biết, là râu bạch tuộc hấp lá ổi.
Thực chất, dù là bạch tuộc nguyên con hay chỉ mỗi phần râu đều nấu được. Phần râu thường phải lấy từ những con bạch tuộc to để râu to, sau đó đem bảo quản đông lạnh và bán. Vì thế, nên chọn mua ở cơ sở uy tín để bảo đảm chất lượng.
Sở dĩ hấp râu bạch tuộc với lá ổi vì độ chát trong lá sẽ làm át đi mùi tanh của nguyên liệu, đồng thời giúp thịt săn chắc, ngọt vị hơn. Nếu không có lá ổi thì thay bằng lá chuối hoặc loại lá nào vị chát đều có công dụng tương tự. Dù hấp lá ổi nhưng vẫn phải sơ chế bạch tuộc bằng muối và chanh cho sạch, khử bớt mùi. Khi hấp thì xếp lá xuống đáy nồi thay cho xửng hấp rồi mới cho râu bạch tuộc, nước lọc vào, lưu ý không nêm gia vị vì bạch tuộc vốn dĩ đã mặn sẵn.
Râu bạch tuộc hấp vừa chín tới còn ấm nóng, ăn thấy dai giòn, vị mặn ngọt tự nhiên và thoang thoảng mùi thơm lá ổi. Món này ăn đúng điệu là chấm muối ớt chanh, nước mắm chua ngọt, dùng ăn trong bữa chính hoặc bữa phụ đều hợp.
Mọi người nên chuẩn bị thêm thịt viên sốt cà cho mâm cơm cuối tuần thêm phong phú. Thịt xay được nặn viên tròn to, kho trong sốt cà đo đỏ, chua ngọt trông giống món thịt xíu mại, nhưng nấu sốt sánh sệt hơn. Hỗn hợp thịt xay nên trộn thịt nạc với mỡ để viên thịt mềm, không bị khô và thêm một vài nguyên liệu biến tấu như nấm mèo, cà rốt, hành tây cắt nhỏ. Nếu muốn viên được chắc chắn hơn, có thể cho bột mì, trứng gà vào giúp kết dính nguyên liệu.
Ăn kèm với món mặn là kim chi cải thảo muối theo công thức Hàn Quốc, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Bên cạnh đó, canh cải thảo thịt gà cũng cho vị ngọt thanh, giúp cân bằng hương vị khi ăn nhiều món đậm đà.
Ngỡ ngàng với loạt mâm cơm 6 người ăn chưa tới 100 nghìn của cô nàng 9x Hải Dương Chỉ với 100.000 đồng chi phí cho mỗi bữa ăn, cô nàng 9x Thu Uyên ( sinh sống ở Hải Dương) vẫn thoải mái làm được những mâm cơm ngon miệng, đẹp mắt, đủ chất dinh dưỡng cho gia đình 6 người ăn. Gây sốt với mâm cơm 100k cho 6 người 100.000 đồng làm một mâm cơm cho 6 người ăn ở...
