Thực đơn 3 món nấu cực nhanh mà vẫn đủ dinh dưỡng, giúp chị em bớt vất vả khi vào bếp mùa hè

Bồ Đào14:45 02/06/2022

Công thức nấu ăn bữa cơm tối đơn giản với những món ăn dễ nấu nhưng vô cùng ngon miệng, đưa cơm. Cùng vào bếp thực hiện nhé.

Thịt rang cháy cạnh

Nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh

Thịt ba chỉ 500 gr: Chọn loại có tỷ lệ mỡ hợp lý, không quá nạc hoặc quá mỡ, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, còn đàn hồi.

Gừng một nhánh, hành tím một củ

Gia vị để cho vào sau khi rang thịt: Nước mắm 2 thìa canh, nước màu 2 thìa canh, đường 1 thìa canh, bột nêm 1 thìa cà phê, muối 1 thìa ca phê, tiêu nửa thìa cà phê; hành khô băm nhỏ 1 thìa canh, hành lá cắt ngắn 2-3 cây. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm tương ớt hoặc ớt tươi thái lát.

Thịt rang cháy cạnh

Cách làm thịt rang cháy cạnh

Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, chần sơ với nồi nước sôi cùng chút hành, gừng, muối để khử mùi, trừ tạp chất, sau đó vớt ra để ráo.

Cho chút dầu ăn vào, tráng đều bề mặt chảo để thịt không bị cháy khi rang. Cho thịt vào rang, cho chảy bớt mỡ, sém cạnh.

Chắt bớt mỡ trong chảo ra, hạ nhỏ lửa. Cho nước mắm, nước màu, đường, muối vào đảo đều cho ngấm, sau đó cho hành khô vào. Bạn đảo thịt với lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng trong chảo sệt lại thì cho hạt nêm, hành lá cắt khúc vào.

Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho thịt ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn cùng cơm nóng.

Video đang HOT

Canh mọc nấu chua

Nguyên liệu gồm:

Thịt heo xay

1 chút giò sống

Mộc nhĩ thái nhỏ vụn

Nấm hương thái nhỏ vụn

Cà chua

Sấu/ meHành, ngò, hạt tiêu, nước mắm, muối tinh.Hành khô, dầu ăn

Canh mọc nấu chua

Cách chế biến:

- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bổ miếng cau

- Phi thơm hành khô với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào đảo cùng 1 chút muối cho mềm.

- Thấy cà chua đã mềm thì cho nước dùng vào. Nước dùng có thể là nước luộc rau củ quả, hoặc nước xương hầm, hoặc không có thì dùng nước bình thường cũng được.

Cho sấu vào đun sôi cùng. Nước sôi thì cho nhỏ lửa.

- Trong quá trình đun nước thì ta trộn thịt: Thị trộn với giò sống, chỉ một chút giò sống thôi cho có kết dính và thơm tiêu 1 chút muối tinh mộc nhĩ nấm hương.

- Vo viên nhỏ hỗn hợp. Hỗn hợp cũng không dính tới mức cần phải quết dầu ăn lên đâu nhé.

- Chờ nước sôi thì bỏ các viên mọc vào nồi. Nêm nếm gia vị (nhà em chỉ dùng muối tinh). Đun sôi hớt bọt nếu có. Các viên mọc chín là lúc nó nổi lên mặt nước. Cứ đun tiếp khoảng 4, 5p nữa là được.

- Trước khi tắt bếp nêm chút nước mắm, cho hành cắt khúc vào.

- Dầm sấu cho chua, múc canh ra bát, rắc hành ngò, tiêu lên trên.

Đậu phụ sốt cà chua trứng

Nguyên liệu:

5 bìa đậu phụ

3 quả trứngHành lá

3 quả cà chua

4 củ hành khô

Gia vị: Bột canh, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu điều

Đậu phụ sốt cà chua trứng

Cách làm:

- Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn, trứng đập ra bát cho chút mắm và mì chính đánh đều. Hành lá nhặt bỏ rễ rửa sạch rồi cắt khúc. Hành khô bóc vỏ đập dập. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng thả đậu vào rán vàng hai mặt rồi đổ riêng ra một đĩa.

- Cùng chảo đó đổ hành khô vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào đảo đều cho tới khi cà chua mềm sánh thì cho trứng vào đảo. Khi trứng vẫn còn độ ướt thì cho đậu vào đảo đều cùng với trứng.

- Nêm nếm lại gia vị vừa ăn sau đó cho hành lá và đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Khi thưởng thức nhớ rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn tăng phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công!

Trưa nay ăn gì: Canh riêu cua đồng và thịt cháy cạnh đậm đà vị Bắc

Miền Bắc thường nấu canh cua đồng với mẻ để tạo vị chua thanh, đồng thời cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ cua. Tiếp đến, thưởng thức món thịt rang cháy cạnh hấp dẫn, mằn mặn ăn bắt cơm.

Cua đồng rất phổ biến trong mâm cơm của gia đình Việt, thường có canh cua rau đay, lẩu riêu cua hay bún mọc riêu cua. Riêng về món canh miền Bắc thì sẽ chua hơn, vị chua lấy từ cơm mẻ, me hoặc cà chua. Đặc biệt, canh riêu cua ăn vào mùa nóng hay lạnh đều hợp và giúp bổ sung chất đạm, canxi cho cơ thể. Một món dân dã như canh riêu cua lại chứa nhiều chất dinh dưỡng nên xuất hiện không chỉ trong bữa cơm nhà mà còn ở các quán ăn sang trọng.

Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh nên nấu cua chín kỹ. Bên cạnh đó, lời khuyên cho mọi người là thêm hạt nêm vào nước lọc cua trước khi nấu và nấu cua ở lửa nhỏ (khi vừa mới sôi), cách này giữ cho riêu nguyên vẹn, thơm ngọt hơn. Tùy sở thích mà mỗi gia đình có thể kết hợp cua với rau cần tây, dọc mùng, đậu hũ... cho món canh phong phú, bớt nhàm chán.

Thêm thịt rang cháy cạnh, cũng là món ăn bình dân nhưng gợi nhớ hương vị bữa cơm gia đình. Rang cháy cạnh nghĩa là thịt sẽ được xào chín, sau đó, nấu trên lửa to đến khi hơi cháy, lúc này đảo đều tay thịt sẽ áo màu nâu hấp dẫn. Thịt chỉ hơi cháy xem bên ngoài, còn bên trong vị vẫn đậm đà, không khét và ẩm mọng nước. Nếu dùng thịt ba chỉ sẽ có phần mỡ heo chảy ra, óng ánh, giúp thịt béo ngậy.

Đi kèm thịt ba chỉ rang gồm đậu cô ve xào thịt băm và rau củ chua ngọt. Cả hai món này đều có vị tươi mát của rau củ, chứa nhiều chất xơ, vitamin, đồng thời hạn chế dầu mỡ, lượng chất béo nạp vào cơ thể. Đậu cô ve nhỏ, nhanh chín nên không mất nhiều thời gian nấu. Còn rau củ chua ngọt mọi người có thể trộn gia vị ngâm từ trước, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến khi ăn.

Thực đơn 3 món cho những ngày 'ngại nấu': Vừa nhanh chóng mà vẫn thơm ngon, đủ chất Hãy để Emdep.vn gợi ý bạn thực đơn 3 món cho những ngày ngại nấu mà đảm bảo vẫn "hao cơm" cực kỳ nhé! Việc vào bếp mỗi ngày chưa khi nào là dễ dàng, nhất là trong những ngày bận rộn. Làm sao để không mất nhiều thời gian nhưng vẫn có bữa ăn đủ chất, thơm ngon? Hãy để Emdep.vn gợi...